8 Amfanin Amfanin Lafiya na Edamame

Wadatacce

• Menene Edamame?
• 1. Maɗaukaki a cikin sunadarai
• 2. Mayu Kananan Cholesterol
• 3. Baya Kiwata Sikarin Jini
• 4. Mai wadatar Bitamin da kuma Ma'adanai
• 5. Zai Iya Rage Haɗarin Ciwon Kansa
• 6. Zai Iya Rage Cutar Mutuwar Ciki
• 7. Zai Iya Rage Haɗarin cutar Kanjamau
• 8. Zai Iya Rage Asarar Kashi
• Yadda ake dafa abinci da Edamame
• Layin .asa

Waken suya na ɗaya daga cikin shahararrun kayan abinci na duniya.

Ana sarrafa su zuwa cikin kayan abinci iri-iri, kamar su furotin soya, tofu, man waken soya, waken soya, miso, natto da tempeh.

Hakanan ana cin waken soya cikakke, gami da waken soya da ba a balaga ba da aka sani da edamame. A gargajiyance ana cinsa a Asiya, edamame yana samun karbuwa a ƙasashen yamma, inda galibi ake ci a matsayin abun ciye-ciye.

Wannan labarin ya lissafa manyan fa'idodin kiwon lafiya na edamame na kiwon lafiya.

Menene Edamame?

Wake na Edamame cikakke ne, waken soya wanda bai balaga ba, wani lokacin ana kiransa da waken soya mai nau'in kayan lambu.

Suna korensu kuma sun banbanta da launi daga waken soya na yau da kullun, waɗanda yawanci launin ruwan kasa ne mai haske, fari ko launin ja.

Sau da yawa ana sayar da wake na Edamame yayin da aka keɓe a cikin kwandonsa, waɗanda ba a nufin ci. Hakanan zaka iya sayan edamame mai shinge, ba tare da kwasfan fayiloli ba.

A Amurka, yawancin edamame ana sayar da su a daskararre. Gabaɗaya, a sauƙaƙe zaka iya dumama wake ta hanyar tafasa, tururi, soya-kwanya ko sanya shi a microwaving na minutesan mintoci.

A al'adance, ana shirya su da ɗan gishiri kuma a saka su a cikin miya, dahuwa, da salati da kuma noodle, ko kuma kawai a ci su a matsayin abun ciye-ciye.

Ana hidimar Edamame a cikin sandunan sushi da kuma a yawancin gidajen cin abinci na Sin da Jafananci. Kuna iya samun sa a cikin manyan manyan kantuna a cikin Amurka, galibi a cikin daskararren ɓangaren kayan lambu. Yawancin shagunan abinci na kiwon lafiya suma suna ɗauke da shi.

Amma edamame yana da lafiya? Amsar na iya dogara da wanda ka tambaya.

Abincin waken soya yana da rikici. Wasu mutane suna guje wa cin waken soya a kai a kai, wani ɓangare saboda suna iya tsoma baki tare da aikin maganin karoid ().

Don ƙarin bayani game da damuwar mutane, karanta wannan labarin.

Koyaya, duk da waɗannan damuwar, edamame da waken soya suna iya samun fa'idodin kiwon lafiya da yawa. Da ke ƙasa akwai manyan 8.

1. Maɗaukaki a cikin sunadarai

Samun isasshen furotin yana da mahimmanci ga lafiyar mafi kyau.

Masu cin ganyayyaki da waɗanda ba safai suke cin abincin dabbobi masu ƙoshin furotin ba suna buƙatar ba da kulawa ta musamman ga abin da suke ci a kullum.

Concernaya daga cikin damuwar ita ce ƙarancin furotin da ke cikin abinci mai yawa. Koyaya, akwai 'yan kaɗan.

Misali, wake yana daga cikin ingantattun tushen tushen furotin. A zahiri, sune ginshiƙan yawancin kayan lambu da na masu cin ganyayyaki.

Kofi (gram 155) na edamame da aka dafa yana samar da furotin na giram 18.5 (2).

