Plantain da Ayaba: Menene Bambancin?

Wadatacce

• Menene Ayaba da Ayaba?
• Ayaba
• 'Ya'yan itace
• Suna da Yawa da yawa
• Dukansu Suna da Gina Jiki
• Suna Iya Samun Wasu Fa'idodin Lafiya
• Amfanin Abincin su Ya Bambanta
• Cooking Tare Da Ayaba
• Cooking Tare da Plantain
• Wanne Ya Fi Lafiya?
• Layin .asa

Ayaba abune mai mahimmanci a cikin kwandunan 'ya'yan itace da yawa. Duk da haka, ba a san sanannen ɗan itace ba.

Abu ne mai sauki ka rikita plantain da ayaba saboda sun yi kama sosai.

Koyaya, idan zaku maye gurbin ayaba na ayaba a girke-girke, zaku iya mamakin ɗanɗanar su daban.

Wannan labarin zaiyi bitar kamanceceniya da banbanci tsakanin ayaba da plantain, gami da wasu abubuwan amfani dasu na yau da kullun.

Menene Ayaba da Ayaba?

Ayaba da plantain suna kama, duk da haka suna da keyan mahimman bambance-bambance a cikin dandano da amfani.

Ayaba

"Banana" kalma ce da ake amfani da ita don fruitsa edian itacen da ake ci wa manyan ,a ,an tsire-tsire masu tsire-tsire a cikin jinsin halittar Musa. Maganin Botanically, ayaba nau'in berry ne (1).

Ayaba ana amfani da ita sosai a Arewacin Amurka da Turai, duk da cewa asalinsu daga Kudu maso gabashin Asiya ne. Ayaba yawanci tana da tsayi, siririn sifa kuma fata mai kauri tana rufe ta.

Akwai ayaba iri-iri da yawa. Koyaya, a al'adun yamma, kalmar "ayaba" galibi tana nufin mai daɗi, iri-iri rawaya.

Fata ta waje kore ce, mai tauri kuma mai wahalar kwasfa lokacin da bai kai ba.

Yayin da ya fara, fata na canzawa zuwa rawaya mai haske, mai zuwa launin ruwan kasa mai duhu. Har ila yau, yana zama da sauƙi a hankali a cire.

Ayaba ana iya cin sa danye ko dafa shi, kuma naman 'ya'yan itacen da yake ci ya zama mai daɗi, duhu da taushi yayin da ya ke.

'Ya'yan itace

Kalmar “plantain” tana nufin wani nau'in ayaba mai banbancin dandano da aikace-aikace na girke girke fiye da zaki, ayaba mai rawaya wacce yawancin mutane suka saba da ita.

Kamar ayaba, itacen ayaba asalinsu daga kudu maso gabashin Asiya. Koyaya, yanzu suna girma a duk duniya, gami da Indiya, Misira, Indonesiya da yankuna masu zafi na Amurka.

'Ya'yan itace mafi yawa sun fi ayaba girma da ƙarfi, tare da fata mai kauri sosai. Suna iya zama kore, rawaya ko launin ruwan kasa mai duhu sosai.

Itace itace sitaci, tauri kuma bata da zaki sosai. Suna buƙatar dafa abinci, saboda ba su daɗin cin ɗanyen.

Ayaba da plantain dukkansu 'ya'yan itace ne da suka fito daga gidan shuke-shuke iri daya. Kodayake suna kama da juna, suna da nau'ikan bayanan dandano daban-daban.

Suna da Yawa da yawa

Baya ga rabe-rabensu na tsirrai, daya daga kamannin kamanni tsakanin ayaba da ayaba shine bayyanar su.

Amma abubuwan da suka saba bai ƙare a nan ba. A zahiri, suna raba wasu halaye masu haɓaka abinci da haɓaka lafiya, suma.

Dukansu Suna da Gina Jiki

Dukansu plantain da ayaba kyakkyawan tushe ne na abubuwan gina jiki da yawa da suka hada da potassium, magnesium, bitamin C, fiber da mahaukatan antioxidant (2, 3,).

Da ke ƙasa akwai bayanin abinci mai gina jiki na gram 100 (kamar kofi ɗaya da rabi) na ayaba da plantain:

Dukansu suna samar da ingantaccen tushen ƙwayoyin carbohydrates masu rikitarwa. 'Ya'yan itace suna dauke da kusan gram 31 na carbi a kowace gram 100, yayin da ayaba ta ƙunshi gram 23. Koyaya, wannan adadin na iya bambanta dangane da ƙyamar 'ya'yan itacen (2, 3).

Babban bambancin shine cewa yawancin carbs a ayaba suna zuwa ne daga sugars, yayin da yawancin carbs ɗin a cikin plantain suke daga sitaci.

Suna ƙunshe da irin wannan adadin kuzari - kimanin 89-120 adadin kuzari a kowace hidimar gram 100. Babu ɗayansu wanda ke samar da mahimmin tushen kitse ko furotin (2, 3).

Suna Iya Samun Wasu Fa'idodin Lafiya

Saboda ayaba da ayaba suna da irin wannan abinci mai gina jiki, suna iya samar da wasu fa'idodi iri ɗaya na lafiya.

Wasu bincike sun nuna cewa mahaukatan bioactive a cikin plantain da ayaba na iya samun anti-inflammatory da antioxidant effects ().

