Me yasa Quinoa ke da kyau ga Ciwon Suga?

Wadatacce

• Menene ya sa quinoa ta musamman?
• Shin quinoa zata iya taimaka muku wajen sarrafa jinin ku?
• Yadda ake shirya quinoa
• Takeaway

Quinoa 101

Quinoa (lafazin KEEN-wah) ya zama sananne a kwanan nan a cikin Amurka azaman gidan samarda abinci mai gina jiki. Idan aka kwatanta da sauran hatsi, quinoa yana da ƙari:

• furotin
• antioxidants
• ma'adanai
• zare

Hakanan ba shi da alkama. Wannan ya sanya ta zama madaidaiciyar madaidaiciya ga mutanen da ke da lamuran masarufin da ke cikin alkama.

Har ila yau, shaidun sun nuna cewa cin abinci mai yawa na iya taimaka wa masu fama da ciwon sikari su sarrafa matakan sikarin jininsu da yiwuwar hana wasu yanayin.

Kuna iya cin quinoa da kanta ko maye gurbin quinoa a girke-girke waɗanda ke kira ga sauran hatsi.

Menene ya sa quinoa ta musamman?

Duk da yake yana iya zama sabo sabo ga manyan kantunan, quinoa ya kasance babban ɓangare na abincin Kudancin Amurka shekaru da yawa. Ya samo asali ne daga Incas, wanda ya kira quinoa "uwar dukkan hatsi." Ya girma a cikin tsaunukan Andes kuma yana da ikon tsira daga mummunan yanayi.

Yayinda ake cinye shi kamar hatsi, quinoa ainihin iri ne. Akwai fiye da iri 120. Shahararru kuma mafi yaduwan da aka siyar sune fari, ja, da baƙin quinoa.

Sai kawai a cikin shekaru talatin da suka gabata masu bincike suka fara gano amfaninta ga lafiya.

Saboda yawan zarensa da kuma furotin, quinoa yana sa ka ji daɗi na tsawon lokaci. Har ila yau, akwai dalili da za a yi imani da cewa zai iya taimakawa rage haɗarin ku na hawan jini da hawan mai, ko da yake ana buƙatar ƙarin bincike.

Shin quinoa zata iya taimaka muku wajen sarrafa jinin ku?

Wani ɓangare na rayuwa tare da ciwon sukari shine sarrafa abincinka don taimakawa wajen sarrafa suga a cikin jini. Abincin da ke sama a kan alamomin glycemic suna da alaƙa da haifar da zafin sukarin jini.

Shirye-shiryen abinci mai kyau ga mutanen da ke fama da ciwon sukari galibi suna mai da hankali ne akan zaɓar abincin da aka ƙimanta a matsakaici zuwa ƙasa akan jerin glycemic. Alamar glycemic na 55 ko kasa tana da ƙarancin ƙarfi.

Quinoa yana da alamun glycemic na kusan 53, ma'ana ba zai haifar da daɗaɗɗen ƙaruwa a cikin sukarin jini ba. Wannan saboda ya ƙunshi fiber da furotin, dukkansu suna jinkirta aikin narkewa.

Yawancin hatsi ba su da dukkan amino acid ɗin da ake buƙata don yin furotin. Koyaya, quinoa ya ƙunshi dukkan muhimman amino acid, yana mai da shi cikakken furotin.

Abincin fiber na abinci a cikin quinoa shima ya fi abun cikin sauran hatsi da yawa. Wannan yana nufin cewa quinoa na iya zama da amfani musamman ga mutanen da ke fama da ciwon sukari, tunda ana ɗaukan fiber da furotin da mahimmanci don kiyaye ƙwayar jini a ƙarƙashin iko.

Gudanar da yawan cin abincin carbohydrate a kowane abinci yana da mahimmanci ga tsarin sukarin jini. Kofi daya (gram 189) na quinoa da aka dafa ta ƙunshi gram 40 na carbohydrates.

Studyaya daga cikin binciken da aka buga a cikin ya nuna yiwuwar samun abincin hatsin Andean na Peru, gami da quinoa, don taimakawa sarrafa nau'in ciwon sukari na 2 da hawan jini da ke tattare da shi.

Yadda ake shirya quinoa

Theungiyar Ciwon Suga ta Amurka ta ba da shawarar ɗaukar hatsi tare da mafi ƙimar abinci mai gina jiki don hidimomin carbohydrate. Quinoa kyakkyawan zaɓi ne.

Hidimar ku ta yau da kullun ko mako na iya dogara ne akan ko kuna amfani da hanyar farantin, glycemic index, ko musayar ko tsarin ƙididdigar gram don kiyaye hanyoyin cin abinci. Gabaɗaya, 1/3 kofin dafaffen quinoa yana ƙidaya a matsayin mai hidimar carbohydrate ɗaya, ko kuma kusan gram 15 na carbohydrate. Idan baku da tabbacin yadda quinoa zai dace da tsarin abincinku, mai cin abinci zai iya taimakawa.

Kamar sauran hatsi, ana iya sayan quinoa a cikin kwantena ko daga manyan kwanduna. A dabi'ance yana girma tare da suturar ɗaci don hana kwari. Yawancin iri da aka sayar a shagunan kayan masarufi an wankesu don kawar da ɗanɗano mai ɗaci. Saurin wanka a gida tare da ruwan sanyi da matattara na iya cire sauran ragowar.

Idan zaka iya yin shinkafa, zaka iya shirya quinoa. Kawai hada shi da ruwa, a tafasa, sannan a dama. Jira minti 10-15 don ya zama mai laushi. Kuna iya gaya an gama lokacin da ƙaramin farin zobe ya rabu da hatsi.

Hakanan zaka iya yin shi a cikin mai dafa shinkafa, wanda hanya ce mai sauri da sauƙi don shirya hatsi.

Quinoa yana da ɗan ɗanɗano mai ɗanɗano. Ana iya samun wannan ta hanyar daɗaɗawa kafin a dafa shi. Da zarar ka dafa shi, gwada ƙarawa:

• 'ya'yan itãcen marmari
• kwayoyi
• kayan marmari
• kayan yaji

Akwai girke-girke masu yawa na quinoa waɗanda suka kasance daga abincin safe zuwa manyan kwasa-kwasan. Wadannan sun hada da:

• fasas
• burodi
• abun ciye-ciye

Takeaway

Quinoa wani tsohon hatsi ne wanda ke samun shahara a cikin abincin zamani. Yana da yawa a cikin furotin da fiber, yana mai da shi ƙari mai lafiya ga abincinku.

Bincike ya nuna cewa hakan na iya taimaka maka wajen sarrafa suga da jinin ka. Akwai girke-girke masu taimako da yawa ta amfani da quinoa. Yana da kyau a kowane lokaci na rana, don haka ku more shi duk lokacin da kuke so!