Mene ne Karfafaffen Madara? Fa'idodi da Amfani

Wadatacce

• Yadda ake yin sa
• Tifiedarfafa vs. madara mara ƙarfi
• Amfanin madarar madara
• Cika gibi a cikin abincinku
• Yana inganta ƙoshin lafiya cikin yara
• Inganta lafiyar kashi
• Entialarin hasara
• Layin kasa

Ana amfani da ingantaccen madara a duk duniya don taimaka wa mutane samun abubuwan gina jiki waɗanda wataƙila ba za su rasa abincin su ba.

Yana ba da fa'idodi da yawa idan aka kwatanta da madara mara ƙarfi.

Wannan labarin yayi bitar yadda ake samar da madara mai ƙarfi, tare da abinci mai gina jiki, fa'idodi, da kuma ƙarancin sakamako.

Yadda ake yin sa

Milkarfafa madara shine madarar shanu wanda ya ƙunshi ƙarin bitamin da kuma ma'adanai waɗanda ba a samun su ta halitta cikin madara a cikin adadi mai yawa.

Yawanci, ana ƙara bitamin D da A cikin madarar da aka sayar a Amurka ().

Koyaya, ana iya karfafa madara da wasu abubuwan gina jiki daban daban, gami da zinc, iron, da folic acid ().

Ta yaya ko idan madara tana da ƙarfi ya dogara da inda kake zaune da kuma irin abubuwan gina jiki da zasu iya rasa a cikin irin abincin da ake ci na ƙasarka. Duk da yake wasu ƙasashe suna buƙatar ƙarfafa madara ta doka, wannan ba haka bane a cikin Amurka ().

Har yanzu, madara mai ƙarfi ya fi na kowa yawa fiye da madara mara ƙarfi a Amurka.

Dangane da amfani, ana amfani da madara mai ƙarfi kamar yadda ake amfani da nau'ikan da ba su da ƙarfi, kamar na sha ko dafa abinci.

Don ƙarfafa madara, ana ƙara bitamin A dabino da bitamin D3. Waɗannan su ne nau'ikan da ke aiki kuma suke iya shanyewa daga wadannan abubuwan gina jiki (,).

Yayinda suke da ƙarfin zafi, waɗannan mahaɗan za a iya ƙara su zuwa madara kafin sanyawa da haɗuwa, waɗanda sune matakai masu zafi waɗanda ke kashe ƙwayoyin cuta masu cutarwa da inganta rayuwar rayuwa (, 6, 7).

Sauran abubuwan gina jiki kamar bitamin B dole ne a ƙara su daga baya, saboda zafin rana na iya lalata su. Koyaya, ba madarar madara yawanci tare da bitamin B a cikin Amurka ().

Madara mai ƙarfi shine madara wanda ya ƙunshi ƙarin abubuwan gina jiki. A Amurka, galibi ana ƙarfafa madara da bitamin A da D, duk da cewa doka ba ta buƙata ba.

Tifiedarfafa vs. madara mara ƙarfi

Madara mai ƙarfi shine tushen tushen bitamin A da D. ,ara, madara a ɗabi'a tana da yawa a cikin sauran bitamin da ma'adanai da yawa.

Jadawalin da ke ƙasa ya kwatanta abubuwan gina jiki da ke cikin awo 8 (240 ml) na madara mai ƙarfi da mara ƙarfi 2% madara (,):

Duk madaran da ke da karfi da mara karfi suna da matukar gina jiki.

Hakanan suna inganta lafiyar ƙashi saboda ɗumbin abubuwan da ke ciki na calcium da phosphorus, ma'adanai na farko waɗanda suka ƙunshi ƙasusuwa. Additionari ga haka, bitamin D a cikin ƙarfafan madara na ƙarfafa kuzarin jikinka na alli (,).

