Labarai Masu Ban Mamaki Game da Daidaitaccen Abincin Lafiya

Wadatacce

• Kuna damuwa game da kofi da wasu zaɓin abinci? Kuna iya mamakin jin abinci nawa - da kofi - sun dace da daidaitaccen abincin ku.
• Anan ga abin da ke ciki game da mummunan rap da amfanin lafiyar kofi.
• Babu wani dalili don samun naman sa tare da naman sa! A haƙiƙa, akwai fa'idodin sinadirai masu yawa na naman sa da wuri don shi a cikin daidaitaccen tsarin abincin ku na lafiya.
• Amfanin Lafiya na Dankali - da Carbs masu lafiya
• Kun karanta abubuwa da yawa game da tattara manyan carbohydrates akan fam. Yanzu karanta game da kyawawan fa'idodin kiwon lafiya na dankali da carbs masu lafiya.
• Tsaye ganguna na kaza kuma cire namomin kaza daga jerin abubuwan da ba za a ci ba kuma gano fa'idodin namomin kaza & jita-jita masu lafiya a cikin abincin ku.
• Lafiyayyan Abincin Kaji
• Amfanin Naman kaza
• Cooking Shrimp: Kasance Mai Kyau ga Zuciyarka
• Cin shrimp na iya zama wani ɓangare na zuciyar ku lafiya abinci-don haka ƙara kayan dafa abinci a cikin jerin abubuwan da za ku yi!
• Bita don

Kuna damuwa game da kofi da wasu zaɓin abinci? Kuna iya mamakin jin abinci nawa - da kofi - sun dace da daidaitaccen abincin ku.

Duk wani daga cikin waɗannan al'amuran da suka saba?

1. Yayin da kuke yin odar cappuccino na safiya, kuna jinkiri na daƙiƙa guda kawai, kuna mamakin ko yakamata ku sha koren shayi maimakon, tunda babu ainihin fa'idodin kofi na lafiya.
2. Daga baya a mashayar salatin, kuna ƙetare masu sayan broccoli don son namomin kaza kuma kuna jin ɗan laifi game da rashin zaɓin mafi wadataccen bitamin don tsarin abincin ku mai lafiya.
3. A lokacin cin abincin dare, kun san cewa kaza zai zama zaɓi mafi ƙarancin kitse, amma kuna son steak, don haka ku jefa sirloin a kan gasa kuma ku yi alƙawarin aiwatar da daidaitaccen tsarin abincin ku mai lafiya-gobe.

To, tsammani menene? Idan ya zo ga raunin cin-dama, ba ku yi mugun yau ba. Yawancin abinci - ciki har da kofi, naman sa da namomin kaza - sun haɓaka suna marasa cancanta don kasancewa ko dai bala'o'i na abinci (caffeine mai yawa ko mai) ko, a cikin yanayin namomin kaza, wimps mai gina jiki. Amma sabon bincike ya tabbatar da cewa su, da wasu samfurori guda uku, suna da abubuwa da yawa don bayarwa kuma sun cancanci wuri a cikin daidaitaccen tsarin abincin ku.

Anan ga abin da ke ciki game da mummunan rap da amfanin lafiyar kofi.

Bad Rap: Kofi Caffeine yana da kyau a gare ku saboda yana sa ku damuwa da damuwa.

Gaskiyar Lafiya: Kofi Tare da ƙarin antioxidants da sip fiye da kore ko shayi na shayi, kullun ku na java - caffeinated ko decaffeinated - na iya kare haƙiƙa daga cututtukan da suka shafi shekaru kamar Parkinson's da Alzheimer's, bisa ga binciken a cikin Journal of Agricultural Chemistry.

Ƙarin bincike ya nuna cewa wasu fa'idodin kiwon lafiya na kofi na iya haɗawa da rage haɗarin:

• ciwon zuciya
• ciwon nono
• asma
• gallstones
• cavities
• ciwon suga

Rahoton baya -bayan nan a cikin mujallar Diabetes Care ya gano cewa matan da ke shan kofi kofi a rana suna rage haɗarin kamuwa da ciwon sukari da kashi 13 cikin ɗari; Samun kofuna biyu zuwa uku yana rage haɗarin da kashi 42 cikin ɗari. Kawai ka tabbata ka iyakance add-ins, saboda loda kofinku tare da sukari, syrups da kirim na iya hana fa'idodin lafiya na kofi.

Babu wani dalili don samun naman sa tare da naman sa! A haƙiƙa, akwai fa'idodin sinadirai masu yawa na naman sa da wuri don shi a cikin daidaitaccen tsarin abincin ku na lafiya.

Bad Rap: Naman sa Kowane cizo ya sha-cike da kitse-yana toshe kitse-- da tarin adadin kuzari.

