Bunƙasa Abinci

Wadatacce

• Waɗanne abinci ake ci?
• Waɗanne abinci ne aka guji?
• Menene fa'idodin kiwon lafiya?
• Menene haɗari da kuma illa masu illa?
• Wanene zai gwada cin abincin mai ci?
• Takeaway

Bayani

Abincin da ake ci gaba shine ingantaccen tsarin rayuwar vegan wanda tsohon ƙwararren ɗan wasa Brendan Brazier ya tsara. An tsara shi a cikin littafinsa mai suna iri daya, wanda ke ba masu karatu karin kumallo, abincin rana, abincin dare, santsi, da girke-girke ban da shirin abinci na mako 12 da za su bi yayin da suka fara cin abincin.

Mutanen da ke bin abincin mai ci gaba ba sa ƙidayar adadin kuzari ko iyakance rabo. Madadin haka, ana ƙarfafa su su ci ƙananan ƙananan abinci sau da yawa a kowace rana don kiyaye sukarin jini da matakan makamashi daidai a cikin yini.

Tsarin yana ikirarin taimakawa cikin raunin nauyi, matakan kuzari, rage danniya, daidaitawar sukarin jini, da lafiyar zuciya da jijiyoyin jini. Har ila yau, yana da'awar bayar da fa'idodin kiwon lafiya gaba ɗaya.

Waɗanne abinci ake ci?

Mutanen da ke cin abinci mai bunƙasa suna buƙatar cinye tushen tsire-tsire, cikakkun abinci waɗanda suke da ɗanye ko kaɗan an dafa su a yanayin ƙarancin-a wata ma'anar, abincin da ke kusa da yanayinsu yadda ya kamata.

A wannan shirin, zaku tsaya kan abinci mai wadataccen abinci kamar:

• wake
• tsaba
• ganye mai ganye
• kayan lambu
• 'ya'yan itãcen marmari
• hemp
• mai mai sanyi
• tuffa na tuffa
• kayan lambu na teku
• shinkafar ruwan kasa

Kowane abinci ya ƙunshi babban furotin, yalwar zare, da lafiyayyen ƙwayoyi ba tare da kayan dabbobi ba.

Manufar wannan abincin shine a cinye danye, kayan cin abinci mara kyau wanda ke sadar da dukkan abubuwan gina jiki da jikinku ke buƙata ba tare da buƙatar ƙarin ƙarin bitamin, ma'adanai, ko abubuwan gina jiki ba.

Idan kuna shirin bin abincin da ya bunƙasa, za ku ga cewa akwai jerin abinci masu tsire-tsire masu yawa don sa ku gamsu a tsawon ranar.

Waɗanne abinci ne aka guji?

Idan kun zaɓi bin abincin da ke bunƙasa, kuna buƙatar kawar da duk kayan dabba, gami da:

• nama (naman sa, naman alade, rago, bison, da sauransu)
• kifi (farin kifi, kifin kifi, tuna, da sauransu)
• abincin teku da kifin kifin (shrimp, oysters, calamari, scallops, kaguwa, da sauransu)
• qwai, kaji (kaza, turkey, da sauransu)
• kayayyakin kiwo (cuku, yogurt, madara, cream, kefir, da sauransu)

Bugu da kari, zaku guji ingantaccen carbohydrates da abinci mai yawan sitaci da sukari. Hakanan kuna buƙatar iyakance abincin da aka dafa a ƙananan yanayin zafi. Duk da yake an ba su izini kaɗan akan abincin da ke bunƙasa, yawanci cin abinci yana da rauni.

A ƙarshe, za a ƙarfafa ku ku yanke ko rage abincin da aka sarrafa kamar yadda ya kamata tunda da yawa suna da ƙarin abubuwa kuma suna da yawan sukari, gishiri, da mai.

Menene fa'idodin kiwon lafiya?

Mutanen da ke cin abincin tsirrai yawanci suna iya kiyaye ƙoshin lafiya kuma suna da ƙananan jini da ƙwayar cholesterol fiye da waɗanda ba sa ci. Abubuwan cin ganyayyaki sun kasance don rage haɗarin kamuwa da cutar sikari irin na 2, hawan jini, kiba, da mutuwa ta cututtukan zuciya, kodayake ana buƙatar gudanar da manyan gwaje-gwaje don nazarin fa'idodin kiwon lafiya na dogon lokaci cikin zurfin zurfin.

