Koyar da darasi a cikin Abinci da Rayuwa a cikin Urban California

Wadatacce

• Wata tsohuwar magana ta ce idan ka ba wa mutum kifi, zai ci kwana ɗaya. Idan ka koya wa mutum kamun kifi, zai ci har tsawon rayuwarsa. Aiki mai sauki na shirya mutane da dabaru don wadatar da kansu ya buɗe makomar dama da fata nan gaba.
• Masu Canza Lafiya: Allison Schaffer
• Inda zan fara
• Kawo sakon gida
• Juya aikin makaranta ya zama aikin rayuwa
• Akersarin Masu Canjin Lafiya
• Stephen Satterfield
• Nancy Roman
• Shiga cikin tattaunawar

Komawa ga Masu Canjin Lafiya

Wata tsohuwar magana ta ce idan ka ba wa mutum kifi, zai ci kwana ɗaya. Idan ka koya wa mutum kamun kifi, zai ci har tsawon rayuwarsa. Aiki mai sauki na shirya mutane da dabaru don wadatar da kansu ya buɗe makomar dama da fata nan gaba.

Irin wannan falsafar ce ta sa malamai da masu gudanarwa a Makarantar Alkawari ta Kwalejin (UPA), makarantar sakandare da ke hidimar kusan ɗalibai 300 a cikin unguwar Fruitvale na Oakland, California. Amma maimakon kifi, suna koya wa yara fahimtar muhimmancin lafiyayyen abinci. Fatan shine ba wai kawai ɗaliban nan za su zaɓi ƙoshin lafiya a yau ba, amma za su kasance cikin shiri don zaɓi mafi kyau ga al'ummominsu da danginsu a nan gaba.

Masu Canza Lafiya: Allison Schaffer

Malamar kwalejin koleji ta Urban Allison Schaffer ta tattauna kan ayyukanta da sadaukarwarta don koyawa dalibai yadda cin lafiyayyen abinci mai gina jiki yake.

Don cika wannan burin, UPA ta fara haɗin gwiwa tare da La Clinica, ƙungiyar ƙungiyar kiwon lafiya ta gari. Asibitin yana ba da ilimin ilmin kiwon lafiya na aji shida, bakwai, da takwas na makarantar. Malami mai koyar da kiwon lafiya, Allison Schaffer - {textend} ko Ms. Allie kamar yadda ɗalibanta ke kiranta - {textend} na fatan koyawa ɗalibanta game da zaɓi mafi kyawun abinci da inganta lafiyar su. Yayin da take yin hakan, tana kuma fatan taimaka musu fahimtar yadda al'ummarsu ke shafar lafiyarsu. Amma da farko, dole ne ta sa ɗalibanta su fahimci abin da suke ci a yanzu - {textend} da kuma abin da sakamakon zai iya zama.

Inda zan fara

“Ina ganin yawancin ayyukana shine na sa su suyi tunanin abin da suke ci, sannan abin da zai biyo baya shine samar da ra'ayi game da shi. Bayan wannan, menene abin da za su iya yi game da shi, ”in ji Schaffer. “Yana farawa ne kawai ta hanyar sanya su yin tunani a kan abin da suke sakawa a cikin jikinsu saboda hakan ba ya faruwa a yanzu. Suna yawan cin cukwi da alewa ko kuma rashin cin abincin rana a makaranta, wanda yafi wadatar abinci fiye da abin da zasu ci idan zasu sayi abincinsu. ”

Don haka daga ina kuka fara yayin ƙoƙarin bayyana zaɓin abinci ga yara waɗanda suka fi son kwakwalwan kwamfuta zuwa karas da soda a ruwa? Kuna farawa da abinci sun fahimta: abinci mara kyau.

Schaffer ya kawo nau'ikan kwakwalwan kwamfuta guda huɗu da aka yi da masara. Ta nemi ɗalibai da su sanya su daga masu lafiya zuwa marasa ƙoshin lafiya. "Abin sha'awa," in ji ta, "koyaushe suna yanke shawara daidai." Wannan ya gaya wa Schaffer muhimmin abu: waɗannan yaran suna da ilimi, kawai ba sa aiki da shi.

