Ta Yaya Rasan Raspberries da berriesan Baƙin Baƙi suke Bambanta?

Wadatacce

• Menene baƙon baƙi da baƙar fata?
• Yadda ake gaya wa blackberry daga baƙin rasberi
• Dukansu suna da gina jiki sosai
• Yadda ake cin gindi da bakar fata
• Layin kasa

Baƙin berriesan bishiya da baƙar bishiya suna da fruitsa ,an itace, masu ɗanɗano, da fruitsa fruitsan itace masu gina jiki.

Ganin cewa suna da kwatankwacin launi mai duhu mai kama da kamanni, mutane da yawa suna tsammanin sunaye ne daban-daban don 'ya'yan itace iri ɗaya. Koyaya, 'ya'yan itace ne daban-daban.

Wannan labarin yayi bitar manyan bambance-bambance da kamance tsakanin baƙar fata da baƙar fata.

Menene baƙon baƙi da baƙar fata?

Duk da sunan su, babu 'ya'yan itacen bishiyar gaske. Botanically, ana ɗauka duka aga fruitsan gregagrega, waɗanda aka haɗu da ƙananan dan drupelets, ko daidaikun mutum a kan fruita fruitan itacen. Kowane drupelet ya ƙunshi iri.

Daga cikin waɗanda suka shuka su, an san su da shuke-shuken tsire-tsire, yayin da suke girma a kan bishiyoyi na itace da ƙura.

Raspananan baƙi (Rubus occidentalis L.) wasu nau'ikan keɓaɓɓu ne na shahararriyar jar fishi wacce ke da asali a Arewacin Amurka. Hakanan ana san su da suna blackcaps, daji baƙi raspberries, ko thimbleberries (1).

Mafi yawan kasuwancin baƙar fata da aka samar na kasuwanci suna girma a cikin Amurka ta Pacific Northwest. Sun fi son yanayi mai sanyaya kuma an girbe su a watan Yuli. Don haka, ba su da yawa kamar baƙar fata ().

Blackberries wani memba ne na Rubus jinsi ko dangin dangi, don haka sun kasance kamar 'yan uwan ​​juna ga baƙuwar fata. Suna girma a sassa da yawa na duniya, gami da Amurka, Mexico, da Chile, don haka ya kamata ku same su a matsayin sabbin fruita fruitan itace shekara-shekara ().

Botanically, black raspberries and blackberries suna da alaƙa, amma sun sha bamban da fruitsa fruitsan itace. Raspananan bishiyoyi suna da ɗan gajeren lokacin girma, yayin da baƙar fata ya fi yaduwa ko'ina cikin shekara.

Yadda ake gaya wa blackberry daga baƙin rasberi

Baƙar fata da baƙar fata baƙar fata sukan yi kuskure ga juna saboda kamanninsu na waje.

Yana da wuya ka banbanta su lokacin da suke kan itacen inabi. Baƙin ƙwai na iya zama mafi ƙaya fiye da baƙin ƙwai, amma kuma akwai baƙar fata mara ƙaya.

Koyaya, yana da sauƙin faɗi bambanci bayan girbi. Kawai kalli gefen thea fruitan itacen da aka tsince shi daga tushe. Black raspberries suna barin wani yanki na cikin ofa fruitan itacen a kan tushe wanda aka tsince su, don haka suna da muguwar ciki.

Tare da baƙar fata, dukkan fruita fruitan itacen sun fito daga tushe, don haka za su sami farin ko koren cibiya inda aka haɗe su da tushe.

Dukansu 'ya'yan itace ne masu laushi, masu lalacewa, amma saboda ƙarancin rami, baƙi masu baƙar fata sun fi laushi kuma sun fi lalacewa fiye da baƙar fata.

Idan ka kwatanta su gefe da gefe, za ka kuma lura cewa drupelets na baƙar fata suna da santsi da ƙyalƙyali, yayin da ake rufe fure a ƙananan farin gashi.

Hakanan 'ya'yan itace guda biyu suna da dandano daban-daban na dandano, tare da baƙar fata suna da ƙari, yayin da baƙar fata baƙi sun fi daɗi.

Baƙar fata da baƙar fata baƙar fata sukan rikice da juna saboda suna kama da juna. Hanya mafi kyau da za a raba su ita ce bincika gefen 'ya'yan itacen. Black raspberries suna da gishiri mai rami, ƙananan gashi, da ɗanɗano mai ɗanɗano fiye da baƙar fata.

