Shin Ganyen Juices suna Lafiya ko kawai Haɗawa?

Wadatacce

• Bita don

A cikin 'yan shekarun da suka gabata, juices ya ɓace daga wani salo na musamman a cikin al'umma mai rai mai lafiya zuwa sha'anin ƙasa. A kwanakin nan, kowa yana magana game da ruwan 'ya'yan itace yana tsabtacewa, ruwan aloe vera, da koren ruwan' ya'yan itace. Tallace-tallacen juicer a gida yana ƙaruwa yayin da juiceries ke yaduwa a cikin ƙasar kamar wutar daji.

Amma idan kuna tunanin kun san ruwan 'ya'yan itace - kun sha shi tun kafin ku iya tafiya, bayan duk-tunanin sake. Yi magana da duk wani mai ba da gudummawa ko bincika kowane gidan yanar gizon iri na ruwan 'ya'yan itace, kuma zaku haɗu da sharuɗɗa kamar pasteurization, latsa-sanyi, da enzymes masu rai. Duk yana iya samun ɗan rudani, don haka muka juya zuwa Keri Glassman, R.D., mai magana da yawun Konsyl, don saita mu kan madaidaiciya akan lafazi, tatsuniyoyi, da gaskiya game da juices.

SIFFOFI: Menene bambanci tsakanin ruwan 'ya'yan itace da aka yi da pasteurized da ruwan sanyi?

Keri Glassmann (KG): Akwai babban bambanci tsakanin ruwan 'ya'yan itace mai taushi-kamar OJ da za ku samu a kantin kayan miya-da ruwan' ya'yan itace mai sanyi daga mashin ruwan 'ya'yan ku na gida ko kuma ku shigo da sabo zuwa ƙofar ku.

Lokacin da ruwan 'ya'yan itace ya yi pasteurized, yana zafi da zafi sosai, wanda ke kare shi daga kwayoyin cuta da kuma tsawaita rayuwar rayuwa. Duk da haka wannan tsarin dumama yana lalata rayuwan enzymes, ma'adanai, da sauran abubuwan gina jiki masu amfani.

A daya bangaren kuma, sanyi yana fitar da ruwan 'ya'yan itace ta hanyar murkushe 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, sannan a danna su don fitar da mafi yawan ruwan 'ya'yan itace, duk ba tare da amfani da zafi ba. Wannan yana samar da abin sha mai kauri kuma yana da abubuwan gina jiki fiye da sau uku zuwa biyar fiye da ruwan 'ya'yan itace na yau da kullun. Ƙasa ita ce ruwan da aka matse mai sanyi yawanci yana wuce har kwana uku lokacin da aka sanyaya shi-in ba haka ba, suna haɓaka ƙwayoyin cuta masu cutarwa-don haka yana da mahimmanci a siyan su sabo kuma a sha da sauri.

SIFFOFIN: Menene fa'idar koren ruwan 'ya'yan itace?

KG: Koren ruwan 'ya'yan itace hanya ce mai kyau don shiga cikin abubuwan da aka ba da shawarar ku na sabbin kayan abinci, musamman ma idan kuna da wahala lokacin dacewa da nauyin broccoli, Kale, collars, ko cucumbers a cikin abincinku na yau da kullun. Yawancin ruwan 'ya'yan itace masu ruwan' ya'yan itace suna ɗaukar kayan abinci guda biyu na 'ya'yan itatuwa da kayan marmari a cikin kowane kwalban, don haka sun kasance hanyar lafiya don shiga cikin abubuwan gina jiki idan kun yi jinkiri akan salati kwanan nan. Amma ka tuna cewa juices yana tsage samfuran fiber na abinci, wanda ake samu a cikin ɓawon burodi da fatar samfur kuma yana taimakawa narkewar abinci, yana daidaita matakan sukari na jini, kuma yana sa ka ji daɗi sosai. Don haka abinci gabaɗaya har yanzu shine mafi kyawun hanya don tabbatar da cewa kuna samun yalwar fiber a cikin abincin ku.

SIFFOFIN: Menene yakamata in nema akan lakabin ruwan 'ya'yan itace mai sanyi?

KG: A matsayinka na yau da kullun, tsaya kan ruwan 'ya'yan itace da aka yi galibi da ganye mai ganye, waɗanda suka yi ƙasa da sukari fiye da zaɓuɓɓukan tushen' ya'yan itace. Dubi ƙididdigar abinci mai kyau: Wasu kwalabe ana ɗaukar su azaman abinci guda biyu, don haka ku tuna hakan lokacin duba kalori da abun cikin sukari. Har ila yau tunani game da manufar ruwan 'ya'yan itacen ku - wani ɓangare na abinci ne ko kuwa kawai abin ciye-ciye? Idan ina da koren ruwan 'ya'yan itace don abun ciye -ciye, Ina son jin daɗin rabin kwalba tare da ɗimbin goro na ɗan ƙaramin fiber da furotin.

SIFFOFIN: Mene ne ruwan 'ya'yan itace ke tsarkakewa?

KG: Kwanaki da yawa, abincin detox na ruwan 'ya'yan itace kawai ba ze zama dole ga jikin mu ba, wanda a zahiri yana lalata cikin hanta, koda, da GI. Babu wata shaidar kimiyya da za ta ba da shawarar cewa jikinmu yana buƙatar taimako don kawar da samfuran sharar gida, kuma ba zan ba da shawarar tsaftacewa a maimakon abincin yau da kullun ba.

Kuna da damuwa don gwada ruwan 'ya'yan itace kore mai sanyi a yau? Ziyarci Rubutun Juice Matsakaici, cikakken jeri na sama da wurare 700 a duk faɗin ƙasar waɗanda ke siyar da romon da aka matse. Shafin, wanda Max Goldberg, ɗaya daga cikin ƙwararrun masana abinci na ƙasar suka kafa kuma ya tsara shi, yana ba ku damar bincika ta birni ko jiha don ku sami mafi kyawun ruwan 'ya'yan itace da ake samu a yankinku.

Gaya mana a ƙasa ko akan Twitter @Shape_Magazine: Shin kun kasance masu son koren ruwan 'ya'yan itace? Kuna siyan naku daga shago ko yin shi a gida?

Bita don