Kabeji vs. letas: Menene Bambanci?

Wadatacce

• Bambancin abinci na gina jiki tsakanin kabeji da latas
• Amfanin kabeji da letas
• Dukansu suna da wadataccen fiber
• Dukansu suna dauke da bitamin, ma'adanai, da antioxidants
• Bambance-bambancen dafuwa tsakanin kabeji da latas
• Wanne ya kamata ka zaɓa?
• Layin kasa

Kabeji da wasu nau'ikan letas na iya zama daidai, amma waɗannan kayan lambu suna da manyan bambance-bambance.

Don farawa, kabeji da latas gaba ɗaya kayan lambu ne daban-daban. Hakanan suna da bayanan martaba na musamman, dandano, laushi, da kuma amfani da abinci.

Wannan labarin yayi bayanin bambance-bambance tsakanin kabeji da latas, gami da bayanin abinci mai gina jiki, fa'idodin kiwon lafiya, da yadda ake amfani dasu a cikin ɗakin girki.

Bambancin abinci na gina jiki tsakanin kabeji da latas

Akwai nau'ikan kabeji da latas. Koyaya, mutane da yawa musamman sunyi kuskuren koren kabeji - mafi yawan nau'in kabeji a cikin shagunan kayan abinci - don latas na kankara saboda kamannin su.

Kodayake koren kabeji da letas na kankara na iya zama daidai, suna da cikakkun bayanan martaba na abinci.

Tebur mai zuwa yana kwatanta abubuwan gina jiki da ake samu a cikin hidimun gram 100 na ɗanyen kabeji mai ɗanɗano da latas na kankara (,).

Kamar yadda kake gani, dukkanin kabeji da kankarar kankara suna da ƙarancin kuzari kuma suna ba da ƙarancin furotin, mai, da kuma carbi. A halin yanzu, koren kabeji ya fi girma a yawancin kayan abinci - ban da bitamin A.

Kabeji ma ya fi na ma'adanai yawa fiye da latas. Ya ƙunshi ƙarin alli, ƙarfe, magnesium, phosphorus, potassium, da manganese. Hakanan ya ƙunshi ƙarin fiber, mai gina jiki mai mahimmanci ga lafiyar narkewa ().

Ka tuna cewa teburin da ke sama yana kwatanta nau'ikan kabeji biyu da letas kawai. Daban-daban na latas da kabeji suna dauke da nau'ikan abubuwan gina jiki.

Kowane irin kabeji da latas yana da tsarin abinci na musamman. Biyu daga cikin nau'ikan da aka fi sani sune koren kabeji da latas. Suna iya zama kama, amma koren kabeji ya fi fiber kuma yawancin bitamin da ma'adanai sun fi letas ɗin dusar kankara.

Amfanin kabeji da letas

Cin kowane irin kayan lambu, gami da kabeji ko latas, na iya amfani da lafiyar ku.

Koyaya, kabeji da latas na iya samun tasiri daban-daban akan lafiya saboda matakan su na banbanci da na mahaɗan shuka.

Dukansu suna da wadataccen fiber

Kabeji yana buga letas na kankara a cikin abun cikin fiber. Wancan ya ce, gami da ko dai kabeji ko nau'ikan nau'ikan koren ganye a cikin abincinku na iya haɓaka haɓakar fiber ɗinku sosai.

Cin abinci mai ƙoshin kayan lambu mai wadataccen fiber yana da mahimmanci ga lafiyar narkewar abinci. Fiber - kayan tsire-tsire waɗanda ba za ku iya narkewa ba - yana taimaka ci gaba da hanjinku a kai a kai kuma yana ciyar da ƙwayoyin cuta masu amfani a cikin hanjinku ().

Bugu da ƙari, cin abinci mai ƙarancin fiber na iya taimaka maka rasa kitsen mai da yawa da kiyaye ƙimar lafiya. Fiber yana jinkirta narkewa, wanda zai iya ƙara yawan jin jiki bayan abinci, wanda ke haifar da rage cin abinci ().

Binciken nazarin 3 ciki har da mahalarta 133,000 sun kalli yadda cin fiber ya shafi nauyin jiki a cikin shekaru 4.

Ya gano cewa mutanen da ke da mafi girman cin 'ya'yan itace da kayan marmari masu yalwar fiber sun rasa nauyi fiye da waɗanda suka ci abincin da ba shi da fiber sosai ().

Ari da, cin zaren na iya taimakawa wajen daidaita sukarin jini, inganta lafiyar zuciya, da haɓaka aikin rigakafi ().

Dukansu suna dauke da bitamin, ma'adanai, da antioxidants

Dukansu kabeji da kankarar kankara sune tushen tushen abubuwan gina jiki. Koyaya, kabeji ya ƙunshi fiitamin da ma'adanai fiye da letas ɗin kankara, gami da bitamin C da K, fure, da potassium (,).

Musamman, koren kabeji an cushe shi da antioxidants, gami da mahaɗin polyphenol da bitamin C. Antioxidants suna da ƙwayoyi masu saurin kumburi kuma suna taimakawa yaƙi da lalacewar salula wanda ƙwayoyin da ba su da ƙarfi da ake kira free radicals () ke haifarwa.

