Shin Marshmallows Gluten-Kyauta ne?

Wadatacce

• Sinadaran don dubawa
• Kiyaye don
  
• Yi hankali da
  
• Abubuwan da ba su da alkama
• Me game da lalacewa?
• Layin kasa

Bayani

Kwayoyin sunadaran da ke faruwa a cikin alkama, hatsin rai, sha'ir, da triticale (hadewar alkama da hatsin rai) ana kiransu gluten. Alkama yana taimaka wa waɗannan ƙwayoyin su riƙe fasalinsu da daidaito. Mutanen da ke cikin rashin haƙuri ko kuma suke da cutar celiac suna buƙatar guje wa alkama a cikin abincin da suke ci. Gluten na iya haifar da alamomi iri-iri a cikin mutanen da ke kula da shi, gami da:

• ciwon ciki
• kumburin ciki
• gudawa
• maƙarƙashiya
• ciwon kai

Wasu abinci - kamar su burodi, kek, da muffins - tushen abinci ne na alkama. Gluten na iya kasancewa sashi a cikin abincin da baku tsammanin tsammanin samu a ciki, kamar marshmallows.

Yawancin marshmallows da aka samar a Amurka kawai sun ƙunshi sukari, ruwa, da gelatin. Wannan ya sa ba su da madara, kuma a mafi yawan lokuta, ba su da alkama.

Sinadaran don dubawa

Wasu marshmallows ana yin su ne da kayan abinci kamar su alkama sitaci ko kuma syrup na glucose. Wadannan ana samo su ne daga alkama. Ba su da kyautar alkama kuma ya kamata a guje su. Koyaya, yawancin alamun marshmallow a Amurka ana yin su da masarar masara maimakon itacen alkama. Wannan ya sa basu da alkama.

Hanya guda daya da za'a tabbatar da gaba daya cewa filayen marshmallow da kake siya suna da aminci ga cin abinci shine ta hanyar bin tambarin. Idan lambar ba takamaiman isa ba, zaku iya kiran kamfanin da ke ƙera su. Yawancin lokaci, za a yiwa alama samfurin da ba shi da alkama kamar yadda yake a ƙarƙashin lakabin Gaskiyar Abincinsa.

Kiyaye don

• furotin alkama
• furotin alkama na hydrolyzed
• sitacin alkama
• garin alkama
• malt
• triticum vulgare
• spritar triticum
• hordeum vulgare
• hatsi na secale

Idan ba ku ga lakabin-kyauta ba, duba jerin kayan aikin. Zai iya taimaka maka sanin ko wasu sinadaran suna dauke da alkama.

Yi hankali da

• kayan lambu mai gina jiki
• dandano na halitta
• launuka na halitta
• ingantaccen sitaci
• dandano na wucin gadi
• sunadaran hydrolyzed
• furotin kayan lambu na hydrolyzed
• dextrin
• maltodextrin

Abubuwan da ba su da alkama

Yawancin alamomin marshmallow a Amurka ana yin su da masarar masara maimakon sitacin alkama ko kayan alkama. Duk da yake sitaci masara ba ta da yalwar abinci, alamun karatu har yanzu yana da mahimmanci. Za a iya samun wasu dandano ko tsarin masana'antu waɗanda na iya ƙunsar alkama. Kasuwancin Marshmallow waɗanda ke bayyana cewa basu da wadataccen gluten akan alamar sun haɗa da:

• Dandies vanilla marshmallows
• Yan kasuwa marshmallows na Joe
• Campfire Marshmallows ta Doumak
• mafi yawan nau'ikan marshmallow fluff

Kraft Jet-Puffed Marshmallows galibi basu da kyauta. Amma, a cewar wani wakilin kamfanin da ke taimaka wa masu amfani da kayayyaki na Kraft, wasu samfuran su - kamar su marshmallows - suna da damar kashi 50 cikin 100 na kunshe da abubuwan dandano na yau da kullun da aka samo daga masu samarwa wadanda ke amfani da hatsi tare da alkama. Saboda wannan dalili, marshmallows ɗinsu ba a lasafta su da kyauta.

Jet-Puffed Marshmallows tabbas suna da lafiya don cin abinci ga wanda ya ƙi haƙuri. Amma bazai zama mafi kyawun zabi ga wanda ke da cutar celiac ba.

Me game da lalacewa?

Wasu marshmallows ba su da alkama, amma an shirya su ko an kera su a masana'antar da ke yin samfuran da ke dauke da alkama. Wadannan marshmallows na iya samun alamun alkama a cikinsu wanda ke haifar da gurɓataccen giciye tare da wasu kayan.

Wasu mutanen da ke da hankulan alkama na iya jure wa waɗannan ƙananan ƙwayoyin. Amma wasu, kamar waɗanda ke da cutar celiac, ƙila ba za su iya cin su lafiya ba.

Sharuɗɗan sun ba da izinin abinci da za a lakafta su a matsayin marasa kyauta idan sun ƙunshi ƙasa da kashi 20 cikin miliyan (ppm) na alkama. Alamar alkama - irin waɗanda waɗanda lalacewarsu ta haifar - ba su kai 20 ppm ba. Wadannan ba a haɗa su akan alamun Gaskiya na Nutrition.

Abubuwan da zasu iya samun abubuwan haɗarin giciye sun haɗa da wasu ƙanshin Peeps, marshmallow mai hutu na hutu, wanda kamfanin Just Born ya ƙera.

Ana yin peeps da sitacin masara, wanda ba ya dauke da alkama. Koyaya, wasu nau'ikan ana iya yin su a masana'antun da ke samar da samfuran da ke dauke da alkama. Idan kuna cikin shakka game da wani ɗanɗano, bincika gidan yanar gizon Just Born ko kira sashen alaƙar abokan cinikin su. Wasu samfuran Peeps suna lissafin-kyauta akan lakabinsu. Waɗannan koyaushe suna cin abinci.

Layin kasa

Da yawa, kodayake ba duka bane, alamun marshmallow a Amurka basu da kyauta. Wasu marshmallows na iya ƙunsar alamun alkama. Waɗannan ba za a iya jure su da sauƙi ta mutane masu cutar celiac. Mutanen da ke da rashin haƙuri mara kyau na iya iya cin alamomin marshmallow waɗanda ba a lasafta su a matsayin marasa kyauta.

Alkama na iya shiga cikin samfuran ta hanyar gurɓatawar yayin aikin masana'antu. Wasu marshmallows na iya ƙunsar kayan haɗi, kamar su dandano na ɗabi'a, waɗanda aka samo daga alkama ko wasu ƙwayoyi masu yalwar abinci.

Hanya guda daya da zaka tabbatar da cewa kana samun marshmallows mara amfani da alkama shine ka sayi wadanda suke cewa babu alkama a jikin tambarinsu. Lokacin da kake cikin shakka, kuma zaka iya kiran masana'antar don ƙarin bayani.