Menene Harissa kuma Ta yaya Zaku Yi Amfani da Wannan Jajayen Chili Mai Haske?

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• Menene harissa?
• Menene amfanin lafiyar harissa?
• Yaya kuke amfani da girki tare da harissa?
• Girke-girke Masu Amfani da Harissa Ka Yi Gwada
• Bita don

Matsar kan Sriracha, babban dan uwan ​​da ya fi ƙarfin kuzari-harissa zai kusan tayar da ku. Harissa na iya ɗanɗana komai daga marinades na nama zuwa ƙwai mai ƙamshi, ko a ci shi azaman tsoma ko shimfiɗa don crudités da gurasa. Ƙara koyo game da wannan sashi mai amfani, sannan gwada wasu girke-girke na harissa da hannu.

Menene harissa?

Harissa wani kayan yaji ne wanda ya samo asali daga Tunisiya a Arewacin Afirka amma yanzu ana gani a Bahar Rum da Gabas ta Tsakiya, da kuma girkin Arewacin Afirka. Ana yin manna da gindin gasasshen barkono, busasshen barkono, da cakuda tafarnuwa, cumin, lemun tsami, gishiri, da man zaitun. "Tsarin yanayin harissa yana da yaji kuma yana ɗan hayaƙi," in ji shugabar ɗan Isra'ila Efi Naon na Taboon da Taboonette a birnin New York. Gidan cin abinci nasa yana haɗa abincin Gabas ta Tsakiya da na Bahar Rum wanda ya kira Middleterranean. Gargaɗi na gaskiya: Harissa na son zama mai zafi, godiya ga lafiyar ɗanyen barkono. Kuna iya daidaitawa da abubuwan da kuka fi so ta hanyar rage adadin da kuke amfani da su a cikin girke-girke na gida ko nawa kuke amfani da su azaman abin sha a gidajen abinci.

Menene amfanin lafiyar harissa?

"Abincin yaji na iya haɓaka jin daɗin ku, ma'ana harissa yana sa ku ji daɗi da farin ciki," in ji Tori Martinet, mai cin abinci mai rijista kuma darektan lafiya da abinci mai gina jiki a Restaurant Associates (kamfanin bayan cafes a The Smithsonian Institution da The Metropolitan Museum of Aikin). Babban fa'idar da harissa ke da shi shi ne cewa tana dauke da sinadarin capsaicin, sinadarin da ke sanya su yaji, in ji Martinet. Capsaicin wani maganin antioxidant ne wanda zai iya haɓaka haɓaka ku, inganta lafiyar zuciya, da rage kumburin da ke haifar da cutar kansa. (Kyauta: Wani bincike ya gano cewa abinci mai yaji na iya zama sirrin tsawon rayuwa.)

Harissa kuma yana da ƙasa a cikin sodium fiye da sauran miya masu zafi, wanda ke da kyau ga mutane masu lura da hawan jini, ko da gaske duk wanda ke ƙoƙarin kallon cin gishiri. Wani bincike na 2015 da aka buga aJaridar Likitan Burtaniya ya gano cewa mutanen da suka ci abinci mai yaji kwanaki shida zuwa bakwai a mako suna da kashi 14 cikin dari na yawan mace-mace. Don haka, yana iya zama darajar ƙara ɗayan waɗannan girke-girke masu zafi mai zafi a cikin jujjuyawar abincin dare.

Yaya kuke amfani da girki tare da harissa?

Harissa galibi ana samun ta a cikin nau'in abincin da aka shirya wanda ake siyarwa a yawancin kantin kayan miya ko ana iya yin shi a gida, amma kuma ana samun shi a cikin foda wanda aka haɗa shi da man zaitun da ruwan lemo lokacin da kuke ' shirye don amfani da shi. Mai kama da chipotle ko Sriracha, ana iya amfani da harissa a cikin marinade, don yin jita -jita yayin dafa abinci, ko a matsayin ƙari na ƙarshe a ƙarshen. Juya shi cikin hummus, yogurt, riguna, da tsoma domin sanyi, ɗanɗano mai tsami yana daidaita zafi, in ji Martinet. Sabuwar hanyar da Naon ke amfani da kayan ƙanshi shine tare da harissa aioli ko a cikin miya na Moroccan kamar heryme, wanda shine cakuda harissa tare da ƙarin man zaitun, kifin kifi, cilantro, da barkono. "Wannan miya tana da ban mamaki don farautar kifi kuma tana yin abinci mai daɗi," in ji shi. A Taboonette, an bar harissa akan teburin da abokan ciniki za su iya amfani da su don ƙara ƙarin yaji a cikin kwano na hummus, kebab, ko shawarma.

Girke-girke Masu Amfani da Harissa Ka Yi Gwada

Gasashen Rago Kebabs tare da Harissa & Figs: Idan ba ku gwada rago a wajen gidan abinci ba, waɗannan kebabs za su canza tunanin ku. Wani marinade da aka yi da yogurt, harissa, mint, ruwan 'ya'yan lemu, da zuma yana ba da dandano mai yawa ga gasasshen nama.

Sheet Pan Harissa Chicken da Dankali Mai Dadi tare da yogurt na lemun tsami: Abincin dare gaskiya baya samun sauƙi fiye da wannan girke -girke tare da harissa. Ana gasa kaza, dankali mai daɗi, albasa, da manna harissa, sannan a ɗora su da yogurt miya mai sauƙi don tasirin sanyaya.

Salatin Karas Harissa: Sabbin Kale, alayyafo, arma rumman, da zaitun suna daidaita ƙamshin harissa.

Gasasshen Shawarma Farin kabeji Steaks tare da Harissa Tahini: Wannan girke-girke yana tabbatar da cewa dafa abinci na tushen shuka baya buƙatar furotin dabba don dandano. Sanya steak farin kabeji a cikin man zaitun da zuma kafin a gasa a cikin tanda. Dora rigar tahini da aka saka da harissa don yayyafa a saman yayin da suke dafa abinci.

Sauƙi Shakshuka tare da Harissa: Ba da bugun yaji ga wannan gasa ƙwai na gargajiya ta ƙara harissa a cikin tumatur ɗin da aka dafa. Bada abincin kwanon rufi guda ɗaya ga abokanka don murkushe ƙarshen #brunchgoals.

Don ƙarin wahayin dafa abinci tare da ɗanɗano mai cancanta gwada ɗayan waɗannan girke-girke na Moroccan waɗanda zasu sa ku yi ajiyar jirgin zuwa Marrakech.

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