Frying mara tsoro

Wadatacce

• Bita don

Dabarar: "frying" mara kitse

Dabarar samar da abinci mai ƙoshin mai mai ƙoshin lafiya mai lafiya shine amfani da sutura masu daɗi da murhu mai zafi, in ji Jesse Ziff Cool, marubucin littafin girki (sabon: Kitchen ɗin ku na Organic, Rodale Press, 2000) kuma mai mallakar gidajen cin abinci na abinci guda uku masu nasara. "Ba kasafai nake zurfafa soyayyar ba-zan iya samun sakamako iri daya a cikin tanda ta," in ji ta. A sanyaye a tsoma kaza, naman alade da kayan lambu a cikin madarar man shanu, sannan a hada da ƙullun burodi, gari da kayan yaji, wanda ke ƙara dandano da laushi.

A cikin wannan girke -girke, mun yi amfani da fararen kwai don yanke ƙarin adadin kuzari, amma sakamakon iri ɗaya ne - cakulan mozzarella mai dadi yana manne da duk ƙanƙara da dandano, amma ba mai ba.

Kuna iya amfani da wannan hanyar “soya-mai-mai-mai” akan duk wani abincin da aka saba soyayye: daga kaza zuwa dankali zuwa kifi.

Sauran abubuwan al'ajabi na soyayyen tanda

* Don 'Yatsun Kaza-Almond-Cruted, sai a kwaba mara ƙashi, yankan nono mara fata mara fata tare da zuma mustard, sai a mirgine a cakuɗar ɓawon burodi mai ɗanɗano da yankakken almond. Canja wuri zuwa takardar burodi; fesa man zaitun. Gasa na mintina 20 a digiri 400 na F, har sai launin ruwan zinari.

* Don yin sandunan Kifi "Soyayyen", a yanka fillet ɗin ƙugiyoyi cikin tube mai inci 2. A mirgine a madarar madara da cakuda gwangwani burodi da masara. Saka a kan takardar burodi; fesa man zaitun. Gasa na mintina 15 a digiri 400 na F, har sai da zinariya da taushi.

* Ki gasa Tushen Cajun-Fried Spuds ta hanyar yanka dankali a cikin kauri mai kauri da sanya su a cikin takardar yin burodi; fesa man zaitun. Yayyafa da kayan yaji na Creole. Gasa minti 40 a 400 F, har sai launin ruwan zinari da taushi.

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