Man dabino: menene menene, fa'ida da yadda ake amfani dashi

Wadatacce

• Babban fa'idodi
• Yadda ake amfani da man dabino
• Bayanin abinci
• Yadda ake yin dabino
• Rigingimun man dabino

Dabino, wanda aka fi sani da dabino ko dabino, wani nau'in kayan lambu ne, wanda za a iya samu daga itacen da aka fi sani da dabinon mai, amma wanda sunansa na kimiyya yake- Elaeis din, mai arziki a cikin beta-carotenes, mai gabatarwa ga bitamin A, da bitamin E.

Duk da wadatar da ke cikin wasu bitamin, amfani da dabinon yana da sabani, saboda har yanzu ba a san fa'idodin lafiya ba kuma saboda kasancewar hanyar samun sa na iya yin babban tasiri a matakin muhalli. A gefe guda kuma, kasancewar yana da tattalin arziki kuma yana da yawa, ana amfani da man dabino wajen kera kayan kwalliya da na tsafta, kamar su sabulu da man goge baki, da kayayyakin abinci, kamar cakulan, ice cream da sauran abinci.

Babban fa'idodi

Ana iya amfani da ɗanyen dabino don ɗorawa ko soya abinci, saboda yana da ƙarfi a yanayin zafi mai yawa, kasancewarta ɓangaren abinci na wasu wurare, kamar ƙasashen Afirka da Bahia. Bugu da kari, man dabino yana da wadataccen bitamin A da E kuma, saboda haka, na iya samun wasu fa'idodi na kiwon lafiya, manyan sune:

• Yana inganta lafiyar fata da ido;
• Yana ƙarfafa garkuwar jiki;
• Inganta aiki na Gabobin haihuwa;
• Tana da wadata a cikin antioxidants, aiki kai tsaye kan masu sihiri kyauta da hana tsufa da wuri da ci gaban cututtuka.

Koyaya, lokacin da wannan mai ya wuce aikin tsaftacewa, ya rasa dukiyar sa kuma ana fara amfani dashi azaman sinadarin kera kayayyakin masana'antu, kamar su burodi, waina, biskit, margarine, sandunan furotin, hatsi, cakulan, ice cream da Nutella, misali. A cikin waɗannan yanayin, yawan cin dabinon ba shi da fa'idodin kiwon lafiya, akasin haka, tunda 50% ne wanda aka haɗu da kitsen mai mai yawa, akasarin dabino na yau da kullun, za a iya samun ƙaruwa cikin haɗarin zuciya da jijiyoyin jini, tunda yana iya haɗuwa da haɓakar mai da samuwar jini.

Hakanan za'a iya amfani da man dabino a cikin koko ko man almondi azaman mai daidaitawa don hana rabuwa da samfur. Ana iya gano man dabino a kan tambarin samfuran tare da sunaye da yawa, kamar su dabino, garin dabino ko na dabino.

Yadda ake amfani da man dabino

Amfani da dabinon yana da sabani, domin wasu binciken suna nuna cewa yana iya samun fa'ida ga lafiya, yayin da wasu ke nuna cewa ba zai iya ba. Koyaya, abin da yakamata shine cewa an kayyade amfani da ku zuwa mafi girman cokali 1 na mai a kowace rana, koyaushe tare da lafiyayyen abinci. Bugu da kari, ya kamata a kauce wa amfani da kayayyakin masana'antun da ke dauke da shi, kuma dole ne a sanya lakabin abincin koyaushe.

Akwai wasu lafiyayyun man da za'a iya amfani dasu wajan sanya salati da abinci, kamar su man zaitun mara misali, misali. Koyi yadda zaka zabi mafi kyawon zaitun don lafiya.

Bayanin abinci

Tebur mai zuwa yana nuna ƙimar abincin kowane abu wanda yake cikin man dabino:

Yadda ake yin dabino

Man dabino shi ne sakamakon cinye iri na irin dabinon da ake samu galibi a Afirka, dabinon mai.

Don shirye-shiryensa ya zama dole a girbe 'ya'yan itacen dabino kuma dafa ta amfani da ruwa ko tururi wanda zai ba da damar raba ɓangaren litattafan almara daga zuriyar. Bayan haka, ana matsa ɓangaren litattafan almara kuma ana sakin mai, suna da launi mai launi kamar thea fruitan.

Don a tallata shi, wannan man yana aiwatar da aikin tsaftacewa, wanda a ciki yake rasa duk abubuwan bitamin A da E wanda yake da niyyar haɓaka halayen kwayar halitta na man, musamman ƙamshi, launi da ɗanɗano, ban da sanya shi mafi dacewa ga soyayyen abinci.

Rigingimun man dabino

Wasu karatuttukan sun nuna cewa ingantaccen mai na dabino na iya ƙunsar wasu mahaɗan ƙwayoyin cuta da na cututtukan jini wanda aka sani da glycidyl esters, waɗanda ake samarwa yayin aikin tsaftacewa. Kari akan haka, yayin wannan aikin man ya rasa kayan aikinsa na antioxidant, duk da haka ana buƙatar ƙarin karatu don tabbatar da hakan.

An kuma gano cewa samar da dabino na iya haifar da illa ga muhalli saboda sare bishiyoyi, bacewar nau'ikan dabbobi, yawan amfani da magungunan kashe kwari da karin hayakin CO2 zuwa sararin samaniya. Wannan saboda wannan man ba kawai ana amfani dashi a masana'antar abinci ba, har ma da ƙera sabulai, sabulu, kayan laushi masu laushi da kuma mai a cikin motocin da ke amfani da man dizal.

Saboda wannan dalili, ƙungiyar da aka kira Roididdigar akan Man Dabino mai ɗorewa (RSPO), wanda ke da alhakin sanya samar da wannan mai ya zama mai ɗorewa.