Shin ruwan inabi na Red Wine ba shi da kyau?

Wadatacce

• Yadda ake adana shi
• Zai iya canzawa a kan lokaci
• Lokacin jefa shi
• Sauran amfani don jan ruwan inabi
• Layin kasa

Komai kwarewar girki kai, kayan abinci guda daya wanda ya kamata ya kasance a dakin girkin ka shine ruwan inabi ja.

Abun haɗawa ne wanda yake haskaka dandano, yana daidaita gishiri, kuma yana yanke kitse a girke-girke.

Ana yin ruwan inabin giya ta ruwan inabi mai narkewa tare da al'adu na farawa da ƙwayoyin cuta masu guba har sai ta fara. A lokacin ferment, an canza giya a cikin jan giya zuwa acetic acid - babban ɓangaren ruwan inabi ().

Ruwan inabi mai ruwan inabi mai ɗumi ne a cikin ɗakin girki.

Lokacin da aka fantsama kai tsaye daga cikin kwalbar ko sanya shi a cikin kayan shafawa da wasu man zaitun, gishiri, barkono, da ganyaye, yana ƙara daɗin ɗanɗano na dandano mai ɗanɗano ga ganye ko kayan lambu.

Bitarin da aka haɗu da Dijon mustard yana aikata al'ajabai azaman marinade don nama. Idan aka yi amfani da ku a cikin karimci mai yawa, zaku iya tsinkewa da adana kowane irin 'ya'yan itace, kayan lambu, nama, ko da ƙwai.

Kuna iya amfani da shi sau da yawa, amma idan kun gano wata tsohuwar kwalba a bayan gidan ajiyar ku, kuna iya mamaki ko har yanzu yana da lafiya don amfani.

Ga abin da ya kamata ku sani game da rayuwar rayuwar jan giya mai ruwan inabi.

Yadda ake adana shi

Muddin ruwan inabin giya na jan giya yana cikin kwalban gilashi kuma an rufe shi da ƙarfi, ya kamata ya dawwama har abada ba tare da haɗarin lalacewa ko rashin lafiyar abinci ba.

Kuna iya adana shi a cikin wuri mai sanyi, mai duhu don adana ƙimar idan kuna so, amma sanyaya shi ba dole bane (2).

Tsarin Abinci da Drug Administration (FDA) yana buƙatar ruwan inabi don samun ƙarancin acid na aƙalla 4%. A halin yanzu, Tarayyar Turai ta kafa misali a 6% acidity don ruwan inabi (,).

Ganin cewa yana da acidic sosai, tare da pH kusan 3.0 akan sikelin 1 zuwa 14, ruwan inabi ja - kuma duk - vinegar yana kiyaye kansa (4).

Wani binciken da yayi kwatankwacin yadda kwayoyin cuta masu dauke da abinci ke rayuwa a cikin ruwa kamar ruwan 'ya'yan itace, shayi, kofi, Coke, man zaitun, da ruwan tsami ya gano cewa ashe giya tana da mafi karfi sakamakon kashe kwayoyin cuta ().

A zahiri, yawancin nau'ikan ruwan inabi an nuna su da abubuwan da ke haifar da ƙwayoyin cuta. Zasu iya hana haɓakar ƙwayoyin cuta kamar su E. coli, Salmonella, kuma Staphylococcus aureus ().

Saboda yawan kayan acid da karancin pH, ruwan inabin jan giya yana kiyaye kansa. Ba ta da buƙatun adana na musamman, saboda ƙwayoyin cuta masu cuta ba za su iya rayuwa ko bunƙasa a cikin ruwan inabi ba.

Zai iya canzawa a kan lokaci

Duk lokacin da ka bude kwalban ka na jan giya mai ruwan inabi, oxygen yana shiga, wanda yake shafar ingancin da ɗan kyau (2).

Hakanan, idan an shayar da giyarka a cikin kwandon filastik, oxygen zai iya wucewa ta filastik, wanda zai shafi ingancin - koda kuwa ba ka buɗe kwalbar ba (2).

Lokacin da iskar oxygen ta sadu da vinegar, ana yin amfani da iskar shaka. Wannan yana haifar da kasancewar wasu abubuwan adana abubuwa biyu - citric acid da sulfur dioxide - su ragu kuma daga karshe su bace (2).

Wannan ba ya haifar da damuwa game da aminci, amma yana shafar inganci.

