Chili Peppers 101: Gaskiyar Abinci da Illolin Lafiya

Wadatacce

• Gaskiyar abinci mai gina jiki
• Vitamin da ma'adanai
• Sauran mahadi
• Amfanin lafiya na barkono barkono
• Jin zafi
• Rage nauyi
• Entialarin hasara
• Kona abin mamaki
• Ciwon ciki da gudawa
• Haɗarin cutar kansa
• Layin kasa

Barkono mai barkono (Capsicum shekara) sune 'ya'yan Capsicum tsire-tsire na barkono, sananne don dandano mai zafi.

Su dangin dare ne, masu dangantaka da kararrawar barkono da tumatir. Yawancin nau'ikan barkono da yawa sun wanzu, kamar cayenne da jalapeño.

Ana amfani da barkono mai barkono da farko azaman yaji kuma ana iya dafa shi ko bushe shi da garin foda. Fulawa, jan barkono barkono an san su da paprika.

Capsaicin shine babban tsire-tsire masu tsire-tsire masu tsire-tsire a cikin barkono barkono, wanda ke da alhakin keɓaɓɓe, ɗanɗano mai ɗanɗano da yawancin fa'idodin lafiyarsu.

Wannan labarin yana gaya muku duk abin da kuke buƙatar sani game da barkono barkono.

Gaskiyar abinci mai gina jiki

Gaskiyar abubuwan abinci game da babban cokali 1 (gram 15) na ɗanye, sabo, barkono mai barkono sune ():

• Calories: 6
• Ruwa: 88%
• Furotin: 0.3 gram
• Carbs: 1.3 gram
• Sugar: 0.8 gram
• Fiber: 0.2 gram
• Kitse: 0.1 gram

Chili barkono yana ba da wasu ƙwayoyi kuma suna ba da ƙaramin furotin da fiber.

Vitamin da ma'adanai

Barkono mai barkono yana da wadataccen bitamin da ma'adanai daban-daban.

Koyaya, tunda ana cin su kaɗan ne kawai, gudummawar su ga abincin ku na yau da kullun shi ne ƙarami. Wadannan 'ya'yan itatuwa masu yaji suna alfahari ():

• Vitamin C Chili barkono suna da yawa a cikin wannan maganin antioxidant, wanda ke da mahimmanci don warkar da rauni da kuma aikin rigakafi.
• Vitamin B6. Iyali na bitamin B, B6 suna taka rawa a cikin kuzarin kuzari.
• Vitamin K1. Hakanan an san shi da phylloquinone, bitamin K1 yana da mahimmanci don daskarewar jini da ƙashin lafiya da ƙodoji.
• Potassium. Wani mahimmin ma'adinai mai cin abinci wanda ke aiki da ayyuka daban-daban, potassium na iya rage haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya yayin cinye shi cikin wadataccen adadi.
• Tagulla. Sau da yawa babu shi a cikin abincin Yammacin Turai, jan ƙarfe abu ne mai mahimmanci, mai mahimmanci ga ƙashi mai ƙarfi da ƙoshin lafiya.
• Vitamin A. Red barkono barkono suna cike da beta carotene, wanda jikinka ya canza zuwa bitamin A.

Chili barkono suna da wadata a cikin bitamin da kuma ma'adanai daban-daban amma yawanci ana cin su ne kaɗan - don haka ba sa ba da gudummawa sosai wajen cin abincin ku na yau da kullun.

Sauran mahadi

Barkono mai barkono shine tushen tushen kayan yaji mai zafi.

Hakanan suna da yawa a cikin carotenoids na antioxidant, waɗanda ke da alaƙa da fa'idodin kiwon lafiya da yawa.

Anan akwai manyan mahaɗan shuka masu haɓaka a cikin barkono barkono (, 4,,,, 8,,):

