Shin Pretzels Abincin Naman Lafiya ne?

Wadatacce

• Menene pretzels?
• Gaskiyar abinci mai gina jiki
• Kadan adadin kuzari fiye da sauran kayan ciye-ciye masu gishiri
• Yin aiki da al'amura masu girma
• Ciko, dandano, da tsoma suna kara adadin kuzari
• Rushewar abubuwa
• Ya kasance da sassaƙaƙƙan carbs
• Mafi girma a gishiri
• Layin kasa

Pretzels sanannen abinci ne na ciye-ciye a duk duniya.

Suna da hannu, burodin da aka toya wanda yawanci kera shi a cikin wani dunƙulen kulli kuma ana son shi don ƙanshin gishiri da ƙyalli na musamman.

Duk da yake sun kasance cikin ƙananan adadin kuzari fiye da sauran kayan abinci na yau da kullun kamar kwakwalwan kwamfuta, mutane da yawa suna mamakin idan pretzels suna da lafiya.

Wannan labarin yana bayanin menene pretzels kuma yana tattauna ko suna da lafiya.

Menene pretzels?

Pretzels abinci ne na burodi wanda aka yi shi da gari na alkama. Sun zo da siffofi da girma dabam dabam amma yawanci suna ɗaukar sifar karkatacciyar dunƙule.

A cewar tatsuniya, wani maigida ne ya ƙirƙiro daɗin ɗaurin auren classican adon gargajiya wanda ya toya zan matansa a cikin wannan surar don wakiltar hannayen addu'a.

Pretzels sun zo cikin taushi da taushi iri kuma suna da haske, launin ruwan kasa.

Soft pretzels suna da girma kuma suna da taushi. Yawancin lokaci ana hidiman su daban-daban tare da tsoma miya.

A halin yanzu, pretzels masu wuya ƙanana ne kuma crunchy kuma yawancinsu zasu iya cinye su. Ana samun su a mafi yawan kayan abinci da ɗakunan saukakawa, wanda ke sanya su zaɓi mai sauƙin sauƙi.

Don pretzels su sami kyalkyali, bayyanar launin launin ruwan kasa, dole ne a bi da su da sinadarin sodium hydroxide kafin a gasa su. Wannan maganin yana haifar da tasirin sinadarai a saman kullu wanda ke juya pretzels launin ruwan kasa da haske yayin da ake yin burodi (1).

Pretzels sanannen abinci ne na ciye-ciye a duk duniya. Sun shigo iri biyu: masu tauri da taushi. Don samun launin ruwan kasa da kyalli mai kyalli, ana musu magani tare da maganin da ke haifar da wani tasirin sinadarai na musamman da zai faru yayin yin burodi.

Gaskiyar abinci mai gina jiki

Pretzels suna da yawa a jikin carbi kuma basu da mai da furotin, amma suna ɗauke da wasu ƙwayoyin fiber da bitamin na B.

Teburin da ke ƙasa yana ba da bayanin abinci mai gina jiki don tazarar mai sauƙi da taushi. Tunanin yau da kullun (RDI) yana nufin shawarwarin cin abinci mai gina jiki na yanzu (, 3).

Dukansu masu taushi da masu wuya an yi su ne daga garin alkama, wanda galibi ya ƙunshi carbs. Jikin ku ya ragargaza carbs cikin sugars wanda yake amfani da shi don kuzari.

Kamar sauran abinci da aka yi da alkama, pretzels suna ɗauke da wasu zare. Fiber an nuna shi don inganta lafiyar hanji da alamun narkewar abinci kamar maƙarƙashiya.

Studyaya daga cikin nazarin kulawa da suka hada da mata 62,036 sun gano cewa waɗanda suke cin aƙalla gram 20 na zaren yau da kullun ba za su iya fuskantar maƙarƙashiya ba fiye da matan da ke cin gram 7 ko ƙasa da haka ().

Koyaya, pretzels suna ƙunshe da ƙaramin zaren kawai.

Koyaya, idan aka ba da cewa mafi yawan garin alkama an wadatar da shi tare da ƙarin abubuwan gina jiki, pretzels suna ɗauke da wasu bitamin na B, kamar su thiamine, riboflavin, da niacin. Waɗannan bitamin suna taimaka wa jikinku canza abinci zuwa sugars waɗanda za a iya amfani da su don kuzari ().

