Guba - kifi da kifin kifi

Wannan labarin ya bayyana rukuni na yanayi daban-daban da cin gurɓataccen kifi da abincin teku. Mafi yawanci waɗannan sune guba ta ciguatera, guba ta scombroid, da kuma gubar da ke da yawa.

Wannan labarin don bayani ne kawai. KADA KA yi amfani da shi don magance ko sarrafa ainihin tasirin guba. Idan ku ko wani da kuke tare da shi yana da fallasa, kira lambar gaggawa ta gida (kamar 911), ko kuma cibiyar sadarwar ku na iya zuwa kai tsaye ta hanyar kiran layin taimakon Poison na kyauta na ƙasa (1-800-222-1222) daga ko'ina cikin Amurka.

A cikin guba ta ciguatera, sinadarin mai guba shine ciguatoxin. Wannan guba ce da wasu ƙananan algae da algae masu kama da algae waɗanda ake kira dinoflagellates ke yi da yawa. Fishananan kifi da ke cin algae sun zama gurɓatattu. Idan kifayen da suka fi girma sun fi yawa da ƙananan karami, gurɓataccen kifi, dafin zai iya haɓaka har zuwa matakin haɗari, wanda zai iya sa ku rashin lafiya idan kun ci kifin. Ciguatoxin "kwanciyar hankali ne." Wannan yana nufin babu matsala yadda kuka dafa kifinku da kyau, idan kifin ya gurbata, za ku zama guba.

A cikin guba ta scombroid, sinadarin mai guba haɗuwa ne na histamine da makamantansu. Bayan kifin ya mutu, ƙwayoyin cuta suna ƙirƙirar daɗa mai yawa idan ba a sanyaya kifin nan da nan ba.

A cikin guban kifin, abubuwa masu dafi masu guba ne waɗanda gwanayen kamannin algae waɗanda ake kira dinoflagellates, waɗanda ke ginawa a wasu nau'ikan abincin kifi. Akwai nau'ikan da yawa na gubar kifin. Mafi yawan sanannun nau'ikan sune guba mai larurar ƙwaryar ƙwaryar bazuzu, gubar neurotoxic shellfish, da gubar marain nama.

Guba ta Ciguatera yawanci tana faruwa a cikin manyan kifaye daga ruwan zafi mai zafi. Mafi shahararrun nau'ikan wadannan kifin da ake amfani dasu don abinci sun hada da bass na teku, rukuni, da jan snapper. A Amurka, akwai yiwuwar ruwan da ke kewayen Florida da Hawaii na da gurbataccen kifi. A duk duniya, guban kifin ciguatera shine nau'in guba da aka fi sani da ƙwayoyin halittar ruwa. Babbar matsalar kiwon lafiyar jama'a ce a yankin Caribbean.

Haɗarin ya fi girma a cikin watanni na bazara, ko kuma kowane lokaci yawan algae da ke yawo a cikin teku, kamar a lokacin "jan tudu." Jan igiyar ruwa yana faruwa yayin da ake samun saurin ƙaruwa cikin adadin dinoflagellate a cikin ruwa. Koyaya, albarkacin safarar zamani, kowa a duniya na iya cin kifi daga gurɓataccen ruwa.

Guba ta Scombroid galibi tana faruwa ne daga manya, kifi mai nama kamar tuna, mackerel, mahi mahi, da albacore. Saboda wannan guba tana bullowa ne bayan an kamo kifi ya mutu, babu damuwa inda kifin ya kama. Babban abin shine tsawon lokacin da kifin yake zaune kafin a sanyaya shi ko kuma sanyaya shi.

Kamar guban ciguatera, yawancin gubar kifin suna faruwa a cikin ruwan dumi. Koyaya, guba sun auku har zuwa arewacin Alaska kuma suna da yawa a New England. Yawancin guban kifin yana faruwa a cikin watannin bazara. Wataƙila kun taɓa jin faɗin "Kada ku taɓa cin abincin teku a cikin watannin da ba su da harafin R." Wannan ya hada da Mayu zuwa Agusta. Guba ta Shellfish na faruwa ne a cikin abincin teku tare da bawo biyu, kamar kumbuna, kawa, dawa, da kuma wani lokacin sikan.