• Capsanthin. Babban carotenoid a cikin barkono barkono mai ja - har zuwa 50% na jimlar abun cikin carotenoid - capsanthin shine ke da alhakin jan launi. Abubuwan da ke tattare da antioxidant na iya yaƙi da cutar kansa.
• Violaxanthin. Babban carotenoid antioxidant a cikin barkono barkono mai launin rawaya, lissafin violaxanthin yana da kashi 37-68% na jimlar abun cikin carotenoid.
• Lutein. Mafi yawan gaske a kore (barkono) barkono barkono, matakan lutein suna raguwa tare da balaga. Yawan amfani da lutein yana da nasaba da inganta lafiyar ido.
• Capsaicin. Oneaya daga cikin mahimmancin mahaɗar tsire-tsire a cikin barkono barkono, capsaicin shine ke da alhakin dandano mai ɗaci (zafi) da yawancin illolin lafiyarsu.
• Sinapic acid. Har ila yau an san shi da sinapinic acid, wannan maganin yana da fa'idodi da yawa na kiwon lafiya.
• Ferulic acid. Hakanan ga sinapic acid, ferulic acid antioxidant ne wanda zai iya taimakawa kariya daga cututtuka daban-daban.

Abubuwan da ke kunshe da sinadarin antioxidant na barkono mai girma (ja) ya fi na barkono mara girma (koren) ().

Barkono mai barkono yana da wadataccen mahaɗan tsire-tsire masu antioxidant waɗanda aka danganta su da fa'idodi daban-daban na kiwon lafiya. Mafi shahara shine capsaicin, wanda ke da alhakin ɗanɗano (zafi) ɗanɗano na barkono barkono.

Amfanin lafiya na barkono barkono

Duk da dandanonsu mai zafi, an daɗe ana ɗaukar barkono mai ƙoshin lafiya.

Jin zafi

Capsaicin, babban tsire-tsire masu tsire-tsire masu tsire-tsire a cikin barkono barkono, yana da wasu kaddarorin na musamman.

Yana ɗaure tare da masu karɓar raɗaɗi, waɗanda sune ƙarshen jijiyoyin da ke jin zafi. Wannan yana haifar da jin zafi amma baya haifar da rauni na gaske.

Kodayake, yawan amfani da barkono (ko capsaicin) na iya rage masu karɓar raunin ku a cikin lokaci, rage ikon ku don jin ƙanshin ƙanshin chili.

Hakanan yana sanya waɗannan masu karɓar raunin rashin jin daɗin wasu nau'ikan ciwo, kamar ƙwannafi wanda ya haifar da sanadin ruwa.

Wani bincike ya nuna cewa lokacin da ake ba gram barkono barkono gram 2.5 kowace rana ga mutane masu fama da ƙwannafi, zafin ya tsananta a farkon farawar makonni 5 amma ya inganta a kan lokaci ().

Wannan yana tallafawa ta wani ƙaramin bincike, na tsawon sati 6 wanda ke nuna cewa gram 3 na ɗanɗano a kowace rana yana inganta ƙwannafi a cikin mutanen da ke da sanyin ruwa (12).

Sakamakon lalatawa ba ze zama na dindindin ba, kuma wani binciken ya lura cewa an juyar dashi bayan kwanaki 1-3 bayan an daina amfani da ƙwayar ().

Rage nauyi

Kiba mummunan yanayi ne na kiwon lafiya wanda ke ƙara yawan haɗarin cututtukanku da yawa, kamar cututtukan zuciya da ciwon sukari.

Wasu shaidu sun nuna cewa kitsen sinadarin na iya inganta nauyin jiki ta hanyar rage ci da kuma kara mai (,).

A zahiri, karatuna ya nuna cewa gram 10 na barkono mai barkono na iya haɓaka ƙona mai ƙwarai a cikin maza da mata (,,,,,).

Hakanan Capsaicin na iya rage yawan amfani da kalori. Wani bincike da aka yi a cikin mutane 24 da ke shan chili a kai a kai ya gano cewa shan sinadarin capsaicin kafin cin abinci ya haifar da rage adadin kalori ().

Wani binciken ya lura da raguwar yawan ci da kalori kawai ga waɗanda ba sa shan chili a kai a kai ().

Ba duk karatun bane ya gano cewa barkono barkono yayi tasiri. Sauran karatun basu ga wani tasiri ba game da cin abincin kalori ko ƙona mai (,,).

Duk da cakudaddun shaidu, ya nuna cewa yawan amfani da jan barkono barkono ko kari na iya taimakawa asarar nauyi idan aka hada shi da wasu dabarun rayuwa mai kyau ().

Koyaya, barkono mai barkono mai yiwuwa bashi da tasiri sosai da kansu. Bugu da ƙari, haƙuri ga tasirin kwayar cutar na iya bunkasa tsawon lokaci, tare da iyakance tasirinta ().

