Yadda Cin Cuku Zai Iya Hana Rage nauyi da Kare Zuciyar ku

Wadatacce

• Bita don

Cuku sinadari ne na yau da kullun a cikin abinci na ta'aziyya a ko'ina, kuma tare da kyakkyawan dalili - yana da narkewa, gwangwani, da dadi, yana ƙara wani abu a cikin tasa wanda babu wani abinci da zai iya. Abin takaici, ba ku tsammanin ganin fondue a saman jerin zaɓin masu ƙoshin abinci don abinci mai ƙoshin lafiya, wanda zai iya haifar da mutane da yawa masu ƙoshin lafiya don kawar da abin da suka fi so. Amma jira! Akwai labari mai daɗi a gare ku masoya cuku (kun sani, kowa da kowa): Dangane da sabon binciken da aka buga a cikin Jaridar Amirka ta Abincin Abinci, cuku ba kayan abinci bane a'a-a'a.

Masu bincike sun tattara sakamako daga kusan manya 140 waɗanda suka shiga kuma sun kammala gwajin cuku na mako 12 (sunyi sa'a!). Don zurfafa duba yadda cikakken cuku ke shafar mutane daban-daban, an raba batutuwan zuwa rukuni uku. Rukunin farko na sa'a sun ci 80g (kusan hidimomi 3) na yau da kullun, cuku mai kitse a kowace rana. Ƙungiya ta biyu ta ci irin adadin cuku mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai. Kuma rukuni na uku ba su ci cuku ba kuma a maimakon haka sun mayar da hankali kan madaidaicin carbs a cikin nau'i na burodi tare da jam. Da farko kallo, zaku iya ɗauka cewa cin cuku cuku uku a kowace rana zai haifar da abinci da bala'in kiwon lafiya, tare da toshewar jijiyoyin jini da hauhawar cholesterol. Amma masu bincike sun gano ainihin akasin gaskiya.

Masu cin cuku na yau da kullun ba su sami wani canji a cikin LDL (ko "mara kyau") cholesterol ba. Hakanan ƙungiyar ba ta ga ƙaruwar insulin, sukari na jini, ko matakan triglyceride ba. Hawan jininsu da kewayen kugu ya kasance iri daya. Gaskiyar cewa cin kitse bai sanya su ba, da kyau, mai, ba abin mamaki bane idan aka yi la’akari da binciken da aka yi kwanan nan wanda ke nuna cewa aljanu ba su dace ba. (Ba tare da ambaton yadda masana'antar sukari a zahiri ta biya masu bincike don sanya mu ƙi mai maimakon sukari ba.)

Abin mamaki, duk da haka, shine yadda cin cuku ya taimaka inganta lafiyar batutuwa ta hanyar ƙara matakan HDL (ko "mai kyau") cholesterol. Kamar wani bincike da aka yi a baya wanda ya gano shan madara gaba daya ya fi kyau ga lafiyarka fiye da shan skim, wannan binciken ya gano cewa ba wai cin cuku mai kitse ba kawai ya cutar da zukatansu amma da alama yana ba da kariya daga cututtukan zuciya da cututtukan zuciya, biyu na manyan masu kashe mata a Amurka, bisa ga bayanai daga Cibiyoyin Kula da Cututtuka da Cututtuka. Masu cin gurasa da jam, a gefe guda, ba su sami irin wannan amfani ba.

Cuku har yanzu yana da adadin kuzari don haka daidaitawa shine mabuɗin, amma yana da lafiya a faɗi cewa zaku iya jin daɗin ɗan adadin cheddar da kuka fi so ko ku ɗanɗana wasu Asiago akan salatin ku gaba ɗaya babu laifi-munch akan sa tare da wasu alkama na alkama da yanki na turkey don daidaiton abun ciye-ciye na furotin, fats, da carbohydrates. Bugu da ƙari, za ku iya kashe buh-bye ga waɗancan cuku mara ƙoshin filastik marasa daɗi sau ɗaya kuma gaba ɗaya. Ji daɗin ainihin ma'amala!

Bita don