13 Sauye-sauye Masu Amfani don gswai

Wadatacce

• Dalilan Da Zaku Iya Bukatar Sauya Kwai
• Kwai Allergy
• Cincin maras cin nama
• Me Ya Sa Ake Amfani da Qwai A Gasa Biredi?
• 1. Applesauce
• 2. Mashed Banana
• 3. Qasan Fada ko Chia Tsaba
• 4. Mai Sauyin Kwai
• 5. Silken Tofu
• 6. Vinegar da Soda na Baking
• 7. Yogurt ko Buttermilk
• 8. Arrowroot Foda
• 9. Aquafaba
• 10. Man gyada
• 11. Ruwan Carbon
• 12. Agar-Agar ko Gelatin
• 13. Soy Lecithin
• Yaya Idan Kayan girke-girke Ya yi kira ga Kwai Kwai ko Yolks?
• Layin .asa

Mun haɗa da kayayyakin da muke tsammanin suna da amfani ga masu karatu. Idan ka siya ta hanyoyin yanar gizo a wannan shafin, zamu iya samun ƙaramin kwamiti. Ga tsarinmu.

Qwai suna da lafiya ƙwarai da gaske, suna mai da su sanannen abinci ga mutane da yawa.

Suna da mahimmanci a yin burodi, inda kusan kowane girke-girke ke buƙatar su.

Amma saboda dalilai daban-daban, wasu mutane suna guje wa ƙwai. Abin farin ciki, akwai yalwa da maye gurbin da zaku iya amfani dasu maimakon.

Wannan labarin yana bincika abubuwa da yawa waɗanda za'a iya amfani dasu azaman madadin kwan.

Dalilan Da Zaku Iya Bukatar Sauya Kwai

Akwai dalilai daban-daban da yasa zaku iya buƙatar samun madadin ƙwai a cikin abincinku. Allerji da abubuwan zaɓin abinci sune na yau da kullun.

Kwai Allergy

Qwai shine cuta ta biyu mafi yawan rashin lafiyar yara da yara ().

Wani binciken ya nuna cewa kashi 50% na yara zasu fi karfin alerji a lokacin da suka cika shekaru uku, inda kashi 66% suka karu da shekara biyar ().

Sauran karatuttukan na nuni da cewa zai iya daukar har zuwa shekara 16 kafin tsiron kwayaron ya tashi ().

Yayinda yawancin yara waɗanda ke rashin lafiyan ƙwai suke haƙuri da lokaci, wasu mutane suna kasancewa da rashin lafiyan rayuwarsu duka.

Cincin maras cin nama

Wasu mutane suna bin tsarin cin ganyayyaki kuma sun zaɓi kada su ci nama, kiwo, ƙwai ko wani kayan dabba.

Masu cin ganyayyaki suna guje wa cinye kayan dabbobi saboda dalilai daban-daban, gami da dalilai na kiwon lafiya, damuwar muhalli ko dalilai na ɗabi'a game da haƙƙin dabbobi.

Takaitawa:

Wasu mutane na iya buƙatar guje wa ƙwai saboda ƙoshin ƙwai, yayin da wasu ke guje musu don lafiyar kansu, muhalli ko kuma ɗabi'a.

Me Ya Sa Ake Amfani da Qwai A Gasa Biredi?

Qwai suna amfani da dalilai da yawa wajen yin burodi. Suna ba da gudummawa ga tsari, launi, dandano da daidaito na kayan da aka toya ta hanyoyi masu zuwa:

• Daure: Qwai na taimakawa wajen hada sinadarai da rike su tare. Wannan yana ba abinci tsarinsa kuma yana hana shi wargajewa.
• Yakin: Qwai yana kama aljihun iska a cikin abinci, yana haifar da su fadada yayin dumama. Wannan yana taimakawa abinci mai kumbura ko tashi, bada kayan burodi kamar soufflés, biredin abinci na mala'ika da narkar da ƙarar su da haske, yanayin iska.
• Danshi: Ruwan da yake daga ƙwai yana shiga cikin sauran abubuwan da ke cikin girke-girke, wanda ke taimakawa ƙara danshi ga abin da aka gama.
• Abin dandano da bayyanuwa: Qwai yana taimaka wajan ɗaukar ɗanɗano na sauran abubuwan haɗi da launin ruwan kasa yayin da ake fuskantar zafi. Suna taimakawa inganta ƙoshin kayan da aka toya kuma suna ba da gudummawa ga bayyanar su ta zinariya-launin ruwan kasa.

Takaitawa:

Qwai suna amfani da dalilai da yawa wajen yin burodi. Ba tare da su ba, kayan da aka toya na iya bushe, lebur ko mara dandano. Abin farin ciki, akwai yalwa da yawa madadin kwan.

1. Applesauce

Applesauce tsarkakakke ne daga itacen da aka dafa.

