Manyan Manyan Tatsuniyoyi guda 10 a cikin 'madadin' Gina Jiki

Wadatacce

• 1. Sugar ya fi narkar da hodar iblis sau 8
• 2. Calories ba su da komai
• 3. Yin girki da man zaitun tunani ne mara kyau
• 4. Microwaves suna lalata abincinka kuma suna fitar da radiation mai cutarwa
• 5. Kwalastaral na jini ba shi da mahimmanci
• 6. Kofi mai sayayya yana ɗauke da ƙananan matakan mycotoxins
• 7. Abincin alkaline na da lafiya amma abincin mai guba yana haifar da cuta
• 8. Cin kiwo yana da illa ga kashinku
• 9. Carbs yana da illa ga asali
• 10.Agave nectar shine lafiyayyen zaki
• Layin kasa

Abinci mai gina jiki ya shafi kowa da kowa, kuma akwai hanyoyi da imani da yawa game da abin da ke mafi kyau.

Ko da tare da shaidar da za ta tallafa musu, manyan mashahuran masanan da yawa ba sa yarda da mafi kyawun ayyuka.

Koyaya, wasu mutane suna da imani game da abinci mai gina jiki wanda bashi da goyon bayan kimiyya.

Wannan labarin yana duba wasu tatsuniyoyin da mutane wani lokaci suke rabawa a fagen madadin abinci mai gina jiki.

1. Sugar ya fi narkar da hodar iblis sau 8

Sugar na faruwa ne ta dabi'a a yawancin abinci, musamman 'ya'yan itace da kayan marmari. Koyaya, shima sanannen ƙari ne.

Akwai shaidu da yawa da ke cewa yawan sukari a abinci yana da illa. Masana kimiyya sun danganta shi da kiba, juriya na insulin, ƙaruwa a kitse na ciki da mai hanta, da cututtuka irin su ciwon sukari na 2 da cututtukan zuciya (1,,,, 5,).

Koyaya, guje wa ƙarin sikari na iya zama da wahala. Reasonaya daga cikin dalilai shi ne cewa masana'antun suna ƙara shi zuwa yawancin abinci na yau da kullun, gami da miya mai daɗi da abinci mai sauri.

Bugu da ƙari, wasu mutane suna fuskantar sha'awar abinci waɗanda ke da yawan sukari.

Wannan ya sa wasu masana yin imani da cewa sukari da abincin da ke dauke da shi suna da kayan maye.

Akwai shaidu don tallafawa wannan a cikin dabbobi da mutane. Sugar na iya kunna yankuna guda a cikin kwakwalwa kamar ƙwayoyi na nishaɗi, kuma yana iya haifar da alamun alamun kama (,).

Wasu suna zuwa har suna ikirarin cewa sukari ya ninka sau takwas fiye da hodar iblis.

Wannan ikirarin ya samo asali ne daga wani bincike da ya gano cewa beraye sun fi son ruwan da aka sha da sukari ko saccharin a kan hodar iblis ().

Ya kasance sakamako mai ban mamaki amma bai tabbatar da cewa sukari yana da sau takwas na jaraba na lalata ga mutane ba, idan aka kwatanta da hodar iblis.

Sugar na iya haifar da matsalolin lafiya, kuma yana iya zama jaraba. Duk da haka, yana da wuya ya zama mai sa maye fiye da hodar iblis.

TakaitawaSugar na iya zama ba shi da lafiya kuma yana iya zama daɗaɗawa, amma yana da wuya ya zama sau takwas kamar jaraba kamar hodar iblis.

2. Calories ba su da komai

Wasu mutane suna tunanin cewa adadin kuzari duk suna da mahimmanci don asarar nauyi.

Wasu kuma sun ce za ka iya rage kiba komai yawan adadin abincin da za ka ci, matukar dai ka zabi abincin da ya dace. Suna la'akari da adadin kuzari marasa mahimmanci.

Gaskiya akwai wani wuri tsakanin.

Cin wasu abinci na iya taimakawa tallafawa asarar nauyi ta, misali:

• kara kuzari, wanda ke kara adadin adadin kuzari da kuke konawa
• rage yawan ci, wanda ke rage adadin kalori da kuke ci

Mutane da yawa na iya rasa nauyi ba tare da ƙidayar adadin kuzari ba.

Koyaya, gaskiya ce cewa idan kuka rasa nauyi, yawancin adadin kuzari suna barin jikinku fiye da shigarsa.

Duk da yake wasu abinci na iya taimaka muku rasa nauyi fiye da wasu, adadin kuzari koyaushe yana shafar asarar nauyi da ƙimar nauyi.

