Shin Fructose shine Dalilin da Ba ku Rasa nauyi ba?

Wadatacce

• Bita don

Fructose mai ban sha'awa! Wani sabon bincike ya nuna fructose-wani nau'in sukari da ake samu a cikin 'ya'yan itace da sauran abinci-na iya zama mummunar illa ga lafiyar ku da layin kugu. Amma kar ku zargi blueberries ko lemu don lamuran nauyin ku har yanzu.

Na farko, binciken: Masu bincike daga Jami'ar Illinois a Urbana-Champaign sun ciyar da mice abinci wanda kashi 18 cikin dari na adadin kuzari sun fito ne daga fructose. (Wannan kashi shine kusan adadin da aka samu a matsakaicin abincin yara na Amurka.)

Idan aka kwatanta da berayen da abincinsu ya haɗa da glucose kashi 18 cikin ɗari, wani nau'in sukari mai sauƙi da ake samu a abinci, ɓerayen da suka ci fructose sun ƙara nauyi, ba su da aiki, kuma suna da kitsen jiki da hanta bayan makonni 10. Wannan ya kasance duk da cewa duk berayen da ke cikin binciken sun ci adadin adadin kuzari iri ɗaya, bambancin kawai shine nau'in sukari da suka cinye. )

Don haka, a zahiri, wannan binciken yana ba da shawarar cewa fructose na iya haifar da kiba da matsalolin kiwon lafiya koda ba ku ci abinci ba. (Eh, wannan binciken dabba ne. Amma masu binciken sun yi amfani da beraye saboda ƙananan jikinsu suna rushe abinci da yawa kamar yadda jikinmu ke yi.)

Wannan na iya zama damuwa, saboda za ku sami kayan zaki a cikin 'ya'yan itatuwa da yawa, wasu kayan lambu, da sauran abinci na halitta. Har ila yau, wani babban sashi ne na kayan zaki na wucin gadi, ciki har da sukarin tebur da babban fructose masara syrup (wanda za ku samu a cikin komai daga gurasa zuwa barbecue sauce), in ji Manabu Nakamura, Ph.D., masanin farfesa a kan abinci mai gina jiki a Jami'ar. na Illinois a Urbana-Champaign.

Duk da Nakamura bai shiga cikin wannan sabon binciken linzamin kwamfuta ba, ya gudanar da tarin bincike akan fructose da sauran carbohydrates masu sauƙi. "Fructose da farko hanta ne ke daidaita shi, yayin da sauran sukari, glucose, za a iya amfani da ita ta kowace gabobin jikinmu," in ji shi.

Ga dalilin da ya sa hakan ke da kyau: Lokacin da kuka cinye adadin fructose mai yawa, hanta da ta mamaye ku ta rushe shi zuwa glucose da kitse, in ji Nakamura. Ba wai kawai wannan zai haifar da haɓaka nauyi ba, amma wannan tsarin rushewar na iya rikicewa tare da insulin na jini da matakan triglyceride ta hanyoyin da za su iya haɓaka haɗarin ku don ciwon sukari ko cututtukan zuciya, in ji shi.

Abin farin ciki, fructose a cikin 'ya'yan itace ba matsala ba ne. "Babu wani damuwa game da lafiya ko kadan game da fructose a cikin 'ya'yan itatuwa gaba daya," in ji Nakamura. Ba wai kawai adadin fructose a cikin samar da shi yayi ƙasa sosai ba, amma fiber a cikin nau'ikan 'ya'yan itace da yawa kuma yana rage narkewar jikin ku na sukari, wanda ke hana hantar ku da sauri na kayan zaki. Haka abin yake game da fructose a cikin kayan lambu masu tushe da yawancin sauran hanyoyin abinci na halitta.

Hadiyar magani ko abin sha da aka cika da sukari tebur ko babban fructose masara syrup, duk da haka, na iya zama matsala. Waɗannan sun ƙunshi allurai masu yawa na fructose, waɗanda ke mamaye hanta cikin hanzari, in ji Nyree Dardarian, R.D., darektan Cibiyar Haɗin Gina Jiki & Ayyuka a Jami'ar Drexel. "Soda ita ce mafi girma mai ba da gudummawa ga cin fructose," in ji ta.

Ruwan 'ya'yan itacen kuma yana ɗauke da kyakkyawan yanki na duka fructose da adadin kuzari, kuma baya samar da ƙarancin narkewar ƙwayar' ya'yan itacen, in ji Dardarian. Amma ba kamar abin sha mai laushi ba, kuna samun yawancin bitamin masu lafiya da abubuwan gina jiki daga ruwan 'ya'yan itace kashi ɗari bisa ɗari.

Yayin da ta ba da shawarar yanke duk abin sha mai zaki daga abincin ku, Dardarian ya ba da shawarar kiyaye al'adar ruwan 'ya'yan itace zuwa oza takwas na ruwan 'ya'yan itace mai tsabta 100 a rana. (Me ya sa kashi 100 cikin 100 tsarkakakkiya? Yawancin abubuwan sha suna ɗauke da ruwan 'ya'yan itace kaɗan, wanda aka haɗa da sukari ko syrup masarar masarar fructose. Waɗannan suna da cutar da ku kamar soda.)

Layin ƙasa: Manyan, allurai masu yawa na fructose sun zama mummunan labarai ga lafiyar ku da layin ku. Amma idan kuna cin tushen fructose lafiya kamar 'ya'yan itace ko kayan marmari, ba abin da za ku ji tsoro, in ji Dardarian. (Idan da gaske kuna cikin damuwa game da yawan sukarin ku, gwada ɗanɗanon Abincin Marasa-Sugar don gudanar da gwaji.)

Bita don