Abubuwan Mamaki Lafiyayyan Abinci Daga Duniya

Wadatacce

• Japan
• China
• Faransa
• Habasha
• Indiya
• Meziko
• Italiya
• Girka
• Sweden
• Amurka
• Bita don

Amurka ba ta da ƙima mafi girma a cikin Amurka (waccan girmamawa ta tafi Mexico), amma fiye da kashi ɗaya bisa uku na manya na Amurka a halin yanzu sun yi kiba, kuma lambar ba ta faduwa ba. Kyakkyawan kididdigar buɗe ido ce, musamman idan aka kwatanta da bayanai daga ƙasashe kamar Japan da Indiya, inda yawan kiba ya faɗi ƙasa da kashi biyar.

Me ya sa aka bambanta? Yayin da yawan kiba na ƙasa ya dogara da abubuwa da yawa, wataƙila suna da alaƙa da salon rayuwa da al'adu, gami da abin da mutane ke ci da yadda suke ci. Labari mai dadi shine kowa zai iya aro tsarin cin abinci mai kyau daga ƙasashe na duniya-kuma ya bar wasu ayyuka marasa kyau a ƙasar waje. Ka tuna cewa waɗannan halaye sun fito ne daga abincin gargajiya da aka samo a cikin waɗannan ƙasashe-tare da haɗaɗɗen duniya, wasu abinci da halayen cin abinci sun yi ƙaura a duniya (don mafi kyau ko mafi muni). Alal misali, les steaks hachés yana kama da abincin Faransanci na yau da kullum, amma ainihin ɓangaren nama ne na Le Big Mac (kuma ba shi da wani ɓangare na abinci na gargajiya).

Japan

Bohnenhase

Saita mataki: Duk yana cikin gabatarwa. Dukanmu mun san fa'idodin lafiyar abincin teku (omega-3s!) Da kayan lambu. Al'adar da ba a zata ba na sata daga al'adun cin abinci na Jafananci shine fifikon da aka sanya akan bayyanar abinci. Ƙananan rabo da launuka masu launi, kayan lambu na yanayi suna yin fa'idar gani-da lafiya-farantin. Ƙananan ƙananan na iya taimakawa wajen kula da adadin kuzari, yayin da kayan lambu masu haske suna ba da adadin bitamin da ma'adanai masu lafiya.

Tsallake: Kifi mai girma a cikin karafa masu nauyi. Mercury, wani sinadari wanda zai iya haifar da lalacewar tsarin juyayi, yana da yawa musamman a cikin nau'ikan dabbobi kamar tuna, king mackerel, da swordfish. Guji sushi kamar maguro (tuna) da nama-saba (mackerel) kuma ku tafi don mafi aminci zaɓuɓɓuka kamar sake (salmon), ebi (shrimp), da ika (squid) maimakon. Bincika wannan jeri kafin hawa zuwa mashaya sushi.

China

Thinkstock

Upauki sanduna: Ragewa tare da sara yana iya taimakawa jinkirin cin abinci, wanda a ƙarshe zai iya rage adadin abincin da ake ci. Bincike ya nuna cewa rage cin abinci a hankali na iya haifar da raguwar abincin caloric, kuma wani bincike na kasar Japan ya gano cewa rashin kiba da kamuwa da cututtukan zuciya ya fi yawa a tsakanin mutanen da ke ci da sauri.

Tsallake: MSG (ko da yake watakila ba ga kowa ba). An danganta Monosodium Glutamate tare da wasu mummunan tasirin kiwon lafiya, gami da ciwon kai da ƙuntatawa, a cikin wasu mutane. Ko da yake binciken har yanzu yana da ɗan ƙima, guje wa illolin da ba su da daɗi ta hanyar shirya abincin Sinawa a gida ko yin oda daga gidajen cin abinci waɗanda ba sa amfani da MSG.