Chips da tarkacen abinci ba su ne kawai yaren abincin da waɗannan yaran suke magana ba. Shayi mai daɗin zaki mai ƙanshi yana da mashahuri tare da ɗaliban ɗaliban wannan makarantar, kamar soda. Duk da yake gram na sukari da kashi-kashi na yau da kullun yana da matukar mahimmanci ga matasa su fahimta, tsinken kololuwa da tulin sukari ba. Don haka daidai abin da Schaffer da ɗalibanta suke yi.

Ta amfani da wasu abubuwan sha da ɗalibai suka fi so, Schaffer ya auna su yawan sukari na mashahuran abubuwan sha. "Soda yana da daɗi, amma tana da sukari da abubuwa da yawa waɗanda zasu iya cutar da jikinku duk da cewa ba za ku iya gani ba," in ji Naomi, 'yar shekara 12' yar aji bakwai a makarantar UPA.

Jigon sukari saƙonni ne tabbatattu waɗanda ɗalibai za su iya sha, sannan kuma su raba tare da abokansu da danginsu. Abin takaici, galibi waɗannan saƙonnin suna nutsar da su. Talla don abinci mai yawan sikari da gishiri suna jefa bamai ga ɗalibai lokacin da basa cikin ajujuwansu. Tallace-tallacen walƙiya da tallan talla suna ɗauke hankalinsu, yayin da kayan lambu, 'ya'yan itãcen marmari, da ruwa ba sa yin walƙiya iri ɗaya.

Kawo sakon gida

A cikin aji, yana da sauƙin zaɓi mafi kyawun zaɓi. Babban matsalar shine taimaka wa ɗaliban ɗaliban su yanke shawara mafi kyau yayin da aka gabatar musu da zaɓi. Wancan, kamar yadda Schaffer ya nuna, ba a yin shi cikin manyan motsi. Ana yin kadan kadan, mataki mataki.

Schaffer yana ƙarfafa ɗalibai don yin nazarin halayensu kuma su nemi hanyoyin da za su canza a hankali. Idan suna shan soda kowace rana, Schaffer ya ce, ba za su daina shan soda gobe ba. Amma wataƙila za su iya ajiye soda a ƙarshen mako ko kawai su sha rabin soda su adana sauran na gobe. Bayan wannan nasarar an ci nasara, to zaku iya ci gaba tare da kawar da soda gaba ɗaya.

Falsafar Schaffer ba abin kunya bane ko tsoratar da ɗalibai cikin canje-canje. Madadin haka, tana son su fahimci illoli da gaskiyar wasu zaɓuɓɓuka, shin shan shan soda ne da ɗanɗano a kwakwalwan kwamfuta, ko rashin motsa jiki da kallon Talabijin.

"Na ga yawancin kiba a cikin al'umma, a cikin iyaye, a cikin ɗalibai da kansu," in ji Schaffer. "Tare da kiba yakan zo da tarin matsaloli, kamar cututtukan zuciya, ciwon sukari, kuma ana bayyana hakan ga iyaye, amma kuma yana fara faruwa a cikin ɗalibai." Schaffer ta ce yawan kamuwa da cutar sikari na farko-farko yana karuwa a cikin ɗaliban da take gani kowace rana.

Waɗannan cututtukan suna da ma'ana ga ɗalibai kamar Na'omi saboda suna ganin su a cikin iyayensu, 'yan uwansu, kawunansu, maƙwabtansu, da kuma' yan uwansu. Mene ne ma'ana ga ɗalibai? Rashin jin daɗi, rashin ƙarfin kuzari da wasa, da kuma yin bacci a aji.

"Abincin da ɗalibana ke ci suna da tasiri sosai ga karatunsu," in ji Schaffer. “Sau da yawa, yara ba sa cin abincin safe. Muna ba da karin kumallo a makaranta, amma yara da yawa sun fita cikin rashin sa'a. Don haka idan yaro bai ci karin kumallo mai kyau ba, suna yin bacci, kuma yakan ɗauki ɗan lokaci kafin su shirya koya. Idan ɗalibi ba ya cin abincin rana, da tsakar rana suna faɗuwa kuma sun gaji sosai kuma ba za su iya mai da hankali ba. ”

Ga Elvis mai shekaru 14, ɗan aji takwas a UPA, fahimtar cewa ruwan 'ya'yan itace yawanci basu da lafiya fiye da soda shine buɗe ido. "Na koyi cewa ruwan 'ya'yan itace yana da adadin sukari daidai, ko da kuwa an yayyafa shi da bitamin," in ji shi. "Abubuwan sha na makamashi suna da irin wannan adadin, kuma hakan yana sa zuciyarka ta bugu da sauri, kuma hakan ba komai bane a gare ka domin idan duk karfinka ya fadi, sai kawai ka fadi."