Wannan ba yana nufin cewa kuna buƙatar ƙidaya adadin kuzari don rasa nauyi ba.

Canza tsarin abincinku don asarar nauyi ya faru akan autopilot na iya zama daidai da tasiri, idan ba mafi kyau ba.

Takaitawa Wasu mutane sunyi imanin cewa adadin kuzari ba wani bambanci ga rawan nauyi ko riba. Ididdigar kalori ba koyaushe yake zama dole ba, amma har yanzu ana ƙidayar adadin kuzari.

3. Yin girki da man zaitun tunani ne mara kyau

Karin man zaitun yana daya daga cikin lafiyayyun kayan mai. Ya ƙunshi ƙwayoyin cuta mai ƙoshin lafiya da ƙwayoyin cuta masu ƙarfi (10, 11).

Koyaya, mutane da yawa sunyi imanin rashin lafiya ne don amfani dashi don girki.

Fat da antioxidants suna da saurin zafi. Lokacin da kake amfani da zafi, mahadi masu cutarwa na iya samuwa.

Koyaya, wannan yafi shafar mai wanda yake da yawan ƙwayoyin mai, kamar su waken soya da man masara (12).

Abubuwan da ke cikin man zaitun sun kai kashi 10-11% kawai. Wannan ƙananan ne, idan aka kwatanta shi da yawancin sauran mai na tsire-tsire ().

Tabbas, bincike ya nuna cewa man zaitun yana kiyaye wasu kayan amfanin sa, koda kuwa a lokacin zafi ne.

Kodayake ana iya samun asarar antioxidants, bitamin E, da dandano, man zaitun yana riƙe da mafi yawan kaddarorinsa na gina jiki yayin zafin rana (14,,).

Man zaitun zabi ne mai kyau na mai, walau danye ko a girki.

Takaitawa Man zaitun na iya zama zaɓin da ya dace don dafa abinci. Nazarin ya nuna cewa zai iya jure yanayin girki, koda na tsawon lokaci.

4. Microwaves suna lalata abincinka kuma suna fitar da radiation mai cutarwa

Ciyar da abinci a cikin murhun microwave yana da sauri kuma yana da matukar dacewa, amma wasu mutane sunyi imanin wannan yana zuwa da tsada.

Suna da'awar cewa microwaves suna samar da radiation mai cutarwa kuma suna iya lalata sinadaran abinci. Koyaya, babu alamun wata hujja da aka buga don tallafawa wannan.

Tanda wutar lantarki tana amfani da radiation, amma ƙirar su tana hana hakan tserewa ().

A hakikanin gaskiya, bincike ya nuna cewa girki na microwave na iya zama mafi kyau don adana abubuwan gina jiki fiye da sauran hanyoyin dafa abinci, kamar tafasa ko soya (,,).

Babu wata hujja ta kimiyya da ke nuna cewa dafa abinci na microwave yana da illa.

Takaitawa Babu wani karatun da aka buga wanda ya nuna cewa murhun microwave yana da illa. Akasin haka, wasu bincike suna ba da shawara cewa suna iya taimakawa wajen adana abubuwan gina jiki waɗanda wasu hanyoyin dafa abinci ke lalata.

5. Kwalastaral na jini ba shi da mahimmanci

Masana ilimin abinci mai gina jiki galibi ba sa yarda da juna game da tasirin mai da ƙoshin abinci mai ƙoshin abinci.

Organizationsungiyoyi masu mahimmanci, kamar Heartungiyar Zuciya ta Amurka (AHA), suna ba da shawarar iyakance yawan cin mai zuwa 5-6% na adadin kuzari, yayin da Sharuɗɗan Abinci na 2015-2020 ga Amurkawa sun ba da shawarar aƙalla 10% ga yawan jama'a (21, )

A halin yanzu, wasu shaidu suna nuna cewa cin abincin da ke cike da ƙwayar cholesterol da mai mai ƙanshi bazai ƙara haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya ba (,, 25, 26).

Ya zuwa shekarar 2015, Ka'idodin Abincin na Ma'aikatar Aikin Noma na Amurka (USDA) sun daina samun shawara game da iyakance yawan cholesterol zuwa 300 MG a rana. Koyaya, har yanzu suna ba da shawarar cin ƙananan cholesterol na abinci kamar yadda zai yiwu yayin bin lafiyayyen abinci ().

Koyaya, wasu mutane sunyi kuskuren fahimtar wannan kuma sunyi imani da hakan jini matakan cholesterol suma basu da mahimmanci.