Koyaushe ku bincika tare da ma'aikatar lafiya ta gida ko kifi da hukumar kula da namun daji idan kuna da wasu tambayoyi game da amincin cin kowane samfurin abinci.

Abubuwa masu cutarwa da ke haifar da cutar ciguatera, scombroid, da guban kifin suna da kwanciyar hankali, saboda haka babu yawan dafa abinci da zai hana ku guba idan kuka ci gurɓataccen kifi. Kwayar cutar ta dogara da takamaiman nau'in guba.

Alamomin guba na Ciguatera na iya faruwa awanni 2 zuwa 12 bayan cin kifin. Sun hada da:

• Ciwon ciki
• Gudawa (mai tsanani da ruwa)
• Tashin zuciya da amai

Ba da daɗewa ba bayan waɗannan alamun sun fara, zaku fara samun abubuwan ban mamaki, waɗanda zasu iya haɗawa da:

• Jin cewa haƙoranku sun saku kuma zasu kusan faɗuwa
• Rikicewar yanayin zafi da sanyi (alal misali, zaku ji kamar kankara na ƙona ku, yayin da wasa ke daskarewa da fata)
• Ciwon kai (wataƙila mafi yawan alamun cutar ne)
• Heartananan zuciya da ƙananan jini (a cikin mawuyacin yanayi)
• Tastearfe ƙarfe a cikin bakin

Wadannan alamun na iya zama mafi muni idan kun sha barasa tare da abincinku.

Alamomin guba na Scombroid galibi suna faruwa ne kai tsaye bayan cin kifin. Suna iya haɗawa da:

• Matsalolin numfashi, gami da kuzari da ƙuntata kirji (a cikin mawuyacin yanayi)
• Fata mai tsananin launi a fuska da jiki
• Flushing
• Hive da ƙaiƙayi
• Tashin zuciya da amai
• Peppery ko dandano mai daci

A ƙasa akwai wasu sanannun nau'ikan guban kifi, da alamomin su.

Shan guba mai laushi Kimanin mintuna 30 bayan cin abincin da aka gurɓata, zaka iya samun nutsuwa ko kaɗawa a cikin bakinka. Wannan jin dadi yana iya yadawa zuwa hannayenku da kafafu. Za ka iya zama mai matukar damuwa, da ciwon kai, kuma, a wasu lokuta, hannunka da ƙafafunka na iya zama shanyayye na ɗan lokaci. Wasu mutane na iya samun tashin zuciya, amai, da gudawa, kodayake waɗannan alamun ba su da yawa.

Neurotoxic shellfish guba: Alamomin sun yi kama da na gubar ciguatera. Bayan cin ƙwayoyin cuta ko ƙwayoyin cuta, da alama za ka iya jin jiri, amai, da gudawa. Wadannan alamun za a bi su nan ba da daɗewa ba ta hanyar baƙo mai ban mamaki wanda zai iya haɗawa da ƙwanƙwasawa ko ƙwanƙwasawa a cikin bakinku, ciwon kai, jiri, da juyawar yanayin zafi da sanyi.

Guban kifin na amnesic: Wannan wani abu ne mai ban mamaki da ba safai ba wanda ke farawa da jiri, amai, da gudawa. Wadannan alamun suna biye da ƙwaƙwalwar ajiyar ƙwaƙwalwar ajiya na ɗan gajeren lokaci, da sauran alamun tsarin rashin jin daɗi.

Guban Shellfish na iya zama gaggawa ta gaggawa. Mutumin da ke da alamun rashin lafiya ko na gaggawa ya kamata a kai shi asibitin gaggawa nan da nan. Kila iya buƙatar kiran lambar gaggawa na gida (kamar su 911) ko kula da guba don bayanin kula mai dacewa.

Wadannan bayanan suna da amfani don taimakon gaggawa:

• Yawan shekarun mutum, nauyinsa, da yanayinsa
• Nau'in kifin da aka ci
• Lokaci aka ci shi
• Adadin da aka haɗiye

Koyaya, KADA a jinkirta kiran taimako idan ba a samun wannan bayanin nan take.

