Tumatir: Babban fa'ida da yadda ake ci

Wadatacce

• 1. Hana kansar daji
• 2. Yakai matsalolin zuciya
• 3. Kula da gani, fata da gashi
• 4. Taimakawa wajen daidaita karfin jini
• 5. rearfafa garkuwar jiki
• Bayanin abinci
• Yadda ake cin tumatir
• 1. Bishiyar tumatir
• 2. Miyar tumatir da aka yi a gida
• 3. Ciyarwar tumatir
• 4. Ruwan tumatir

Tumatir 'ya'yan itace ne, kodayake ana amfani dashi a matsayin kayan lambu a cikin salads da abinci mai zafi. Wani sinadari ne wanda ake amfani dashi cikin abinci mai nauyi domin kowane tumatir yana da adadin kuzari 25 kawai, kuma yana da kayan yin maganin, ban da ruwa da yawa da kuma bitamin C wanda ke inganta garkuwar jiki da kuma shan ƙarfe a cikin abinci.

Babban fa'idodin kiwon lafiya na tumatir shine taimakawa wajen hana kamuwa da cutar kansa, musamman cutar sankara, saboda ya ƙunshi ƙwaya mai yawa na lycopene, wanda yafi samfuran halittu idan ana dafa shi ko kuma aka shanye shi a cikin miya.

Wasu daga cikin amfanin tumatir sun hada da:

1. Hana kansar daji

Tumatir yana da arziki a cikin sinadarin lycopene, kalar carotenoid wanda ke gudanar da aiki mai karfi a cikin jiki, yana kare kwayoyin daga tasirin kwayar cutar, musamman kwayoyin prostate.

Adadin sinadarin lycopene ya bambanta dangane da narkar da tumatir din da kuma yadda ake shan sa, tare da danyen tumatir mai dauke da mg 30 na lycopene / kg, yayin da ruwan 'ya'yan shi ke da fiye da 150 mg / L, sannan kuma cikakkun tumatir din na dauke da karin lycopene fiye da kore.

Wasu bincike sun nuna cewa yawan cin abincin tumatir yana kara yawan kwayoyin lycopene a cikin jiki, sau 2 zuwa 3 fiye da yadda ake shansu a sabo ko kuma cikin ruwan 'ya'yan itace. Anan ga wasu alamu da alamomin da zasu iya nuna cutar sankara.

2. Yakai matsalolin zuciya

Tumatir, saboda yawan sinadarin antioxidant, yana taimakawa wajen kiyaye jijiyoyin jini lafiya, ban da samun zaren da ke taimakawa wajen rage matakan mummunan ƙwayar cholesterol, wanda aka fi sani da LDL.

Bugu da kari, wasu binciken sun nuna cewa shan sinadarin lycopene a cikin abinci shima yana rage barazanar kamuwa da ciwon zuciya.

3. Kula da gani, fata da gashi

Saboda yana dauke da sinadarin carotenoids, wadanda suke rikida zuwa bitamin A a jiki, yawan amfani da tumatir na taimakawa wajen kiyaye lafiyar gani da fata, baya ga karfafa gashi da kuma haskaka shi.

4. Taimakawa wajen daidaita karfin jini

Tumatir yana da arzikin potassium, ma'adinai wanda ke taimakawa wajen daidaita karfin jini. Kari akan haka, saboda yana da wadataccen ruwa shima yana haifar da tasirin diuretic.

Baya ga rike matsin lamba da aka tsara, tumatir yana kuma hana raunin tsoka da raɗaɗi yayin motsa jiki mai ƙarfi.

5. rearfafa garkuwar jiki

Saboda sinadarin bitamin C, shan tumatir na taimaka wajan karfafa garkuwar jiki, domin yana taimakawa wajen yakar cutuka masu saurin yaduwa, wanda, fiye da kima, ya kan ba da damar bayyanar cututtuka da cutuka iri daban-daban.

Bugu da kari, bitamin C shima kwararren mai warkarwa ne kuma yana taimakawa shan karfin ƙarfe, ana nuna shi musamman don maganin cutar ƙarancin jini. Bugu da kari, bitamin C shima yana taimakawa don sauƙaƙewar fata da haɓaka jujjuyawar jini, kasancewa mai girma don taimakawa hana cututtukan zuciya da jijiyoyin jini kamar atherosclerosis, misali.

Bayanin abinci

Tumatir 'ya'yan itace ne saboda yana da halaye na dabi'a na girma da ci gaba kwatankwacin' ya'yan itace, amma halayen sa na gina jiki sun fi kusa da kayan lambu, kamar yawan sinadarin carbohydrates da ke cikin tumatir wadanda suke kusa da sauran kayan lambu fiye da sauran 'ya'yan itatuwa.

