Shin Naman Gabobi suna da Lafiya?

Wadatacce

• Menene Naman Gabobi?
• Waɗanne Irin Iri Ne?
• Naman Gabobi Suna da Amfani sosai
• Fa'idodin Kara Naman Gabobi ga Abincin ku
• Shin Naman Gabobi Suna Tada Cholesterol?
• Rushewar Naman Gabobi
• Mutanen da ke da Ciwan Gout suna buƙatar Matsakaicin Amfani
• Mata Masu Ciki Yakamata Su Lura Da Abinda Suke
• Damuwa Akan Cutar Cow
• Aaddamar da ɗanɗano don Naman Halitta
• Layin .asa

Nama na jiki sun taɓa kasancewa tushen abinci mai ƙima.

A zamanin yau, al'adar cin naman gabobi ya ɗan faɗi daga alheri.

A zahiri, mutane da yawa basu taɓa cin waɗannan ɓangarorin na dabba ba kuma suna iya samun tunanin yin hakan abin damuwa.

Koyaya, naman gabobi hakika yana da gina jiki. Wannan labarin yana duban naman gabobin da lafiyar su - masu kyau da marasa kyau.

Menene Naman Gabobi?

Naman ganyayyaki, wani lokaci ana kiransa “mara,” sune gabobin dabbobi waɗanda mutane suke shiryawa kuma suke cinyewa azaman abinci.

Gabobin da aka fi amfani da su sun fito ne daga shanu, aladu, raguna, awaki, kaji da agwagwa.

A yau, yawancin dabbobi an haife su kuma sun girma ne don ƙwayoyin tsokarsu. Ba a kula da naman gabobi sau da yawa, tare da yawancin nama yawanci ana cinye su azaman steaks, drumsticks ko ƙasa a cikin ƙaramin abu.

Koyaya, masu tara mafarauta ba kawai cin naman tsoka bane. Sun ci gabobin ma, kamar kwakwalwa, hanji har ma da ƙwarjiyoyin jini. A zahiri, gabobin sunada matukar daraja ().

Naman ganyayyaki na iya zama babban ƙari ga abincinku. Suna cike da abubuwan gina jiki, kamar su bitamin B12 da folate, kuma su ma ingantacciyar hanyar ƙarfe da furotin ce.

Naman ganyayyaki suna nufin gabobin dabbobi waɗanda ake cinyewa azaman abinci. Nama mafi yawan kayan naman jiki sun fito ne daga shanu, aladu, raguna, awaki, kaji da agwagwa.

Waɗanne Irin Iri Ne?

Mafi yawan nau'ikan naman gabobi sun hada da:

• Hanta: Hanta ita ce sashin jikin mutum. Hakanan yana da ƙarfin abinci mai gina jiki na naman gabobi kuma wani lokacin ana magana da shi "yawancin kwayar halitta."
• Harshe: Harshe hakika yafi tsoka. Yankan nama ne mai daɗi da ɗanɗano saboda yawan kitsen mai.
• Zuciya: Matsayin zuciya shine harba jini a jiki. Maiyuwa bazai yi kama da abinci ba, amma a zahiri yana da kyau kuma yana da daɗi.
• Kodan: Kamar mutane, dabbobi masu shayarwa suna da koda biyu. Aikin su shine tace shara da gubobi daga cikin jini.
• Kwakwalwa: Brain yana dauke da cin abinci a cikin al'adu da yawa, kuma yana da tushen albarkatun mai mai Omega-3.
• Gurasa mai zaki: Burodi masu zaki suna da suna na yaudara, tunda ba su da zaƙi ko nau'in burodi. Ana yin su ne daga gyambon ciki na thymus da pancreas.
• Sashi: Tripe shine rufin ciki na dabba. Yawancin tafiye-tafiye daga shanu ne kuma suna iya samun laushi mai taushi.

Akwai naman gabobi iri daban-daban, ciki har da hanta, harshe, zuciya da koda. Mafi yawansu ana yin su ne bisa ga sunan gabobin su, ban da burodi mai zaƙi da zagaye.

Naman Gabobi Suna da Amfani sosai

Bayanin abinci mai gina jiki na naman gabobi ya ɗan bambanta, ya dogara da tushen dabba da nau'in gabobin.

Amma yawancin gabobi suna da matukar gina jiki. A zahiri, yawancinsu sunfi naman mai tsoka fiye da naman tsoka.

Suna da wadataccen bitamin na B, kamar su bitamin B12 da folate. Hakanan suna da wadataccen ma'adanai, gami da baƙin ƙarfe, magnesium, selenium da tutiya, da mahimman bitamin masu narkewar mai kamar bitamin A, D, E da K.

Bugu da ƙari, naman gabobi kyakkyawan tushe ne na furotin.

Abin da ya fi haka, furotin na dabba yana samar da dukkanin amino acid guda tara masu muhimmanci wadanda jikinka yake bukata don suyi aiki yadda yakamata.