Pretzels galibi sun ƙunshi carbs, saboda babban abin haɗin su shine garin alkama. Hakanan suna ƙunshe da ƙananan fiber da bitamin na B.

Kadan adadin kuzari fiye da sauran kayan ciye-ciye masu gishiri

Hard pretzels yana dauke da ƙananan adadin kuzari 27% fiye da daidaitaccen abinci na soyayyen abun ciye-ciye kamar ɗankalin turawa ().

Wancan ya ce, akwai wasu abubuwan da za a kiyaye yayin cin abinci.

Yin aiki da al'amura masu girma

Matsakaicin sabis na maƙarƙashiya mai wuya shine oza 1 (gram 28), wanda zai iya zama da wahala a auna shi daidai. Da wahala, sau daya na wahalar yin wuyar cikawa hannu daya ya cika.

Duk da haka, masu bincike sun gano cewa mutane suna raina yawancin abincin da suke ci. Studyaya daga cikin binciken a cikin manya 32 masu lafiya sun gano cewa mahalarta sun raina adadin abincin da suka ci kusan 10% (,).

Don auna ma'auni daidai, yana iya zama mai kyau a yi amfani da sikelin abinci, aƙalla har sai kun sami kyakkyawar fahimtar daidaitattun masu hidimtawa.

Bugu da ƙari, yawancin pretzels masu taushi sun yi girma da yawa don zama abun ciye-ciye. Mediumaya daga cikin matsakaici (gram 115) pretzel mai taushi ya ƙunshi fiye da sau uku na adadin adadin kuzari a cikin awo 1 (o gram 28) na masu yin wuya mai wuyar gaske. Pretzels masu taushi yawanci suna da adadin kuzari 300-500 ().

Saboda abubuwan cikin su na kalori, zai iya zama mafi kyau a raba pretzels masu taushi tare da wasu mutane ko a raba su sau biyu ko uku na kayan ciye-ciye.

Ciko, dandano, da tsoma suna kara adadin kuzari

Akwai nau'ikan pretzels daban-daban.

Kodayake manyan nau'ikan suna da sauki, wasu suna cike da man gyada ko cuku, yayin da wasu ke da suturar alewa. Da yawa ana amfani da su tare da tsoma miya.

Waɗannan ƙarin duk suna ƙara sikari, mai, da adadin kuzari a hidimarka.

Misali, Cinnamon Sugar Pretzel mai taushi daga sanannen sarkar Auntie Anne’s ya ƙunshi adadin kuzari 470, yayin da Original Pretzel na da adadin kuzari 340. Bugu da ƙari kuma, narkakkun naman alawus suna kewayawa daga 45 zuwa adadin kuzari 170 a kowace hidimtawa.

Mene ne ƙari, adadin 1-ounce (gram 28) na cakulan da aka rufe mai ƙanƙanci yana da adadin kuzari 130, idan aka kwatanta da adadin kuzari 109 don hidim 1-ounce (28-gram) na farashi mai ƙarfi. Wannan shine 16% ƙarin adadin kuzari don ƙananan pretzels ().

Calories na iya ƙara sauri lokacin daɗa ƙari a cikin abin da kuke yi. Idan kuna ƙidayar adadin kuzari, mafi kyawun zaɓin ku shine jin daɗin waɗanda ke da wahala.

Yin amfani da pretzels mai wuya yakai oza 1 (gram 28). Soft pretzels yawanci suna da girma kuma suna da adadin kuzari fiye da waɗanda suke da wuya. Ara ƙari kamar narkar da biredi yana ƙara adadin kuzari.

Rushewar abubuwa

Kodayake suna iya zama masu lafiya fiye da sauran kayan ciye-ciye kamar ɗankalin turawa, akwai wasu ƙananan ciye-ciye da yawa da yawa.

Ya kasance da sassaƙaƙƙan carbs

Abun takaici, pretzels sune adadin kuzari mara amfani, ma'ana basa ƙunshe da abubuwan gina jiki da yawa dangane da abubuwan kalori.

