Abubuwan Naturalabi'a na Naturalabi'a: Shin Ya Kamata Ku Ci Su?

Wadatacce

• Menene Flawayoyin Halitta?
• Me ake nufi da “Halitta” a zahiri?
• Ya Kamata Ku Cinye Abubuwan Naturalabi'a?
• Abubuwan Haɗa Na'urar Na'urar Na'ura
• Shin Ya Kamata Ku Zaɓi Flaaɗan Naturalabi'a Kan Flaanshin Artificial?
• Shin dandanon ƙasa lafiya?
• Ya Kamata Ku Cinye Abubuwan Naturalabi'a Na Naturalabi'a?

Wataƙila kun taɓa ganin kalmar “ɗanɗano na ɗabi’a” akan jerin abubuwan da aka ƙera su. Waɗannan su ne wakilan dandano waɗanda masana'antun abinci ke ƙarawa zuwa kayan su don haɓaka dandano.

Koyaya, wannan lokacin na iya zama mai rikitarwa har ma da yaudara.

Wannan labarin yana duban cikakken ɗanɗano na ɗabi'un yanayi, yadda suke kwatankwacin ɗanɗano na wucin gadi da kuma damuwa game da lafiyar.

Menene Flawayoyin Halitta?

Dangane da Dokar Amurka ta FDA ta Dokokin Tarayya, ana ƙirƙirar ɗanɗano na asali daga abubuwan da aka samo daga waɗannan tsire-tsire ko dabbobin dabba:

• Yaji
• 'Ya'yan itace ko ruwan' ya'yan itace
• Kayan lambu ko ruwan 'ya'yan itace
• Yisti mai ci, ganye, bawo, kumburi, tushen ganyaye ko kayan shuka
• Kayan kiwo, gami da kayayyakin abinci
• Nama, kaji ko abincin teku
• Qwai

Ana iya samun waɗannan abubuwan ɗanɗanar ta hanyar dumama ko gasa dabba ko kayan shuka.

Bugu da kari, masana'antun suna kara amfani da enzymes don cire mahaɗan dandano daga tushen shuka don taimakawa biyan buƙatun ƙanshin ƙasa ().

Abubuwan dandano na yau da kullun suna nufin haɓaka ƙanshi, ba lallai bane don ba da ƙimar abinci mai gina jiki ga abinci ko abin sha.

Wadannan abubuwan dandano suna da matukar mahimmanci a abinci da abubuwan sha.

A zahiri, an bayar da rahoton cewa kawai abubuwan da aka lissafa sau da yawa akan jerin abubuwan abinci na abinci shine gishiri, ruwa da sukari.

Ana fitar da ɗanɗano na ɗabi'a daga tsirrai da dabbobi don ƙirƙirar abubuwan haɓaka da za a yi amfani da su a cikin abinci da aka sarrafa.

Me ake nufi da “Halitta” a zahiri?

Bincike ya nuna cewa lokacin da “na dabi’a” ya bayyana akan marufin abinci, mutane sukan samar da kyakkyawan ra’ayoyi game da samfurin, gami da lafiyar shi ().

Koyaya, tunda FDA ba ta ayyana wannan kalmar a hukumance ba, ana iya amfani da shi don bayyana kusan kowane nau'in abinci ().

Game da ɗanɗano na ɗabi'a, asalin asalin dole ne ya zama shuka ko dabba. Sabanin haka, asalin asalin dandano na wucin gadi sinadarin mutum ne.

Mahimmanci, duk dandano yana ƙunshe da sunadarai, ko na halitta ne ko na wucin gadi. A hakikanin gaskiya, kowane abu a duniya yana da sinadarai, gami da ruwa.

Abubuwan dandano na yau da kullun abubuwa ne masu haɗuwa waɗanda ƙwararrun masanan ilimin abinci na musamman waɗanda aka sani da masu dandano suka ƙirƙira.

Koyaya, membobin FEMA suma sun sha suka daga masana abinci mai gina jiki da ƙungiyoyin masu sha'awar jama'a saboda rashin bayyana bayanan tsaro game da ɗanɗano na ɗabi'a. A mafi yawan lokuta, dandanon ƙasa yana bayyana amintacce don cin ɗan adam yayin cinye shi lokaci-lokaci a cikin abincin da aka sarrafa.

Koyaya, idan aka ba adadin sunadarai waɗanda zasu iya kasancewa wani ɓangare na cakuda dandano na ɗabi'a, halayen mukan zama koyaushe mai yiwuwa.

Ga mutanen da ke da alaƙar abinci ko waɗanda ke bin abinci na musamman, yana da matukar muhimmanci a bincika waɗanne abubuwa ƙanshi na ɗabi'a ya ƙunsa.

Idan kuna da rashin lafiyan jiki kuma kuna son cin abinci, nemi jerin abubuwan haɗin. Kodayake ba a buƙatar gidajen cin abinci ta doka don samar da wannan bayanin ba, da yawa suna yin hakan don jawo hankali da riƙe abokan ciniki.

