Kayan dafa abinci da abinci mai gina jiki

Kayan dafa abinci na iya yin tasiri akan abincin ku.

Tukwane, kwanoni, da sauran kayan aikin da ake amfani da su a girki galibi ba kawai su riƙe abincin ba. Kayan da aka yi su da shi na iya kutsawa cikin abincin da ake dafawa.

Abubuwan gama gari waɗanda aka yi amfani dasu a cikin kayan dafa abinci da kayan aiki sune:

• Aluminium
• Tagulla
• Arfe
• Gubar
• Bakin karfe
• Teflon (polytetrafluoroethylene)

Dukkanin gubar da tagulla suna da alaƙa da rashin lafiya. Hukumar ta FDA ta sanya iyaka a kan yawan gubar a cikin kayan kwano, amma kayayyakin yumbu da aka yi a wasu kasashe ko kuma ake ganin sana'a ce, tsoho, ko tarawa na iya wuce adadin da aka ba da shawarar .. FDA din ta kuma yi gargadi game da amfani da kayan girkin jan karfe wanda ba a sare shi ba tunda karfe a saukake iya shiga cikin abincin mai guba, wanda ke haifar da lahanin tagulla.

Kayan dafa abinci na iya shafar kowane irin dafa abinci.

Zaɓi kayan dafa abinci na ƙarfe da burodi waɗanda za a iya tsabtace su cikin sauƙi. Kada a sami fasa ko gefuna waɗanda za su iya kama ko riƙe abinci ko ƙwayoyin cuta.

Guji amfani da kayan ƙarfe ko katako mai filastik akan kayan dafa abinci. Waɗannan kayan aikin na iya tarkace wurare kuma su sa tukwane da akushin abinci su tsufa da sauri. Amfani da itace, bamboo ko silicone a maimakon haka. Kada a taɓa amfani da kayan dafa abinci idan murfin ya fara ɓaɓɓe ko lalacewa.

Aluminium

Kayan dafa abinci na Aluminium ya shahara sosai. Nonstick, karɓaɓɓen anodized aluminum cookware shine kyakkyawan zaɓi. Wurin wuya yana da sauƙin tsaftacewa. An rufe shi don haka aluminum ba zai iya shiga cikin abinci ba.

Akwai damuwa a baya cewa kayan dafa abinci na aluminum yana ƙara haɗarin cutar Alzheimer. Alungiyar Alzheimer ta ba da rahoton cewa amfani da kayan dafa abinci na aluminum ba babbar haɗari ba ce ga cutar.

Abincin aluminiya wanda ba a saka ba shine mafi haɗarin. Irin wannan kayan dafa abinci zai iya narkewa cikin sauƙi. Zai iya haifar da kuna idan yayi zafi sosai. Har yanzu, bincike ya nuna cewa yawan sinadarin alminiyon da yake dafa abinci cikin abinci kadan ne.

Gubar

Ya kamata a kiyaye yara daga yumbu mai dafa abinci wanda ya ƙunshi gubar.

• Abincin Acidic kamar lemu, tumatir, ko abinci mai ɗauke da ruwan tsami zai haifar da ƙarin gubar da ake dafawa daga kayan girkin yumbu fiye da abincin da ba na acid ba kamar madara.
• Leadarin gubar zai shiga cikin ruwa mai zafi kamar kofi, shayi, da miya fiye da abubuwan sha mai sanyi.
• KADA KAYI amfani da kowane irin kayan kwano wanda yake da fim mai ƙura ko ruwan toka a gilashi bayan an wanke shi.

Bai kamata a yi amfani da wasu kayan dafa abinci yumbu don riƙe abinci ba. Wannan ya haɗa da abubuwan da aka siya a wata ƙasa ko waɗanda ake ɗauka a matsayin sana'a, kayan gargajiya, ko tarawa. Wadannan ƙananan bazai haɗu da takamaiman FDA ba. Kayan gwaji na iya gano manyan matakan gubar a cikin kayan dafa abinci yumbu, amma ƙananan matakan na iya zama haɗari.

Arfe

Cookarfe kayan ƙarfe na iya zama zaɓi mai kyau.Cooking a cikin tukwanen baƙin ƙarfe na iya ƙara yawan baƙin ƙarfe a cikin abinci. Mafi yawan lokuta, wannan ƙananan tushen ƙarfe ne na abinci.

Teflon

Teflon sunan suna ne na suturar nonstick da aka samo akan wasu tukwane da pans. Yana dauke da wani sinadari da ake kira polytetrafluoroethylene.

Ya kamata a yi amfani da nau'ikan nonstick na waɗannan pans ɗin a ƙananan zafi ko matsakaici. Bai kamata a bar su ba tare da kulawa ba a babban zafi. Wannan na iya haifar da sakin hayakin da ka iya harzuka mutane da dabbobin gida. Lokacin da aka bar shi ba tare da kula a kan kuka ba, kayan dafa abinci mara komai na iya yin zafi sosai a cikin justan mintoci kaɗan.