Samun babban ƙwayoyin cholesterol a cikin jininka na iya ƙara yawan cututtukan zuciya da sauran yanayin kiwon lafiya. Bai kamata ku raina su ba.

Biye da salon rayuwa mai kyau - gami da abincin da ke cike da sabbin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari da ƙarancin abincin abinci, mai, da sukari - na iya taimaka muku ci gaba da dacewa da matakan cholesterol.

Takaitawa Cholesterol da cikakken kitse a cikin abinci na iya zama marasa lahani, amma matakan cholesterol a cikin jininku na iya shafar haɗarin cutar zuciyar ku.

6. Kofi mai sayayya yana ɗauke da ƙananan matakan mycotoxins

Mycotoxins mahadi ne masu cutarwa waɗanda suka fito daga sifa ().

Suna nan cikin shahararrun abinci.

Akwai tatsuniya cewa yawancin kofi yana ƙunshe da matakan haɗari na mycotoxins.

Koyaya, wannan ba mai yiwuwa bane. Akwai tsauraran dokoki masu sarrafa matakan mycotoxin a cikin abinci. Idan amfanin gona ya zarce iyakar aminci, mai samarwa dole ne ya jefar da shi).

Dukansu kayan kwalliya da mycotoxins sune mahaɗan muhalli na kowa. A wasu wurare, kusan kowane mutum yana da matakan gano mycotoxins a cikin jinin su ().

Karatun ya nuna cewa idan zaka sha kofuna 4 (945 mL) na kofi a rana, zaka cinye kashi 2% ne kawai na yawan shan sinadarin mycotoxin. Waɗannan matakan suna da kyau a tsakanin iyakar aminci (31).

Babu buƙatar jin tsoron kofi saboda mycotoxins.

Takaitawa Mycotoxins mahadi ne masu cutarwa waɗanda suke ko'ina, amma matakan cikin kofi suna cikin iyakokin aminci.

7. Abincin alkaline na da lafiya amma abincin mai guba yana haifar da cuta

Wasu mutane suna bin abincin alkaline.

Suna jayayya:

• Abinci yana da tasirin acid ko kuma tasirin sinadarin alkaline a jiki.
• Abincin Acidic yana rage darajar pH na jini, yana mai da acidic sosai.
• Kwayoyin cutar kansa suna girma ne kawai a cikin yanayin mai guba.

Koyaya, bincike baya tallafawa wannan ra'ayi. Gaskiyar ita ce, jikinku yana daidaita ƙimar pH ɗin jinin ku, ba tare da la'akari da abincinku ba. Yana canzawa kawai idan kuna da guba mai tsanani ko yanayin kiwon lafiya kamar cutar koda mai tsanani (32, 33).

Jinin ku ɗan ƙaramin alkaline ne ta asali, kuma ciwon daji na iya girma a cikin yanayin alkaline ().

Mutanen da ke tallafawa cin abincin sun ba da shawarar guje wa nama, kiwo, da hatsi, waɗanda suke ganin asid. Abincin "Alkaline" an ce galibi abinci ne mai tushen tsire-tsire, irin su kayan lambu da 'ya'yan itace.

Abincin alkaline na iya samar da fa'idodi, amma hakan ya faru ne saboda ya dogara da lafiya, cikakkun abinci. Ko waɗannan abincin “na alkaline” ne ko “masu guba” da wuya su yi tasiri.

Takaitawa Abinci ba zai iya canza darajar pH (acidity) na jini a cikin masu lafiya ba. Babu wata hujja tabbatacciya don tallafawa abincin alkaline.

8. Cin kiwo yana da illa ga kashinku

Wani tatsuniya ya bayyana cewa kiwo yana haifar da sanyin kashi. Wannan ƙari ne na almara na abincin alkaline.

Magoya baya suna da'awar cewa sunadaran kiwo yana sanya jininku ya zama mai guba kuma jikinku yana fitar da alli daga kashinku don kawar da wannan acidity.

A zahiri, dukiyoyi da yawa a cikin kayan kiwo suna tallafawa lafiyar ƙashi.

Sun kasance kyakkyawan tushen alli da phosphorus, manyan tubalin ginin ƙashi. Hakanan sun ƙunshi bitamin K2, wanda zai iya taimakawa ga samuwar ƙashi (,, 37).

Bugu da ƙari kuma, suna da kyakkyawan tushen furotin, wanda ke taimakawa lafiyar ƙashi (,).

