Shin Rye Gluten-Free ne?

Wadatacce

• Bai dace da cututtukan da suka shafi alkama ba
• Kayan gasa
• Rye-tushen giya
• Wasu zaɓuka marasa kyauta
• Layin kasa

Ganin yawan abincin da ba shi da alkama a kwanan nan ya karu cikin shahararrun mutane, an sanya hatsi iri-iri a karkashin haskakawa don tantance ko suna dauke da alkama.

Duk da yake mafi yawan hatsi da ke dauke da alkama shine alkama, akwai sauran hatsi da ya kamata wasu mutane su nisanta.

Rye dangi ne na alkama da sha'ir kuma ana amfani da shi don yin burodi, wasu giya da giya, da abincin dabbobi.

Wannan labarin ya bayyana ko hatsin rai ba shi da yashi.

Bai dace da cututtukan da suka shafi alkama ba

Kwanan nan, wayar da kan jama'a game da cututtukan da suka shafi alkama ya karu sosai.

Yawancin rikice-rikicen da ke tattare da gurasar sun wanzu, gami da cututtukan celiac, ƙwarewar gluten, ataxia, da kuma rashin lafiyar alkama (1).

Waɗannan da ke da waɗannan rikice-rikice dole ne su guji ɓarna don hana haɗarin matsalolin lafiya.

Rye yana da kusanci sosai da alkama da sha'ir, waɗanda ke ƙunshe da alkama, kuma shi ma yana ɗauke da alkama.

Musamman, hatsin rai ya ƙunshi furotin wanda ake kira secalin ().

Sabili da haka, dole ne a guji hatsin rai lokacin bin tsayayyen abinci mara alkama, tare da alkama, sha'ir, da hatsi da aka sarrafa a wuraren da ke sarrafa sauran hatsi.

Rye ya ƙunshi furotin mai suna secalin. Don haka, bai dace da waɗanda ke bin abinci marar yalwar abinci ba.

Kayan gasa

Ana amfani da garin hatsin a yawancin kayan da aka toya, kamar su burodi, da na nadi, da na leda, da ma fasas.

Lokacin yin burodi da garin hatsi, ana amfani da gari mai ma'ana koyaushe don daidaita dandano kuma ya sauƙaƙa samfurin ƙarshe, saboda hatsin yana da nauyi sosai.

A madadin, ana iya dafa 'ya'yan rye a ci da kansu kamar yadda ake cin' ya'yan itacen alkama. Sun ɗan tauna kuma suna da ƙoshin dandano mai ɗanɗano.

Duk da yake garin hatsi ya ɗan yi ƙasa a cikin alkama fiye da wasu fulawa, dole ne a guje shi yayin bin abincin da ba shi da yalwar abinci ().

Ana amfani da garin hatsi a cikin nau'ikan kayan da aka toya daga burodi zuwa fasas. Saboda abubuwan da ke cikin alkama, ya kamata a guje shi yayin bin abincin mara alkama.

Rye-tushen giya

Wani rukuni wanda ake amfani da hatsin rai shi ne giya.

Kodayake mafi yawanci ana amfani da shi don yin rye whiskey, an kuma haɗa shi da wasu giya don ba da ƙarin abincin dandano.

Rye wuski kusan koyaushe ba shi da alkama, yayin da giya ba ta da.

Wannan saboda tsarin narkewar ne, yayin da ake cire alkama daga wuski.

Duk da kasancewar ba shi da alkama, ba za a lasafta shi a matsayin irin wannan ba ganin cewa an yi shi ne daga sinadaran da ke dauke da alkama (3).

Wannan ya ce, mutanen da ke da matukar damuwa ga alkama suna iya yin martani ga alamun da aka samu a cikin wuski.

Sabili da haka, yana da mahimmanci a ci gaba da taka tsantsan idan kuna da cutar da ke da alaƙar alkama kuma kuna son shan wuski.

Rye wuski ba shi da yalwar abinci saboda tsarin narkewar, kodayake wasu mutane na iya yin martani game da yawan alkama. Sabili da haka, yana da mahimmanci don amfani da hankali.

Wasu zaɓuka marasa kyauta

Kodayake hatsin ya ƙunshi alkama, ana iya jin daɗin hatsi da yawa yayin guje wa alkama.

Wasu hatsi marasa kyauta wadanda suka fi kusanci da dandano na hatsin rai sune amaranth, sorghum, teff, da buckwheat.

Ana iya siyan waɗannan azaman hatsi cikakke ko fulawa don yin burodi.

Za'a iya kara tsaba a lokacin da ake yin burodi tare da waɗannan fulawa don bayar da ɗanɗano daɗin gurasar gargajiya.

Bugu da kari, idan aka samu karuwar burodin da ba shi da yalwar abinci, wasu kamfanoni yanzu suna samar da burodi na zolaya wanda ba shi da yalwar abinci wanda ke ba da dandano irin na burodin gargajiya.

Ta amfani da waɗannan hanyoyin masu ɗanɗano zuwa hatsin rai, abincin da ba shi da yalwar abinci zai iya zama ba mai hanawa ba har ma da daɗi.

Duk da yake hatsin rai ya ƙunshi alkama, sauran hatsi da yawa suna ba da dandano mai ɗanɗano kamar na hatsin rai yayin amfani da shi a yin burodi.

Layin kasa

Rye hatsi ne wanda ke da alaƙa da alkama da sha'ir. An san shi don bayanin dandano mai ɗanɗano kuma mafi yawanci ana amfani da shi don yin burodi da whiskey.

Ya ƙunshi furotin mai ƙoshin lafiya wanda ake kira secalin, yana mai da shi dacewa ga waɗanda ke bin abinci mara yalwar abinci, kodayake yawancin raɗaɗin raɗaɗɗen kusan ba su da alkama.

Yawancin hanyoyin da ke kusa za su iya yin kama da dandano na hatsin rai a cikin kayan da aka toya, yin ƙarancin abinci mara alkama dan kaɗan ba mai taƙaitawa.

Lokacin bin abinci mara alkama don dalilai na likita, ya kamata a guji hatsin rai don hana rikitarwa.