Kodayake dandano na ɗabi'a dole ne ya cika ma'aunin aminci, halayen mutum na iya faruwa. Mutanen da ke da rashin lafiyan jiki ko waɗanda ke kan abinci na musamman ya kamata su mai da hankali sosai game da cinye su.

Ya Kamata Ku Cinye Abubuwan Naturalabi'a?

Asalin asalin ɗanɗano na asali dole ne ya zama shuka ko kayan dabbobi. Koyaya, dandano na ɗabi'a ana sarrafa su sosai kuma suna ƙunshe da ƙarin abubuwan sunadarai da yawa.

A zahiri, ɗanɗano na ɗabi'a bai bambanta da ɗanɗano na wucin gadi dangane da abubuwan da ke tattare da sinadarai da lafiyar jiki.

Daga mahangar lafiya da aminci, mafi kyawun cin abincin ku shine ka guji cin abinci tare da ɗanɗano na ɗabi'a ko na wucin gadi ta hanyar zaɓar sabo, cikakke abinci a duk lokacin da zai yiwu.

Ana buƙatar masana'antun abinci kawai su lissafa abubuwan dandano a kan jerin kayan abinci, ba tare da bayyana asalin asali ba ko cakuda sinadaran waɗannan abubuwan dandano.

Don gano daga ina abubuwan dandano a cikin kayan abinci da kuma sinadaran da suke ƙunshe dasu, tuntuɓi kamfanin abinci ta waya ko imel don tambayar su kai tsaye.

Baya ga asalin dandano na asali, waɗannan cakudawar na iya ƙunsar sama da sinadarai daban-daban sama da 100, gami da abubuwan adana abubuwa, masu ƙanshin abubuwa da sauran abubuwa. Waɗannan an bayyana su azaman “ƙari na ƙari.”

Koyaya, ba a buƙatar masana'antun abinci su bayyana ko waɗannan ƙari sun fito ne daga na halitta ko na roba. Muddin asalin tushen dandano na asali ya fito ne daga tsire-tsire ko kayan dabbobi, ana sanya shi azaman ɗanɗano na ɗabi'a.

Abin da ya fi haka, saboda kalmar "ta halitta" ba ta da ma'anar hukuma, dandano da aka samo daga albarkatun gona da aka canza su kuma ana iya lakafta su a matsayin na halitta ().

Kodayake kalmar “na dabi’a” ba ta da ma’ana ta yau da kullun, mutane galibi suna fassara shi da ma’anar lafiya. Kodayake dandano na zahiri da na wucin gadi sun banbanta da tushe, dukansu sunada ƙarin sinadarai.

Abubuwan Haɗa Na'urar Na'urar Na'ura

Akwai ɗaruruwan dandano na ɗabi'a waɗanda masana kimiyyar abinci suka ƙirƙira. Ga wasu ƙananan waɗanda galibi ana samun su a cikin abinci da abubuwan sha:

• Amyl acetate: Ana iya narkar da wannan fili daga ayaba don samar da dandano mai kama da ayaba a cikin kayan da aka toya.
• Citral: Hakanan an san shi da geranial, ana cire citral daga lemongrass, lemon, orange and pimento. Ana amfani da shi a cikin abubuwan sha mai ɗanɗano da zaƙi.
• Benzaldehyde: Ana fitar da wannan sinadarin daga almond, man kirfa da sauran kayan haɗi. Ana amfani dashi akai-akai don ba abinci ɗanɗano da ƙamshin almond.
• Castoreum: Tushen abin ban mamaki da rikicewa, ana samun wannan ɗan abu mai ɗanɗano a cikin ɓoyayyen ɓullar beavers. Wani lokaci ana amfani dashi azaman madadin vanilla, kodayake wannan ba safai ba saboda tsadarsa.

Sauran dandano na ƙasa sun haɗa da:

• Linden dan: Daɗin zuma
• Massoia lactone: Kwakwa flavour
• Acetoin: Butter dandano

Hakanan za'a iya samar da dukkan waɗannan abubuwan dandano ta hanyar amfani da sunadarai na mutum waɗanda aka ƙirƙira a cikin lab, a cikin wannan yanayin za'a sanya su a matsayin ɗanɗano na wucin gadi.

Hakanan ƙila kun lura cewa mafi yawan lokuta, alamun sinadaran suna nuna cewa ana yin abincin ne da ɗanɗano na halitta da na ɗanɗano.

Daruruwan sinadaran ana sanya su azaman dandano na ɗabi'a. Amfani da ɗanɗano na ɗabi'a da na ɗanɗano tare ma abu ne na yau da kullun.

Shin Ya Kamata Ku Zaɓi Flaaɗan Naturalabi'a Kan Flaanshin Artificial?