Sau da yawa ana daɗaɗa shi ko a ɗanɗano shi da wasu kayan ƙanshi kamar su nutmeg da kirfa.

Amfani da kofi ɗaya bisa huɗu (kimanin gram 65) na applesauce na iya maye gurbin ƙwai ɗaya a yawancin girke-girke.

Zai fi kyau a yi amfani da applesauce mara dadi. Idan kuna amfani da nau'ikan mai daɗi, ya kamata ku rage adadin sukari ko mai zaki a cikin girke-girke kanta.

Takaitawa:

Sauwayayyen applesauce shine babban madadin ƙwai a yawancin girke-girke. Zaka iya amfani da kofi ɗaya bisa huɗu (kimanin gram 65) don maye gurbin ƙwai ɗaya.

2. Mashed Banana

Ayabar Mashed wani shahararren maye ne na ƙwai.

Iyakar abin da zai rage yin burodi tare da ayaba shi ne cewa kayan da kuka gama na iya samun ɗanɗanon ayaba.

Sauran 'ya'yan itacen da aka tsarkake kamar kabewa da avocado suna aiki kuma bazai iya shafar dandano sosai ba.

Duk 'ya'yan itacen da kuka zaba don amfani, zaku iya maye gurbin kowane kwai da kofi ɗaya bisa huɗu (gram 65) na tsarkakakke.

Kayan da aka dafa da 'ya'yan itacen da aka tsarkake bazai da launin ruwan kasa sosai ba, amma zasu zama da yawa da danshi.

Wannan maye gurbin yana aiki mafi kyau a cikin waina, muffins, ruwan kasa da burodi mai sauri.

Takaitawa:

Zaka iya amfani da ayaba da aka nika ko wasu fruitsa fruitsan itace kamar kabewa da avocado don maye gurbin ƙwai. Yi amfani da kofi ɗaya bisa huɗu (gram 65) na 'ya'yan itace puree ga kowane ƙwai da kuke son sauyawa.

3. Qasan Fada ko Chia Tsaba

Flaxseeds da chia tsaba duk kankanin tsaba ne wadanda suke da matukar amfani.

Suna da yawa cikin ƙwayoyin mai na omega-3, zare da sauran mahaɗan tsirrai na musamman (,,, 7).

Kuna iya nika tsaba da kanku a gida ko ku sayi abincin da aka shirya daga shagon.

Don maye gurbin kwai ɗaya, haɗa shi cokali 1 (gram 7) na ƙasa chia ko flaxseeds tare da cokali 3 (gram 45) na ruwa har sai ya cika sosai kuma ya yi kauri.

Yin hakan na iya haifar da burodi ya zama mai nauyi da yawa. Hakanan, yana iya haifar da ɗanɗano mai ɗanɗano, saboda haka yana aiki mafi kyau a cikin samfuran kamar fanke, waffles, muffins, burodi da kukis.

Takaitawa:

'Ya'yan flaxseeds na ƙasa da' ya'yan chia suna maye gurbin manyan ƙwai. Hadawa cokali 1 (gram 7) ko dai dai da ruwa cokali 3 (gram 45) na iya maye gurbin kwai daya.

4. Mai Sauyin Kwai

Akwai nau'ikan maye gurbin kwan kwan a kasuwa. Wadannan yawanci ana yin su ne daga sitaci dankalin turawa, sitaci na tapioca da wakilan yisti.

Masu maye gurbin ƙwai sun dace da duk kayan da aka toya kuma kada su shafan ƙanshin samfurin da aka gama.

Wasu nau'ikan kasuwancin da aka samo sun hada da Bob's Red Mill, Ener-G da Organ. Kuna iya samun su a manyan kantunan da kuma layi.

Kowane iri yana zuwa da umarnin sa, amma yawanci zaka hada cokali 1.5 (gram 10) na hoda tare da cokali 2-3 (gram 30-45) na ruwan dumi dan maye gurbin kwai daya.

Takaitawa: Ana samun nau'ikan maye gurbin kwan ƙwai na kasuwanci. Hada teaspoons 1.5 (gram 10) na foda tare da cokali 2-3 (gram 30-40) na ruwa don maye gurbin kowane kwai.

5. Silken Tofu

Tofu shine madarar waken soya wanda aka sarrafa shi kuma aka matse shi a cikin toshiyoyi masu ƙarfi.

Yanayin tofu ya banbanta dangane da yanayin ruwansa. Thearin ruwan da aka matse, tofin yana ƙara ƙarfi.

Silken tofu yana da babban abun cikin ruwa kuma saboda haka, yana da laushi cikin daidaito.

Don maye gurbin kwai ɗaya, sauya kofi ɗaya bisa huɗu (kimanin gram 60) na tsarkakakke, silken tofu.

