Superfoods ko Superfrauds?

Wadatacce

• Bita don

A kantin kayan miya, kuna isa ga alamar da kuka fi so na ruwan lemu lokacin da kuka lura da sabuwar dabara akan shiryayye da aka yi da banner ja mai haske. "Sabuwa kuma ingantacce!" yana kururuwa. "Yanzu tare da echinacea!" Ba ku da tabbacin ainihin abin da echinacea yake, amma babban abokin ku yana yin rantsuwa da sihirin sanyi da ikon yakar mura. Da ɗan shakku, kuna duba farashin. OJ mai ƙarfi yana ɗan ƙara kuɗi kaɗan, amma kun yanke shawarar cewa kamar yadda inshorar lafiya ke tafiya, wannan kyakkyawan farashi ne mai arha don biya. Muddin ya ɗanɗana kamar na asali, wataƙila ba za ku yi tunani na biyu ba.

Gaskiyar ita ce, ya kamata ku. Wannan OJ na ganye misali ne na noman amfanin gona na "abinci mai aiki" cunkushe ɗakunan kantin kayan miya da rikicewar masu amfani. Kodayake babu wata ma'ana ta doka ko ta hukuma, Bruce Silverglade, darektan harkokin shari'a na Cibiyar Kimiyya a cikin Sha'anin Jama'a (CSPI), ya ce lokacin ciniki yana ayyana abinci mai aiki a matsayin duk wani mai amfani wanda ya ƙunshi duk wani sinadaran da aka yi niyyar samar da fa'idodin kiwon lafiya fiye da abinci mai gina jiki. . Wannan ya haɗa da abincin da aka ƙara ganyayyaki ko kari don zargin haɓaka darajar abinci mai gina jiki ko haɓaka tasirin kiwon lafiya na abubuwan da ke faruwa a zahiri, kamar lycopene a cikin tumatir.

Maƙaryata na ganye?

Wannan ba batun cin abinci don kuzari ba ne ko ma tsawon rai; Abincin da ake tambaya yana da'awar haɓaka aikin tsarin rigakafi, inganta ƙwaƙwalwar ajiya da maida hankali har ma da kawar da bakin ciki.

Abin farin ciki, yawancin masana suna jin cewa masana'antun suna ƙara irin wannan sakaci da yawa na abubuwan da ake zargi na abubuwan lafiya waɗanda ake tambaya cewa mai yiwuwa sakamakon shine cewa ba za su yi wani tasiri ba kwata -kwata. Ko da samfurin abinci ya ƙunshi ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙwayar ganye, yawancin ganyen magani dole ne a sha na tsawon makonni da yawa kafin a iya ganin wani tasiri. A cikin waɗannan lokuta, kawai za ku ɓata kuɗin ku. Duk da haka, yana yiwuwa a wuce gona da iri kan wasu bitamin da ma'adanai (gami da baƙin ƙarfe, bitamin A da chromium). Don haka idan yawancin abincin ku ya ƙunshi abinci mai ƙima, kuna iya jefa kanku cikin haɗari.

Turawa haramcin da'awar karya

CSPI, ƙungiyar bayar da shawarwarin mabukaci mai zaman kanta, tana aiki don kare masu amfani daga abubuwan da ake tambaya da kuma da'awar yaudara.Kungiyar ta gabatar da korafe-korafe da yawa tare da Hukumar Abinci da Magunguna tana mai kira da a tabbatar da kayan aikin da suke aiki lafiya kuma a amince da da'awar tambarin kafin kasuwa. Sun kuma nemi hukuncin da zai hana masana'antun tallata kayan abinci masu aiki azaman abubuwan abinci don gujewa dokokin FDA na samfuran abinci. "Dokokin suna cike da jumlolin da ba a fayyace su ko fahimta ba," in ji Christine Lewis, Ph.D., darektan ofishin samfuran abinci mai gina jiki, lakabi da ƙarin kayan abinci na FDA. "Aikinmu ne mu karyata ikirarin masana'antun," in ji ta. "Hakan na iya zama da wahala a yi."

Lewis ya nace cewa FDA "tana da matukar sha'awar batutuwan da CSPI ta taso kuma za su kara himma don tabbatar da cewa sinadaran suna da aminci kuma alamun suna da gaskiya da inganci." Har sai an ba da umarni na hukuma, ana ba da shawara da hankali.

An cika alkawura

Kada ku yarda da duk abin da kuka karanta. Daga Cibiyar Kimiyya a cikin Sha'awar Jama'a, ga jerin samfuran da wataƙila ba za su iya yin nasara ba da suka ce:

Tonics na Ƙabilanci Waɗannan ginseng-, kava-, echinacea- da guarana-infused koren teas an “tsara su don maidowa, farfadowa da haɓaka walwala.” Masu kera sun yi musu alama a matsayin kari don gujewa tsauraran ka'idojin da ake buƙata don tallata samfuran abinci. Wannan yanki mai launin toka. Bruce Silverglade na CSPI ya ce, "Hukumar Abinci da Magunguna ta kan dakatar da shi wani lokaci, amma ba koyaushe ba. Har ila yau, aiwatarwa ba shine babban fifiko ga FDA ba."