Bugu da ƙari, waken soya shine tushen tushen furotin gaba ɗaya. Ba kamar yawancin sunadaran tsire-tsire ba, suna ba da dukkan muhimman amino acid din da jikin ku yake buƙata, kodayake ba su da inganci kamar furotin na dabbobi ().

Edamame ya ƙunshi kusan furotin 12%, wanda shine adadi mai kyau na abincin tsire. Hakanan asalin tushen furotin ne mai kyau, yana samar da dukkanin muhimman amino acid.

2. Mayu Kananan Cholesterol

Nazarin kulawa ya danganta yawan matakan cholesterol mara kyau tare da haɗarin cututtukan zuciya (,).

Reviewaya daga cikin binciken ya kammala cewa cin gram 47 na furotin waken soya a kowace rana na iya rage yawan matakan cholesterol da kashi 9.3% da LDL (“mara kyau”) cholesterol da kashi 12.9% ().

Wani bincike na bincike ya gano cewa gram 50 na furotin soya a kowace rana sun rage matakan LDL cholesterol da kashi 3% ().

Babu tabbas idan waɗannan ƙananan canje-canje a cikin matakan cholesterol suna fassara zuwa ƙananan haɗarin cututtukan zuciya.

Duk da waɗannan rashin tabbas, Hukumar Abinci da Magunguna ta Amurka (FDA) ta amince da da'awar kiwon lafiya don furotin soya a cikin rigakafin cututtukan zuciya ().

Baya ga kasancewa kyakkyawan tushen furotin waken soya, edamame yana da wadataccen fiber mai ƙoshin lafiya, antioxidants da bitamin K.

Wadannan mahaɗan shuka na iya rage haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya da inganta bayanan jini na lipid, gwargwadon ƙwayoyi ciki har da cholesterol da triglycerides (,).

Edamame yana da wadataccen furotin, antioxidants da fiber wanda zai iya rage yawan yaduwar matakan cholesterol. Koyaya, babu tabbaci ko cin edamame yana da tasiri game da haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya.

3. Baya Kiwata Sikarin Jini

Wadanda suke cin abinci da yawa da ke narkewa cikin sauki, kamar su sukari, a kai a kai suna cikin barazanar kamuwa da cuta mai tsanani (,).

Wannan saboda saurin narkewa da shakar carb na kara karfin sukarin jini, yanayin da ake kira hyperglycemia.

Kamar sauran wake, edamame baya haɓaka matakan sukarin jini sosai.

Yana da ƙananan ƙwayoyi, dangane da furotin da mai. Hakanan yana da ƙarancin ragi a kan alamomin glycemic, gwargwadon yadda abinci yake ɗaga matakan sukarin jini (13,).

Wannan ya sa edamame ya dace da mutanen da ke fama da ciwon sukari. Hakanan maɗaukakiyar ƙari ce ga rage cin abincin ƙananan-carb.

Edamame yana da ƙarancin carbi. Ya dace da mutanen da ke da ciwon sukari na nau'in 2, da waɗanda ke bin abinci mai ƙarancin abinci.

4. Mai wadatar Bitamin da kuma Ma'adanai

Edamame ya ƙunshi yawancin bitamin da ma'adanai da yawa, da kuma zare.

Teburin da ke ƙasa yana nuna matakan wasu daga cikin manyan bitamin da ma'adinai a cikin oza 3.5 (gram 100) na edamame da waken soya, a kwatanta su biyun (2, 15).

Edamame ya ƙunshi bitamin K da muhimmanci sosai fiye da waken soya.

A zahiri, idan kun ci cikakken ƙoƙo (gram 155), za ku sami kusan 52% na RDI na bitamin K kuma fiye da 100% na ɗanɗano.

Edamame yana da wadataccen bitamin da ma'adanai da yawa, musamman bitamin K da fure.

5. Zai Iya Rage Haɗarin Ciwon Kansa

Waken suya suna da yawa a cikin mahaɗan tsire-tsire da aka sani da isoflavones.

Isoflavones yayi kama da mace na jima'i na estrogen kuma yana iya ɗaure rauni ga masu karɓa, waɗanda suke kan ƙwayoyin jiki a cikin jiki.