Suna da yawa a gishiri kuma an yi su ne da ingantaccen garin alkama, wanda jikinka zai farfashe da sauri.

Tataccen garin alkama, wanda ake kira farin gari, ana yinsa ne daga alkama wanda aka cire ɓangaren waje na hatsin. Wannan tsari yana cire mafi yawan zarensa da na gina jiki ().

Jikin ku a sauƙaƙe ya ​​kera farin gari a cikin sugars saboda yana ƙunshe da zare kaɗan, wanda ke saurin rage narkewar abinci.

Lissafin Glycemic (GI) yana auna yadda saurin abinci daban-daban na iya ƙara yawan sukarin jini. Glucose, sukarin da jikinka ke amfani da shi don kuzari, yana da GI na 100. Yana da saurin tasiri a kan sukarin jininka.

Pretzels suna da GI na 80, wanda ke nufin su babban abinci ne na GI kuma suna iya ƙara yawan jinin ku da sauri ().

Studyaya daga cikin binciken ya kwatanta cin pretzels tare da cin ƙwayoyi masu gauraya. Ya gano cewa wadanda suka ci pretzels sun karu da sukarin jini bayan sun ci, yayin da mutanen da suka ci cakudadden goro ba su samu wani sauyi ba a cikin sikari na jini ().

Hakanan an alakanta cin abinci mai girma-GI da haɗarin kamuwa da ciwon sukari na 2

Studyaya daga cikin nazarin kulawa a cikin mata 64,227 ya gano cewa waɗanda suka ci abinci mafi girma-GI sun kasance 21% mafi kusantar haɓaka ciwon sukari na 2 fiye da waɗanda suka ci abinci mafi ƙarancin-GI ().

Pretzels da aka yi da garin alkama gabaɗaya zai fi zaɓin lafiya fiye da waɗanda aka yi da farin gari. Suna da GI mafi ƙaranci don haka kada su ƙara yawan jinin ku da sauri ().

Mafi girma a gishiri

Ana yayyafa pretzels na gargajiya tare da manyan hatsi na gishiri kafin yin gasa. Wannan gishirin da yake daɗaɗawa yana ƙara ƙwanƙwasa da ɗanɗano dandano ga wani ɗan ƙaramin abincin.

Hard pretzels na iya ƙunsar ƙarin gishiri a matsayin mai kiyayewa don taimaka musu su kasance sabo. A zahiri, zasu iya ƙunsar adadin gishirin sau biyu a matsayin daidai wainar dankalin turawa ().

Bugu da ƙari, dandano da tsoma na iya ɓoye gishiri mai yawa, koda kuwa ba su ɗanɗana gishiri sosai.

Yayinda ba kowa ke buƙatar kallon abincin gishirin su ba, kimanin kashi 25% na masu lafiya ana ɗaukar su da ƙwarewar gishiri. Wannan yana nufin cewa jikinsu ba zai iya kawar da yawan gishiri da kyau ba, wanda zai haifar da hawan jini ().

Hawan jini ya nuna yana ƙara haɗarin mutuwa daga bugun zuciya har zuwa 30% ().

Pretzels marasa ƙarfi zasu zama zaɓi mafi koshin lafiya ga masu saurin gishiri.

Pretzels ba su da lafiya sosai. Suna da yawa a cikin gishiri kuma an yi su ne da ƙananan ƙwayoyi, wanda ke haifar da sikarin jininka ya tashi da sauri. Cikakken-alkama ko prezel maras kyau shine zaɓin mai lafiya.

Layin kasa

Pretzels abun ciye-ciye ne mai sauƙi da sauƙi wanda za'a iya more shi ta hanyoyi daban-daban.

Hard pretzels yana ƙunshe da ƙananan adadin kuzari fiye da soyayyen abun ciye-ciye kamar ɗankalin turawa, amma ba su da gina jiki sosai.

Yayinda suke dauke da kananan fiber da bitamin na B, sunada gishiri sosai kuma yana iya sa suga cikin jini ya tashi da sauri.

Koyaya, pretzels suna da daɗin ji daɗi wanda za'a iya jin daɗin su daidai.