Gaskiyar Lafiya: Naman sa Yana da kyau mata su ci har zuwa huɗu na oza 3 na naman sa a mako. (Mafi karancin kitsen mai an yi masa alama "madaidaiciya" ko "zagaye.") A cikin shekaru goma da suka gabata, masana'antar shanu ta canza yadda ake ciyar da shanu da kiwon su don haɓaka fa'idodin abinci na naman sa ta hanyar samar da nama mara nauyi. "Yawancin yankan naman sa yanzu kusan kashi 20 cikin 100 ba su da kiba kuma suna da rabo mafi koshin lafiya na "mai kyau" da "mara kyau" fiye da yadda suke yi," in ji Sue Moores, MS, R.D., mai ba da shawara kan abinci mai gina jiki a St. Paul, Minn.

Sauran fa'idodin abinci mai gina jiki na naman sa sun haɗa da haɓakar linoleic acid (CLA), kitsen mai mai ƙima wanda zai iya rage matakan LDL ("mara kyau") na cholesterol, sarrafa nauyi da hana cutar kansa, in ji masu bincike. Wannan yana nufin topping farantin ganye mai gauraye tare da 3 oza na sirloin yankakke mai ɗanɗano ko haɗa yanki ɗaya na steak tare da dankalin turawa mai daɗi don abincin dare na iya zama mataki na rigakafin cutar a cikin daidaitaccen tsarin abinci mai lafiya.

Ba wai kawai yin hidima mai sauƙi yana ba da kashi 39 na bitamin B12 da jikin ku ke buƙata yau da kullun ba, amma kuma yana ba da kashi 36 na zinc na yau da kullun da kashi 14 na baƙin ƙarfe na yau da kullun-ma'adanai guda biyu waɗanda 'yan mata kaɗan ke isasshe kuma suna buƙatar sani. game da yin magana a cikin tsarin abinci mai lafiya.

Zaɓi naman sa '' ciyawa '' a duk lokacin da zai yiwu: yana ƙunshe da CLA ninki biyu da lafiyayyen kitse na omega-3 kamar nau'in hatsi, bisa ga binciken kwanan nan daga Jami'ar Melbourne a Ostiraliya. Omega-3's suna da mahimmanci ga haɓakar ƙwaƙwalwa da aiki kuma ya kamata su zama ɓangaren kowane daidaitaccen tsarin abinci mai kyau.

Amfanin Lafiya na Dankali - da Carbs masu lafiya

Kun karanta abubuwa da yawa game da tattara manyan carbohydrates akan fam. Yanzu karanta game da kyawawan fa'idodin kiwon lafiya na dankali da carbs masu lafiya.

Bad Rap: Dankali Wannan babban abincin carb yana tara akan fam.

Gaskiyar Lafiya: Dankali Dankalin turawa mai matsakaici yana da adadin kuzari 160 kawai da kusan gram 4 na fiber. Bugu da ƙari, dankali ya kasance mafi girma akan ma'aunin ƙoshin lafiya da masu bincike a Jami'ar Sydney da ke Ostiraliya, suka doke wasu abinci 37, gami da shinkafar launin ruwan kasa, burodin hatsi da taliyar alkama, abubuwa galibi ana haɗa su cikin daidaitattun tsare-tsaren abinci mai ƙoshin lafiya. .

Masu cin abinci maras-carb sau da yawa suna guje wa dankali saboda suna da girma akan sikelin da ake kira ma'aunin glycemic (GI), ma'auni na yadda sauri suke haɓaka matakan sukari na jini. Wasu masana sun ce abinci mai yawan GI yana haifar da yunwa kuma yana haifar da yawan samar da insulin, wanda zai iya sa jiki ya adana kitse mai yawa, wanda hakan baya haifar da ingantaccen tsarin abinci mai kyau.

Amma ka'idar tana da sabani. "Kuma, a kowane hali, GI yana da alaƙa kawai idan kuna da dankalin da aka gasa ba tare da wani abu ba. Da zarar kun ɗora shi da wani abu - salsa wake ko kayan lambu, alal misali - ko ku ci tare da sauran abinci a matsayin wani ɓangare na Abinci, jikin ku yana ɗaukar lokaci mai tsawo don narkar da shi kuma baya haifar da ƙima mai girma a cikin matakan sukari na jini, ”in ji Moores.

Yayin da binciken Harvard na baya -bayan nan ya sami ɗan ƙaruwa a cikin nau'in ciwon sukari na II tsakanin masu dankalin turawa da masu cin soyayyen faransa, haɗarin ya fi girma ga mata masu kiba waɗanda suka cinye su a madadin hatsi. tsarin abinci mai lafiya.]

Tsaye ganguna na kaza kuma cire namomin kaza daga jerin abubuwan da ba za a ci ba kuma gano fa'idodin namomin kaza & jita-jita masu lafiya a cikin abincin ku.