Tunda ana tunanin estrogen zai inganta wasu nau'ikan cutar kansa, kamar su kansar nono, wasu masu bincike sunyi imanin cinye waken soya da isoflavones da yawa na iya zama haɗari.

Yawancin karatun bita da yawa sun haɗu da yawan cin kayayyakin waken soya ko isoflavones tare da ƙara ƙwayar nono, wanda hakan na iya haifar da haɗarin cutar sankarar mama (,,).

Duk da haka, yawancin binciken da aka yi kama da shi yana nuna cewa yawan cin waken soya da kayan waken soya na iya rage haɗarin cutar sankarar mama (,,).

Sun kuma nuna cewa yawan cin abinci mai isoflavone tun farkon rayuwarsu na iya kare kansar nono daga baya a rayuwa (,,).

Sauran masu binciken ba su sami tasirin kariya daga cutar sankarar mama ba ().

Koyaya, ana buƙatar karatun dogon lokaci kafin a cimma matsaya mai ƙarfi.

Nazarin kulawa ya nuna cewa abinci mai waken soya kamar edamame na iya rage haɗarin cutar sankarar mama, amma ba duk karatu ya yarda ba.

6. Zai Iya Rage Cutar Mutuwar Ciki

Halin al'ada shi ne mataki a rayuwar mace lokacin da ta daina al'ada.

Wannan yanayin na yanayi sau da yawa ana haɗuwa da mummunan cututtuka, kamar walƙiya mai zafi, sauyin yanayi da gumi.

Nazarin ya nuna cewa waken soya da isoflavones na iya ɗan rage alamun bayyanar cututtuka yayin al'ada (,,,,).

Koyaya, ba duk mata ke kamuwa da isoflavones da kayan waken soya ta wannan hanyar ba. Don samun waɗannan fa'idodin, mata suna buƙatar samun nau'ikan ƙwayoyin cuta na ciki ().

Wasu nau'ikan kwayoyin suna iya canza isoflavones zuwa equol, mahaɗin da aka yi imanin cewa yana da alhakin yawancin fa'idodin lafiyar waken soya. Mutanen da ke da waɗannan nau'ikan takamaiman ƙwayoyin cuta na hanji ana kiransu "masu samar da daidaito" ().

Studyaya daga cikin binciken da aka gudanar ya nuna cewa shan 135 mg na isoflavone a kowace rana na tsawon mako guda - kwatankwacin cin gram 68 na waken soya a rana - rage alamun rashin jinin al’ada a cikin wadanda suka yi daidai ().

Masu samar da kayan masarufi sun fi yawa a tsakanin jama'ar Asiya fiye da Yammacin Turai ().

Wannan na iya bayyana dalilin da ya sa matan Asiya ba sa iya fuskantar alamomin da ke da alaƙa da jinin al'ada, idan aka kwatanta da mata a ƙasashen yamma. Yawan cin waken suya da kayayyakin waken soya na iya taka rawa.

Koyaya, shaidar ba ta daidaita gaba ɗaya. Yawancin karatu sun kasa gano duk wani mahimmin abu ko tasirin da ya dace na asibiti na kari na isoflavone ko kayan waken soya akan alamun menopausal (,,).

Duk da haka, waɗannan karatun ba su rarrabe tsakanin mahalarta waɗanda suka kasance masu kera daidaito da waɗanda ba su ba, wanda na iya bayyana rashin mahimmin binciken su.

Yawancin karatu sun nuna cewa cin abincin waken soya na iya rage alamomin jinin haila. Koyaya, shaidar ba ta dace ba.

7. Zai Iya Rage Haɗarin cutar Kanjamau

Cutar sankarar mafitsara ita ce ta biyu mafi yawan sankara a jikin maza. Kusan daya cikin bakwai zai kamu da ciwon sankara a wani lokaci a rayuwarsa (,).

Nazarin ya nuna cewa abinci mai waken soya, kamar su edamame, ba ya amfani mata kawai. Hakanan suna iya karewa daga cutar kansa a cikin maza.