Ana sarrafawa, karatun ɗan adam yana nuna cewa kayayyakin kiwo na iya inganta lafiyar ƙashi a cikin kowane rukuni ta hanyar ƙaruwa da ƙashi da rage haɗarin karaya (,,,).

Duk da yake kiwo bashi da mahimmanci ga lafiyar kashi, yana iya zama mai fa'ida sosai.

Takaitawa Wasu mutane suna da'awar cewa kayan kiwo na iya cutar da lafiyar kashi, amma yawancin karatu suna nuna akasin haka.

9. Carbs yana da illa ga asali

Abincin ƙananan-carb yana da fa'idodi da yawa.

Nazarin ya nuna cewa zasu iya taimakawa mutane su rasa nauyi da inganta alamomin kiwon lafiya daban-daban, musamman don cututtukan zuciya da kuma buga ciwon sukari na 2 (44, 45, 46, 47,).

Idan saukar da carbi na iya taimakawa wajen magance wasu matsalolin lafiya, wasu mutane suna ganin cewa tabbas carbi ne ya haifar da matsalar tun farko.

A sakamakon haka, da yawa masu ba da shawara da keɓaɓɓun carb suna lalata duk abinci mai yawa, gami da waɗanda ke ba da fa'idodi da yawa, kamar su dankali, apụl, da karas.

Gaskiya ne cewa carbs mai ladabi, gami da ƙarin sukari da ƙwarƙwarar hatsi, na iya ba da gudummawa ga ƙimar kiba da cututtukan rayuwa (, 50,).

Koyaya, wannan ba gaskiya bane ga dukkanin tushen carb.

Idan kuna da yanayin rayuwa, kamar kiba ko rubuta irin ciwon sukari na 2, ƙarancin abinci mai ƙanshi zai iya taimakawa. Koyaya, wannan ba yana nufin cewa carbs sun haifar da waɗannan matsalolin lafiya ba.

Mutane da yawa suna kasancewa cikin ƙoshin lafiya yayin cin wadataccen kayan abinci mai ƙarancin gaske, kamar su hatsi.

Dietarancin abincin carb zaɓi ne mai kyau ga wasu mutane, amma ba lallai ba ne ko dace da kowa.

Takaitawa Ananan kayan abinci na carb na iya taimaka wa wasu mutane, amma wannan ba ya nufin cewa carbs ba su da lafiya - musamman waɗanda suke cikakke kuma ba a sarrafa su ba.

10.Agave nectar shine lafiyayyen zaki

Kasuwar abinci ta lafiya ta fadada cikin sauri a 'yan shekarun nan, amma ba dukkanin samfuranta suna da lafiya ba.

Exampleaya daga cikin misalan shine zakiza agave nectar.

Sugara sugars na iya haifar da matsalolin lafiya, kuma dalili ɗaya shine babban abun cikin su na fructose.

Hantar ku kawai zata iya maye gurbin wasu adadin fructose. Idan akwai fructose da yawa, hanta zai fara juya shi zuwa mai (, 53).

Masana sunyi imanin cewa wannan na iya zama babban jigon cututtukan yau da kullun ().

Agave nectar yana da mafi girman abuncin fructose fiye da duka sukari na yau da kullun da babban fructose masarar syrup. Yayinda sukari ya ƙunshi 50% glucose da 50% fructose, agave nectar shine 85% fructose (55).

Wannan na iya haifar da daɗin agave ɗayan mafi ƙarancin zaki a cikin kasuwa.

Takaitawa Agave nectar yana da yawa a cikin fructose, wanda zai iya zama da wahala ga hantar ka tayi aiki. Zai fi kyau a guji kayan zaki da ƙara sukari a inda zai yiwu.

Layin kasa

Tatsuniyoyi suna da yawa a duniyar madadin abinci mai gina jiki. Wataƙila kun taɓa jin wasu waɗannan iƙirarin a kan hanyoyin sadarwar jama'a ko rubutun blog, ko kuma kawai daga abokai da dangi.

Duk da haka, yawancin waɗannan maganganun ba sa tsayawa kan binciken kimiyya. Misali, karatuna sun karyata tunanin cewa carbi yana cutarwa koyaushe, cewa bai kamata ku sanya microwave din abincinku ba, kuma cewa agave nectar lafiyayyen zaki ne.

Duk da yake yana da kyau ka dauki lafiyarka a hannunka, ya kamata koyaushe ka kasance a kan ido don duban da'awar. Ka tuna cewa yawancin lambobi na ƙoshin lafiya da ƙoshin abinci mai gina jiki suna da hujja.