Silken tofu ba shi da ɗanɗano, amma yana iya sa kayan da aka toya su zama masu nauyi da nauyi, saboda haka ya fi dacewa a yi amfani da shi a cikin ruwan kasa, kukis, burodi mai sauri da waina.

Takaitawa:

Silken tofu babban abin maye ne ga ƙwai, amma na iya haifar da samfuri mai ɗimbin yawa. Don maye gurbin kwai ɗaya, yi amfani da kofi ɗaya bisa huɗu (kimanin gram 60) na tofu da aka tsarkake.

6. Vinegar da Soda na Baking

Hadawa cokali 1 (gram 7) na soda na soda tare da cokali 1 (gram 15) na ruwan hoda na iya maye gurbin kwai daya a mafi girke-girke.

Apple cider vinegar ko farin distilled vinegar sune shahararrun zabi.

Lokacin haɗuwa tare, vinegar da soda suna fara aikin sinadarai wanda ke samar da carbon dioxide da ruwa, wanda ke sanya kayan dafaffen haske da iska.

Wannan maye gurbin yana aiki mafi kyau don burodi, wainan alawa da burodi masu sauri.

Takaitawa:

Hadawa cokali 1 (gram 7) na soda na soda tare da cokali 1 (gram 15) na ruwan hoda na iya maye gurbin kwai daya a mafi girke-girke. Wannan haɗin yana aiki musamman a cikin kayan da aka toya waɗanda ake nufi da haske da iska.

7. Yogurt ko Buttermilk

Dukansu yogurt da buttermilk suna da kyau maye gurbin ƙwai.

Zai fi kyau a yi amfani da yogurt a bayyane, saboda nau'ikan dandano da zaƙi na iya canza ƙanshin girkinku.

Zaka iya amfani da kofi ɗaya bisa huɗu (gram 60) na yogurt ko man shanu ga kowane ƙwai da ke buƙatar sauyawa.

Wannan maye gurbin yayi aiki mafi kyau ga muffins, da wuri da kuma waina.

Takaitawa:

Zaka iya amfani da kofi daya bisa hudu (gram 60) na yogurt mara kyau ko man shanu don maye gurbin kwai daya. Wadannan maye gurbin suna aiki musamman a cikin muffins da kek.

8. Arrowroot Foda

Arrowroot tsire-tsire ne na Kudancin Amurka wanda ke da sitaci sosai. Ana fitar da sitaci daga asalin shukar kuma ana siyar dashi azaman foda, sitaci ko gari.

Ya yi kama da sitacin masara kuma ana amfani da shi wajen dafa abinci, yin burodi da kuma kayayyakin amfanin gida da na gida. Kuna iya samun sa a yawancin shagunan abinci na kiwon lafiya da kan layi.

Za'a iya amfani da cakuda cokali 2 (kimanin gram 18) na garin arrowroot da cokali 3 (gram 45) na ruwa a maye gurbin kwai daya.

Takaitawa: Arrowroot foda shine babban maye gurbin ƙwai. Haɗa cokali 2 (kimanin gram 18) daga ciki da ruwa cokali 3 (gram 45) na ruwa don maye gurbin ƙwai ɗaya.

9. Aquafaba

Aquafaba shine ruwan da ya rage daga dafa wake ko ƙamshi.

Ruwa daya ne wanda ake samu a cikin kajin gwangwani ko wake.

Ruwan yana da kamanceceniya sosai da na ɗanyen farin kwai, yana mai da shi kyakkyawan maye gurbin girke-girke da yawa.

Zaka iya amfani da cokali 3 (gram 45) na aquafaba don maye gurbin kwai daya.

Aquafaba yana aiki musamman a girke-girke waɗanda ke kira ga fararen ƙwai kawai, kamar meringues, marshmallows, macaroons ko nougat.

Takaitawa:

Aquafaba shine ruwan da ake samu a cikin wake na gwangwani. Zaka iya amfani da babban cokali 3 (gram 45) daga shi azaman madadin cikakkiyar kwai ɗaya ko farin kwai ɗaya.

10. Man gyada

Hakanan za'a iya amfani da man goro kamar gyada, cashew ko almond butter don maye gurbin ƙwai a yawancin girke-girke.

Don maye gurbin kwai ɗaya, yi amfani da cokali 3 (gram 60) na man goro.

Wannan na iya shafar ɗanɗanar abin da kuka gama, kuma ya fi kyau a yi amfani da shi a cikin ruwan kasa, pancakes da cookies.

Har ila yau, ya kamata ku tabbatar da amfani da man goro mai ƙanshi, maimakon nau'in mara kyau, don komai ya cakuɗe da kyau.

Takaitawa:

Zaka iya amfani da cokali 3 (gram 60) na gyada, cashew ko almond butter ga kowane kwai da kake son sauyawa. Koyaya, yana iya haifar da ɗanɗano mai ƙanshi.