Kwanan nan, ƙaramin gwaji ya nuna salon rayuwar vegan ya zama mai tasiri wajen daidaita sukarin jini a cikin mutanen da ke da ciwon sukari na 2, amma ana buƙatar ƙarin bincike a wannan yankin na musamman.

Waɗanda suka ɗauka na iya samun ƙarin fa'idar rage adadin magungunan likitanci da za su sha, saukaka yanayin kiwon lafiya, da rage haɗarin cutar kansa.

Cire abincin da aka sarrafa daga abincinku na iya rage yawan shan gishiri, da sukari, da mai mai daɗi gami da gusar da kayan aikin wucin gadi, abubuwan sarrafawa waɗanda ba su cikin abubuwan da ke faruwa a ɗabiɗa.

Brendan Brazier, mahaliccin abincin da ke bunkasa, ya tabbatar da cewa bin shirin yana taimakawa rage damuwa da matakan damuwa. Koyaya, waɗannan fa'idodin almara ne waɗanda ba a goyan bayan bincike ba.

Menene haɗari da kuma illa masu illa?

Mutanen da suka sauya zuwa abincin ganyayyaki na iya samun kansu cikin haɗari don ƙarancin abinci mai gina jiki. Wannan gaskiya ne ga abubuwan gina jiki da ke jikin kayayyakin dabbobi, kamar ƙarfe, bitamin D, alli, DHA, da bitamin B-12.

Kodayake cin abinci mai cin nasara yana hana ƙarin, zaku iya samun buƙatar buƙatar waɗancan waɗannan abubuwan gina jiki don biyan buƙatun yau da kullun da aka ba da shawara.

Kamar kowane canji na abinci, hada ingantaccen abinci a hankali cikin salon rayuwar ku maimakon yin canji sau daya lokaci daya. Fara da ƙara ɗaya ko biyu ciye-ciye da aka yarda da su ko abinci lokaci ɗaya sannan kuma a hankali kuyi aiki har zuwa cikakken abincin.

Kuna iya fuskantar wahalar ciki (kumburin ciki, sauye-sauyen halaye na hanji, da sauransu), tashin hankali, da ciwon kai yayin da kuke yin canje-canje, musamman idan kun canza da yawa cikin gajeren lokaci.

Wanene zai gwada cin abincin mai ci?

Mutanen da ke fama da cutar hawan jini, yawan kwalastaral, cututtukan zuciya, da rubuta irin ciwon sukari na 2, yanayi mai ɗorewa, ko masu kiba na iya cin gajiyar abincin.

In ba haka ba mutanen da ke da lafiya waɗanda suke son tsaftace abincinsu kuma su sami ƙarin abubuwan gina jiki daga abincin da za su ci na iya cin gajiyar ɗabi'ar mara cin nama kamar cin abinci mai daɗi.

Mutanen da ke tare da su ya kamata su yi taka-tsantsan yayin daukar salon cin ganyayyaki, saboda wasu tsire-tsire kamar masara, dankali mai zaki, waken soya, da ɗanyen kayan marmari na gishiri masu ƙyamar jini ne kuma suna iya tsananta alamun ku.

Cooking waɗannan kayan lambu yana sanya su lafiya ga mutanen da ke da cutar ta thyroid don ci, amma tun da an taƙaita dafaffun kayan lambu a kan cin abinci mai bunƙasa, waɗannan abincin na iya buƙatar a kawar da su gaba ɗaya.

Bugu da ƙari, mutanen da ke bin abincin mai wadata ya kamata su ƙuntata abinci tare da yawan phosphorus da potassium.

Takeaway

Abincin tsire-tsire, abinci gaba ɗaya, kayan lambu kamar abinci mai ci na iya samar da asarar nauyi da fa'idodin kiwon lafiya ga waɗanda ke bin salon rayuwa, gami da mutanen da ke fama da cututtukan zuciya, da ciwon sukari na 2, da hawan jini, da kuma babban cholesterol.

Kamar kowane canji na rayuwa, yakamata a dunƙule tsarin cin abinci a hankali, kusantar dashi tare da taka tsantsan, kuma ya dace da buƙatun mutum na abinci mai gina jiki.