An Bayyana Sharuddan Abincin Fancy 19 (Ba Kai Kaɗai ba)

Wadatacce

• Bita don

Sharuɗɗan dafa abinci masu ban sha'awa sun shiga cikin menu na gidan abincin da muka fi so. Mun san muna son sirrin agwagwa, amma ba mu da tabbacin dari bisa dari abin da, daidai, ma'anar ke nufi. Don haka idan kun kasance kuna mamakin-saboda muna da-a nan an bayyana sharuddan abinci 19 masu ƙima a ƙarshe. Kuma a, za mu isa kasan ruɗani sau ɗaya kuma gaba ɗaya.

Amincewa

Nama ko kaji (sau da yawa agwagi) wanda aka dafa aka adana a cikin kitse nasa.

Yadda za a faɗi shi: con-fee

Tartare

Danyen nama ko kifi.

Yadda za a faɗi shi: tar-tar

Amuse-Bouche

Ma'ana a zahiri ma'anar "nishadantar da baki," ƙaramin samfurin samfuran abinci ne da ake bayarwa kafin a ci abinci.

Yadda za a faɗi shi: uh-muse boosh

Chiffonade

Don yanki cikin ramuka masu kauri sosai

Yadda za a ce: shi-fuh-nod

Soyayya

Hanyar dafa abinci wanda ya ƙunshi rufe abinci a cikin jakar filastik mara iska kuma sanya shi cikin ruwan wanka na dogon lokaci.

Yadda za a faɗi shi: karar-veed

Roux

Tushen don miya da yawa, wanda aka yi ta hanyar haɗa man shanu da gari a kan zafi a cikin manna.

Yadda za a ce: ruda

Mirepoix

Cakuda da ake yi da miya da miya da aka yi da ɗigon karas, albasa, seleri da ganyen da aka yi da man shanu ko mai.

Yadda za a ce: meer-pwah

Coulis

Wani miya mai kauri da aka yi da 'ya'yan itatuwa ko kayan marmari.

Yadda za a faɗi shi: ku-lee

Compote

Wani miya mai sanyi na sabo ko busassun 'ya'yan itace dafa shi a cikin sirop.

Yadda za a faɗi shi: comp-pote

Emulsion

Haɗuwa tare da ruwa biyu waɗanda yawanci ba sa tafiya tare, kamar ruwa da mai. Mayonnaise ne emulsion na kowa.

Yadda za a faɗi shi: Daidai yadda kuke ganin an furta shi

Omakase

A Japanse, omakase yana nufin "Zan bar muku," ma'ana kuna sanya ƙwarewar cin abincin ku (galibi a gidajen cin abinci na sushi) a hannun shugaba, wanda ke yanke shawarar menu.

Yadda za a ce: oh-muh-kah-say

Ganye na Provence

Wani takamaiman cakuda ganye na asalin kudancin Faransa, wanda yawanci ya haɗa da Rosemary, Basil, Sage da sauran su.

Yadda za a faɗi shi: ranar pro-vahnce

Gremolata

Adon Italiyanci na niƙaƙƙen tafarnuwa, faski, lemun tsami da basil shredded.

Yadda za a faɗi shi: gre-moh-la-duh

Macerate

Jiƙa abinci a cikin ruwa don su ɗauki daɗin ruwan.

Yadda za a faɗi shi: taro-er-ate

Demi-glace

Abincin miya mai launin ruwan kasa mai wadataccen abinci wanda aka yi daga rangwamen nama da naman sa.

Yadda za a faɗi shi: demee-glahss

En papillote

Hanyar dafa abinci a cikin takarda mai rufe takarda.

Yadda za a faɗi shi: a kan pop-ee-ote

Raclette

Wannan shi ne lokacin da aka yi ɗumi -ɗumin cuku mai ɗumi kuma ya kawo teburin ta wani ma'aikaci, wanda ke goge cuku mai ƙima kai tsaye a kan farantin ku. (Gwada kada ku faɗi.)

Yadda za a faɗi shi:rack ya

Meuniere

Hanyar dafa abinci ta Faransanci inda ake ɗanɗano abinci da ɗanɗano sannan a soya ko sauté a cikin man shanu.

Yadda za a ce: wata yere

Mise a wuri

Kalmar da ke nufin duk kayan abinci da kayan aikin da ake buƙata don shirya wani girke -girke.

Yadda za a ce: maz a kan plahss

Wannan labarin ya fara fitowa akan PureWow.

Ƙari daga PureWow:

Abinci Guda 15 Da Za Ku Iya Bayyana Ba daidai ba

Yadda ake Cika Avocado a Kasa da Minti 10

Tufafin Salati guda 16 waɗanda a zahiri za su sa ku so ku ci Salatin

Bita don