11. Ruwan Carbon

Ruwan Carbonated na iya ƙara danshi zuwa girke-girke, amma kuma yana aiki azaman babban wakili mai yisti.

Iskar gas ɗin yana kama kumfa na iska, wanda ke taimakawa sa samfurin da aka gama ya zama mai haske da haske.

Zaka iya maye gurbin kowane kwai da kofi ɗaya bisa huɗu (gram 60) na ruwan carbonated.

Wannan maye gurbin yana aiki sosai don burodi, waina da burodi mai sauri.

Takaitawa:

Ruwan Carbonated yana sanya babban maye gurbin kwai a cikin samfuran da ake nufi da haske da walƙiya. Yi amfani da kofi ɗaya bisa huɗu (gram 60) daga ciki don maye gurbin kowane ƙwai.

12. Agar-Agar ko Gelatin

Gelatin wakili ne mai ƙyama wanda ke ba da babban canji ga ƙwai.

Koyaya, furotin ne na dabba wanda yawanci ana samu ne daga collagen na aladu da shanu. Idan kun guji samfuran dabba, agar-agar shine madadin cin ganyayyaki da aka samo daga nau'in tsiren ruwan teku ko algae.

Dukansu ana iya samun su azaman furen da ba a zaunar da su ba a yawancin manyan kantunan da shagunan abinci na kiwon lafiya ko kan layi.

Don maye gurbin kwai ɗaya, narke babban cokali 1 (kimanin gram 9) na gelatin da ba a ƙoshin lafiya a cikin cokali 1 (gram 15) na ruwan sanyi. Bayan haka, a gauraya a cikin babban cokali 2 (gram 30) na ruwan zãfi har sai yayi kumfa.

Ko kuma, zaku iya amfani da babban cokali 1 (gram 9) na garin agar-agar wanda aka hada shi da ruwa cokali 1 (gram 15) na ruwa domin maye gurbin kwai daya.

Babu ɗayan waɗannan maye gurbin da zai shafar ƙanshin abin da ka gama, amma suna iya ƙirƙirar ɗan taurin da ya fi kauri.

Takaitawa: Hadawa cokali 1 (gram 9) na gelatin tare da cokali 3 (gram 45) na ruwa zai iya maye gurbin kwai daya. Hakanan zaka iya hada cokali 1 (gram 9) na agar-agar da cokali 1 (gram 15) na ruwa.

13. Soy Lecithin

Soy lecithin wani kayan amfanin gona ne na waken soya kuma yana da kayan kamala kamar na ƙwai.

Ana yawaita saɗa shi cikin abinci da aka shirya na kasuwanci saboda ikon haɗawa da riƙe abubuwa tare.

Hakanan ana sayar dashi a cikin foda a mafi yawancin shagunan abinci na kiwon lafiya da kuma yanar gizo.

Dingara cokali 1 (gram 14) na waken soya lecithin foda a girkinku na iya maye gurbin kwai ɗaya.

Takaitawa: Ana iya amfani da babban cokali 1 (gram 14) na waken soya lecithin don maye gurbin duka ƙwai ɗaya ko gwaiduwa ɗaya a yawancin girke-girke.

Yaya Idan Kayan girke-girke Ya yi kira ga Kwai Kwai ko Yolks?

Abubuwan da aka raba a cikin wannan labarin sune manyan maye gurbin ƙwai ƙwai, amma wasu girke-girke suna kiran kawai kwai ƙwai ko yolks na ƙwai.

Anan ga mafi kyawun maye gurbin kowane:

• Kwai fata: Aquafaba shine mafi kyawun zaɓi. Yi amfani da cokali 3 (gram 45) ga kowane farin kwai da kake son sauyawa.
• Kwai yolks: Soy lecithin babban canji ne. Zaka iya maye gurbin kowane babban gwaiduwa da babban cokali 1 (gram 14).

Takaitawa:

Aquafaba shine babban abin maye gurbin fararen ƙwai, yayin da mafi kyawun maye gurbin ruwan ƙwai shine soya lecithin.

Layin .asa

Qwai suna ba da gudummawa ga tsarin gaba ɗaya, launi, dandano da daidaito na kayan da aka toya.

Abin takaici, wasu mutane ba za su iya cin ƙwai ba, ko kawai su zaɓi kada su ci. Abin takaici, yawancin abinci na iya maye gurbin ƙwai a cikin yin burodi, kodayake ba duka suke aiki iri ɗaya ba.

Wasu madadin kwai sun fi kyau ga kayan mai nauyi, masu tarin yawa, yayin da wasu suna da kyau don kayan burodi mai sauƙi da walƙiya.

Wataƙila kuna buƙatar yin gwaji tare da madadin kwai iri daban-daban don samun laushi da ɗanɗano da kuke so a girke-girkenku.