Abubuwa 5 da Baku Sani ba Game da Abincin GMO

Wadatacce

• Bita don

Ko kun gane shi ko a'a, akwai kyakkyawar dama ku ci kwayoyin halitta (ko GMOs) da aka gyara kowace rana. Kungiyar Masu Kayayyakin Kayayyakin Kayayyakin Kayayyakin Kayayyakin Kayayyakin Kayayyakin Kayayyakin Kayayyakin Kayayyakin Kayayyakin Kayayyaki ta kiyasta cewa kashi 70 zuwa 80 cikin 100 na abincinmu na dauke da sinadarai da aka gyara.

Amma waɗannan abinci na yau da kullun sun kasance batun muhawarar da yawa na kwanan nan: A wannan Afrilu, Chipotle ya yi kanun labarai lokacin da suka sanar da cewa an yi abincin su daga duk abubuwan da ba GMO ba. Duk da haka, wani sabon shari'ar matakin da aka shigar a California a ranar 28 ga Agusta ya nuna cewa ikirarin Chipotle ba su da nauyi saboda sarkar tana ba da nama da kayan kiwo daga dabbobin da aka ciyar da GMOs da abubuwan sha tare da GMO masara syrup, irin su Coca-Cola.

Me yasa mutane suke da hannu sosai game da GMOs? Muna ɗaga murfi akan abinci mai rikitarwa. (Bincika: Waɗannan su ne Sabbin GMOs?)

1. Me Ya Sa Suke Rayuwa

Da gaske ka sani? "Gaba ɗaya, mun san ilimin mabukaci game da GMO yana da ƙasa," in ji Shahla Wunderlich, Ph.D., farfesa a kimiyyar kiwon lafiya da abinci mai gina jiki a Jami'ar Jihar Montclair wanda ke nazarin tsarin samar da noma. Anan ga ɗimbin yawa: An ƙera GMO don samun halayen da ba za su zo ta hanyar halitta ba (a yawancin lokuta, don tsayawa ga magungunan kashe ƙwari da/ko don samar da kwari). Akwai yalwar samfuran da aka gyaggyarawa daga can-insulin roba da ake amfani da shi don kula da masu ciwon sukari shine ainihin misali ɗaya.

Koyaya, GMOs sun shahara a cikin abinci. Ɗauki Masara Mai Shirya Roundup, alal misali. An gyara shi don ya tsira daga fallasa magungunan kashe ƙwayoyin cuta da ke kashe ciyayi da ke kewaye. Masara, waken soya, da auduga sune amfanin gona na yau da kullun da aka gyara ta hanyar halitta-e, muna cin auduga a cikin man auduga. Akwai yalwa da yawa, kodayake, kamar canola, dankali, alfalfa, da beets sukari. (Dubi cikakken jerin amfanin gona da suka wuce ma'auni na USDA tun 1995.) Tun da yawancin waɗannan abincin ana amfani da su don yin sinadarai, kamar man waken soya ko sukari ko masara, alal misali, yuwuwar su kutsawa cikin abinci yana da yawa. Kamfanonin da ke yin GMOs suna yin gardama kan cewa ya zama dole - don ciyar da yawan al'ummar duniya, muna buƙatar yin amfani da mafi yawan filayen noma da muke da su, in ji Wunderlich. "Wataƙila za ku iya samar da ƙarin abubuwa, amma muna jin kamar su ma yakamata su bincika wasu hanyoyin," in ji Wunderlich. (PS Waɗannan Abubuwa 7 Suna Rage muku Abun Gina.)

2. Ko Suna Lafiya

Abincin da aka gyara ta kwayoyin halitta ya kai ga manyan kantuna a cikin 90s. Kodayake wannan yana kama da daɗewa-bayan duka, nostalgia na shekaru goma yana da ƙarfi-bai daɗe da isa ga masana kimiyya don gano ko cin GMO yana da haɗari. Wunderlich ya ce "A zahiri akwai wasu abubuwa guda biyu da mutane ke fada, kodayake babu hujja dari bisa dari," in ji Wunderlich. "Daya shi ne cewa akwai yiwuwar GMOs na iya haifar da rashin lafiyar wasu mutane; ɗayan kuma yana iya haifar da ciwon daji." Ana buƙatar ƙarin bincike, in ji Wunderlich. Yawancin binciken an gudanar da su ne a cikin dabbobi, ba mutane ba, an ciyar da amfanin gona da aka gyara, kuma sakamakon ya yi karo da juna. Ɗaya daga cikin binciken da aka buga a cikin 2012 da masu bincike daga Faransa suka buga ya nuna cewa nau'in masarar GMO guda ɗaya yana haifar da ciwace-ciwacen ƙwayoyi a cikin berayen. Daga baya editocin mujallar farko da aka buga a cikinta ne suka sake buga binciken. Toxicology Abinci da Chemical, yana mai nuni da shi a matsayin wanda bai dace ba duk da cewa binciken bai ƙunshi zamba ko ɓarna bayanai ba.