Faransa

jamusjyu

Da fatan za ku iya: Studyaya daga cikin binciken ya gano cewa yayin da Faransanci ke haɗa abinci tare da jin daɗi (sabanin lafiya), ƙasar tana da ƙarancin kiba da cututtukan zuciya fiye da Amurka. Abin mamaki, Amurkawa sun fi damuwa da bangarorin kiwon lafiya na abinci kuma suna samun ƙarancin jin daɗi daga ciki. Don haka maimakon cin babban rabo na kayan zaki "lafiya" kamar yogurt daskararre, gwada ɗan ƙaramin abin da kuke so (mai arziki, cakulan cakulan ya dace da lissafin) kuma ku ɗanɗani ƙwarewar azanci.

Tsallake: Abincin yau da kullun. Chocolate croissant, kamar yawancin gurasar karin kumallo, an ɗora shi da carbohydrates mai sauƙi, sukari, da mai (wanda ba shine farkon farkon ranar ba). Tsaya tare da ƙarin zaɓuɓɓuka masu gina jiki kamar oatmeal ko yogurt don yau da kullun, da adana kek ɗin don bi da bi.

Habasha

Stefan Gara

A gwada teff: Injera, burodi na gargajiya na Habasha wanda aka yi da garin teff, yana cike da fiber, bitamin C, da furotin. Abincin Habashawa na gargajiya yana jaddada tushen kayan lambu, wake, da lentil kuma yana da haske kan kiwo da kayan dabba. Gwada hannunka wajen yin injera a gida, ko dafa hatsin teff a cikin ruwa a maimakon shinkafa.

Tsallake: Abinci irin na iyali. Abincin gargajiya na Habasha ya ƙunshi jita -jita da aka ɗora tare da injera. Wannan salon cin abinci yana da wahalar sarrafa rabo, don haka sanya sabis na mutum akan farantin don sauƙaƙe ganin yadda kuke cin abinci.

Indiya

Thinkstock

Daɗaɗa shi: Abincin Indiya yana da tarin kayan ƙanshi, waɗanda ke ƙara dandano mai daɗi, launi mai daɗi, da fa'idodin kiwon lafiya mai ban mamaki. Kayan yaji kamar turmeric, ginger, da ja barkono na iya taimakawa rage cholesterol. Aromatics da ake yawan amfani da su kamar albasa da tafarnuwa na iya rage matakan lipid a cikin jini, wanda zai iya rage haɗarin cututtukan zuciya.

Tsallake: Kayan miya mai tsami, amma kawai idan kuna iyakance kitse. Yawancin girke-girke suna da girma ba zato ba tsammani suna da cikakken kitse godiya ga ghee (aka clarified man shanu) da madarar kwakwa mai cike da kitse. Waɗanda ke neman gujewa ko rage kitse mai ƙima a cikin abincin su yakamata su sauƙaƙe akan jita -jita masu wadata. Sub a cikin naman tandoori-gasashen nama da curry-tushen curries maimakon.

Meziko

Emily Carlin

Son abincin rana: Al'adun Mexica na gargajiya sun haɗa da almuerzo, liyafar tsakar rana wanda shine mafi girman abincin rana. Binciken da aka yi kwanan nan ya nuna cewa jiki ba shi da isasshen amsa insulin a cikin dare, don haka cin abinci da rana zai iya haifar da kiba, ko da adadin kuzari iri ɗaya ne. Bayani mafi sauƙi don dalilin da yasa ya kamata mu fara cin abincin rana babba? Cin babban abinci mai gina jiki mai gina jiki na rana zai iya taimakawa wajen rage yawan cin abinci daga baya.

Tsallake: Waken soya. Lallai waken ya cancanci taken “abinci mai daɗi” saboda yawan furotin, fiber, da bitamin. Koyaya, soya su a cikin man alade ko mai yana haɓaka kalori sosai. Je zuwa busasshen wake ko ƙananan sodium gwangwani don burrito mafi koshin lafiya.

Italiya

Thinkstock

Wine da cin abinci: A sami gilashin giya, amma kada a wuce gona da iri. Bincike ya nuna cewa shan giya mai matsakaici-gilashin giya ɗaya a kowace rana ga mata da tabarau biyu a rana ga maza-na iya haɓaka tsawon rai da rage haɗarin cutar cututtukan zuciya. Kawai tabbatar da tsayawa ga giya tare da abinci, saboda shan a waje da lokacin abinci na iya haifar da haɗarin cututtukan zuciya.