Wani ɓangare na oce 3.5 (gram 100) na naman naman sa da aka dafa (2):

• Calories: 175
• Furotin: 27 gram
• Vitamin B12: 1,386% na RDI
• Copper: 730% na RDI
• Vitamin A: 522% na RDI
• Riboflavin: 201% na RDI
• Niacin: 87% na RDI
• Vitamin B6: 51% na RDI
• Selenium: 47% na RDI
• Tutiya: 35% na RDI
• Ironarfe: 34% na RDI

Naman jiki suna da ƙoshin gina jiki. Su kyakkyawan tushe ne na ƙarfe da furotin kuma an cika su da bitamin A, B12 da furolate, ban da wasu mahimman abubuwan gina jiki.

Fa'idodin Kara Naman Gabobi ga Abincin ku

Cin naman gabobi yana da fa'idodi da yawa:

• Kyakkyawan tushen ƙarfe: Nama yana dauke da sinadarin heme, wanda ba shi da samuwa sosai, saboda haka ya fi dacewa da jiki fiye da baƙin ƙarfe daga abinci na tsire-tsire (,).
• Ci gaba da cika ku na dogon lokaci: Yawancin karatu sun nuna cewa yawan abinci mai gina jiki zai iya rage yawan ci kuma ya ƙara jin daɗin cika jiki. Hakanan suna iya inganta asarar nauyi ta hanyar haɓaka yawan kuzarin ku na rayuwa (,,).
• Zai iya taimakawa riƙe ƙwayar tsoka: Nama na jiki shine tushen furotin mai inganci, wanda yake da mahimmanci don ginawa da kuma riƙe ƙwayar tsoka (,,).
• Babban tushen choline: Naman ganyayyaki suna cikin mafi kyawun tushen choline a duniya, wanda shine muhimmin gina jiki don ƙwaƙwalwa, tsoka da lafiyar hanta wanda mutane da yawa basa samun isasshen (,).
• Rage rahusa da rage sharar gida: Nama na kayan abinci ba sanannen yanki bane na nama, saboda haka sau da yawa zaka iya samunsu akan farashi mai arha. Cin wadannan bangarorin na dabba ma na rage barnar abinci.

Naman jiki suna da fa'idodi da yawa, gami da shan ƙarfe mafi kyau da kuma taimakawa sarrafa abinci da riƙe ƙwayar tsoka. Hakanan, waɗannan ɓangarorin dabba galibi suna da rahusa kuma suna iya taimakawa wajen rage ɓarnar abinci.

Shin Naman Gabobi Suna Tada Cholesterol?

Naman ganyayyaki suna da wadataccen ƙwayar cholesterol, ba tare da la'akari da tushen dabba ba.

3.5 oces (gram 100) na naman shanu suna dauke da 1,033% na RDI na cholesterol, yayin da koda da hanta suna da 239% da 127%, bi da bi (2, 13, 14).

Dayawa suna alakanta cholesterol da toshewar jijiyoyi, magani da cututtukan zuciya.

Koyaya, hanta ce ke samarda cholesterol wanda ke sarrafa yawan kwalastar jikinka gwargwadon abincinka na cholesterol ().

Lokacin da kuke cin abinci mai wadataccen cholesterol, hanta ta amsa ta hanyar samar da ƙasa kaɗan. Sabili da haka, abincin da ke cike da ƙwayar cholesterol kawai yana da ɗan tasiri a kan yawan matakan cholesterol na jini (,).

Abin da ya fi haka, adadin cholesterol daga abinci yana da ɗan tasiri, idan akwai, kan haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya (,).

Analysisaya daga cikin binciken da aka yi kwanan nan ya kalli karatun 40 mai yiwuwa game da cin abincin cholesterol da haɗarin lafiya. Ya ƙare da cewa cholesterol mai cin abinci ba shi da alaƙa mai mahimmanci ga ko dai cututtukan zuciya ko bugun jini a cikin manya masu lafiya ().

Koyaya, da alama akwai rukuni-rukuni na mutane - kusan 30% na yawan jama'a - wannan yana da lahani ga ƙwayar cholesterol. Ga waɗannan mutane, cin abinci mai ƙoshin mai ƙila na iya haifar da ƙaruwar duka cholesterol (,).

Yawancin naman gabobin suna dauke da adadi mai yawa na cholesterol. Koyaya, cinye abinci mai wadataccen cholesterol bashi da alaƙa kai tsaye zuwa hawan jini mai haɗari ko haɗarin cututtukan zuciya.

Rushewar Naman Gabobi

Babu matsaloli da yawa don haɗa naman gabobi a cikin abincinku.

Wannan ya ce, wasu mutane na iya zama masu saukin kamuwa da yawan shan ruwa kuma suna buƙatar taƙaita shan su.

Mutanen da ke da Ciwan Gout suna buƙatar Matsakaicin Amfani

Gout wani nau'in cututtuka ne na kowa.

