Yadda ake ɗaukar Al'amuran Tsarin Abincin Jafananci na Shoku Iku

Wadatacce

• Ci da Shirya Ƙarin Gurasa
• Sanya Lokacin Abinci Abin Ibada
• Ka tuna Lambar Biyar
• Bita don

Lokacin da kuka canza alaƙarku da abinci-kuma hangen nesa game da zaɓin lafiya na cin abinci ya zama na atomatik, in ji Makiko Sano, marubucin sabon littafin dafa abinci Dafaffen Abincin Jafananci: Sauƙaƙe girke-girke na tsawon rai, Hanyar Shoku-Iku. A cikin littafin, ta bayyana yadda ƙa'idodin "hankali" na Shoku Iku (ra'ayin Jafananci na shirya da haɗa abinci) ke da ikon ƙarfafa ku ta hanyar abinci mai gina jiki.

Ka manta kirga adadin kuzari, in ji Sano, wanda ya girma a Japan amma yana zaune a London shekaru 20 da suka gabata. Maimakon haka, kawai yi ƙoƙari don daidaitawa. "Yawancin mutanen Japan ba su san adadin adadin kuzari da ke cikin kwano ba," in ji ta. "Amma na san cewa idan na yi babban kumallo da safe - idan yana da nauyi sosai - in sami kwano mai sauƙi kamar salatin ruwan teku don cin abincin rana. abinci sosai. " Kuma da zarar kun shiga al'adar tunanin wannan hanyar, zai zama atomatik, in ji ta. Tun da ana koyar da mutanen Jafananci waɗannan dabarun tun suna ƙuruciya, a lokacin da suka balaga ba wani juyi ne da ba lallai ne su ma yi tunani akai ba, amma wanda ke taimaka musu wajen kula da lafiyarsu da nauyinsu. (Ina sha'awar motsa jiki? Karanta game da yadda mata a duniya suke aiki.)

Bayan daidaita abinci mai nauyi tare da masu sauƙi, mahimman ƙa'idodin Shoku Iku na iya taimaka muku cimma daidaiton rashin himma.

Ci da Shirya Ƙarin Gurasa

Yayin da abincin Yammacin Turai galibi ke mai da hankali kan iyakance abin da kuke ci (ƙaramin carb, free gluten, da sauransu), hanyar Shoku Iku tana jaddada cin ƙananan ƙananan jita-jita a kowane abinci, waɗanda aka raba. Don haka a maimakon babban abinci, sitaci, da kayan lambu, abincin dare zai sami ƙananan faranti da yawa, gami da kayan lambu masu launi daban-daban da shinkafa da wasu sunadaran. Sa’ad da Sano take ƙarama, iyayenta sun ƙarfafa ta da ‘yar uwarta su ci kayan lambu iri-iri har guda bakwai a rana ɗaya, in ji ta. Ta hanyar haɗa kayan lambu da yawa, waɗanda ba su da ƙima, abinci nan da nan ya zama cike amma kuma ya yi sauƙi. Idan wannan yana kama da aiki mai yawa, ka tuna cewa yawancin abincin Japan ana shirya shi sosai, kuma wasu daga cikin waɗannan jita -jita za su buƙaci hanzari da sauri ko ma dafa abinci kwata -kwata. (Mai dangantaka: Menene Abincin Okinawa?)

Sanya Lokacin Abinci Abin Ibada

Samun lokaci don girmama abincinku yana da mahimmanci ga hanyar Shoku Iku. Idan koyaushe kuna cin abinci a guje, yana da sauƙi ku manta da duk abin da kuka ɗauka a ciki - kuma yana sa wannan aikin daidaita tunanin ya zama da wahala. Duk da yake Sano ya yarda cewa ba mai amfani bane kowa ya zauna har dafa abinci guda uku, dafaffen abinci a rana, ta ce koda kuna ɗaukar sandwich daga gidan abincin don abincin rana, ɗauki aƙalla mintuna kaɗan a teburin ku don yabawa abinci isa ya tuna da shi daga baya. Lokacin da kuke lura da abincinku, kuyi la'akari da yadda suke sa ku ji bayan haka. Abincin rana da ke barin ku kuzari kuma yana cike da abubuwan gina jiki, yayin da wanda ke sa ku ji barci mai yiwuwa ba zai yi muku kyau ba. Ta hanyar neman wannan jin daɗin, za ku yi zaɓi mafi kyau.

Ka tuna Lambar Biyar

Lokacin da kuke shirin ko shirya abincinku, "ku ci abinci daga ƙungiyoyin abinci guda biyar waɗanda ke jan hankalin hankalin ku guda biyar, waɗanda ke ɗauke da dandano biyar, waɗanda ke da nufin nuna launuka biyar." Tabbas, ya yarda da Sano, wataƙila ba za ku iya yin hakan kowace rana ba. Amma yin tunani kawai game da wannan nau'in zai taimaka muku fadada faɗin ku kuma ƙirƙirar daidaitattun abinci mai ƙoshin lafiya. Ta ce "Muna ci daga idanunmu da farko, don haka yana da kyau a sanya launuka masu haske a kan farantin ku," in ji ta. "Yana ba ku sha'awar abinci kuma yana taimaka muku jin daɗin ingancin abincin ku maimakon yawa." Idan ya zo ga azanci guda biyar, yi tunani game da ƙanshin abincin ku, ƙawataccen gani na sa, sautin (kamar murɗaɗɗen buɗaɗɗen buɗaɗɗen buɗaɗɗen burodi), kayan rubutu, kuma ba shakka, ɗanɗano. Dangane da dandano, gwada ƙoƙarin daidaita gishiri, mai daɗi, ɗaci, tsami, da umami. (Kuma a zahiri, umami na iya taimaka muku cin abinci kaɗan.)

Sano yana ƙarfafa masu karatun ta don gwadawa da gabatar da ko da faranti guda ɗaya na Jafananci kowace rana, ko yin ƙoƙari don launuka biyar (ko ma uku) a cin abinci ɗaya kowace rana. Don taimaka muku farawa, duba girke -girke na tsarin abinci na Jafananci daga littafin Shoku Iku.

Dancing Shrimp

Wannan tasa mai sauƙi ne, mai sauƙi da sauri don shirya (yana ɗaukar mintuna kaɗan kawai don dafa abinci). Plusari, yana cike da haɓaka kwakwalwa, omega-3s na tsufa.

Chili Tofu

Gasa tofu kafin dafa shi a cikin miya yana ba shi babban rubutu. Gwada shi azaman farantin gefe, abun ciye -ciye, ko hidimar shinkafa.

Cike da Alheri

Wannan babban abincin veggie da gaske yana misalta Shoku Iku mai da hankali kan launi. Ku ci da idanunku da kuma abubuwan dandano.

Bita don