Aminos Kwakwa: Shin Cikakken Sauya Sauce Sauya?

Wadatacce

• Menene Aminos Kwakwa kuma Shin Yana da Lafiya?
• Shin Yana da Amfanonin Lafiya?
• Yaya Kwatanta da Sauran Sauya Sauce?
• Amino Liquid
• Tamari
• Sauya Waken Soya Na Gida
• Kifi da Kayan Miyar Kawa
• Shin akwai ragi ga amfani da Amino Kwakwa?
• Layin .asa

Miyan waken soya sanannen kayan ƙanshi ne da kayan ƙanshi, musamman a cikin abincin Sinanci da na Jafananci, amma ƙila bazai dace da duk tsarin abinci ba.

Idan kuna daidaita abincinku don rage gishiri, ku guje wa alkama ko kawar da waken soya, aminos na kwakwa na iya zama kyakkyawan madadin.

Wannan labarin ya kalli abin da kimiyya ke faɗi game da wannan sanannen sanadin sauya waken soya kuma ya bayyana dalilin da yasa zai iya zama zaɓi mafi koshin lafiya.

Menene Aminos Kwakwa kuma Shin Yana da Lafiya?

Aminos na Kwakwa shine gishiri mai ɗanɗano, mai ƙanshi wanda aka yi shi da ruwan zafin dabino na kwakwa da gishirin teku.

Ana amfani da ruwa mai sikari don samar da kayayyakin abinci iri-iri.

Aminos na kwakwa daidai yake da launi da daidaito ga soya miya, yana mai sauƙaƙa maye gurbin girke-girke.

Ba shi da wadata kamar kayan waken soya na gargajiya kuma yana da sassauƙa, ɗanɗano mai daɗi. Amma duk da haka, abin mamaki, bai dandana kamar kwakwa ba.

Aminos na kwakwa ba shine mahimmin tushen abubuwan gina jiki ba, kodayake yana iya zama kyakkyawan zaɓi ga mutanen da ke da wasu ƙuntatawa na abinci.

Yana da waken soya-, alkama da kuma mara alkama, yana mai da shi madaidaicin madadin sauya waken soya ga waɗanda ke da wasu larura ko ƙwarewar abinci.

Sau da yawa mutane kan guji soya miya saboda yawan sinadarin sodium (gishiri). Aminos na kwakwa yana da 90 mg na sodium a kowane teaspoon (5 ml), yayin da waken soya na gargajiya ya ƙunshi kimanin 280 MG na sodium a cikin girman girman (,).

Idan kuna ƙoƙarin rage sodium a cikin abincinku, aminos na kwakwa na iya zama kyakkyawan ƙarancin gishiri don sauya miya. Koyaya, ba ƙaramin abincin sodium bane kuma yakamata ayi amfani dashi kadan, saboda gishiri yana ƙarawa cikin sauri idan kunci fiye da 1-2 na caca (5-10 ml) a lokaci guda.

Aminos na kwakwa shine abincin da ake amfani dashi sau da yawa a madadin miya. Duk da yake ba shine tushen abinci mai gina jiki ba, yana da ƙasa a cikin gishiri fiye da waken soya kuma ba shi da alaƙa na yau da kullun, gami da alkama da soya.

Shin Yana da Amfanonin Lafiya?

Wasu sanannun kafofin watsa labarai suna da'awar cewa aminos na kwakwa suna da fa'idodi masu yawa na kiwon lafiya, gami da rage haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya, kula da sukarin jini da inganta ragin nauyi. Binciken da ke tallafawa waɗannan iƙirarin ba shi da kyau.

Yawancin iƙirarin lafiyar suna dogara ne akan gaskiyar cewa ɗanyen kwakwa da dabino na kunshe da ƙwayoyi da yawa waɗanda aka sani suna da tasiri mai kyau ga lafiyar ().

Wasu daga cikin abubuwan gina jiki da ke cikin dabinon kwakwa sun hada da sinadarin potassium, zinc, magnesium da wasu sinadaran antioxidant da polyphenolic.