Dukansu suna da gina jiki sosai

Duk irin wanda kuka deba a kasuwa, duka biran da baƙar fata da baƙar fata suna da ƙoshin lafiya. Anan ga bayanan abinci mai gina jiki don cin kofi 1 (gram 140) na baƙar fata da baƙi masu baƙi, bi da bi (,):

Dukansu 'ya'yan itacen ba su da ƙarancin adadin kuzari da ingantattun hanyoyin fiber, wanda ke taimakawa daidaita matakan sukarin jini da yanayin narkewar abinci. Kofin 1-gram (gram 140) na kowane ɗayan itace yana samar da fiye da kashi ɗaya bisa uku na DV don wannan abincin na manya.

Yin amfani da kowane ɗayan 'ya'yan itace yana ƙara adadin bitamin C a abincinku, wanda ke da mahimmanci don kiyaye ƙarancin garkuwar jiki da kayan haɗin kai ().

Bugu da kari, kamar sauran 'ya'yan itace, dukkan' ya'yan itatuwa suna da mahadi masu inganta lafiya wadanda ake kira polyphenols ().

Wadannan mahaɗan tsire-tsire suna da kayan antioxidant, wanda ke nufin zasu iya taimakawa kare ƙwayoyin daga lalacewar oxidative. A yin haka, suna taimakawa rage haɗarin wasu yanayi na yau da kullun kamar cutar kansa, cututtukan zuciya, da ciwon sukari (,,).

Anthocyanins nau'ikan polyphenol ne wanda ke ba baƙar fata da baƙi masu baƙar fata launin inky-baƙar fata. Dukansu 'ya'yan itatuwa suna da adadi mai yawa na anthocyanins, waɗanda ke da alaƙa da lafiyar jijiyoyin lafiya kuma suna iya kare ƙwayoyin daga canzawa da zama masu cutar kansa (,, 8).

Dukansu fruitsa fruitsan itace ƙananan kalori ne da ingantattun hanyoyin fiber, bitamin C, da mahaɗan antioxidant da ake kira anthocyanins. Cin ko dai na iya amfani da tsarin narkewar ku da jijiyoyin jini kuma da yiwuwar rage haɗarin cutar kansa.

Yadda ake cin gindi da bakar fata

Duk waɗannan 'ya'yan itace suna da daɗi idan aka ci sabo. Saboda suna da fruitsa fruitsan itace masu taushi kuma masu saurin lalacewa, kiyaye su a cikin firiji kuma amfani dasu cikin kwanaki 2-3.

Fresh black raspberries da blackberries na iya ƙara pop na zurfin, launi mai kyau zuwa ɗan itace sabo ko ganye koren salad, yi aiki da kyau kamar ɗorawa a kan hatsi ko yogurt, ko kuma a saka su a cikin kwanon cuku.

Dukansu 'ya'yan itace guda biyu suma suna da daskarewa. A zahiri, saboda baƙon raƙuman fata suna da irin wannan gajeren lokacin girma, ƙila kuna da sa'a mafi yawa da suka same su a daskarewa - ko daskare naku.

Tare da daskararren 'ya'yan itacen, zaku iya jin daɗin dandano da fa'idodin lafiyarsu kowane lokaci, saboda antioxidants suna nan yadda suke koda lokacin da suke cikin sanyi ().

Idan kuna amfani da daskararren 'ya'yan itacen, ku tuna cewa zasu kasance masu taushi da mushi da zarar sun narke, amma zasu dandana kyau. Suna da kyau a yi amfani da su a yin burodi, a matsayin miya a saman fanke ko waffles, ko a cikin laushi.

Wata hanyar jin daɗin sabo ko daskararre baƙar fata da baƙar fata shine a sanya su cikin damuwa kuma a more su duk tsawon shekara. Saboda sun fi tart, jambar blackberry na iya buƙatar ɗan ƙarin sukari, don haka ba shi ɗanɗano kafin gwangwani.

Fresh blackberries da black raspberries suna da lalacewa sosai, don haka adana su cikin firiji kuma amfani dasu cikin withinan kwanaki. Hanyoyi masu daɗi don amfani da waɗannan 'ya'yan itace sun haɗa da ƙara su a cikin salad, da laushi, da miya, ko amfani da su don yin jam.

Layin kasa

Kodayake suna kama da kamanni, baƙi masu baƙar fata da baƙar bishiya sune fruitsa fruitsan itace daban daban.

Don banbanta su, nemi ramin faɗa a ƙasan. Black raspberries suna da m, yayin da baƙar fata suna da ƙarfi.

Ba tare da ɗayan ɗayan da kuka zaɓa ba, waɗannan 'ya'yan itatuwa suna da irin wannan bayanin abincin, kuma suna cike da antioxidants da ake kira anthocyanins.

Haɗa yawancin su cikin abincin ku na iya samun fa'idodi da yawa, kamar daidaita tsarin narkar da abinci, inganta lafiyar jijiyoyin lafiya, da rage haɗarin cutar kansa.