Tsallake: Lotsa taliya. An nuna abincin taliya mai nauyi don ƙara haɗarin cututtukan zuciya da glucose na jini a cikin in ba haka ba Italiyanci masu lafiya. Ba da daren Italiyanci lafiya mai kyau ta hanyar yin amfani da spaghetti squash don noodles na yau da kullum kuma a sama tare da miya mai wadataccen veggie.

Girka

Thinkstock

Yi sarrafa gwargwado: Fa'idodin lafiyar abinci na Bahar Rum shine tsoffin labarai a wannan lokacin. Kodayake jita -jita na Bahar Rum galibi suna ɗauke da wasu man zaitun, cuku, da nama, ana amfani da waɗannan sinadaran caloric cikin matsakaici. Abincin Bahar Rum na gargajiya yana mai da hankali kan tsirrai da yawa ('ya'yan itatuwa, kayan lambu, hatsi, da legumes) tare da ƙananan nama, kiwo, da man zaitun. Kifi mai wadataccen albarkatun mai na omega-3 yana zagaye bayanan martaba na wannan abincin gargajiya.

Tsallake: Phyllo kullu. Kodayake jita -jita kamar spanakopita da baklava sun ƙunshi wasu kayan abinci masu lafiya (kamar alayyafo da kwayoyi), kek ɗin buttery yana ba da ɗan ƙarancin carbohydrates mai daɗi. Wani yanki mai girman shigar ciki na spanakopita na iya ƙunsar kitse mai yawa kamar cheeseburger naman alade! Gwada nau'in spanakopita mai ƙarancin phyllo don madadin lafiya kuma ku fitar da baklava don wasu yogurt Girkanci mai daɗin zuma a matsayin kayan zaki.

Sweden

Duncan Drennan

Gwada hatsin rai: Kodayake kayan lambu ba sa taka rawa, abincin Scandinavia har yanzu yana da abubuwa da yawa masu lafiya. Baya ga yalwar kifaye masu arzikin omega-3, gurasar hatsin rai shine jigon abinci na al'adar Sweden. Gurasar alkama gabaɗaya tana samun kulawa don amfanin lafiyarta, amma fulawar hatsin hatsi gabaɗaya tana da ban sha'awa a abinci mai gina jiki. Rye yana da ton na fiber, kuma an nuna gurasar masu ɗanɗano mai ƙarfi don kiyaye mutane tsawon lokaci fiye da gurasar alkama na yau da kullun. Gwada yin amfani da hatsin rai a kan sanwici don madadin wadataccen fiber zuwa farin ko burodin alkama.

Tsallake: Sodium, musamman idan kuna cikin haɗarin hauhawar jini kuma ku ci abinci maras ƙarancin potassium. Abincin Nordic na gargajiya kamar salmon da aka ƙona yana da matakan gishiri sosai. Gwada yin kifin da aka ƙona a gida maimakon haka-har yanzu yana da daɗi amma yana ba ku damar kiyaye sodium a ƙarƙashin iko.

Amurka

Thinkstock

Tafi gida: "Abincin Abinci na Amurka" (SAD) hakika abin bakin ciki ne, amma wasu samfuran abinci na yanki suna ba da hanyoyin lafiya. Dubi San Francisco don wahayi-Mazaunan Frisco an san su da cin abinci na gida. 'Ya'yan itãcen marmari da tsirrai da ke girma a kusa galibi suna ɗauke da ƙarin abubuwan gina jiki da ƙarancin magungunan kashe ƙwari fiye da samfuran da dole ne su yi tafiya mai nisa daga gona zuwa tebur.

Tsallake: Chemicals da ba ku sani ba. Pizza, cheeseburgers, da fries na Faransanci abinci ne na "tsalle", amma akwai wasu sinadarai masu cutarwa a cikin abincin Amurka. Karanta lakabin abinci mai gina jiki a hankali-gaba ɗaya, mafi guntu jerin abubuwan sinadarai, ƙarancin sinadarai da ƙari a cikin abincin da aka bayar.

Bita don