Shin Kuna Iya Cin Naman Alade? Duk Kana Bukatar Sanin

Wadatacce

• Shin cin naman alade mara hadari?
• Alamomin cin naman alade gurbatacce
• Babban haɗarin jama'a
• Canje-canje a cikin ayyuka
• Janar nasihu don kiyaye ku lafiya
• Layin kasa

Kodayake ɗanyen naman alade ya wanzu a wasu al'adu, cin ɗanyen naman alade ko naman alade kasuwanci ne mai haɗari wanda zai iya haifar da mummunan sakamako mai illa da rashin daɗi.

Wasu abinci, kamar wasu kifaye da abincin teku, ana iya jin daɗin ɗanye lokacin da aka shirya su cikin aminci - duk da cewa naman alade tabbas ba ɗaya daga cikin waɗannan abincin bane.

Wannan labarin yana bincika haɗari da illolin shan ɗanyen naman alade ko ɗanye, kuma yana ba da wasu nasihu don kiyaye lafiyar ku.

Shin cin naman alade mara hadari?

Ba kamar nama, wanda za a iya ci ba tare da cikakken launin ruwan kasa a ciki ba, naman alade mai jini (ko ba safai) a ciki ba za a cinye shi ba.

Wannan saboda naman alade, wanda ya fito daga aladu, yana da saukin kamuwa da wasu ƙwayoyin cuta da ƙwayoyin cuta da ake kashewa yayin aikin girki.

Don haka, lokacin da naman alade bai dahu ba zuwa yanayin zafinsa na yau da kullun, akwai haɗarin cewa waɗannan ƙwayoyin cuta da ƙwayoyin cuta za su rayu kuma su cinye. Wannan na iya sa ka rashin lafiya sosai.

Paraaya daga cikin cututtukan da ake samu a naman alade shine Trichinella karkace, zagayen zagaye wanda ke haifar da kamuwa da cuta da ake kira trichinosis, wanda aka fi sani da trichinellosis. Sauran dabbobi, kamar kerkeci, boar, beyar, da walruses, suma na iya zama masu jigilar wannan mahaɗan zagayen (,).

Abin da ya fi haka, cin naman alade wanda ba kasafai ake samu ba ko danyen naman alade shi ma yana sanya ka cikin hatsarin wasu tsutsotsi, Taenia solium ko Taenia asiatica, shigar da hanyar narkewar ku da sake haifuwa. Wadannan suna haifar da cututtuka, kamar taeniasis ko cysticercosis (,).

Sabili da haka, cin naman alade mara ƙaranci ko wanda ba a dafa ba ba shi da aminci.

Don rage haɗarin kamuwa da waɗannan cututtukan, koyaushe ya kamata dafa alade naku zuwa yanayin zafin da ya dace.

Cin naman alade mara ɗanɗano ko wanda ba a dafa ba na iya sa ku rashin lafiya sosai kuma ya sa ku cikin haɗarin kamuwa da cututtukan ƙwayoyin cuta kamar zagaye-zagaye ko kuma tsutsar ciki. Wadannan yawanci ana kashe su a cikin aikin girki - wanda shine dalilin da ya sa yana da mahimmanci a dafa naman alade ku sosai.

Alamomin cin naman alade gurbatacce

Kwayar cututtukan cututtukan cututtukan ƙwayoyin cuta na iya fitowa a cikin kwanaki 1 zuwa 2 na cinye gurɓataccen naman alade - amma maiyuwa ba zai iya nunawa ba har zuwa mako guda bayan sha ().

Da zarar tsutsa ta shiga cikin tsarin narkewar abincinka kuma suka fara hayayyafa a ranakun 5 zuwa 7, zaka iya fuskantar ciwon ciki, tare da alamomi kamar tashin zuciya, amai, gudawa, kasala, da ciwon ciki ().

Bayan haka, mako guda zuwa makonni da yawa bayan sha, larvae sun fara huɗa kansu cikin ganuwar tsoka da na hanji.

A wannan matakin, alamomin kamar zazzabi mai zafi, ciwon tsoka, ƙwarewar haske, cututtukan ido, kumburin fuska, rashes, ciwon kai, da sanyi ana samun su ().