Ana haɗa alawar barkono tare da fa'idodi da yawa na lafiya. Suna iya haɓaka asarar nauyi lokacin haɗuwa tare da wasu dabarun rayuwa mai kyau kuma suna iya taimakawa sauƙaƙe ciwo da aka haifar da reflux acid.

Entialarin hasara

Barkono na barkono na iya haifar da illa ga wasu mutane, kuma mutane da yawa ba sa son abin da yake ƙonawa.

Kona abin mamaki

Chili barkono sanannen sanannen ɗanɗano mai ƙanshi.

Abun da ke da alhakin shine capsaicin, wanda ke ɗaure ga masu karɓar raɗaɗi kuma yana haifar da zafi mai zafi.

A saboda wannan dalili, cacicicum oleoresin capsicum wanda aka cire daga barkono barkono shine babban sinadarin cikin fesa barkono ().

A cikin adadi mai yawa, yana haifar da ciwo mai tsanani, kumburi, kumburi, da ja ().

Bayan lokaci, bayyanar da kai tsaye ga capsaicin na iya haifar da wasu ƙananan ƙwayoyin cuta su zama ba sa damuwa da ƙarin ciwo.

Ciwon ciki da gudawa

Cin barkono na iya haifar da matsalar hanji ga wasu mutane.

Alamomin na iya hadawa da ciwon ciki, jin zafi a cikin hanjin ka, ciwon mara, da zawo mai zafi.

Wannan ya fi zama ruwan dare ga mutanen da ke fama da ciwon hanji (IBS). Chili na iya ɓar da alamun lokaci na ɗan lokaci ga waɗanda ba su saba cin sa a kai a kai ba (,,).

A saboda wannan dalili, mutanen da ke tare da IBS na iya son iyakan cin ɗanɗano da sauran abinci mai yaji.

Haɗarin cutar kansa

Ciwon daji cuta ce mai haɗari wanda ke da alaƙa da haɓakar ƙwayar cuta.

Hujjoji game da tasirin barkono a kan cutar kankara.

Karatun gwaji da na dabba sun nuna cewa capsaicin, mahaɗin tsire-tsire a cikin barkono barkono, na iya haɓaka ko rage haɗarin kamuwa da cutar kansa ().

Nazarin kulawa a cikin mutane ya danganta amfani da barkono mai kaɗan zuwa haɗarin cutar kansa, musamman na gallbladder da ciki (,).

Bugu da ƙari, an gano jan barkono mai ƙanshi a matsayin haɗarin haɗari ga bakin da ƙoshin wuya a Indiya ().

Ka tuna cewa karatun boko ba zai iya tabbatar da cewa barkono barkono yana haifar da cutar kansa ba, kawai mutanen da suka ci yawancin barkono ne suka fi kamuwa da shi.

Ana buƙatar ci gaba da karatu don sanin ko yawan shan chili mai yawa ko ƙarin abubuwan ƙoshin lafiya suna da lafiya a cikin dogon lokaci.

Chili barkono ba shi da kyau ga kowa. Suna haifar da jin zafi kuma suna iya haifar da ciwon ciki da gudawa a cikin wasu mutane. Wasu karatuttukan karatu suna alakanta cin barkono tare da haɗarin cutar kansa.

Layin kasa

Barkono barkono shahararren yaji ne a sassa da yawa na duniya kuma sanannu ne don ɗanɗano mai ɗaci.

Suna da wadataccen bitamin, ma'adanai, da wasu mahaɗan tsire-tsire na musamman.

Wadannan sun hada da sinadarin capsaicin, sinadarin da ke sa bakinka ya yi zafi. Capsaicin yana da alaƙa da fa'idodi da yawa na lafiya, da kuma illa masu illa.

A gefe ɗaya, yana iya taimakawa haɓaka ƙimar nauyi da sauƙaƙe zafi lokacin cinyewa a kai a kai.

A gefe guda kuma, yana haifar da ƙonewa, wanda ba shi da daɗi ga mutane da yawa, musamman waɗanda ba su saba cin barkon barkono ba. Hakanan yana da alaƙa da narkewar narkewa.

Yana da mahimmanci ka kula da matakan haƙurinka yayin cin barkono barkono. Amfani da su azaman ƙanshi na iya zama lafiya, amma waɗanda ke fuskantar matsalar narkewar abinci ya kamata su guje su.