Gum Brain Wannan cingam ɗin yana ɗauke da sinadarin phosphatidyl serine, wani abu mai kama da kitse da aka ciro daga waken soya. Samfurin, wanda ke da'awar "inganta maida hankali," ana sayar da shi azaman kari don haka ba dole ba ne ya bi ka'idodin FDA da ke kula da abinci.

Zuciya Wannan lakabin mashaya abun ciye-ciye mai ƙarfi na L-arginine ya yi iƙirarin cewa ana iya amfani da shi "don kula da abinci na cututtukan jijiyoyin jini." (Arginine shine amino acid da ake buƙata don samar da nitric oxide, dilator-versel dilator.) An lakafta shi azaman abincin likitanci don amfani a ƙarƙashin kulawar likita don kaucewa ka'idodin da'awar lafiyar FDA kafin kasuwa.

Heinz Ketchup Tallace-tallace suna alfahari cewa lycopene a cikin ketchup "na iya taimakawa rage haɗarin prostate da kansar mahaifa." Kamfanin yana yin da'awar ne kawai a cikin tallace-tallace kuma ba akan lakabi ba saboda Hukumar Ciniki ta Tarayya, wacce ke tsara tallace-tallace, ba ta buƙatar tabbatar da irin wannan ikirarin kafin kasuwa, yayin da irin wannan da'awar akan alamar abinci ba za ta yarda da FDA ba saboda zuwa rashin isasshen bincike.

Campbell's V8 Juice Labels sun bayyana cewa antioxidants a cikin samfurin "na iya taka muhimmiyar rawa wajen rage canje -canjen da ke faruwa tare da tsufa na yau da kullun," iƙirari bisa ga shaidar kimiyya ta farko. Ruwan kuma yana da yawa a cikin sodium, wanda ke haɓaka hawan jini a cikin mutanen da ke da damuwa da sodium, yanayin da ya zama ruwan dare tare da tsufa.

Mai saye hattara: Matsaloli 7 tare da abinci mai aiki

1. Har yanzu masana'antar ba ta da tsari. "Masu masana'antun abinci suna ƙara abubuwan gina jiki da tsirrai a cikin abincin willy-nilly," in ji Mary Ellen Camire, Ph.D., farfesa a kimiyyar abinci da abinci na ɗan adam a Jami'ar Maine. A lokuta da yawa, ba sa duba ko jiki na iya amfani da sinadaran a cikin wannan sigar, ko ma suna da illa ko fa'ida. (Notableaya daga cikin sanannun banbanci shine masu samar da ruwan 'ya'yan itace ruwan lemo mai ƙarfi: Domin ana ɗaukar alli mafi kyau idan aka sha shi da bitamin C, wannan yana ba da cikakkiyar ma'anar abinci mai gina jiki.)

2. Babu Sharuɗɗan Biyan Kuɗi na yau da kullun. Bruce Silverglade na CSPI ya ce, "Lallai ganyen magunguna na iya haɗawa da magungunan gargajiya, amma ba sa cikin abinci. Lokacin da kuka sayi kwakwalwan masara tare da kava, ba ku da hanyar sanin adadin ganyen da kuke samu. Kava yana da tasirin kwantar da hankali. Idan yaro ya ci jakar duka fa?

3. Idan yayi kama da alewa ... Cika kayan abinci tare da ganyayyaki da abubuwan da ake zargin kayan abinci ne "gimmick na siyarwa don sa mutane su ci abinci mara kyau," in ji Camire.

4. Likitan wasa na iya sa ka cikin matsala. Wasu daga cikin ganyayyakin da ake tambaya an tsara su don magance yanayin kiwon lafiya wanda mai amfani ba zai iya ba kuma bai kamata ya kimanta da kanta ba. "An nuna Saint Johnswort yana da amfani wajen magance bakin ciki," in ji Silverglade. "Yaya za ki gane ko kina cikin kasawa ne ko kina cikin damuwa? Ya kamata kina cin miya mai karfi ko kina ganin likitan kwakwalwa?"

5. Cizon dankalin turawa na iya yin illa fiye da tsayin ku. Muna ɗauka cewa duk wani abu a cikin firiji yana da lafiya a ci, amma ba haka bane ga waɗannan abincin. "Idan za ku sha ganyayen magani, ɗauki su a cikin ƙarin tsari kuma ku tuntuɓi likitan ku game da yuwuwar hulɗar magunguna," in ji Silverglade. "Cin abinci hanya ce mara kyau don samun madaidaicin maganin."

6. Zalunci biyu ba sa yin daidai. Camire ya ce "Ba za ku iya amfani da abinci mai ƙarfi don ramawa ga rashin daidaiton abinci ba."

7. Sau daya bai wadatar ba. Masana na zargin yawancin dabarun da aka wadata ganyayyaki ba su ƙunshi isasshen sinadarai masu aiki don samun tasiri. Ko da sun yi, galibi dole ne a sha ganye na magani na makonni da yawa kafin fa'idodin su fara.

Bita don