Abin da ya fi haka, kusan 30% na adadin kuzari a cikin madara sun fito ne daga furotin, wanda jikinku ke buƙatar gina ƙwayoyin lafiya da ƙirƙirar mahaɗan da ke taimakawa hanyoyin tafiyar da jiki kai tsaye (12, 13).

Karfafan madaran da ba su da karfi suna da matukar gina jiki kuma musamman masu wadatar bitamin B12, calcium, da phosphorus. Ingantaccen madara a cikin Amurka shima yana dauke da bitamin A da D.

Amfanin madarar madara

Idan aka kwatanta da madara mara ƙarfi, madara mai ƙarfi tana ba da fa'idodi da yawa.

Cika gibi a cikin abincinku

Forarfafawa (ƙara abubuwan gina jiki waɗanda abinci bai rasa ba) da haɓaka (sake dawo da abubuwan gina jiki da aka ɓace yayin aiki) an fara haɓaka don hana cututtukan ƙarancin abinci mai gina jiki kamar rickets, raunin ƙasusuwa saboda ƙarancin bitamin D ().

Forarfafawa da haɓaka gari da madara sun taimaka kusan kawar da cututtukan ƙarancin ƙasashe masu tasowa ().

Bugu da kari, karfafawa wata dabara ce mai amfani don gyara wasu karancin kayan masarufi wadanda ba zasu iya zama masu tsanani ba amma kuma zasu iya cutarwa ().

Misali, yawancin mutane a duniya suna samun isasshen bitamin D don hana kamuwa da cuta amma ba wasu cutarwa masu illa na rashin bitamin D ba, kamar rage garkuwar jiki (,,).

Wani bincike ya nuna cewa kasashen da ke amfani da madarar madara mai yawan gaske suna da yawan mutanen da ke dauke da yawan bitamin D da kuma jinin bitamin D fiye da kasashen da ba su amfani da madara mai karfi sosai ().

Yana inganta ƙoshin lafiya cikin yara

Ingantaccen madara yana taimakawa hana ƙarancin karancin baƙin ƙarfe ga yara, matsala ta gama gari, musamman a ƙasashe masu tasowa. A cikin wadannan yankuna, madara galibi ana ƙarfafa ta da ƙarfe da sauran abubuwan gina jiki, kamar su zinc da bitamin na B.

Reviewaya daga cikin nazarin karatu a cikin yara sama da 5,000 ya gano cewa madara da abinci na hatsi masu ƙarfi da baƙin ƙarfe, tutiya, da bitamin A sun rage abin da ya faru na rashin jini ta sama da 50% a cikin yara ƙanana da shekarunsu 5 ().

A wani binciken kuma da aka gudanar a Pakistan, madara mai ƙarfi ta folic-acid ta taimaka wajen inganta matsayin baƙin ƙarfe na yara ƙanana, idan aka kwatanta da nonon saniya mara ƙarfi ().

Wani bincike makamancin haka a Burtaniya ya lura cewa yara masu shayarwa sun sha madara mai ƙarfi sun fi ƙarfe, tutiya, bitamin A, da bitamin D kuma sun fi yawan bitamin D da baƙin ƙarfe fiye da waɗanda suke shan madarar shanu mara ƙarfi ().

Bugu da ƙari, madara mai ƙarfi na iya inganta aikin kwakwalwa a cikin yara ƙanana ().

A cikin wani binciken da aka yi a cikin daliban makarantar sakandare ta kasar Sin 296, wadanda suka sha madara mai karfi ba za su iya kamuwa da matsalar riboflavin da iron ba. Ari da, sun nuna ingantaccen aikin ilimi da motsa jiki, idan aka kwatanta da waɗanda ke shan madara mara ƙarfi ().

Koyaya, ka tuna cewa madara mai gina jiki tana da ƙarfi tare da dogaro da bukatun yanki na wasu alumma. Yawanci, madara a cikin Amurka ba ta da ƙarfi da ƙarfe, folic acid, zinc, ko riboflavin.

