Za Ku Iya Cin Rawan Tofu?

Wadatacce

• Fa'idodi masu amfani da cin ɗanyen tofu
• Haɗarin da ke tattare da cin ɗanyen tofu
• Yadda ake cin ɗanyen tofu lafiya
• Layin kasa

Tofu kamar waina ce irin ta soso da aka yi daga madara waken soya. Ya zama sanannen furotin mai tushen tsire-tsire a yawancin jita-jita na Asiya da masu cin ganyayyaki.

Yawancin girke-girke suna amfani da gasa ko soyayyen tofu, yayin da wasu na iya yin kira don sanyi, ɗanyen tofu wanda galibi ake nika shi ko a yanka shi cikin cubes.

Idan kun kasance sababbi ga cin tofu, kuna iya yin mamaki ko yana da kyau a ci tofu wanda ba a dafa shi ba.

Wannan labarin yana bincika ko ɗanyen tofu lafiyayyu ne don ci, da kuma haɗarin da ke tattare da yin hakan.

Fa'idodi masu amfani da cin ɗanyen tofu

Tunanin cin ɗanyen tofu ɗan ɓatarwa ne, kamar yadda tofu dafaffun abinci ne.

Don yin tofu, waken soya ya jike, ya dahu, kuma ya zama madarar waken soya. Ana sake dafa madarar waken soya, kuma ana saka wakoki masu kauri da ake kira coagulants don taimakawa wajen samar da ita a cikin biredin ().

Akwai fa'idodi masu fa'ida da yawa daga cin tofu kai tsaye daga marufinsa.

Tofu shine ɗayan hanyoyi mafi sauri kuma mafi arha don ƙara furotin mai tushen tsire-tsire a cikin abincinku, saboda baya buƙatar shiri mai yawa banda kwashe ruwa da yawa. Hakanan yana da kyakkyawan tushen abubuwan gina jiki kamar alli, ƙarfe, magnesium, phosphorus, da manganese ().

Zaka iya ƙara ɗanyen tofu zuwa abubuwa kamar mai laushi, tsarkakakke, da kayan miya, ko amfani da shi azaman tushe a cikin ice cream na gida.

Haka nan cin ɗanyen tofu yana rage kowane mai da mai wanda za'a iya amfani dashi yayin hanyoyin girke-girke na yau da kullun. Wannan, ban da gaskiyar cewa tofu yana da ƙarancin adadin kuzari, na iya zama da mahimmanci ga wanda yake son ƙayyade yawan mai ko kalori.

Tofu a zahiri girke-girke ne wanda za'a iya sake dafa shi a gida, amma ba lallai bane ya zama. Tofu tsada ce, furotin mai gina jiki wanda ke buƙatar ƙarancin shiri kuma yana da sauƙin ƙara girke-girke da abinci.

Haɗarin da ke tattare da cin ɗanyen tofu

Idan aka kwatanta da cin ɗanyen nama ko ƙwai, cin ɗanyen tofu na da ƙananan haɗarin rashin lafiyar abinci saboda gaskiyar cewa tofu kanta abinci ne da aka dafa.

Duk da haka, cin ɗanyen tofu na iya ƙara haɗarin wasu cututtukan da ake ɗauke da su, dangane da yadda aka shirya shi.

Kamar yadda yake da duk abincin da aka shirya na kasuwanci, tofu na iya gurɓata yayin aikin masana'antar ta.

Wannan na iya faruwa ta hanyar cutarwa ta hanyar gicciye idan ya kamu da ƙwayoyin cuta daga wani abinci kamar ɗanyen kaza, ko kuma idan ma'aikaci yayi atishawa, ya yi tari, ko kuma sarrafa shi da hannayen da ba a wanke ba.

Kamar yadda ake adana tofu a cikin ruwa, gurɓatuwa ta ƙwayoyin cuta a cikin ruwa yana haifar da wata matsala.

Aya daga cikin irin wannan lamarin daga farkon 1980s ya danganta barkewar Yersinia mai shiga tsakani, mummunan ciwon hanji, tofu wanda ya sadu da ruwa mara kyau a masana'antar kera ().

