Shin Buck ɗin Ku na Biyu yana cutar da lafiyar ku?

Wadatacce

• Bita don

Kuna kan hanyar zuwa gidan wani abokina don cin abinci kuma kun tsaya da farko don ɗaukar kwalban jan giya. Shin za ta yi tunanin ba ku da arha idan kun ɗauki ɗayan ƙasa da $ 10? Shin za ta ma lura da bambancin idan yana da $22? Kai ba za ta lura ba, amma abu na ƙarshe da kuke so shi ne ta ɗan shaƙa kuma ta fahimci cewa kun kashe kuɗi da yawa akan mani fiye da kyautar uwar gidan ta.

Labari mai girma: Fiye da wata ila, hanya ɗaya kawai za ta san cewa kun yi ɓarna shine idan kun bar rasit a cikin jakar kyauta. Aƙalla abin da wani bidiyo na kwanan nan daga Vox.com ya ƙaddara ke nan.Shafin yana da ma’aikatan su da ɗanɗano giya daga wurare daban -daban, kuma duk a zahiri f preferredf .ta giya mafi arha. Bidiyon ya ci gaba da tattauna yadda hatta masu shaye -shayen giya sau da yawa ba sa iya bambance bambancin farashi.

Don haka idan ya ɗanɗana daidai gwargwado komai yawan kuɗin da kuka ƙetare, shin aƙalla kuna samun ƙarin ƙoshin lafiya don kuɗin ku? Jan giya yana alfahari da fa'idodin fa'idodin kiwon lafiya-yana ƙunshe da antioxidants kamar resveratrol da polyphenols, waɗanda ke taimakawa yaƙi da kumburi; an nuna yana kariya daga cututtukan zuciya; kuma an nuna yana hana raguwar ƙwaƙwalwa yayin da kuka tsufa. Amma mai son kuɗi ba zai ba ku ƙarfi mai ƙarfi na waɗancan fa'idodin ba, in ji Molly Kimball, RD A gare ta, tambayar ko giya mai tsada yana ba da ƙarin fa'idodin kiwon lafiya ya yanke kuma ya bushe. "Babu ma watakila. Farashin ba zai zama da mahimmanci ba." (Shin kun san Masana kimiyya suna yin ruwan inabi mara gushewa? Za mu ɗauki wasu daga ciki, godiya.)

"Sau da yawa, abin da kuke biya ba shine yadda ake girma inabi ba," in ji ta. "Kuna biyan kuɗi don alamar kasuwanci ko talla daban -daban." Amma ruwan inabi mai rahusa sun fi dacewa a cika su da abubuwan adanawa ko wasu abubuwan cikawa, daidai ne? Kimball ya ce "Mafi yawan giya sun kara da sinadarin sulphites don taimakawa daidaita tsarin." "Suna karewa da adana kwalbar giya. Ba tare da sulphites ba, ƙwayoyin cuta za su canza abun da ke cikin ruwan cikin sauri." Tun da hada su a cikin giya yana samun alamar gargadi- “ya ƙunshi sulphites”-yana iya sa masu kiyayewa su zama kamar haɗarin kiwon lafiya, amma Kimball ya nuna cewa yawancin sauran abinci sun ƙunshi sulphites, kamar busasshen 'ya'yan itace. "Mutane ba sa danganta raisins da abin maye."

To, mai sauƙin isa ga mai gina jiki ya faɗi. Lallai wani sommelier, wanda ya himmatu don siyar da ku giya mafi tsada, zai ga fa'idodin kiwon lafiya daban. "Farashi ba shi da alaƙa da ƙari," in ji Jason Wagner, darektan abin sha a Fung Tu a New York City. "Wannan fasaha ce kawai-ba abu ne mai sauƙin yin giya ba tare da ƙari."

A zahiri, Wagner ba ma amfani da kalmomin '' arha '' ko '' tsada '' amma a'a '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' wanda ya yi iƙirarin shine kawai bambanci tsakanin rukunin biyu. "Wanda ya samar da innabi, na da, da wadatar-duk suna taka muhimmiyar rawa" a cikin farashin, ya bayyana. Masu sanin yakamata na iya sanin cewa 1982 shekara ce mai ban mamaki ga Bordeaux, wanda ya sa ana neman waɗannan giya, amma a cikin sunadarai, wannan kwalban na musamman bai bambanta da abin da za ku samu a babban kanti ba. "Ƙananan giya ana yin su ne don samar da taro. Kuna samun abubuwa masu yawa da ƙari-amma wasu giya masu tsada ma suna yin hakan." (Psst ... menene ƙimar Kalori na Duk abubuwan da kuka fi so?)

Dukansu Kimball da Wagner sun yarda cewa ba za a iya ɗora alhakin abin da ya wuce ku ba sai adadin da kuka sha (huci). Idan kun kasance kuna biyan farashi mafi girma saboda yana da mahimmanci a gare ku cewa giya ta ku ce, mai dorewa, noma, ko rashin wasu abubuwan kariya, to ku ci gaba da bincika alamun-zaku iya samun zaɓi mai rahusa wanda har yanzu yana gamsar da ku bukatun, in ji Wagner. "Yawancin masu shigo da kaya suna da 'ka'idar cin abinci' a bayansu. Lakabin zai tattauna falsafar su." Wannan ɗan ƙaramin labari mai daɗi game da inabin inabi da aka girka a ƙarƙashin hasken Tuscan? Wannan ya kamata ya ba ku ra'ayi game da tsarin aikin gona, wanda kuma za ku iya bincika kan layi. Idan ba ku da damuwa sosai game da hakan, to ku shayar da duk abin da ya burge ku. Har yanzu kuna samun duk antioxidants, lafiyar zuciya-da ɗan ƙaramin nishaɗin.

Bita don