Ana iya samun cibiyar guba ta yankin ku kai tsaye ta hanyar kiran layin taimakon Poison na kyauta na kasa (1-800-222-1222) daga ko'ina a cikin Amurka. Za su ba ku ƙarin umarnin.

Wannan sabis ne na kyauta da sirri. Duk cibiyoyin kula da guba a cikin Amurka suna amfani da wannan lambar ƙasa. Ya kamata ku kira idan kuna da wasu tambayoyi game da guba ko rigakafin guba. Kuna iya kiran awanni 24 a rana, kwana 7 a mako.

Idan kuna da guban ciguatera, zaku iya karɓar:

• Gwajin jini da fitsari
• EKG (lantarki, ko gano zuciya)
• Ruwa daga IV (ta jijiya)
• Magunguna don dakatar da amai
• Magunguna don taimakawa rage cututtukan tsarin juyayi (mannitol)

Idan kuna da guba na scombroid, zaku iya karɓar:

• Taimakon Airway, gami da oxygen, bututun numfashi ta cikin baki (intubation), da kuma injin numfashi (mai saka iska)
• Gwajin jini da fitsari
• EKG (lantarki, ko gano zuciya)
• Ruwa daga IV (ta jijiya)
• Magunguna don dakatar da amai
• Magunguna don magance halayen rashin lafiyan mai tsanani (idan an buƙata), gami da Benadryl

Idan kuna da guban kifin, kuna iya karɓa:

• Gwajin jini da fitsari
• EKG (lantarki, ko gano zuciya)
• Ruwa daga IV (ta jijiya)
• Magunguna don dakatar da amai

Idan guban kifin yana haifar da nakasa, mai yiwuwa ne ku ci gaba da zama a asibiti har sai alamunku sun inganta.

Kifin da guba mai guba a wani lokaci a Amurka. Kuna iya kare kanku ta hanyar guje wa kifi da abincin teku waɗanda aka kama a ciki da kewayen wuraren sanannen jan ruwa, da kuma guje wa kalamu, dawa, da kawa a cikin watannin bazara. Idan kuna da guba, sakamakonku na dogon lokaci yawanci yana da kyau.

Alamomin guba na Scombroid yawanci yakan wuce na wasu hoursan awanni bayan fara magani. Guba ta Ciguatera da alamun cutar gishiri na iya wucewa daga kwanaki zuwa makonni, ya danganta da tsananin guba. Kusan da ƙyar ake samun sakamako mai tsanani ko mutuwa.

Babu yadda za a yi mutumin da ya shirya abincin ya san cewa abincinsu gurɓace ne. Sabili da haka, yana da mahimmanci mai ba da lafiyarku ya gaya wa gidan abincin abincinsu ya gurɓace don su iya zubar da shi kafin wasu mutane su kamu da rashin lafiya. Ya kamata mai ba ku sabis ya kuma tuntuɓi Ma'aikatar Lafiya don tabbatar da cewa masu samar da kifin da suka gurɓata an gano an lalata su.

Guban kifi; Dinoflagellate guba; Cutar abincin teku; Shan guba mai laushi Guba ta Ciguatera

Jong EC. Kifi da guban kifin: kifin mai guba. A cikin: Sandford CA, Pottinger PS, Jong EC, eds. Tafiya da Manhajan Magungunan Yanayi. 5th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: babi na 34.

Lazarciuc N. Gudawa. A cikin: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Magungunan gaggawa na Rosen: Ka'idoji da Aikin Gwajin Asibiti. 9th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: babi na 28.

Morris JG. Rashin lafiyar ɗan adam da ke haɗuwa da cututtukan algal masu cutarwa. A cikin: Bennett JE, Dolin R. Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas da Bennett's Ka'idoji da Aiki na Cutar Cutar, Editionaukaka Sabuwa. 8th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2015: babi na 286.

Ravindran ADK, Viswanathan KN. Cututtukan abinci. A cikin: Kellerman RD, Rakel DP, eds. Conn's Far Far na yanzu 2019. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 540-550.