Koyaya, aminos na kwakwa nau'ikan tsire-tsire ne na sabulu na kwakwa kuma maiyuwa ba su da furofayil iri iri iri kamar na sabo.

A hakikanin gaskiya, binciken kimiyya akan amino na kwakwa da kuma tasirinsa akan lafiyar mutum babu shi.

Ko da aminos na kwakwa sun ƙunshi waɗannan abubuwan gina jiki, adadin da za ku buƙaci cinyewa don kowane fa'idar kiwon lafiya mai aunawa ba zai dace da shi ba. Kun fi kyau sosai daga samun su daga abinci gaba ɗaya.

Yawancin iƙirarin lafiya waɗanda ake dangantawa da amino na kwakwa an samo su ne daga bayanan abinci mai gina jiki na dabino na kwakwa wanda aka yi shi. Binciken da ke tallafawa duk wani fa'idar kiwon lafiya mai aukuwa ba shi da shi.

Yaya Kwatanta da Sauran Sauya Sauce?

Aminos na kwakwa shine zaɓi ɗaya daga cikin nau'ikan yiwuwar maye gurbin soya miya. Wasu na iya zama zaɓi mafi kyau fiye da wasu, ya dogara da amfanin da aka yi niyya.

Amino Liquid

Ana yin amino na ruwa ta hanyar magance waken soya tare da maganin sinadarin acidic wanda ke raba furotin din soya zuwa amino acid kyauta. An cire ruwan acid ɗin tare da sodium bicarbonate. Sakamakon ƙarshe shine miya mai duhu, mai ɗanɗano mai dandano, kwatankwacin miya.

Kamar aminos na kwakwa, aminos na ruwa ba shi da yashi. Koyaya, ya ƙunshi waken soya, yana mai da shi mara dacewa ga waɗanda suke guje wa wannan abu.

Aminos Liquid yana da 320 mg na sodium a cikin karamin cokali ɗaya (5 ml) - ya fi 90 mg na sodium a daidai adadin amino na kwakwa ().

Tamari

Tamari wani ɗanɗano ne na kayan ƙanshi na Japan wanda aka yi da waken soya. Ya fi duhu, yalwatacce kuma ya ɗan ɗanɗana gishiri fiye da kayan miya na gargajiya.

Kodayake bai dace da abincin mara-waken soya ba, ɗayan halaye masu rarrabe tamari shine cewa yawanci ana yinta ne ba tare da alkama ba. A saboda wannan dalili, zaɓi ne sananne ga waɗanda ke bin abinci mara-alkama da alkama.

Tamari yana da sama da MG 300 na sodium a kowane karamin cokali (5 ml) kuma saboda haka bai dace da rage cin abincin sodium ba idan aka kwatanta da amino na kwakwa (5).

Sauya Waken Soya Na Gida

Don taron yi-da-kanka (DIY), akwai zaɓi mai yawa na yiwuwar girke-girke don maye gurbin soya miya na gida.

Yawanci, maye gurbin soya miya na gida yana kawar da tushen waken soya, alkama da alkama. Kamar aminos na kwakwa, suna iya zama kyakkyawan zaɓi ga waɗanda suke guje wa waɗannan cututtukan.

Kodayake girke-girke sun bambanta, kayan miya na gida yawanci suna ƙara sukari daga molasses ko zuma. Wannan na iya zama matsala ga waɗanda ke neman sarrafa suga na jini.

Kodayake ana yin amino na kwakwa ne daga abu mai sugari, yana da ƙarancin abun cikin sukari saboda tsarin harhaɗa shi. Ya ƙunshi gram ɗaya kawai na sukari a cikin ƙaramin cokali ɗaya (5 ml), wanda da alama ba shi da wani tasiri mai tasiri a kan jinin ku.

Yawancin girke-girke na gida suna amfani da sinadarin sodium mai ɗorewa, kamar su broth, bouillon ko salt salt. Dogaro da yawan kuɗin da aka yi amfani da su, waɗannan na iya zama ƙasa da dacewa fiye da amino na kwakwa ga waɗanda ke neman rage sodium a cikin abincinsu.

