Ga Wannan Mawallafin, Dafa abinci Ya kasance Mai Ceton Rayuwa ta zahiri

Wadatacce

• Kun ce kuna buƙatar dafa abinci. Me ya sa?
• Abincin motsa jiki: mai kyau ko mara kyau?
• Menene girki yake yi muku?
• Menene sinadarin da kuka fi so?
• Mafi kyawun tip da kuka koya?
• Bita don

An fara da kaza. Shekaru da yawa da suka wuce, Ella Risbridger tana kwance a ƙasan ɗakinta na Landan, don haka cikin baƙin ciki cewa ba ta tunanin za ta iya tashi. Sai ta hango wata kaza a cikin jakar kayan abinci tana jiran a dahu. Risbridger ya ƙare yin kajin kuma ya ci shi tsakar dare. Da haka ta fara tafiyar da ta yaba da ceto rayuwarta.

A cikin 2019, ta fitar da littafin dafa abinci na farko,Chicken Tsakar Dare (& Sauran Girke-girke Da Ya Kamata Rayuwa Don) (Saya Shi, $18, amazon.com). "Samar da girke-girke a cikin wannan littafin ya taimaka mini in koma soyayya da duniya," in ji ta.

A cikin wannan tsari, mai shekaru 27 ya ɗauki sabon fahimtar-da kuma godiya ga-ƙirƙirar abinci mai kyau. "A gare ni, dafa abinci yana nufin gida da aminci," in ji ta. “Yana game da mutanen da nake ƙauna. Yin rubutu game da cin abinci shine rubutu game da rayuwa. ” Anan, marubucin yayi magana game da ikonsa na warkewa da shawarwarin sirrinta a cikin dafa abinci. (Mai alaƙa: Yadda Koyar da kaina dafa abinci ya canza dangantakara da abinci)

Kun ce kuna buƙatar dafa abinci. Me ya sa?

"Ina samun damuwa idan ban yi ba. Ina yi wa abokiyar zama ta waya sakonni, na ce, ‘Ku ba ni kalmomi biyu.’ Kuma za ta mayar da rubutu ‘Italiyanci’ da ‘barkono,’ kuma zan yi tunanin abincin dare wanda ke da waɗannan abubuwan a ciki. Kamar iya ba ta kyauta ne." (Hakanan zaka iya sa dafa abinci ɗan ƙaramin daɗi tare da waɗannan masu fashin.)

Abincin motsa jiki: mai kyau ko mara kyau?

"Idan kuna yin daidai, cin abinci koyaushe yana da taushi. Ya kamata ku yi tunani, Menene ainihin nake so in ci? Sau da yawa, Ina son shugaban broccoli. Na dafa shi sannan na soya shi da anchovies da tafarnuwa, kuma shine mafi daɗi. Kwai na Turkiyya shine karin kumallo da na fi so. ”

Menene girki yake yi muku?

"A matsayina na wanda ke cikin damuwa, Ina neman tabbaci. Tare da dafa abinci, akwai ƙa'idodi na zahiri. Kuna iya zama mai ƙirƙira a cikin waɗannan iyakoki. Yin girki yana ba ni kwarin gwiwa da ke da wahalar samu a wasu fannonin rayuwata.”

Menene sinadarin da kuka fi so?

“Man shanu. Ita ce zuciyar yin burodi. Kuma yana ba da wannan kyakkyawar wadata ga abubuwa masu daɗi da yawa. Na taba jin wani marubucin abinci yana kwatanta matarsa ​​da man shanu fiye da toast. Ina fatan hakan." (ICYMI, bai kamata man shanu ya zama makiyi na 1. a cikin ɗakin girki ba)

Mafi kyawun tip da kuka koya?

“Sanya teaspoon na miso a cikin kukis ɗin cakulan cakulan. Yana ƙara gishiri da zurfi. Kukis ɗina sun yi kyau sosai a da, amma yanzu suna da ban mamaki. "

Mujallar Shape, fitowar Maris 2020

Bita don