Shin Kun San Daga Waken Kofin Ku?

Wadatacce

• Bita don

A kan tafiya kwanan nan zuwa Costa Rica tare da Contiki Travel, na yi yawon shakatawa na shuka kofi. A matsayina na mai sha'awar kofi (lafiya, mai iyaka da jaraba), na fuskanci tambaya mai tawali'u, "Shin kun san inda waken kofi ɗinku ya fito?"

Mutanen Costa Rica yawanci suna shan kofi a gida ba tare da sukari ko kirim ba (manta latté spice lattés). Madadin haka, ana jin daɗinsa "kamar kyakkyawan gilashin giya," in ji jagorar yawon shakatawa na Don Juan Kofi Plantation- madaidaiciyar baƙar fata don ku iya jujjuya ƙanshin da ƙanshin ku da ɗanɗano duk abubuwan dandano daban-daban. Kuma kamar gilashin giya mai kyau, ɗanɗanon kofi ɗin yana da alaƙa kai tsaye zuwa inda aka girma da samarwa. "Idan ba ku san inda ya fito ba, ba ku san dalilin da yasa kuke yin ko ba ku so," in ji jagoran yawon shakatawa.

Amma gano inda kofi ɗin ku yake yana da wahala. Kuna iya bincika gidan yanar gizon kantin kofi na gida ku gani ko za ku iya gane ta haka. Stumptown Coffee Roasters shine yaro abin koyi don nuna gaskiya, yana ba da bayanan furodusoshin kofi akan gidan yanar gizon su. Koyaya, babban kifin kofi ba shi da ƙima sosai-da farko saboda girman su kuma yana buƙatar samo asali daga duk manyan yankunan kofi. Koyaya, ana iya liƙa wasu shahararrun abubuwan haɗin gwiwar su, don haka na ɗan tono kaɗan.

Inda Fiyayyen Wake Ya fito

A zahiri, Starbucks yana samo kofi na arabica daga manyan yankuna uku masu tasowa, Latin Amurka, Afirka, da Asiya-Pacific, mai magana da yawun masarautar kofi ya tabbatar, amma sa hannun kofi na haɗin gwiwa galibi daga yankin Asiya-Pacific ne.

A gefe guda, Dunkin'Donuts yana samun nasu ne daga Latin Amurka kawai, in ji Michelle King, darektan hulda da jama'a na duniya a Dunkin' Brands, Inc.

Haɗin mara kyau an yi shi ne daga wake tara da aka samo ta hanyar kasuwanci kai tsaye a Latin Amurka, Indiya, da Afirka, a cewar Jagora Barista Giorgio Milos. Kamfanin kwanan nan ya ƙaddamar da MonoArabica, kofi na farko daga kamfanin a cikin shekaru 80, wanda ya fito daga Brazil, Guatemala, da Habasha.

Wani babban kifi da aka sani don hidimar K-kofuna guda ɗaya, Green Mountain Coffee, Inc. tushen wake daga Latin Amurka, Indonesia, da Afirka. Ɗaya daga cikin shahararrun hada-hadar su, Nantucket Blend, shine kasuwancin gaskiya na kashi 100 kuma ya samo asali daga Amurka ta tsakiya, Indonesia, da Gabashin Afirka.

Abin da Yankuna Daban -daban Ke Dandana

Coffee na Latin Amurka suna da daidaito kuma an san su don kintsattse, acidity mai haske, da kuma dandanon koko da goro. Acid mai tsabtace baki yana faruwa ne sakamakon yanayi, ƙasa mai aman wuta, da kuma aikin da aka yi amfani da shi wajen shirya waɗannan kofi, in ji mai magana da yawun Starbucks. Yana da abin da ke ƙara "zest" a cikin kofin ku.

Kofi na Afirka suna ba da bayanin ɗanɗano daga berries zuwa ƴan leƙen asiri masu ban sha'awa zuwa 'ya'yan itatuwa citrus, da ƙamshi waɗanda ke ba da alamun lemo, innabi, furanni, da cakulan. Wasu daga cikin kofi mafi ban mamaki a duniya da ake nema daga wannan yankin, in ji mai magana da yawun Starbucks. Ka yi tunani: dandano na giya.

Kuma yankin Asiya-Pacific gida ne ga kofi waɗanda ke fitowa daga ƙwaƙƙwaran kayan yaji da kuma zurfin kwatankwacin kofi na rabin-wanke daga Indonesiya zuwa daidaiton acidity da sarƙaƙƙiya waɗanda ke ayyana kofi ɗin da aka wanke na tsibiran Pacific. Saboda cikakken ɗanɗano da halayensu, ana samun wake-wake na Asiya-Pacific a yawancin cakuda sa hannu na Starbucks.

Don zama ƙwararren masaniyar kofi, gano waɗanne ƙanshin da kuka fi so a cikin kofi ɗinku kuma nawa zai taimaka muku ku tsaftace cakuda da kuka fi so. Kuma idan an kama ku da tambayar, "Shin, kun san inda kofi ɗinku ya fito?", ba za ku sami amsa mai ban kunya ba: "...Starbucks?"

Bita don