3. Inda Za A Samu Su

Duba ɗakunan ajiya a babban kantunan da kuka fi so, kuma wataƙila za ku ga wasu samfuran suna ba da Hatimin Hatimin Hatimin Aikin GMO. (Dubi cikakken jeri.) Aikin Non-GMO ƙungiya ce mai zaman kanta wacce ke tabbatar da cewa samfuran da ke ɗauke da tambarin sa ba su da gyare-gyaren kwayoyin halitta. Duk wani abu da ke ɗauke da alamar USDA Organic shima GMO ne. Koyaya, ba za ku ga alamun kishiyar suna bayyana hakan a wurin ba su ne abubuwan da aka gyara na asali a ciki. Wasu mutane suna so su canza wannan: A cikin 2014, Vermont ya zartar da wata doka ta GMO da aka tsara za ta fara aiki a watan Yuli 2016-kuma a halin yanzu ita ce cibiyar yaƙin kotu mai tsanani. A halin da ake ciki, Majalisar Wakilan Amurka ta zartar da wani kudiri a watan Yuli wanda zai ba da damar, amma ba ya bukatar, kamfanoni su yi wa abubuwan da aka gyara kayan cikin kayayyakinsu. Idan Majalisar Dattijai ta amince da ita kuma ta sanya hannu a kan doka, za ta yi watsi da duk wata dokar jiha-kashe ƙoƙarin Vermont na buƙatar alamar GMO. (Wanda ke kawo mu zuwa: Abin da ya fi Muhimmi akan Label na Gina Jiki (Bayan Kalori).)

Idan babu lakabi, duk wanda ke neman gujewa GMOs zai fuskanci yaƙi mai tsauri: "Suna da matukar wahala a guje su gaba ɗaya saboda sun yaɗu sosai," in ji Wunderlich. Hanya daya da za ku rage damar ku na cin abinci da aka gyara ta hanyar kwayoyin halitta ita ce siyan kayan amfanin gona da ake nomawa a cikin gida daga kananan gonaki, wadanda suka dace da kwayoyin halitta, in ji Wunderlich. Manyan gonaki sun fi girma girma GMOs, in ji ta. Bugu da ƙari, abincin da ake nomawa a gida galibi ya fi dacewa saboda an tsince shi lokacin da ya cika, yana ba shi lokaci don haɓaka abubuwa masu kyau kamar antioxidants. Ana iya ciyar da shanu da sauran dabbobin GMO-idan kuna son gujewa hakan, nemi nama ko ciyawa mai ciyawa.

4. Abin da wasu Kasashe ke yi game da su

Anan akwai shari'ar inda Amurka take a bayan lanƙwasa: An yiwa kwayoyin halittar da aka canza halitta alama a cikin ƙasashe 64. Misali, Tarayyar Turai (EU) tana da buƙatun alamar GMO sama da shekaru goma. Idan ya zo ga GMOs, waɗannan ƙasashe "sun fi hankali kuma suna da ƙarin ƙa'idodi," in ji Wunderlich. Lokacin da aka jera sinadari da aka gyaggyara a cikin kunshin abinci, dole ne a gabace shi da kalmomin "gyaran kwayoyin halitta." Banda haka? Abincin da ke da ƙasa da kashi 0.9 cikin 100 na abubuwan da aka gyara ta kwayoyin halitta. Koyaya, wannan manufar ba ta kasance ba tare da masu suka ba: A cikin wata takarda kwanan nan da aka buga a Abubuwan da ke faruwa a Kimiyyar kere -kere, masu bincike a Poland sun yi iƙirarin cewa dokokin GMO na EU suna hana haɓaka aikin noma.

5. Ko Suna Sharri Ga Duniya

Hujja ɗaya na abincin da aka gyaggyara ita ce ta hanyar samar da amfanin gona da ke da juriya ga masu kashe ciyayi da kwari, manoma na iya rage amfani da magungunan kashe qwari. Duk da haka, wani sabon binciken da aka buga a Kimiyyar Gudanar da Ƙwari yana ba da labari mai rikitarwa idan aka zo ga manyan amfanin gona guda uku da aka gyara ta hanyar gado. Tun lokacin da albarkatun GMO suka fito, amfanin amfanin ciyawa na shekara -shekara ya sauka don masara, amma ya kasance iri ɗaya don auduga kuma a zahiri ya ƙaru ga waken soya. Siyan kayan abinci na gida, mai yiwuwa shine mafi kyawun motsin yanayi, in ji Wunderlich, saboda ana shuka abinci mai gina jiki ba tare da maganin kashe kwari ba. Bugu da kari, abincin da ake nomawa a cikin gida ba lallai ne ya zagaya jihohi da kasashe ba, sufurin da ke bukatar burbushin halittu da samar da gurbata yanayi.

Bita don