Hakanan Raw tofu na iya zama cikin haɗari don Listeria monocytogenes, wata kwayar cuta wacce zata iya haifar da alamun rashin lafiyar abinci. Koyaya, ana amfani da abubuwan adana abubuwa kamar nisin akan tofu don hana shi girma ().

Bugu da ƙari, tofu da aka yi, wanda shine ɗanyen tofu wanda aka shaya shi da yisti kuma ya bambanta da ɗan tofu da ake sayarwa a shaguna, shima yana cikin haɗarin kamuwa da ƙwayoyin cuta masu haɗari Clostridium botulinum, guba wanda zai iya haifar da inna (,,).

Wasu alumma, gami da waɗanda ba su balaga ba ko kuma rigakafin rigakafi, suna cikin haɗarin haɗarin mummunan sakamakon cututtukan abinci.

Wasu daga cikin waɗannan mutane sun haɗa da jarirai, manya sama da shekaru 65, mata masu juna biyu, da mutanen da ke da yanayin rashin lafiyar jiki ().

Waɗannan ƙungiyoyin za su so yin kyawawan halaye na abinci da ɗabi'un adana su tare da ɗanyen tofu, kamar yadda ya kamata tare da sauran abinci.

Alamomin rashin lafiyar abinci na iya haɗawa da tashin zuciya, amai, gudawa, ciwon kai, kumburin ciki, ciwon ciki, da iskar gas. Cututtuka masu tsanani, kamar gudawa na jini, zazzaɓi, ko zawo wanda ya fi kwana biyu, ya kamata masanin likita ya kimanta shi ().

Yayin da tofu gabaɗaya ke haifar da ƙaramar haɗarin cututtukan cututtukan abinci da kanta, gurɓatuwa na iya faruwa yayin aikinta na kerawa ko kuma idan na gida ne. Wannan na iya zama da haɗari musamman ga yawan jama'a tare da raunana tsarin garkuwar jiki.

Yadda ake cin ɗanyen tofu lafiya

Duk da yake tofu yana zuwa da nau'ikan laushi - silken, tsayayye, da ƙarin kamfani - a zahiri kowane ɗayansu zai iya cin ɗanye.

Kafin jin daɗin ɗanyen tofu, toshe duk wani ruwa mai yawa daga marufin.

Yana da mahimmanci adana tofu yadda yakamata don hana ƙwayoyin cuta girma akan kowane ɓangaren da ba'a amfani dashi. Kwayar cuta za ta iya girma idan an ajiye tofu a yanayin zafi tsakanin 40-140 ° F (4-60 ° C), zangon da aka sani da yankin haɗari (10).

Lokacin shirya ɗanyen tofu da za ku ci - alal misali, idan kuna niƙe shi a kan salad ko yankakken shi cikin cubes - tabbatar da amfani da kayan tsabtace da wanke don rage tasirin kamuwa da abubuwan da ke iya gurɓatawa. Wannan ya hada da shimfida mai tsafta ko sara.

Bayan an gama fitar da ruwa mai yawa, ana iya cin tofu kai tsaye daga marufinsa. Don hana gurɓatawa, shirya shi ta amfani da tsabtatattun kayan aiki da ɗigogi a gida, kuma adana shi a yanayin da ya dace.

Layin kasa

Tofu a mafi yawancin shagunan kayan masarufi a zahiri ba ɗanyen abinci bane, kamar yadda aka riga aka riga aka sa shi kafin a saka shi a cikin marufinsa.

Yana da kyakkyawan tushen abinci mai gina jiki kuma ana iya saka shi cikin abinci da girke-girke da sauƙi tare da ɗan shirin da ake buƙata.

Duk da yake ana iya cin tofu kai tsaye daga cikin kunshinsa, har yanzu yana zuwa da wasu haɗarin gurɓatawa, wanda zai iya faruwa yayin aikin ƙera ta. Hakanan yana da mahimmanci ayi aikin amintaccen shiri da adana shi a gida kafin cin shi.

Yayinda yawancin mutane ke cikin ƙananan haɗarin rashin lafiya daga cin ɗanyen tofu, yara ƙanana, tsofaffi, mata masu ciki, ko kuma mutane masu rauni a tsarin garkuwar jiki na iya son yin ƙarin hattara yayin cin tofu ba tare da sake dafa shi a gida ba.