Inganta lafiyar kashi

Madara mai ƙarfi na iya taimakawa inganta lafiyar ƙashi. Shan madara da abinci mai kiwo, wanda galibi ake karfafa shi, yana da alaƙa da haɓakar ma'adinai mafi girma, ko ƙarfi, ƙasusuwa masu kauri (,).

Milk a dabi'ance yana dauke da sinadarin calcium da phosphorus, kuma kashin anyi shi ne daga matrix din wadannan abubuwan gina jiki guda biyu ().

Sabili da haka, ko da madara mara izini na iya inganta lafiyar ƙashi ta hanyar samar da albarkatun ƙasa da ake buƙata don ƙirƙirar da ƙarfafa kashinku ().

Koyaya, madara mai ƙarfi na bitamin-D, musamman, yana da kyau don lafiyar ƙashi, saboda wannan sinadarin na taimakawa jikinka shan ƙarin alli ().

Amfani da alli mai kyau yana da mahimmanci don hana osteoporosis, cutar da ke tattare da rauni da ƙasusuwa.Madara mai ƙarfi shine hanya mai arha mai sauƙi kuma mai sauƙi don samun isasshen alli da haɓaka shayar wannan mahimmin ma'adinan ().

Milkarafan madara yana taimakawa hana ƙarancin abinci mai gina jiki, inganta ci gaban lafiya cikin yara, da ƙara yawan ƙashi da ƙarfi.

Entialarin hasara

Kodayake madara mai ƙarfi tana da fa'ida sosai, akwai wasu ƙananan abubuwan da za a iya la'akari da su.

Masu bincike sun kiyasta cewa kusan kashi biyu bisa uku na yawan mutanen duniya ba sa haƙuri da lactose don haka ba sa iya narkewar sukarin da ke cikin kiwo da kyau. Mutanen da ke da wannan yanayin galibi suna fuskantar gudawa da sauran lamuran hanji bayan shan madara ko madara ().

Idan ba ku haƙuri da lactose ko kuyi mummunan sakamako ga kayan kiwo, ya kamata ku guje wa madara mai ƙarfi ko zaɓi kayan da ba na lactose ba. Idan kana da alerji na madara, ya kamata ka guji kayan kiwo kwata-kwata.

Koyaya, zaku iya zaɓar madarar madara mara madarar madara, kamar su waken soya ko madarar almond.

Bugu da kari, karfafa karfi ba lallai bane ya nuna cewa abinci yana da lafiya.

Misali, ana iya karfafa madarar cakulan da bitamin A da D kamar farin madara. Amma duk da haka, ana yawan ɗora shi da sukari da ƙari kuma ya kamata a more shi a daidaito ().

A ƙarshe, zaɓar madarar ƙarfafan madara na iya hana shayar bitamin A da D. Waɗannan bitamin suna narkewar mai kuma suna buƙatar kitse yayin da ake narkar da su don su sha sosai (,).

Mutane da yawa ba sa haƙuri da lactose kuma ya kamata su guji kiwo ko kuma su zaɓi kayayyakin da ba su da lactose. Ari da, abinci mai ƙarfi ba lallai ne ya zama mai lafiya ba, kuma shan madara mara ƙoshin mai na iya hana jikinka shan cikakken bitamin mai narkewa.

Layin kasa

Madara mai ƙarfi tana ƙunshe da ƙarin abubuwan gina jiki.

A Amurka, madara galibi ana ƙarfafa ta da bitamin A da D. Duk da haka, ya danganta da inda kake zama, ana iya ƙarfafa madara da wasu abubuwan gina jiki ko kuma a bar ta ba ta da ƙarfi.

Forarfafawa na iya taimakawa wajen cike gibin gina jiki, hana ƙarancin ƙarfe ga yara, da haɓaka ƙashi da ƙarfi.

Duk da haka, idan kun kasance marasa haƙuri a lactose ko kuna da rashin lafiyan kiwo, ya kamata ku zaɓi zaɓi marasa lactose ko nondairy.