A zahiri, wani binciken ya lura cewa koren kabeji yana da matakin mafi girma na aikin antioxidant fiye da Savoy da nau'in kabeji na ƙasar Sin ().

Duk da yake latas na kankara ya ƙunshi antioxidants, kabeji da sauran nau'ikan letas kamar jan letas suna ɗauke da adadi mai yawa ().

Haɗa bitamin-, ma'adinai-, da abinci mai wadataccen antioxidant a cikin abincinku na iya taimakawa rage haɗarinku na yawancin yanayi, kamar ciwon sukari da zuciya da cututtukan neurodegenerative (,,).

Ya kamata a sani cewa sauran nau'ikan latas, irin su letas na romo da jan ganyen ja, suna cike da bitamin, ma'adanai, da antioxidants. A zahiri, waɗannan nau'ikan letas na iya ƙunsar yawancin abubuwan gina jiki fiye da kabeji (().

Misali, latas din romaine yana dauke da kusan ninki biyu na yawan sinadarin potassium da ake samu a cikin yawan kabejin kore (,).

Dukansu kabeji da letas suna da fiber, bitamin, ma'adanai, da kuma antioxidants. Kabeji galibi tushen arziki ne, amma ya dogara da nau'ikan latas ko kabeji. Letas din Iceberg yawanci yayi kasa da na gina jiki fiye da sauran nau'ikan kamar ciyawar ganye ja.

Bambance-bambancen dafuwa tsakanin kabeji da latas

Kodayake kabeji da latas sun yi kama, suna da dandano daban daban kuma ana amfani da su ta hanyoyi daban-daban a cikin ɗakin girki.

Misali, koren kabeji yana da rikitarwa, dandano mai ɗanɗano da ƙyalli fiye da letas ɗin dusar kankara, wanda yake da ɗan kaɗan, ɗanɗano mai ruwa.

Texturearfin da ya fi na kabeji ya ba shi damar tsayawa sosai a aikace-aikacen girki kamar tafasawa, shi ya sa galibi ake ba da kabeji a dafa.

Kodayake ana iya dafa dusar kankara da sauran letas, amma galibi ana aiki da su ne danye. Iceberg yawanci ana yankashi a cikin salads, ana amfani dashi don ado faranti, ko kuma a sanya shi cikin burgers.

Hakanan ana iya haɗa ɗanyen kabeji da mayonnaise, vinegar, mustard, da sauran sinadarai don yin coleslaw, sanannen abinci na gefe na kayan lambu da kuma na fiska.

Kabeji da letas suna da bayanan dandano daban-daban da kuma amfani da abinci. Yawanci ana amfani da kabeji a dafa ko kuma a yi amfani da shi a cikin jita-jita, yayin da yawanci ake ci da latas sabo.

Wanne ya kamata ka zaɓa?

Idan kana neman lafiyayyen zaɓi na biyun, zaɓi kabeji. Hakanan nau'ikan letas kamar jan ganyen ja da romaine suma zaɓi ne mai kyau.

Kabeji, gami da kore da jan kabeji, yawanci ya fi na bitamin, ma'adanai, da kuma mahaɗan tsire-tsire masu amfani fiye da letas na kankara.

Koyaya, ka tuna cewa kabeji yana da dandano da laushi daban da na latas, saboda haka bazai yi aiki sosai a cikin wasu girke-girke na tushen letas ba.

Misali, ana iya yin danyen kabeji a salatin, amma nau'ikan latas kamar su dusar kankara galibi ana fifita su a cikin ire-iren wadannan nau'ikan abinci saboda yanayin dandano mai sauki da kuma karayar wuta.

Idan kana son rubutun letas amma kana neman wani zaɓi mai gina jiki fiye da kan dusar ƙanƙara, zaɓi nau'ikan latas wanda ke ɗauke da matakan abinci mai girma, kamar su jan ganye ko romo na rumaine (,).

Ko kun zabi kabeji ko latas ya dogara da yadda kuka shirya amfani da shi, da kuma abubuwan da kuke so na abinci da dandano.

Layin kasa

Akwai nau'ikan kabeji da na latas daban-daban, kowannensu yana da nasa bayanin na kayan abinci. Dukansu zaɓuɓɓuka ne na lafiya, amma wasu sun fi na sauran abubuwan gina jiki.

Kodayake koren kabeji da salad na kankara suna kama da juna, koren kabeji ya fi gina jiki. Hakanan su biyun suna da ɗanɗano daban-daban masu mahimmanci, laushi, da kuma amfani da abinci.

Ana son amfani da kabeji a dafa dafaffen abinci da kuma coleslaw, yayin da yawanci ana cin ɗanyen salad a cikin salat, burgers, da sandwiches.

Idan kuna yanke shawara tsakanin su biyun, kabeji shine mafi zaɓi na gina jiki. Koyaya, a cikin yanayin da salat kawai zai yi, gwada ƙarin nau'ikan abinci mai gina jiki kamar romaine ko jan ganyen ja.