Babban canje-canje masu alaƙar shaƙatawa wanda zaku iya lura dashi a cikin tsofaffin kwalban jan giya ruwan inabi sune launi mai duhu da bayyanar wasu abubuwa masu ƙarfi ko giragizai mai laushi.

Hakanan zaka iya lura da canji a ƙamshinsa da ɓata jiki, ko nauyi, a ƙoshinka tsawon lokaci.

Sauye-sauye na jiki galibi suna faruwa a cikin tsofaffin kwalbar ruwan inabi, kamar launi mai duhu, samuwar daskararru, ko canje-canje a cikin ƙanshin ko bakin. Wadannan suna faruwa yayin da yake fuskantar iskar oxygen, amma basu cutarwa ga lafiyar ku.

Lokacin jefa shi

Yawancin kwalaban ruwan inabi ba su da ranar karewa. Ta hanyar fasaha, zaka iya ajiye jan giyarka mai ruwan inabi har abada, ko aƙalla har sai ta gama amfani.

Koyaya, kodayake ba haɗarin lafiya bane, girke-girkenku na iya wahala dangane da dandano, launi, ko ƙanshi.

Kafin lalata girke-girke da kuka yi aiki tuƙuru ta ƙara tsohon jan ruwan inabi, ba ruwan tsami dandano da ƙanshi. Idan kamar ba a kashe ba, salatin ku ko miyar ku na iya wahala.

Koyaya, idan ya ɗanɗana kuma ya ji ƙanshi mai kyau, yana da kyau a cire duk wani abu mai kauri ko laima da kuma amfani da shi.

Kodayake, yana iya zama da daraja a ɗauki sabon kwalba a gaba in kun kasance a shagon sayar da abinci.

Hakanan yana da kyau a ajiye ƙarin kwalban fili, farin vinegar idan kuna buƙatar ajiyar waje. Farin vinegar shine mafi ƙarancin yiwuwar lalacewa akan lokaci.

Idan ruwan inabin giya jan ku ya dandana kuma ya ji ƙamshi daidai, zaku iya cire kowane abu mai tauri kuma kuyi amfani dashi lafiya. Koyaya, idan ya canza cikin inganci, yana iya shafar ɗanɗano girke-girkenku, don haka watakila yakamata ku jefa shi ko kuyi amfani dashi don wata manufar da ba ta cin abinci ba.

Sauran amfani don jan ruwan inabi

Yana da fahimta idan ba kwa son yin watsi da kwalbar vinegar duka saboda ta tsufa. Sa'ar al'amarin shine, ana iya amfani da vinegar fiye da girki.

Ga wasu 'yan ra'ayoyi:

• Tsabtace 'ya'yan itatuwa da kayan marmari. Ara tablespoan tablespoan karamin cokali a babban kwano na ruwan sanyi don wanke ganyen ku. Acetic acid da ke cikin ruwan inabin jan giya yana da tasiri musamman wajen kisa E. coli ().
• Freshen zubar dashi. Sanya shi a cikin kwandon kankara sannan a jefa kwubbarorin a zubar.
• Kashe gulma. Zuba shi a cikin kwalbar feshi da ciyawar fesawa.
• Launi Easter qwai. Haɗa ƙaramin cokali ɗaya na vinegar tare da kofin 1/2 (118 ml) na ruwan zafi da andan dropsan saukad da canza launin abinci.

Idan ba ku son zubar da kwalbar ruwan inabi daga baya, akwai hanyoyi da yawa don amfani da shi kusa da gida da gonar. Saboda kaddarorinta na kayan kwalliya, yana sanya 'ya'yan itace da kayan lambu mai kyau musamman.

Layin kasa

Red vinegar na da cikakkiyar lafiya don amfani, koda kuwa tsoho ne. Saboda yana da acidic sosai, ba zai iya ɗaukar ƙwayoyin cuta masu cutarwa ba.

Koyaya, bayan lokaci, musamman idan aka buɗe shi akai-akai, yana iya zama mai duhu kuma daskararru ko gajimare na iya samuwa a cikin kwalbar. Kuna iya cire waɗannan idan kuna so.

Allyari, a kan lokaci, ruwan inabin giya na jan zai fara wari ko ɗan ɗanɗano kaɗan. Idan hakan ta faru, maye gurbin sa kuma amfani da tsohuwar kwalba don abin da ba na abinci ba.