Rashin kuzari shine masu koyar da yaren tsakiyar da ke aiki suka fahimta, kuma kamar yadda malamai kamar Schaffer suka sani, rashin ingantaccen abinci, abinci mai gina jiki yayi daidai da ɗaliban da ke bacci, masu saurin fushi, masu fushi, kuma masu iya taurin kai. Waɗannan batutuwan na iya haifar da matsalolin ɗabi'a, kuma duk saboda ɗalibi bai ci daidai ba - {textend} ko bai iya ba.

Juya aikin makaranta ya zama aikin rayuwa

Rashin samun abinci yana da wahala sosai, in ji Schaffer. Kashi 90 cikin ɗari na ɗaliban ɗaliban UPA, wanda kusan kusan kashi 90 cikin ɗari na Latino, sun cancanci kyauta ko rage abincin rana ta hanyar shirin abincin rana na makarantar tarayya. Gidan cin abincin rana yana ba da karin kumallo da abincin rana kowace rana ta makarantar mako. Bodegas masu makwabtaka sun inganta wasan su ta hanyar ba da sandar santsi tare da sandwiches da sabbin abubuwan sha. Kasuwar manoma ba ta fi tazara ba kawai, kuma yawancin shagunan makwabta suna ɗaukar sabbin kayan lambu da nama.

Don nuna ajinta na aji bakwai yadda sauƙin sauƙin yake, Schaffer ya kai su yawon shakatawa na makwabtansu. Aikin Taswirar Al'umma yana bawa ɗalibai damar yin rikodin komai game da makarantar su - {textend} gidajen abinci, shaguna, dakunan shan magani, gidaje, har ma da mutane. Bayan mako guda suna tafiya, ajin ya dawo kuma yayi nazarin abin da suka samo. Suna magana game da yadda takamaiman shaguna ko kasuwanci zasu iya tasiri ga al'umma na mafi kyau ko mara kyau. Suna magana game da abin da zai iya faruwa idan an yi wasu canje-canje, kuma an ba su damar yin mafarkin abin da za a iya yi don taimaka wa al'ummarsu, aikin da yawancinsu ba za su taɓa tunani ba kafin wannan ƙwarewar aji.

"A ƙarshe, da fatan, za su fara tunanin al'ummominsu kuma waɗanne hanyoyi ne za su iya isa ga abin da ya kasance wanda ke da ƙoshin lafiya saboda akwai abubuwa da yawa a nan da suka riga sun kasance masu lafiya," in ji Schaffer. Ta kuma yi fatan karatuttukanta za su koya musu su kasance masu sukar al'ummominsu da kuma ƙarfafa su su yi tunani sosai game da yadda za su taimaka wa maƙwabtansu canza, girma, da yin mafi kyau - {textend} duka na yau da na nan gaba.

Akersarin Masu Canjin Lafiya

Duba duka »

Stephen Satterfield

Marubuci, ɗan gwagwarmaya, kuma wanda ya kafa Nopalize Stephen Satterfield, jagora a cikin “ainihin yunƙurin abinci,” kan yadda tushen sa na kudu ya tsara aikin sa na abinci. Kara karantawa "

Nancy Roman

Shugabar bankin abinci ta Capital da ke Washington D.C. Shugabar Bankin Abinci na Capital Nancy Roman ta bayyana dalilin da ya sa kungiyarta ke sake fasalin yadda ake karbar abinci da kuma raba shi ga mutanen da ke cikin bukata. Kara karantawa "

Shiga cikin tattaunawar

Haɗa tare da ƙungiyarmu ta Facebook don amsoshi da tallafi na jin ƙai. Za mu taimake ka ka bi hanyarka.

Layin lafiya