Trichinosis wani lokaci na iya haifar da rikitarwa mafi tsanani, yana shafar zuciya ko kwakwalwa. Duk da yake waɗannan rikitarwa ba safai ba ne, suna iya mutuwa. Tare da isasshen magani, yawancin zasu warke daga trichinosis a cikin kimanin makonni 8 ().

A gefe guda kuma, cututtukan da ke da alaƙa da cutar kamar taeniasis ko cysticercosis suna da ɗan wahalar ganowa kamar yadda tsutsotsi ba sa haifar da alamun cutar nan da nan kuma galibi ba a gane su.

Ana iya gano tsutsar tsutsar ciki kimanin watanni 2 zuwa 3 bayan cinye gurbataccen naman ta hanyar jerin samfuran silin.

Idan alamun cutar taeniasis suka bunkasa, yawanci sun hada da:

• asarar nauyi da ba a bayyana ba
• matsalolin narkewa
• zafi
• hangula a kusa da yankin tsuliya
• toshewar hanji

Koyaya, idan ba zato ba tsammani ku kamu, wannan shine ɗayan alamun cututtukan cysticercosis. Wannan yana nufin mahaukacin yawo ya tafi zuwa wasu yankuna na jiki kamar kwakwalwa, ido, ko zuciya ().

Idan kana fuskantar wani daga cikin wadannan alamun, nemi hanzarin likita.

Babban haɗarin jama'a

Waɗanda ke da tsarin garkuwar jiki sun kasance masu lura musamman game da bin ka'idojin lafiyar abinci da naman alade zuwa yanayin da ya dace.

Wannan ya hada da wadanda suke da juna biyu, wadanda ke shan maganin kansa, ko kuma a wasu magunguna wadanda suke dakile garkuwar jiki.

Allyari ga haka, mutanen da ke ɗauke da kwayar cutar HIV, AIDS, ciwon sukari, ko waɗanda aka karɓar dashen sassan jiki ya kamata su mai da hankali musamman game da inda abincinsu yake zuwa kuma ana shirya su da kyau.

Kwayar cutar trichinosis na iya hada da tashin zuciya, ciwon ciki, kuma, daga baya, ciwon jijiyoyi, kumburin fuska, da zazzabi mai zafi. Pewayoyin tsalle-tsalle ba sa haifar da alamun cututtuka amma har yanzu suna iya sa ku rashin lafiya har ma da haifar da kamuwa da bazata.

Canje-canje a cikin ayyuka

Saboda ingantattun ayyukan noma a Amurka, Kanada, da Turai a cikin shekarun da suka gabata, haɓaka trichinosis ya zama baƙon (,).

A zahiri, daga 2011-2015, an ba da rahoton kusan 16 na cututtukan trichinosis zuwa Cibiyoyin Kula da Rigakafin Cututtuka (CDC) a Amurka kowace shekara (,).

Kimanin kimantawa na trichinosis a duk duniya sun fi girma - a cikin shari'o'in 10,000 a kowace shekara - galibi ya samo asali ne daga China da Kudu maso gabashin Asiya ko ƙasashen Gabashin Turai (,).

Abubuwan da ke tattare da naman alade sun fi wahalar ganewa, amma a duniya an kiyasta cewa mutuwar 28,000 a kowace shekara za a iya danganta ta ga waɗannan ƙwayoyin cuta ().

Koyaya, yana da daraja a tuna cewa ayyuka a cikin Amurka har yanzu suna ci gaba.

A ranar 1 ga Oktoba 1, 2019, Ma'aikatar Aikin Gona ta Amurka (USDA) ta sanar da cewa za ta rage yawan masu binciken ta a wurin kuma za ta ba masu naman alade damar duba kayayyakin naman na su da kansu. Wadannan matakan sun fara aiki ne kawai watanni 2 daga baya (8).

A baya, masu sa ido na gwamnati ne kawai za su iya tantance waɗanne kayan naman alade suke da aminci da za a sayar wa jama'a (8).