Zai iya zama da lafiya a zaɓi abincin da ke ɗauke da ɗanɗano na ɗabi'a kuma a guji waɗanda suke da dandanon na wucin gadi.

Koyaya, dangane da abubuwan sunadarai, duk biyun suna da kama sosai. Kayan sunadarai a cikin wani ɗanɗano na iya samo asali ta hanyar ɗabi'a ko kuma ƙirar roba.

A zahiri, ɗanɗano na wucin gadi wani lokacin yana ƙunshe kaɗan sunadarai fiye da abubuwan dandano. Bugu da kari, wasu masana kimiyyar abinci sun yi da'awar cewa dandano na wucin gadi ya fi aminci saboda ana samar da su ne a karkashin yanayin dakin gwaji.

Hakanan abubuwan ɗanɗano na wucin gadi basu da tsada sosai don samarwa, wanda ya sa suka zama masu ƙira ga masana'antun abinci.

Kari akan haka, mutanen da suke cin ganyayyaki ko ganyayyaki na iya shayar da ɗanɗano mai ɗabi'a wanda aka samo a cikin abincin da aka sarrafa.

Gabaɗaya, ɗanɗano na ɗabi'a bai bayyana ya zama mai lafiya fiye da ƙanshin roba ba.

Duk da asalinsu na "dabi'a", dandano na halitta suna kama da dandano na wucin gadi. Daɗin ɗan adam na iya samun wasu fa'idodi.

Shin dandanon ƙasa lafiya?

Kafin a saka dandano na ɗabi'a ko na wucin gadi a cikin abinci, dole ne Experungiyar thewararrun vorasa da Cire ractwararrun (wararru (FEMA) ta tantance su don tabbatar da cewa sun haɗu da ƙa'idodin aminci ().

Sakamakon wannan kimantawa an buga shi kuma an ba da rahoto ga FDA. Idan dandano ya hadu da ka'idojin aminci, za'a iya saka shi a cikin "Recoaukakiyar Fahimtar ta Lafiya" jerin abubuwan da keɓaɓɓu daga ƙarin kimantawa ta FDA.

Kari akan haka, yawancin kungiyoyin dandano na duniya, kamar su Hukumar Tsaron Abincin Turai sun sake yin bitar yawancin abubuwan dandano waɗanda aka ƙaddara don amintattu ta hanyar wannan shirin.

Koyaya, membobin FEMA suma sun sha suka daga masana abinci mai gina jiki da ƙungiyoyin masu sha'awar jama'a saboda rashin bayyana bayanan tsaro game da ɗanɗano na ɗabi'a. A mafi yawan lokuta, dandanon ƙasa yana da amintaccen amfani da ɗan adam yayin cinye shi lokaci-lokaci a cikin abincin da aka sarrafa.

Koyaya, saboda yawan sunadarai waɗanda zasu iya kasancewa wani ɓangare na cakuda dandano na ɗabi'a, halayen mukan zama koyaushe mai yiwuwa.

Ga mutanen da ke da alaƙar abinci ko waɗanda ke bin abinci na musamman, yana da matukar muhimmanci a bincika waɗanne abubuwa ƙanshi na ɗabi'a ya ƙunsa.

Idan kuna da rashin lafiyan jiki kuma kuna son cin abinci, nemi jerin abubuwan haɗin. Kodayake ba a buƙatar gidajen cin abinci ta doka don samar da wannan bayanin ba, da yawa suna yin hakan don jawo hankali da riƙe abokan ciniki.

Kodayake dandano na ɗabi'a dole ne ya cika ma'aunin aminci, halayen mutum na iya faruwa. Mutanen da ke da rashin lafiyan jiki ko waɗanda ke kan abinci na musamman ya kamata su mai da hankali sosai game da cinye su.

Ya Kamata Ku Cinye Abubuwan Naturalabi'a Na Naturalabi'a?

Asalin asalin ɗanɗano na asali dole ne ya zama shuka ko kayan dabbobi. Koyaya, dandano na ɗabi'a ana sarrafa su sosai kuma suna ƙunshe da ƙari da yawa na sunadarai.

A zahiri, ɗanɗano na ɗabi'a bai bambanta da ɗanɗano na wucin gadi dangane da abubuwan da ke tattare da sinadarai da lafiyar jiki.

Daga mahangar lafiya da aminci, mafi kyawun cin abincin ku shine ka guji cin abinci tare da ɗanɗano na ɗabi'a ko na wucin gadi ta hanyar zaɓar sabo, cikakke abinci a duk lokacin da zai yiwu.

Ana buƙatar masana'antun abinci kawai su lissafa abubuwan dandano a kan jerin abubuwan sinadarai, ba tare da bayyana asalin asali ba ko cakuda sinadaran waɗannan abubuwan dandano.

Don gano daga ina abubuwan dandano a cikin kayan abinci da kuma sinadaran da suke ƙunshe dasu, tuntuɓi kamfanin abinci ta waya ko imel don tambayar su kai tsaye.