Yadda za a zabi mafi kyau man zaitun
Wadatacce
Mafi kyawon mai shine wanda yake da acid a ciki har zuwa kashi 0.8%, ana kiransa da karin budurwar zaitun, saboda irin wannan mai, saboda karancin acid dinsa, yana da wadatattun kitsen mai, mafi ingancin abinci mai gina jiki da kuma karin amfani ga lafiyar.
Baya ga fa'idodin kiwon lafiya da aikace-aikacen abincin su, don sanin yadda ake gano man zaitun mai kyau a cikin babban kanti, kuna buƙatar sanin manyan nau'ikan man zaitun don ƙarin fahimtar shawarwarin amfani da waɗannan mayukan da halayen su.
Don gano man zaitun mai kyau, dole ne a lura da wasu lokacin sayan, waɗanda sune:
- Bada fifiko ga man zaitun maras budurwa: saboda tana dauke da sinadarai masu yawa da karancin acid. Lokacin da ba zai yiwu ba, zabi budurwa.
- Zaba man zaitun tare da acidity har zuwa 0.8%:ƙananan acidity, mafi tsabta kuma mafi kyawun ingancin mai.
- Zaɓi tsarkakakken man zaitun, ba tare da haɗuwa tare da sauran mai ko mai ba: ana iya samun wannan bayanin akan kayan aikin lakabin yanzu. Tabbatar cewa man ba shine haɗuwa da mai mai ladabi ko sauran mai ba.
- Theauki mai daga ƙasan shelf, adana daga hasken: fallasa man zaitun zuwa haske da rana na iya sanya mai mai ƙamshi kuma ya sa mai ya rasa ƙimar mai gina jiki.
- Zaba man zaitun tare da duhu da gilashin gilashi: wannan yana hana hasken haɗuwa da mai kuma haifar da shi ya rasa kayan abinci mai gina jiki.
Wani muhimmin bayani shi ne sa ido kan binciken da hukumomin da suka shafi amincin abinci ke yi, wanda ke tantance ingancin kayayyaki da mai daban-daban da ake da su a kasuwa. Wannan yana hana sayan kayayyakin lalata ko na zamba, wanda ke cutar da mabukaci.
Raba nau'ikan man zaitun
Ana samun man zaitun daga 'ya'yan itacen zaitun, zaitun. Nau'o'in man zaitun sun banbanta da hanyoyin hakar, tacewa da yanayin zafi wanda ake amfani dashi don cire mai daga zaitun.
Duk waɗannan abubuwan suna tsoma baki tare da yawan ƙwayoyin mai da ke cikin man zaitun da ƙarin mai mai kyau, mafi inganci da ƙarancin acidity. Ta wannan hanyar, ana rarraba man zaitun kamar:
| Nau'in man zaitun | Acid (%) | Babban bambance-bambance | Inganci |
| Karin budurwa | Har zuwa 0.8 | Yana kiyaye dukkan abubuwan gina jiki acikin man zaitun. Sakamakon matsi na farko na zaitun, a yanayin zafin da ake sarrafawa, ba tare da shiga kowane iri ba. | ✭✭✭ |
| Budurwa | Kasa da ko daidai da 2.0 | Ana samunta ne ta hanyar sarrafa jiki da na inji, a yanayin zafin jiki mai sarrafawa, ba tare da shiga kowane irin tsaftacewa ba. | ✭✭ |
| Mara aure | Har zuwa 0.1 | Cakuda ne na ingantaccen man zaitun tare da budurwa ko karin zaitaccen man zaitun, tare da ƙarancin inganci. | ✭ |
| Tace | Har zuwa 0.3 | Man ne da aka samo daga tacewar fitilar man zaitun budurwa, wanda ke haifar da asarar kashi na mahaukatan antioxidant. | ✭ |
Bugu da kari, akwai kuma man zaitun na fitila, wanda yawansa ya fi 2.0% kuma, sabili da haka, ba a ba da shawarar amfani da shi, tunda yana da dandano da wari mara daɗi, ban da ba da fa'idodin kiwon lafiya. Ana amfani da wannan nau'in mai a kayan wuta. Don cinyewa, dole ne a sami man fitila ta hanyar aikin matatar sannan kuma a haɗa shi da wasu nau'in mai.
Don haka, duk lokacin da zai yiwu, ya kamata mutum ya gwammace ya sha man zaitun budurwa a cikin salati kuma ya gama shirye-shirye, saboda yana da abubuwan gina jiki da mai mai kyau fiye da sauran nau'ikan mai, ban da kasancewa mafi tsabtaccen nau'in mai wanda ke ba da fa'idodi da yawa ga jiki. Ara koyo game da man zaitun.
Duba bidiyo mai zuwa ka ga menene mafi kyawun mai don dafa shi cikin ƙoshin lafiya:
Wallafa Labarai Masu Ban Sha’Awa
Gishirin Phosphate
