Shin hatsi da Oatmeal Alkama ne?

Wadatacce

• Menene matsala tare da alkama?
• Shin hatsi ba shi da kyauta?
• Oats galibi ana gurɓata shi da alkama
• Sauran yiwuwar oat downsides
• Oats na da fa’idodi da yawa ga lafiya
• Layin kasa

Mun haɗa da kayayyakin da muke tsammanin suna da amfani ga masu karatu. Idan ka siya ta hanyoyin yanar gizo a wannan shafin, zamu iya samun ƙaramin kwamiti. Ga tsarinmu.

Oats hatsi ne mai ƙoshin lafiya mai amfani mai yawa tare da fa'idodin kiwon lafiya da yawa.

Suna shahararren ɗan abincin karin kumallo kuma ana samun su a cikin granola, muesli, da sauran abinci da ciye-ciye.

Koyaya, zaku iya mamaki ko hatsi da oatmeal suna ƙunshe da alkama.

Wannan labarin yana bincika ko zaka iya haɗa hatsi a cikin abincin da ba shi da alkama.

Menene matsala tare da alkama?

Abincin da ba shi da alkama ya shahara sosai.

A zahiri, binciken ya nuna cewa kusan 15-30% na mutane a Amurka suna ƙoƙari su guji alkama saboda wani dalili ko wata.

Gluten dangi ne na sunadarai da ake samu a hatsi, kamar alkama, hatsin rai, da sha'ir. Wadannan sunadaran suna bada biredi da taliya abin da suke shimfidewa, (,,,).

Yawancin mutane na iya cin alkama ba tare da wata illa ba, amma waɗannan sunadarai na iya haifar da matsalolin lafiya ga wasu mutane.

Gluten na iya haifar da lamuran narkewar abinci a cikin wasu al'ummu saboda tsarin amino acid na musamman na iya hana enzymes masu narkewa a cikin hanji (,,,).

Idan kana da cututtukan celiac, jikinka yana ƙaddamar da martani na kai tsaye ga mai yalwaci, yana lalata layinka na hanji ().

Idan ba za ku iya jure wa alkama ba, ko da kuwa wani adadi kaɗan na da illa, yin cin abinci mara-alkama ita ce kawai hanyar da za a iya guje wa batutuwan kiwon lafiya masu tsanani (,,,).

Gluten shine furotin wanda aka samo a cikin hatsi kamar alkama, sha'ir, da hatsin rai. Yawancin mutane na iya jurewa, amma zai iya cutar da wasu mutane.

Shin hatsi ba shi da kyauta?

Hatsi mai tsabta ba shi da yalwar abinci kuma yana da aminci ga yawancin mutane tare da haƙuri rashin haƙuri.

Koyaya, hatsi galibi ana gurɓata su da alkama saboda ana iya sarrafa su a cikin wurare iri ɗaya kamar hatsi masu ƙunshe da alkama, hatsin rai, da sha'ir.

Karatun ya nuna cewa yawancin mutane masu cutar celiac ko rashin lafiyar alkama na iya cin oza 2-3-3.5 (gram 50-100) na hatsi mai tsafta a kowace rana ba tare da illa mara kyau ba,,,,,).

Studyaya daga cikin nazarin shekaru 8 a cikin mutane 106 da ke fama da cutar celiac ya bayyana cewa rabinsu suna cin hatsi a kowace rana - kuma babu wanda ya sami mummunan sakamako (,).

Bugu da ƙari, wasu ƙasashe suna ba da shawarar hada da hatsi a cikin abincin da ba shi da alkama. Fewan binciken sun lura cewa mutanen da ke fama da cutar celiac da ke zaune a waɗannan ƙasashe sun fi warkar da hanji fiye da mutanen da ke ƙasashen da ba su (,).

Ingataccen hatsi mara lafiya kuma mai aminci ne ga mutanen da ke fama da cutar alkama.