Yawancin karatun bita da yawa sun nuna cewa kayayyakin waken soya suna da alaƙa da kusan kashi 30% ƙananan haɗarin cutar sankarar mafitsara (,,).

Studiesan karatun da ake sarrafawa suna ba da ƙarin tallafi, amma ana buƙatar ƙarin bincike kafin a iya yanke shawara mai ƙarfi (,,,).

Bayanai sun nuna cewa cin kayayyakin waken soya na iya kariya daga cutar kansar mafitsara, amma ana bukatar karin karatu.

8. Zai Iya Rage Asarar Kashi

Osteoporosis, ko asarar kashi, yanayi ne da ake nunawa da ƙasusuwa masu rauni waɗanda ke cikin haɗarin karyewa. An fi samun hakan musamman a cikin tsofaffi.

Wasu 'yan binciken da aka gudanar sun gano cewa cin kayayyakin waken soya a kai a kai, wadanda ke da wadatar isoflavones, na iya rage kasadar cutar sanyin kashi a cikin mata masu haila (,).

Wannan yana da goyan bayan bincike mai inganci a cikin matan da basu gama aure ba wanda ya nuna cewa shan sinadarin soy isoflavone na shekaru biyu ya karawa mahalarta ‘yawan ma’adanin kashi ().

Isoflavones na iya samun fa'idodi iri ɗaya a cikin mata masu haila. Analysisaya daga cikin nazarin karatun ya tabbatar da cewa shan 90 mg na isoflavones kowace rana tsawon watanni uku ko sama na iya rage ƙashin ƙashi da inganta ƙirar ƙashi ().

Koyaya, ba duk karatun bane ya yarda. Wani nazarin karatun da aka yi a cikin mata ya tabbatar da cewa shan 87 mg na isoflavone a kowace rana na akalla shekara guda ba ya kara yawan ma'adinan kashi ().

Kamar sauran kayan waken soya, edamame yana da wadataccen isoflavones. Amma duk da haka, ba a san irin tasirin da yake yiwa lafiyar kashin ba.

Isoflavones na iya kariya daga asarar kashi a cikin mata masu matsakaitan shekaru da tsofaffi. Kodayake edamame ya ƙunshi isoflavones, sakamakon cikakken abinci ba lallai ba ne ya faɗi fa'idodin abubuwan da aka keɓe.

Yadda ake dafa abinci da Edamame

Ana iya amfani da Edamame kamar yadda ake yi wa sauran nau'in wake.

Koyaya, ana son amfani dashi kamar kayan lambu - an saka shi a cikin salati ko a ci shi da kansa kamar abun ciye-ciye.

Edamame ana yawan aiki dashi a cikin kwasfan faya-fayan da ba za'a iya ci ba. Fitar da wake daga cikin kwafon kafin ku ci su.

Dafa shi yana da sauki. Ba kamar sauran sauran wake ba, edamame baya buƙatar dogon lokaci don girki. Tafasa shi tsawon mintuna 3-5 yawanci ya wadatar, amma kuma ana iya yin tururi, microwaved ko pan-soyayyen.

Anan ga wasu girke-girke waɗanda zasu iya ba ku wasu ra'ayoyi game da yadda ake shirya edamame:

• Tafarnuwa edamame
• Edamame puree tare da cuku akan toast
• Edamame avocado tsoma

Edamame galibi ana cin kansa, kamar abun ciye-ciye. Koyaya, ana iya shirya shi ta hanyoyi da yawa, an ɗanɗana shi da tafarnuwa ko sanya shi tsoma.

Layin .asa

Edamame wani ɗanɗano ne mai ɗanɗano, mai gina jiki wanda yake kyakkyawan zaɓi mai ƙarancin kalori.

Koyaya, babu wani karatu da yayi nazarin tasirin edamame kai tsaye.

Mafi yawan binciken ya ta'allaka ne akan keɓaɓɓen kayan waken soya kuma galibi ba a fahimta yake idan abinci da waken soya duka suna da fa'ida iri ɗaya.

Duk da yake shaidar na ƙarfafawa, ana buƙatar ƙarin nazari kafin masu bincike su iya kai ga ƙarshe game da fa'idar edamame.