Shin Koko Kefir shine Sabon Abincin Abinci?

Wadatacce

• Bayanin kwakwa na kefir
• Menene kefir na gargajiya?
• Menene ruwan kwakwa?
• Amfanin kwakwa kefir
• Cushe da potassium
• Probiotic
• Anyi haƙuri
• Yadda ake yin naka

Bayanin kwakwa na kefir

Kefir abin sha shine kayan almara. Marco Polo ya yi rubutu game da kefir a cikin rubutun nasa. An ce hatsi don kefir na gargajiya kyauta ce ta Annabi Muhammad.

Wataƙila labarin da ya fi ban sha'awa shi ne na Irina Sakharova, 'yar baƙuwar Rasha da aka aika don taɗa sirrin kefir daga wani ɗan sarki Caucasus.

A yau, kefir yana da farin jini a ko'ina cikin duniya a matsayin abin sha mai ƙoshin lafiya da wartsakewa. Amma wani sabon samfuri, kwakwa kefir, ana da'awar cewa zai rufe fa'idodin kefir na gargajiya ta hanyar hada amfanin kefir tare da ladan lafiya da kuma dandano mai dadi na ruwan kwakwa.

Menene kefir na gargajiya?

A al’adance, ana yin kefir ne daga saniya, akuya, ko nonon tunkiya wanda aka dafa shi da hatsin kefir. Kefir hatsi ba ainihin tsire-tsire ba ne ko hatsin hatsi, amma haɗuwa da kayan haɗi, gami da:

• kwayoyin lactic acid (wanda aka samo a tsirrai, dabbobi, da ƙasa)
• yisti
• sunadarai
• kitse (mai)
• sugars

Wadannan sinadaran suna samar da sinadarin gelatinous. Suna rayuwa, al'adu masu aiki, kwatankwacin waɗanda aka samo a cikin mai farawa gurasa mai tsami. Suna haifar da ferment lokacin da aka haɗu da hatsin kefir tare da madara ko ruwan kwakwa, a daidai hanyar yogurt, kirim mai tsami, da man shanu suke yi.

Menene ruwan kwakwa?

Ruwan kwakwa shine ruwa mai haske ko dan gajimare wanda zaka sameshi lokacin da ka balle koren kwakwa. Ya banbanta da madarar kwakwa, wanda aka shirya shi da grated naman kwakwa daga babban kwakwa.

Ruwan kwakwa na dauke da sinadarin potassium, carbs, protein, mineral, da kuma bitamin. Yana da ƙananan mai kuma baya ɗauke da cholesterol.

Ruwan kwakwa shima yana dauke da wutan lantarki, ma'adanai wadanda suke da mahimmanci ga aikin kwayar jikinku. Yana da mahimmanci maye gurbin lantarki lokacin da ka rasa su ta hanyar zufa, amai, ko gudawa.

An yi amfani da tsarkakakken ruwan kwakwa a matsayin wani ruwa mai tsinkaye don shayar da majiyyata masu ciwo a yankuna masu nisa inda ba a iyakance kayan aikin likita.

Amfanin kwakwa kefir

Koko na Koko ruwan kwakwa ne wanda aka shaya shi da hatsin kefir. Kamar kefir kiwo, yana ba da mai ga ƙwayoyin cuta masu amfani a cikin hanjinku. Waɗannan kyawawan ƙwayoyin cuta suna yaƙi da ƙwayoyin cuta masu cutarwa da kamuwa da cuta. Hakanan suna taimakawa haɓaka narkewa da haɓaka garkuwar ku.

Duk abubuwan gina jiki a cikin ruwan kwakwa suna nan a kwakwa kefir. Kashin baya na kefir na kwakwa? Ya fi girma a cikin sodium fiye da sauran kefirs, kuma yawancin adadin kuzarin sun fito ne daga sukari. Wancan ya ce, ruwan kefir na kwakwa yana da abubuwan gina jiki da fa'idodin kiwon lafiya wanda yakamata a sani.

Cushe da potassium

Kefir na kwakwa yana dauke da kusan potassium kamar banana. Potassium na iya taimakawa wajen hana asarar sinadarin ma’adinan kashi da rage kasadar cutar sanyin kashi.

A cewar wani, babban sinadarin potassium yana da alaƙa da rage haɗarin shanyewar jiki da rage haɗarin mutuwa daga duk abin da ke haifar wa tsofaffin mata. Wani binciken ya tabbatar da cewa sinadarin potassium na kare maza daga bugun jini.

Probiotic

Magungunan rigakafi kwayoyin cuta ne na rayuwa ko yisti waɗanda ke laka cikin hanjin ka. Kasancewar waɗannan ƙwayoyin cuta masu ƙoshin lafiya na iya dakile ƙoƙarin ƙwayoyin cuta marasa lafiya don shiga cikin jiki da zama a cikin hanji. Suna taimakawa narkar da abinci kuma suna taimakawa kiyaye lafiyar pH a cikin hanjinka.

A cewar wata kasida a cikin, akwai shaidar cewa maganin rigakafi na iya zama da amfani wajen magance ko hana wasu yanayi, gami da:

• gudawa
• cututtukan fitsari
• cututtuka na numfashi
• cututtukan ƙwayoyin cuta na farji
• wasu fannoni na cututtukan hanji mai kumburi

Anyi haƙuri

Saboda ba shi da madara, ruwan kwakwa kefir yana da juriya sosai idan ba kwa haƙuri da lactose. Hakanan ba shi da alkama kuma ya dace da mutanen da ke da cutar celiac ko ƙwarewar gluten.

Yadda ake yin naka

Koko na Koko abin sha ne mai dadi, mai gina jiki. Kuna iya siyan shi a shaguna da yawa, musamman shagunan da suka kware game da abincin ƙasa. Ko kuma kuna so ku gwada hannunku don yin naku.

Abin da kawai za ku yi shine hada fakitin hatsin kefir da ruwa daga koren kwakwa huɗu. Bari cakuda ya zauna na kimanin yini guda har sai ya zama mai laushi a cikin launi kuma a ɗora shi da kumfa.

Ko an saye shi ko na gida ne, kefir na kwakwa yana da kyau ya cancanci ƙoƙarin duk fa'idodinsa na kiwon lafiya.