Yawancin mutane waɗanda ba sa haƙuri da alkama, gami da waɗanda ke fama da cutar celiac, suna iya cin hatsi mai tsafta lafiya.

Oats galibi ana gurɓata shi da alkama

Kodayake hatsi da kansu basa dauke da alkama, galibi ana girma tare da sauran albarkatu.

Ana amfani da kayan aikin iri ɗaya don girbin albarkatu a cikin maƙwabta makwabta, wanda ke haifar da gurɓataccen gurɓataccen abu idan ɗayan waɗannan albarkatun ya ƙunshi alkama.

Seedaron da aka shuka na iya zama mara tsabta, yana ɗaukar ƙaramar alkama, hatsin rai, ko kuma sha'ir.

Bugu da ƙari, yawancin kayan da aka yi da hatsi galibi ana sarrafa su, a shirya su, kuma a saka su a wurare guda ɗaya kamar kayayyakin da ke ƙunshe da alkama.

Sabili da haka, ba abin mamaki bane cewa nazarin nazarin samfuran oat na yau da kullun da aka gano matakan alkama wanda ya wuce misali don abinci maras alkama (, 17,).

Studyaya daga cikin binciken a cikin kayayyakin 10-oat dauke da hatsi a kasuwa a Arewacin Amurka da Turai ya gano cewa samfuran sun ƙunshi sama da kashi 200 cikin miliyan (ppm) na alkama, a kan matsakaita (,).

Kawai 20 ppm na gluten na iya isa don haifar da amsa ga wani wanda ke da cutar celiac ().

Wannan babban haɗarin gurɓatarwa yana nufin cewa ba shi da haɗari don haɗa hatsi na yau da kullun a cikin ingantaccen abincin da ba shi da alkama.

Hakanan, kamfanoni da yawa sun fara sarrafa hatsi tare da kayan aiki mai tsafta kuma suna haɓaka su a filayen da aka ƙayyade ba tare da alkama ba. Ana iya sayar da waɗannan oats ɗin a matsayin marasa kyauta kuma dole ne su ƙunshi ƙasa da 20 ppm na alkama (20).

Duk da haka, har ma alamun da ba su da alkama ba za su iya zama abin dogaro gaba ɗaya ba. Studyaya daga cikin binciken ya gano cewa matakan alkama sun wuce iyakar aminci a cikin 5% na samfuran da aka lakafta marasa kyauta.

Koyaya, 100% na kayan oat sun sami nasarar gwajin, wanda ke nuna cewa alamun tabbatar da oat da oatmeal a matsayin marasa kyauta ba za'a iya amincewa dasu a mafi yawan lokuta (,).

Oats galibi ana gurɓata shi da alkama yayin girbi ko sarrafawa, amma kamfanoni da yawa yanzu suna siyar da kayayyakin da ba su gurɓata ba.

Sauran yiwuwar oat downsides

Veryananan mutane da yawa da ke fama da cutar celiac (kuma wataƙila wasu yanayi) na iya har yanzu ba za su iya jure wa hatsi mai tsafta, mara gurɓatacce ba.

Oats mai kyau ya ƙunshi avenin, furotin wanda zai iya haifar da matsaloli saboda yana da kama da tsarin amino-acid kamar gluten.

Mafi yawan mutanen da ke da damuwa da alkama ba sa amsawa ga avenin. Zasu iya cin hatsi mai tsafta, mara gurɓatacce ba tare da matsala ba ().

Koyaya, ƙaramin yawan mutanen da ke fama da cutar celiac na iya amsawa ga avenin. Ga waɗannan 'yan mutane, har ma da ingantaccen oats maras yisti na iya zama mai hadari (,).

Studyaya daga cikin binciken ya gano cewa yawancin mutanen da ke fama da cutar celiac suna da damar yin martani ga avenin. Koyaya, kawai 8% na mahalarta sun sami ainihin martani bayan sun ci babban hatsi ().