Hakan na faruwa ne ta sanadin babban kwayar uric acid a cikin jini, wanda ke sa gabobin su zama kumbura da taushi.

Purines a cikin abincin yana samar da uric acid a jiki. Naman ganyayyaki sun fi yawa a cikin purines, saboda haka yana da mahimmanci a ci waɗannan abinci daidai gwargwado idan kuna da gout ().

Mata Masu Ciki Yakamata Su Lura Da Abinda Suke

Nama na jiki sune tushen tushen bitamin A, musamman hanta. A lokacin daukar ciki, bitamin A na taka muhimmiyar rawa a ci gaban tayi da bunkasa.

Koyaya, Cibiyoyin Kiwon Lafiya na recommendasa suna ba da shawarar matakin cin abinci na sama sama na 10,000 IU na bitamin A kowace rana, saboda yawan cin abinci yana da alaƙa da lahani na haihuwa da nakasassu (23,).

Irin wannan lahani na haihuwa sun hada da zuciya, lakar kashin baya da lahanin bututu, rashin lafiyar ido, kunnuwa da hanci, da lahani a cikin bangaren narkar da abinci da koda (25).

Studyaya daga cikin binciken ya ba da rahoton cewa uwaye masu ciki waɗanda ke cinye fiye da 10,000 IU na bitamin A kowace rana daga abinci suna da kasadar 80% mafi girma na samun ɗa da nakasar haihuwa, idan aka kwatanta da uwayen da ke shan 5,000 IU ko ƙasa da haka (25).

Sabili da haka, yana da mahimmanci a lura da cin naman jikinku a lokacin daukar ciki, musamman idan kuna shan abubuwan da ke ƙunshe da bitamin A.

Damuwa Akan Cutar Cow

Cutar saniya mahaukaci, wanda aka sani da hukuma a matsayin encephalopathy na cutar sankara (BSE), yana shafar ƙwaƙwalwa da layin shanu.

Cutar na iya yaduwa zuwa ga mutane ta hanyar sunadarai da ake kira prions, waɗanda ake samunsu a gurɓatattun kwakwalwa da ƙananan jijiyoyi. Yana haifar da cututtukan ƙwaƙwalwar da ba a san su ba da ake kira sabon nau'in cutar Creutzfeldt – Jakob (vCJD) ().

Sa'ar al'amarin shine, an sami raguwa matuka game da yawan masu fama da cutar saniya tun lokacin da aka gabatar da dokar hana ciyarwa a shekarar 1996. Wannan haramcin ya sanya doka ba ƙara wani nama da dabbobin cikin abincin shanu ba ().

A cikin Amurka, naman ƙwaƙwalwa daga shanu masu haɗari da shanu tare da alamun BSE ba a yarda su shiga samar da abinci ba. Sauran ƙasashe sunyi irin wannan aikin ().

A mafi yawan ƙasashe, haɗarin kamuwa da cutar vCJD daga shanun da ke kamuwa da cutar ƙanƙane. Koyaya, idan kun kasance cikin damuwa, zaku iya kauce wa cin kwakwalwa da igiyar baya na shanu.

Mata masu ciki da mutanen da ke da gout ya kamata su ci naman gabobin cikin matsakaici. Cutar saniya na iya haifar da cututtukan ƙwaƙwalwa a cikin mutane, amma rahotanni da aka ruwaito sun ragu sosai a cikin shekaru goma da suka gabata.

Aaddamar da ɗanɗano don Naman Halitta

Naman ganyayyaki suna ƙara zama sananne a gidajen cin abinci mai kyau saboda ƙoshin su da ƙarfi na musamman.

Saboda yana iya ɗaukar ɗan lokaci don ƙirƙirar ɗanɗano don naman gabobi, zai iya zama mafi kyau a fara da gabobi masu ɗan taushi kamar harshe da zuciya.

Hakanan zaka iya gwada narkar da hanta da koda da haɗa su da naman sa ko naman alade a cikin jita-jita irin su Bolognese.

A madadin, ƙara su a cikin dafaffen dahuwa tare da sauran nama kamar su ragon shank. Wannan na iya taimaka muku sannu-sannu haɓaka ɗanɗano don waɗannan ƙoshin mai ƙarfi.

Naman ganyayyaki suna da dandano mai ƙarfi wanda zai iya ɗaukar wasu don amfani dasu. Haɗuwa da gabobi da naman tsoka da aka sani na iya taimaka muku daidaitawa da ɗanɗano.

Layin .asa

Nama na jiki shine tushen wadataccen bitamin da kuma ma'adanai waɗanda ke da wahalar samu daga wasu abinci.

Idan kuna jin daɗin cin naman, yana da kyau a maye gurbin wani naman tsoka da naman gaɓo.

Ba wai kawai zai samar muku da wasu ƙarin abinci mai gina jiki ba, amma kuma yana da sauƙi a walat kuma zai amfani da yanayin.