Ku Hoo! FDA don Hana Fat Fat a hukumance a cikin 2018

Wadatacce

• Bita don

Shekaru biyu da suka gabata, lokacin da Hukumar Kula da Abinci da Magunguna ta Amurka (FDA) ta ba da sanarwar cewa suna tunanin korar kitsen mai daga abincin da aka sarrafa, mun yi farin ciki amma mun yi shuru don kada mu ji shi. Jiya, kodayake, FDA ta sanar da cewa suna ci gaba a hukumance tare da shirin tsabtace manyan kantunan. Wani bangare na mai hydrogenated (PHOs), tushen asalin tushen mai mai a cikin abinci da aka sarrafa, ba a “gane gaba ɗaya a matsayin mai aminci,” ko GRAS. (A wani bangare na ruwa-mene? Abubuwan Kariyar Abinci na Sirri da Sinadaran daga A zuwa Z.)

Susan Mayne, Ph.D., darektan kungiyar Cibiyar FDA don Amincewar Abinci da Aiwatar da Abinci. Kuma wannan binciken yana da gamsarwa: Nazarin ya nuna cin kitsen mai yana ƙara haɗarin cututtukan zuciya, yana haɓaka matakan cholesterol mara kyau, yana rage matakan cholesterol mai kyau, har ma, bisa ga sabon binciken, rikicewa tare da ƙwaƙwalwar ajiyar ku.

Amma menene heck shine trans fat don farawa? Yana da samfuran PHOs kuma an halicce su ta hanyar aiwatar da aika hydrogen ta man fetur, wanda ke haifar da ƙarshen canza kauri, launi, har ma ya zama mai ƙarfi. Wannan sinadarin Frankenstein yana ba da abincin da aka sarrafa tsawon rayuwa kuma yana shafar dandano da rubutu.

Kodayake FDA ta kiyasta cewa kashi dari na mutanen da ke cin kitse mai raguwa ya ragu da kusan kashi 78 tsakanin 2003 da 2012, wannan hukuncin zai tabbatar da cewa sauran kashi 22 ɗin ba a fallasa su ga abu mai guba-musamman mai mahimmanci idan aka yi la’akari da jagororin lakabin abinci na yanzu. zagaye komai ƙasa da 0.5g/yin hidima har zuwa sifili, yana sa ya zama kamar ƙananan matakan babu a cikin abincin ku. (Shin kuna Fadowa don Waɗannan Karyar Labarin Abinci 10?)

Don haka menene zai ɗanɗana a kan babban kanti? Abincin da ya fi shafa za a yi dambun kayan da aka gasa (kamar kukis, da wuri, da daskararre pies), abincin da aka sanyaya kullu (kamar biscuits da kirfa rolls), gwangwani gwangwani, sandar margarine, microwave popcorn, har ma da kirim na kofi-mahimmanci, komai. wanda ke ɗanɗano mai ban sha'awa mai ban sha'awa kuma yana da ranar karewa mara hankali.

Kamfanoni suna da shekaru uku don kawar da duk amfani da PHOs a cikin abincin su, wanda ke nufin ba lallai ne ku damu da haɗarin shigar da kayan cikin 2018 ba.

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