Yadda ake cin tumatir

Tumatir ba sa kitso saboda sunada ƙarancin kuzari kuma kusan ba shi da mai, saboda haka abinci ne mai kyau don haɗawa da abubuwan rage nauyi.

Wadannan wasu girke-girke ne na amfani da tumatir a matsayin babban sinadarin da jin dadin dukkan fa'idodinsa:

1. Bishiyar tumatir

Tumatirin da aka bushe da rana hanya ce mai dadi don cin karin tumatir, kuma ana iya, alal misali, a sanya shi a cikin pizza da sauran jita-jita, ba tare da rasa abubuwan gina jiki da fa'idodin sabbin tumatir ba.

Sinadaran

• 1 kilogiram na sabo tumatir;
• Salt da ganye dandana.

Yanayin shiri

Yi amfani da tanda zuwa 95º C. Sannan a wanke tumatir a yanka shi biyu, a tsawon. Cire tsaba daga rabin tumatir ɗin kuma sanya su a kan tanda na tanda, wanda aka yi layi ɗaya da takardar takarda, tare da gefen da aka yanka yana fuskantar sama.

A ƙarshe, yayyafa ganye da gishiri don ɗanɗana a saman kuma sanya kwanon rufi a cikin murhu na kimanin awanni 6 zuwa 7, har sai tumatir ya zama kamar busasshen tumatir, amma ba tare da ƙonawa ba. Yawancin lokaci, tumatir mafi girma zai buƙaci ƙarin lokaci don kasancewa cikin shiri. Kyakkyawan shawara don adana kuzari da lokaci, shine amfani da tumatir masu kamanceceniya da yin tire 2 a lokaci ɗaya, misali.

2. Miyar tumatir da aka yi a gida

Ana iya amfani da miyar tumatir a cikin taliya da nama da shirye-shiryen kaza, wanda hakan ke sa abincin ya zama mai wadata a cikin antioxidants da ke hana cututtuka kamar su cutar kansar mafitsara da kitsen ido.

Sinadaran

• 1/2 kg tumatir cikakke;
• 1 albasa a manyan guda;
• 2 tafarnuwa;
• 1/2 kofin faski;
• Rassa 2;
• 1/2 teaspoon gishiri;
• 1/2 teaspoon ƙasa baƙar fata;
• 100 ml na ruwa.

Yanayin shiri

Duka duka kayan hadin a cikin abin haɗawa, ƙara tumatir da kaɗan kaɗan don sauƙaƙe hadawa. Zuba miya a cikin tukunyar sannan a kawo matsakaicin wuta na kimanin minti 20 don ya zama daidai. Hakanan ana iya adana wannan miya a ƙananan yankuna a cikin injin daskarewa, don amfani da sauƙi a yayin da ake buƙata.

3. Ciyarwar tumatir

Wannan girke-girke na tumatir ɗin yana ba da launi ga nama ko abincin kifi kuma yana da sauƙin yin, kasancewa kyakkyawan zaɓi don sauƙaƙe cin kayan lambu da yara.

Sinadaran

• 4 manyan tumatir;
• Hannaye 2 cike da kekken gurasa;
• 2 yankakken tafarnuwa;
• 1 dinka yankakken faski;
• 3 tablespoons na man zaitun;
• 2 qwai da aka buga;
• Gishiri da barkono;
• Butter, zuwa maiko.

Yanayin shiri

Yi hankali a cikin tumatir. Season a ciki kuma magudana zuwa ƙasa. Mix dukkan sauran sinadaran. Mayar da tumatir zuwa saman sannan a dora akan takardar burodin da aka shafa da man shanu. Cika tumatir da hadin sannan a sanya a cikin murhun mai zafi zuwa 200 ºC na mintina 15 kuma kun shirya.

Wannan girke-girke kuma madadin ne na masu cin ganyayyaki waɗanda ke cin ƙwai.

4. Ruwan tumatir

Ruwan tumatir yana da wadataccen potassium kuma yana da mahimmanci don aikin zuciya yadda yakamata. Hakanan yana da wadatar gaske a cikin sinadarin lycopene, wani abu na halitta wanda yake rage cholesterol mara kyau, yana rage barazanar matsalolin zuciya, da kuma cutar kansar mafitsara.

Sinadaran

• 3 tumatir;
• 150 ml na ruwa;
• 1 tsunkule na gishiri da barkono;
• 1 bay leaf ko Basil.

Yanayin shiri

A nika dukkan kayan hadin sosai a sha romon, wanda ana iya cin sa da sanyi.