Yadda Mutane da yawa ke bin Abincin Gluten-Free fiye da yadda ake buƙata

Wadatacce

• Bita don

Kun san abokin nan wanda kawai yake ji haka zai fi kyau idan ba ta cin pizza ko kukis tare da muguwar alkama? To, wannan aboki ba shi kaɗai ba ne: Kimanin Amurkawa miliyan 2.7 suna cin abinci marar yisti, amma miliyan 1.76 ne kawai ke da cutar celiac, bisa ga sabon bincike da aka buga a JAMA Medicine na cikin gida.

Wannan bincike a zahiri ya ce ba, yarinya ga rahotannin da suka gabata da ke cewa cutar celiac na ƙaruwa. Binciken, wanda ya kalli bayanai daga Binciken Kiwon Lafiyar Jama'a da Gina Jiki na Kasa daga 2009 zuwa 2014, ya nuna cewa yawan cutar celiac ya kasance mai kwanciyar hankali a tsawon lokaci. Duk da haka, sama da wannan lokacin, adadin mutanen da bai yi ba suna da cutar amma wanda ya guji gillar fiye da ninki uku (kashi 0.52 cikin 2009-2010 zuwa kashi 1.69 a 2013-2014). Ba abin mamaki ba ne, abincin da ba shi da alkama ya fi shahara tare da wadanda ke tsakanin shekaru 20 zuwa 39 da mata da wadanda ba na Hispanic ba, kamar yadda marubucin binciken Hyun-seok Kim, MD ya fada. Kimiyyar Rayuwa. (Mai alaƙa: Labari mai daɗi ga Celiacs: Za a iya Gano Gluten Sensitivity yanzu tare da Frick Prick)

Tabbas, duk abin da ba shi da yalwa ya zama ɗayan mafi kyawun yanayin abinci na kiwon lafiya, amma har yanzu, kusan miliyan mutane suna guje wa yawan carbs kamar da yawa! Marubutan binciken sun yi bayanin cewa akwai wasu dalilan da za su iya haifar da wannan sanannen sananniyar abinci mara amfani. Na farko, akwai tsinkayen jama'a cewa abincin da ba shi da yalwa yana da ƙoshin lafiya gaba ɗaya. (Ba haka al'amarin yake ba, BTW. Brownie-free brownie ba lallai ba ne 'ya fi koshin lafiya' fiye da na yau da kullun.) Ba a ma maganar ba, yayin da samfuran da ba su da gluten suna da wahalar zuwa a baya, yanzu sun fi samuwa sosai a mafi manyan manyan kantuna da kan layi.

Wani bayani kuma shine karuwar yawan mutanen da ke da 'rashin lafiyar alkama' wadanda suke jin sun inganta lafiyar gastrointestinal lokacin da suka guje wa samfurori masu dauke da alkama, masu binciken sun bayyana. (Zab: Me Ya Sa Yawancin Mata Suke Da Matsalar Ciki?) Duk da haka, a cikin wasiƙar sharhi mai kama da haka, Daphne Miller, MD, ta yi jayayya cewa ga waɗannan mutane, ƙila ba zai yiwu ba. a zahiri zama alkama don zargi. Zai iya zama hatsi da kansa, ko FODMAPs, waɗanda ake samu a cikin abincin da ke ɗauke da alkama, in ji ta. (FODMAPs suna ƙara matsa lamba a cikin babban hanji kuma suna haɓaka fermentation na ƙwayoyin cuta, wanda ke haifar da gas da kumburi, Miller ya bayyana.) Wani mai laifi shine abincin da aka sarrafa. Wadanda ke kawar da abincin da aka sarrafa sosai (gami da wadanda ke dauke da alkama) na iya samun ci gaba a cikin ciki da lafiyar baki daya, Miller yayi bayani.

Muna ba da shawarar adana wannan bayanin a aljihunku na baya lokacin cewa Aboki ya ƙi ya je halfsies akan waɗancan pancakes a brunch.

Bita don