Duk ‘ya’yan itacen suna dauke da sinadarin potassium mai yawa, ma'adinai mutane da yawa basa samun isasshen abin. Ciyar wadataccen potassium na iya taimakawa rage saukar karfin jini da rage kasadar cututtukan zuciya (5,,).

Dukansu 'ya'yan itacen na iya taka rawa wajen inganta lafiyar narkewar abinci saboda abun cikin su (8).

Ayaba da ayaba sun yi kamanceceniya a cikin kayan abinci mai gina jiki, dauke da nau'ikan bitamin, ma'adanai da fiber. Suna kuma raba fa'idodin kiwon lafiya.

Amfanin Abincin su Ya Bambanta

Babban banbanci tsakanin ayaba da ayaba shine yadda ake amfani da su a wurin girki, kodayake a wasu al'adun babu bayyanannen bambancin yare tsakanin waɗannan biyun.

Wani lokaci ana kiran wani plantain a matsayin "ayaba mai dafa abinci," yayin da ake lasafta nau'ikan da suka fi zaƙi a matsayin "ayaba mai zaki."

Cooking Tare Da Ayaba

Saboda suna da daɗi sosai, ana yawan amfani da ayaba a cikin kayan zaki da aka dafa da kayan gasa ciki har da pies, muffins da gurasa mai sauri.

Hakanan an cinye su da ɗanye da kansu, a matsayin ɓangare na salatin 'ya'yan itace, ko azaman kayan zaki ko na ɗabau. Koda za'a iya tsoma su a cikin cakulan ko kuma a baza su a cikin abin alawa da man shanu.

Cooking Tare da Plantain

An fi samun 'ya'yan itace da yawa a cikin Latin, Caribbean da abinci na Afirka. Suna da tsayayyar sarauta da tauri lokacin da suke danye, masu tsananin fata fiye da ayaba.

Plantain sun fi kama da kayan lambu fiye da 'ya'yan itace dangane da aikace-aikacen girke-girke. Saboda suna da ƙasa da sukari fiye da ayaba, ana amfani da su akai-akai azaman abinci mai banƙyama ko ɓangare na mashigar jiki.

Kamar ayaba, suna fara koren fata da ci gaba izuwa duhu mai launin ruwan kasa mai launin baƙi yayin da suka girma. Mafi duhunsu, za su fi mai daɗi. Za a iya cin 'ya'yan itace a kowane mataki na aikin nuna, amma kuna buƙatar wuƙa don kwasfa su.

Ana yanka 'ya'yan itacen koren da rawaya sau da yawa, a soya su a ci kamar yadda ake kira fritter duwatsu, sanannen abinci a Latin Amurka da Caribbean. Idan aka yanyanka sosai kafin a soya, za'a iya cin su kamar kwakwalwan kwamfuta.

Wani abincin gama gari daga waɗannan yankuna an san shi da maduros. Maduros wani dadi ne wanda ya sha kan plantain wanda a ciki ya nuna sosai, an soya ayabar mai duhu ko kuma a gasa ta a mai har sai ta waje ta cinye.

Babban banbancin dake tsakanin ayaba da ayaba shine yanayin dandano da yadda ake shirya su. Ayaba sananne ne a cikin abincin Arewacin Amurka, yayin da ayaba ta fi yawa a cikin abincin Caribbean, Latin Amurka da na Afirka.

Wanne Ya Fi Lafiya?

Babu ayaba ko plantain da suka fi ɗayan cin abinci, domin dukkansu suna da lafiya ƙwarai, abinci mai wadataccen abinci.

Koyaya, hanyoyin dafa abinci na iya shafar ƙunshin abinci na waɗannan fruitsa fruitsan itacen, yana ƙara musu ƙarancin lafiya. Wannan ba shi da alaƙa da 'ya'yan itacen da kansa kuma ƙari ne ga abin da kuke ƙara shi.

Idan kun damu game da kula da sukarin jini, har yanzu kuna so ku kula da sassan abincin duka saboda suna dauke da carbohydrates wanda zai iya kara yawan sukarin jini.

Duk da haka, ka tuna cewa duka plantain da ayaba duka abinci ne mai ɗauke da zare. Wannan na iya taimakawa rage ƙaruwar sukarin jini a cikin wasu mutane, musamman idan aka kwatanta da ƙarin tsaftacewa, abinci mai sarrafawa waɗanda ba su da zare ().

Duk ayaba da ayaba dukansu 'ya'yan itace ne masu lafiya, amma dafa abinci na iya taka rawa babba a cikin ko dai tasirin' ya'yan itace akan lafiyar ku.

Layin .asa

Ayaba da ayaba suna saurin rikicewa saboda kamanninsu na gani, amma zaka ga yana da sauki ka banbanta su bayan ka dandana su.

Abubuwan da ke cikin abinci mai gina jiki da fa'idodin kiwon lafiya iri ɗaya ne, amma aikace-aikacen su a ɗakin girki ba haka bane.

Plantain starchy ce kuma tana ɗauke da ƙaramin sukari fiye da ayaba. Sun fi dacewa da jita-jita masu daɗi, alhali ana iya amfani da ayaba a cikin kayan zaki ko na kansu.

Dukansu 'ya'yan itacen suna da gina jiki, abinci cikakke kuma ana iya haɗa su a matsayin ɓangare na lafiyayyen abinci.