Akwai damuwa game da yiwuwar haɗi tsakanin Teflon da acid perfluorooctanoic acid (PFOA), sinadarin da ɗan adam ya ƙera. Hukumar Kare Muhalli ta bayyana cewa Teflon ba ya ƙunsar PFOA don haka kayan dafa abinci ba su da haɗari.

Tagulla

Tukunyar tagulla suna shahara saboda ma dumamarsu. Amma yawan jan ƙarfe daga kayan dafa abinci mara nauyi na iya haifar da jiri, amai, da gudawa.

Wasu kwano na tagulla da tagulla an saka su da wani ƙarfe don hana abinci haɗuwa da tagulla. Bayan lokaci, waɗannan suturar na iya rushewa kuma ba da damar jan ƙarfe ya narke a cikin abinci. Tsoffin kayan girki na jan ƙarfe na iya samun rufin kwano ko nickel kuma bai kamata a yi amfani da shi wajen girki ba.

Bakin Karfe

Bakin karfe cookware yana da ƙarancin tsada kuma ana iya amfani dashi a babban zafi. Yana da tsakar gidan girki mai ƙarfi wanda baya gajiyarwa cikin sauƙi. Yawancin kayan dafa abinci na ƙarfe suna da gindin jan ƙarfe ko na aluminum don ma dumama. Matsalolin lafiya daga bakin ƙarfe suna da wuya.

Yankan Yankan

Zaba farfajiya kamar filastik, marmara, gilashi, ko pyroceramic. Wadannan kayan sun fi sauki da tsafta fiye da katako.

Guji gurɓata kayan lambu da kwayoyin cuta na nama. Gwada amfani da allon yankan ɗaya don sabbin kayan abinci da burodi. Yi amfani da daban don ɗanyen nama, kaji, da abincin teku. Wannan zai hana kwayoyin cuta a kan allon yankewa shiga cikin abincin da ba za a dafa ba.

Share allon yankan:

• Wanke dukkan allon yanka da ruwan zafi, sabulu bayan kowane amfani.
• Kurkura da ruwa mai tsabta kuma iska ta bushe ko bushe tare da tawul ɗin takarda masu tsabta.
• Acrylic, filastik, gilashi, da allon katako ana iya wanke su a cikin injin wanki (allon da aka shimfida zai iya tsagewa kuma ya rabu).

Tsarke allon yanka:

• Yi amfani da maganin cokali 1 (mililita 15) na ruwan da ba a turara, ruwan hoda na ruwa mai galan daya (lita 3.8) na ruwa duka katakan katako da na roba.
• Ambaliyar farfajiyar tare da maganin bilki kuma bar shi ya tsaya na mintina da yawa.
• Kurkura da ruwa mai tsabta kuma iska ta bushe ko bushe tare da tawul ɗin takarda masu tsabta.

Sauya allon yankan:

• Allon filastik da na katako suna tsufa a kan lokaci.
• Fitar allon yankewa waɗanda suka lalace sosai ko kuma suke da zurfin tsagi.

Sponges Masu dafa abinci

Sponges ɗin girki na iya yin ƙwayoyin cuta masu cutarwa, yisti, da kuma kyawon tsayi.

Ma'aikatar Aikin Gona ta Amurka ta ce mafi kyawun hanyoyin kashe kwayoyin cuta kan soso a dakin girki su ne:

• Microwave soso a sama na minti daya, wanda ke kashe kaso 99% na kwayoyin cuta.
• Tsaftace shi a cikin injin wanki, ta amfani da duka zagayen wanka da bushe da zafin ruwa na 140 ° F (60 ° C) ko mafi girma.

Sabulu da ruwa ko bilki da ruwa ba sa aiki yadda ya kamata don kashe ƙwayoyin cuta a kan soso. Wani zaɓi shine siyan sabon soso kowane mako.

Gudanar da Abinci da Magunguna na Amurka. CPG Sec. 545.450 (yumbu); shigo da gida - gurɓataccen gubar www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/cpg-sec-545450-pottery-ceramics-import-and-domestic-lead-contamination. An sabunta Nuwamba 2005. An shiga Yuni 20, 2019.

Ma'aikatar Aikin Gona ta Amurka, Sabis na Binciken Noma. Hanyoyi mafi kyau don tsabtace soso na kicin. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2007/best-ways-to-clean-kitchen-sponges. An sabunta Agusta 22, 2017. An shiga Yuni 20, 2019.

Ma'aikatar Noma ta Amurka, Tsaron Abinci da Binciken Kulawa. Yankan katako da amincin abinci. www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/cutting-boards-and-food-safety/ ct_index. An sabunta Agusta 2013. An shiga Yuni 20, 2019.