Duk da yake ya makara da fahimtar tasirin wannan maɓallin canji, yana iya wakiltar ƙarancin kulawa. Saboda haka, dafa naman alade sosai ya kasance mai mahimmanci.

Canje-canje ga ayyukan noma a cikin shekarun da suka gabata a Amurka sun sa naman alade ya fi aminci da cin abinci. Koyaya, waɗannan kwanan nan sun canza, suna ba da ƙarancin kulawa. Ko ta yaya, har yanzu yana da mahimmanci a guji cin naman alade wanda ba a dafa shi ba.

Janar nasihu don kiyaye ku lafiya

Ba za ku iya gaya idan naman alade ya kamu da cuta ba Yankunan Trichinella ko kwandon alade na kallon naman alade kawai ta hanyar duban shi, tunda waɗannan tsutsayen suna da ƙananan ƙarairayi. Sabili da haka, mafi kyawun kariya akan trichinosis shine dafa naman alade ku sosai.

An kashe Trichinae a 137 ° F (58 ° C), yayin da aka kashe ƙwai da ƙwayoyin tsutsar ciki tsakanin 122-149 ° F (50-65 ° C) (,,).

Wani bincike ya gano cewa za a iya kashe ƙwan naman alade da ƙwarin lardin a ƙarancin zafin jiki na 122 ° F (50 ° C) don gurnin da ke gasa sama da minti 15-20, amma ana buƙatar yanayin zafi sama da 149 ° F (65 ° C) don jita-jita tare da naman alade na ƙasa (,).

A Amurka, masana sun ba da shawarar dafa naman alade har sai yawan zafin jiki na ciki ya kai 145 ° F (63 ° C) don sara, steaks, da kugu. Don naman alade, naman gabobi, ko naman ƙasa, dafa zuwa aƙalla 160 ° F (71 ° C) (11).

Ko na ƙasa ne ko naman alade, ya kamata ka bar naman ya huta na mintina 3 kafin cinyewa. Wannan yana bawa naman damar ci gaba da dahuwa da hauhawar zafin jiki.

Idan aka dafa shi zuwa 145 ° F (63 ° C), zaka iya lura da cewa naman fari yana da alamar hoda yayin da kake yankawa a ciki. Dangane da kwaskwarimar jagororin daga USDA, wannan abin yarda ne.

Ya kamata ku yi amfani da ma'aunin ma'aunin zafi mai auna don ɗaukar zafin jikin namanku, kuma ku bi jagororin masana'anta.

Ingantaccen sarrafa abinci yana da mahimmanci gaske. Wannan yana nufin cewa wanke hannu yana da mahimmanci yayin da kuke girki, kamar yadda ake amfani da tsabtataccen ruwan sha don wanke yankan saman, jita-jita, ko kayan marmari.

Kuna iya koyon wasu shawarwari na aminci game da sarrafa abinci a shafin USDA.

Cooking naman alade zuwa amintaccen zafin jiki yana da mahimmanci don kauce wa kamuwa da cuta. Yayin da kashin alade, sara, da steaks ya kamata a dafa su zuwa 145 ° F (63 ° C), naman alade ya kamata ya kai aƙalla 160 ° F (71 ° C). Bada naman ka ya huta mintuna 3 kafin cin abinci.

Layin kasa

Cin naman alade ko naman alade ba kyakkyawan ra'ayi bane. Naman na iya ɗaukar ƙwayoyin cuta, kamar zagayen zagayawar ko ƙulli.

Wadannan na iya haifar da cututtukan da ake ɗauke da abinci kamar su trichinosis ko taeniasis. Yayinda yake da wuya, trichinosis na iya haifar da rikitarwa masu tsanani waɗanda wasu lokuta ke mutuwa. Wadanda ke da garkuwar jiki su yi taka tsan-tsan musamman.

Kodayake inganta ayyukan aikin gona ya sanya wasu cututtukan ba su da wataƙila, amma har yanzu yana da kyau a gudanar da aikin sarrafa abinci yadda ya kamata da dafa naman alade a yanayin zafin jiki da aka ba da shawara.

Ta wannan hanyar, zaku iya dafa naman alade wanda ba mai daɗi kawai ba amma mai aminci don ci.