Menene Banbanci Tsakanin Abincin Ganye Da Abinci?

Wadatacce

• Menene banbanci tsakanin cin ganyayyaki da abincin da aka shuka?
• Menene amfanin?
• Su wanene waɗannan abincin da ya dace?
• Fara jinkirin
• Bita don

Yana da wahala a ci gaba da lura da sabbin hanyoyin cin abinci mai lafiya: Paleo, cin abinci mai tsafta, marasa alkama, jerin suna ci gaba. Biyu daga cikin mafi kyawun salon cin abinci a halin yanzu? Abincin da aka shuka da kuma cin ganyayyaki. Duk da yake mutane da yawa suna tunanin su daidai ne, a zahiri akwai wasu mahimman bambance -bambance tsakanin su biyun. Ga abin da ya kamata ku sani.

Menene banbanci tsakanin cin ganyayyaki da abincin da aka shuka?

Abincin tsirrai da abincin vegan ba iri ɗaya ba ne. Amanda Baker Lemein, RD, mai cin abinci mai rijista a cikin aikin sirri a Chicago, IL ta ce "Tushen shuka na iya nufin abubuwa daban-daban ga mutane daban-daban." "Tushen shuka yana nufin haɗa ƙarin samfuran tsirrai da sunadarai na shuka a cikin abincin ku na yau da kullun ba tare da kawar da samfuran dabbobi gaba ɗaya ba." Ainihin, tushen tsire-tsire na iya nufin haɓaka abincin ku da rage yawan cin samfuran dabbobi, ko cire wasu nau'ikan samfuran dabbobi daga abincin ku gaba ɗaya. (Ana buƙatar misalin abin da mutanen tsiro suke ci? Anan akwai nau'ikan abinci mai gina jiki guda 10 waɗanda suke da sauƙin narkewa.)

Abincin vegan ya fi ~ fiye da yankewa. "Abincin vegan ya ware duk kayan dabba," in ji Lemein. "Abincin ganyayyaki yana da ƙarfi sosai kuma yana barin ƙaramin daki don fassarar, yayin da abincin da ake shuka na iya nufin rashin nama, amma har yanzu yana haɗa da madara ga mutum ɗaya, yayin da wani na iya haɗawa da wasu samfuran nama a duk tsawon wata guda amma har yanzu suna mai da hankali abinci akan tsirrai. " Ainihin, abubuwan da ake amfani da su na tsire-tsire suna ba da damar ƙarin yanki mai launin toka.

Menene amfanin?

Fa'idodin lafiyar duka salon cin abinci iri ɗaya ne kuma ingantattu. Julie Andrews, RDN ta ce "Cin tsire-tsire da rage nama kusan koyaushe abu ne mai kyau, kamar yadda bincike ya nuna mana cin abinci mai gina jiki zai iya taimakawa wajen rage haɗarin kamuwa da cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan cututtukan] da cututtukan zuciya," in ji Julie Andrews, RDN. , CD, masanin abinci da shugaba wanda ya mallaki The Gourmet RD. Har ila yau, akwai shaidar da ke nuna ƙimar kansar nono ta yi ƙasa a cikin waɗanda ke manne wa tsarin abinci.

Yana da mahimmanci a lura, kodayake, cewa kawai saboda wani abu da aka yiwa lakabi da "vegan" ba zai yi muku kyau ba, kuma wannan tarko ne da yawa masu cin ganyayyaki (da masu cin ganyayyaki) ke fadawa. Julieanna Hever, R.D., CPT, masanin abinci mai gina jiki, mai horarwa, da kuma marubucin littafin ya ce "Damuwana game da cin ganyayyaki na zamani shine fashewar kayan abinci mara kyau na dabbobi, irin su ice creams, burgers, da alewa." Gina Jiki na Tsire-tsire. "Waɗannan ba su da ƙoshin lafiya fiye da waɗanda ke ɗauke da samfuran dabbobi kuma har yanzu suna ba da gudummawa ga cututtukan da ke ci gaba." Hever yana ba da shawarar duk wanda yayi ƙoƙarin cin ganyayyaki ya ɗauki cikakken abinci, tsarin tushen shuka, ma'ana rage zaɓin sarrafawa a duk lokacin da zai yiwu.