Lafiyayyan Abincin Kaji

Bad Bad: Kaji, Nama Mai duhu Wannan sandar ganga na iya zama ɗanɗano da ɗanɗano fiye da nono, amma duk wannan kitse ya sa ya zama a'a.

Gaskiyar Lafiya: Kaji, Nama Duhu Onuce na oce, kaji mai duhu yana ƙunshe da mai sau uku fiye da farin nama, amma waɗannan ƙarin gram ɗin ba su da yawa. Cikakkun kitse ne ke da damuwa a cikin ingantaccen abinci.

Bugu da ƙari, naman cinya 3-oce yana ba da:

• kusan kashi 25 cikin dari na ƙarfe
• biyu riboflavin
• fiye da sau biyu na zinc

fiye da kashi ɗaya na naman nono, abubuwan gina jiki waɗanda ke da mahimmanci a cikin daidaitaccen abinci mai lafiya, kuma yana ba da ƙarin adadin kuzari 38 kawai.

Tukwici mai gina jiki na kyauta: Komai abin da kuke so na kaji, kar ku ci fata saboda yana ƙara adadin kuzari 61 da gram 8 na mai (mafi yawa cikakke). Bar shi a lokacin dafa abinci, kodayake; Nazarin ya nuna dafa kaji tare da fata akan ba ya canza kitsen naman - wanda ke da kyau ga abinci mai kyau - amma yana haifar da tsuntsu mai juicier.

Amfanin Naman kaza

Bad Bad: Namomin kaza Waɗannan fungi ba su da bitamin kuma suna cikin rukunin "ramin baƙar fata mai gina jiki" iri ɗaya tare da dusar ƙanƙara.

Gaskiyar Lafiya: Namomin kaza Namomin kaza suna da wasu munanan dabarun yaƙi da cutar, a cewar wani binciken kwanan nan daga Jami'ar Jihar Penn-babban haɓakawa ga sauran abubuwan gina jiki da kuma kyakkyawan ɓangaren ingantaccen abinci mai kyau.

Maballin fari, crimini, shiitake, maitake da namomin kawa duk suna ƙunshe da wani abu wanda ke taimakawa taɓarɓarewar fararen ƙwayoyin jini don haɓaka samar da wani babban sinadari mai lalata cutar kansa, in ji masu bincike.

Binciken ya kuma nuna cewa namomin kaza suna ba da gudummawa iri -iri na abinci mai gina jiki ga abinci mai ƙoshin lafiya; oza 3 kawai (kusan manyan namomin kaza guda biyar) suna ba da sama da kashi 10 na abincin da ake ba da shawarar yau da kullun don riboflavin, niacin, bitamin B5, jan ƙarfe da potassium-duk don ƙasa da adadin kuzari 30 kawai. muhimmin sashi na lafiyar lafiyar abinci na zuciyar ku - da gaske.]

Cooking Shrimp: Kasance Mai Kyau ga Zuciyarka

Cin shrimp na iya zama wani ɓangare na zuciyar ku lafiya abinci-don haka ƙara kayan dafa abinci a cikin jerin abubuwan da za ku yi!

Rashin Rap: Shrimp Suna yin iyo tare da cholesterol-artery, yana sanya ku cikin haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya.

Gaskiyar Lafiya: Shrimp Shrimp na iya zama wani ɓangare na zuciyar ku lafiya abinci - da gaske! Sun ƙunshi ƙasa da gram 1 na kitse mai ɗimbin yawa a kowace hidimar abinci guda 3 (kusan jatan lande 15). Sue Moores, mai ba da abinci mai gina jiki ya bayyana cewa "kitse ne mai cike da kitse, ba cholesterol mai rage cin abinci ba, wanda shine farkon laifin. Amma abin da shrimp ke da shi na iya zama mafi mahimmanci fiye da abin da ba su da shi. Yana ɗaya daga cikin 'yan abincin da ke da wadataccen bitamin D kuma ya ƙunshi ƙarin abubuwan gina jiki na ƙashi fiye da gilashin madara 8-ounce, kusan kashi ɗaya bisa uku na adadin shawarar yau da kullun don daidaitaccen abinci mai lafiya.

Cikakken kashi 36 cikin 100 na mu ba sa samun bitamin D da muke buƙata, yana sanya haɗari ga:

• bakin ciki
• hauhawar jini
• osteoporosis
• cututtukan autoimmune

Duk abincin da ke samar da bitamin D mai yawa ya kamata ya zama sashe na atomatik na abinci mai lafiya.

Idan kanun labarai na baya-bayan nan sun damu da matakan mercury a cikin kifaye, shakatawa - shrimp yana cikin jerin mafi ƙarancin abincin teku na Hukumar Kare Muhalli ta Amurka. Wannan yana nufin za ku iya samun hidimomi 3 na oza guda huɗu a sati ba tare da damuwa game da yuwuwar cutarwar mercury ga ku ba-ko tsarin da ke damun jaririn ku.

Bita don