Me yasa yakamata ku ƙara Abincin Gurasa a cikin Abincin ku

Wadatacce

• Bita don

Kimchee maimakon miya mai zafi azaman abin ƙanshi tare da ƙwai, kefir maimakon madara a cikin motsa jiki bayan motsa jiki, burodi mai tsami maimakon rye don abincin sandwiches-fermented irin waɗannan su ne musanya mai kyau idan aka zo batun harba abinci mai gina jiki a cikin abincin ku. abinci.

Kuma yayin da suke ƙara zama mashahuri, abinci mai ƙoshin abinci ba wai kawai yana jujjuya abincin ku ba. (Ka yi ƙoƙarin yin kimchee naka tare da jagorar fermenting 101 na Judy Joo.) Hakanan za su iya sa abincinku nan take ya fi koshin lafiya-mahimmanci! Ta yaya? "Magungunan rigakafi da ake amfani da su a cikin tsarin haifuwa suna taimaka wa jikin ku narke abin da kuke ci kuma ya fi dacewa da abubuwan gina jiki," in ji masanin abinci mai gina jiki Torey Armul. "Acid ɗin da aka samar ya fara rushe ƙwayoyin abinci zuwa sassa masu sauƙi, wanda zai iya taimakawa ga wasu mutane."

Har ma da ƙari: Haɗin zai iya haɓaka matakan wasu abubuwan gina jiki, kamar bitamin B, waɗanda jikin ku ke buƙata don kuzari. (Karanta Gaskiyar Game da Injections na Vitamin B12.) Kuma idan ba ku da lactose, za ku iya cin abinci da kayan kiwo. "Waɗannan abinci suna da enzyme wanda ke rushe lactose. Mutane da yawa waɗanda ke da matsalar madara za su iya cin yogurt kuma su ji daɗi," in ji Armul.

Amma ba su da cikakken abincin lafiya. Abu daya da za a kula da shi: sodium. Yawancin waɗannan abinci-kamar sauerkraut-ana yin su a cikin wanka mai ruwan gishiri. Duk da yake har yanzu sun fi koshin lafiya fiye da ƙarin kuɗin da aka sarrafa, idan kuna da lamuran hawan jini ko jin daɗin gishiri, yakamata ku kula da cin abincin ku cikin sati. Ana buƙatar wasu wurare don farawa? Gwada kombucha ko kefir. Ko kuma bulala Salatin Tempeh Spice 5 ɗinmu tare da Avocado Dressing ko Kale Miso Soup.

Bita don