Andrews ya yarda cewa abin da ya zo shine tabbatar da cewa an tsara abincin ku sosai kuma baya dogaro da yawa akan abincin da aka sarrafa. “Mun san dukkanin abinci irin su goro, iri, kayan lambu, ‘ya’yan itatuwa, hatsi, wake, legumes, da mai kayan lambu suna cike da abinci mai gina jiki (mai lafiyan zuciya, bitamin, ma’adanai, fibers, furotin, ruwa), amma komai. salon cin abincin da kuka zaɓa, tsara hankali yana da mahimmanci, ”in ji ta.

Wannan na iya zama mafi sauƙi a cimma ga masu cin ganyayyaki fiye da masu cin ganyayyaki, in ji Lemein. "Wasu micronutrients, ciki har da bitamin B12, bitamin D3, da baƙin ƙarfe heme suna wanzu ne kawai a cikin kayan dabba kamar kiwo, qwai, da nama." Wannan yana nufin masu cin ganyayyaki sau da yawa suna buƙatar kari su. "Tare da abinci na tushen tsire-tsire, har yanzu za ku iya girbe amfanin cin ƙarin kayan shuka da furotin na shuka, duk da haka har yanzu kuna neman hanyoyin shigar da kayan dabba a cikin abincin ku, kawai a cikin ƙananan adadin fiye da abincin Amurkawa."

Su wanene waɗannan abincin da ya dace?

Kamar yadda ya fito, masu cin ganyayyaki masu cin ganyayyaki masu cin nasara sau da yawa suna da manufa daban-daban a zuciya. "Na sami waɗanda ke da dalilai na ɗabi'a ko ɗabi'a don zaɓar cin ganyayyaki gabaɗaya sun fi waɗanda ke ƙoƙarin cin ganyayyaki don dalilai na asarar nauyi," in ji Lemein. Cin ganyayyaki ba shi da sassauci fiye da cin abinci na tushen shuka, don haka da gaske kuna buƙatar so. "Daga gogewa na, yana ɗaukar dafa abinci da yawa don zama lafiyayyen ganyayyaki," in ji Carolyn Brown, RD, ƙwararren masanin abinci na NYC wanda ke aiki tare da ALOHA. "Tsarin shuka shine manufa mafi sauƙi ga wanda ba ya son dafa abinci; har yanzu kuna iya ci a yawancin gidajen abinci."

Hakanan akwai ɓangaren tunani na wuyar warwarewa: "Ina tsammanin kasancewa mai cin ganyayyaki ya fi wahala saboda yana da ƙuntatawa, kuma waɗanda 'a'a ban ci ba wanda na iya zama da gajiya a hankali,' 'in ji Brown. "Gaba ɗaya, a matsayin mai cin abinci, ina son mayar da hankali ga abin da muke ƙarawa, ba abin da muke yankewa ba."

A wasu kalmomi, ƙarawa a cikin wasu tsire-tsire yana da kyau fiye da yanke duk kayan dabba. Abin da ake faɗi, ga waɗanda ke da ƙarfi game da tsallake samfuran dabbobi, cin ganyayyaki na iya zama lafiya kamar cin tushen tsiro, kuma mai yuwuwar samun lada. (BTW, ga abubuwa 12 da babu wanda ya gaya muku game da cin ganyayyaki.)

Fara jinkirin

Ku sani cewa ko da wane irin salon cin abinci kuke son gwadawa, ba kwa buƙatar yin canje-canje gaba ɗaya. A gaskiya, yana da kyau idan ba ku yi ba! "Ga wanda ke farawa da cin ƙarin tsirrai, ina ba da shawarar saita ƙananan ƙira kamar dafa abinci tare da sabon kayan lambu kowane mako ko nufin kashi uku cikin huɗu na farantin ku ya zama kayan abinci kamar kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, hatsi, wake," Andrews ya ce. Ta wannan hanyar, ba ku da wataƙila za ku ji nauyi, rashin ƙarfi, ko tsoratarwa ta hanyar sake fasalin abincin ku gaba ɗaya.

Labari mai kyau: Jerin kayan masarufinku baya buƙatar zama mai rikitarwa idan har yanzu kuna gwada abin da yafi dacewa da ku. Akwai samfura masu ban sha'awa kamar New Country Crock Plant Butter, man shanu na tushen tsire-tsire mara kiwo wanda ke da daɗin ci kuma yana dandana kamar man shanu!

Bita don