Kifi da Kayan Miyar Kawa

Sau da yawa ana amfani da kifi da miya mai kawa don maye gurbin miya a girke-girke, kodayake saboda dalilai daban-daban.

Kawa miya ce mai kauri, wadatacciyar miya wacce aka yi ta dafaffun kawa. Ya fi dacewa da miya mai soya mai duhu, kodayake musamman ba mai daɗi ba. Yawanci ana zaɓa azaman madadin soya miya mai duhu saboda yanayin kaurinsa da aikace-aikacen dafuwa, ba don wani fa'idar kiwon lafiya ba.

Aminos na kwakwa ba zai samar da kyakkyawan maye na soya miya mai duhu ba, saboda ya yi yawa sosai da haske.

Kifin miya shine siranta, wuta da kuma kayan dandano mai gishiri wanda aka yi shi da busasshen kifi. Yawanci ana amfani dashi a cikin jita-jita irin ta Thai kuma ba shi da yalwar abinci da yalwa.

Miyar kifi tana da yawa a cikin sodium, saboda haka ba abu ne mai yuwuwar maye gurbin waken soya ba ga waɗanda suke ƙoƙarin rage shan gishirin su (6).

Bugu da ƙari, kifi da biredi na kawa ba zai zama maye gurbin kayan lambu ko na ganyaye ba.

Aminos na kwakwa ya kasance mafi ƙarancin sodium fiye da yawancin sauran mashahuran waken soya miya yayin da kuma yake da yanci daga rashin lafiyan gama gari. Maiyuwa bazai zama da amfani ga wasu kayan girki ba.

Shin akwai ragi ga amfani da Amino Kwakwa?

Wasu mutane suna jayayya cewa ƙoshin amino na kwakwa suna da daɗi kuma sun canza idan aka kwatanta da waken soya, hakan ya sa bai dace da wasu girke-girke ba. Wannan, ba shakka, ya dogara da fifikon mutum.

Ba tare da la'akari da dacewarsa daga mahangar dafuwa ba, aminos na kwakwa yana da wasu ƙananan ra'ayoyi ta hanyar tsada da sauƙin amfani.

Somean abu ne na kayan kasuwa kuma ba yaɗuwa a cikin duk ƙasashe. Kodayake ana iya yin odar sa a kan layi, farashin jigilar kaya na iya zama babba.

Idan kun yi sa'a da zama inda zaku iya siyan saukinsa, aminos na kwakwa sunada tsada sosai fiye da kayan miya na gargajiya. A kan matsakaita, ya fi 45-50% ƙari kan kowane oza (30 ml) fiye da miya na soya.

Wadansu suna ganin dandano amino na kwakwa ya zama abin ƙarancin sha'awa ga wasu girke-girke, amma manyan raunin da ake samu sune tsadarsa da iyakantaccen wadatar sa a wasu yankuna.

Layin .asa

Aminos na kwakwa sanannen soyayyen miya ne wanda aka yi shi daga sabulun dabino mai ƙanshi.

Yana da waken soya-, alkama- kuma mara alkama kuma yafi ƙasa da sodium fiye da waken soya, yana mai da shi kyakkyawan madadin.

Duk da yake ana danganta shi da fa'idodi iri ɗaya kamar kwakwa, babu wani bincike da ya tabbatar da hakan.

Ba shi da wadataccen kayan abinci kuma bai kamata a yi la'akari da shi abincin lafiya ba. Bugu da ƙari, yana da mahimmanci a tuna cewa aminos na kwakwa ba shi da cikakken gishiri, saboda haka ya kamata a ci gaba da lura da ɓangarorin waɗanda ke kan ƙananan abincin sodium.

Bugu da kari, ya fi tsada da rashin wadatarwa fiye da kayan waken soya na gargajiya, wanda ka iya zama babban shinge ga wasu mutane.

Gabaɗaya, aminos na kwakwa suna da kyau kuma madadin madadin miya. Abubuwan ɗanɗanar ɗanɗano sun bambanta, amma ba za ku san ko kuna so ba sai kun gwada shi.