A waɗancan lokuta, amsoshin sun kasance kaɗan kuma basu haifar da alamun asibiti ko sake dawowa ba. Sabili da haka, masu binciken sun yanke shawarar cewa mutanen da ke fama da cutar celiac za su iya ci har zuwa oganin 3.5 (gram 100) na hatsi mai tsarki a kowace rana ().

Bugu da ƙari, wasu ƙananan binciken biyu sun gano cewa wasu mutane da ke fama da cutar celiac sun sami ƙaramar amsa ta rigakafi da ƙarin alamun hanji yayin cin oats fiye da waɗanda ke kan abincin da ba shi da alkama (,).

Duk da wannan tasirin, babu ɗayan mutanen da ke cikin waɗannan karatun da ya sami wata lahani ta hanji daga hatsi (,).

Oats na dauke da furotin da ake kira avenin. Percentageananan yawan mutanen da ke fama da cutar celiac suna amsawa ga avenin kuma ƙila ba za su iya jure wa hatsi mai tsabta ba.

Oats na da fa’idodi da yawa ga lafiya

Abincin da ba shi da alkama galibi ba shi da zaɓin abinci kaɗan, musamman ma dangane da hatsi da abinci mai tsafta.

Ciki har da hatsi da oatmeal na iya ƙara yawan buƙatun da ake buƙata.

Abin da ya fi haka, bincike da yawa ya nuna cewa bin abinci marar yisti na iya haifar da rashin cin abinci mai zare, bitamin B, fure, da ma'adanai kamar ƙarfe, magnesium, selenium, manganese, da tutiya (,,,).

Oats ya zama kyakkyawan tushen duk waɗannan bitamin da ma'adinai. Hakanan sune mahimmin tushen fiber.

Bugu da ƙari, hatsi yana ba da fa'idodin kiwon lafiya da yawa masu ban sha'awa:

• Lafiyar zuciya. Oats na iya taimakawa wajen inganta abubuwan haɗari na cututtukan zuciya ta hanyar rage LDL (mara kyau) cholesterol da haɓaka HDL (mai kyau) cholesterol ().
• Rage nauyi. Oats da oatmeal na iya taimakawa asarar nauyi ta hanyar taimakawa sarrafa abinci da haɓaka ƙoshi (,,).
• Ciwon suga. Oats na iya taimakawa inganta kula da sukarin jini, matakan mai, da ƙwarewar insulin ga mutanen da ke da ciwon sukari na 2 ().

Oats shine tushen asalin abubuwan gina jiki da yawa waɗanda basu da ƙarancin abinci mara alkama. Hakanan zasu iya ƙara nau'ikan da samar da fa'idodin kiwon lafiya da yawa.

Layin kasa

Ana amfani da hatsi a cikin samfuran da ba su da alkama, kuma garin oat ya shahara a yin burodi mara yisti. Oatmeal shima abincin karin kumallo ne wanda yawancin mutane ke so.

Duk da yake akwai fa'idodi da yawa da suka hada da hatsi a cikin abincin da ba shi da alkama, yana da mahimmanci a sayi samfuran da aka lakafta ko aka tabbatar da su a matsayin marasa kyauta. Wannan yana tabbatar da cewa hatsi masu tsabta ne kuma basu da tsabta.

A Amurka da Turai, ana buƙatar samfuran da ba su da gluten kyauta fiye da 20 ppm na gluten, adadin da ke ƙasa kaɗan cewa abinci tare da ƙasa da wannan adadin ana ɗaukarsa amintacce (20).

A kwanakin nan, yana da sauƙi a sayi hatsi mai tsabta a yawancin shagunan kayan abinci da kan layi.

Ya kamata a yanke shawarar hada hatsi bisa tsarin mutum.

Tun da ba zai yiwu a san ko za ku amsa ga avenin ba, kuna iya tuntuɓar likitan ku kafin ƙara ƙwayoyi zuwa abinci mara-alkama.

Koyaya, yawancin mutane zasu iya jin daɗin hatsi da duk wani abinci mai ɗanɗano da aka yi tare dasu.