Cututtukan da gurɓataccen abinci ke haifarwa

Wadatacce

• Babban cututtukan da gurɓataccen abinci ke haifarwa
• 1. Kamuwa da cuta by Salmonella
• 2. Gurbata ta Bacillus ƙwayar cuta
• 3. Kamuwa da cuta byEscherichia coli
• Abincin da magungunan kwari suka gurbata
• Cututtukan da lalacewar abinci ke haifarwa
• Abin da za a yi idan akwai guban abinci

Cututtukan da abinci mai gurɓata ke haifarwa galibi suna haifar da alamomi kamar su amai, gudawa da kumburin ciki, amma suna iya bambanta dangane da ƙananan ƙwayoyin cuta da ke bunkasa cikin abinci.

Yana da sauƙin ganewa lokacin da aka lalata abinci sabo, saboda sun canza launi, ƙanshi ko dandano. Koyaya, abinci mai ƙira ba koyaushe ke nuna waɗannan canje-canje ba saboda kasancewar abubuwan da ke taimakawa haɓaka ƙimar waɗannan samfuran. Don haka, yana da kyau a san ranar karewa kuma kar a ci abincin da ya kare, saboda suna da matukar hatsarin lalacewa.

Babban cututtukan da gurɓataccen abinci ke haifarwa

Manyan cututtukan 3 da abinci wanda gurɓataccen ƙwayoyin cuta ya haifar sun haɗa da:

1. Kamuwa da cuta by Salmonella

Abincin da ya gurbata Salmonella suna iya haifar da alamun bayyanar, kamar tashin zuciya, amai, ciwon ciki, zawo, zazzaɓi sama da 38º, ciwon tsoka da ciwon kai, tsakanin awanni 8 zuwa 48 bayan sha. San yadda ake gane alamun kamuwa da cutar ta Salmonella.

Babban tushen cutar: NA Salmonella ana iya samun shi galibi a cikin dabbobin gona, kamar kaji, shanu da aladu, misali. Don haka, manyan hanyoyin gurbata abinci sune abinci daga wadannan dabbobi, musamman idan aka ci danye ko wanda bai dahu ba, kamar nama, kwai, madara da cuku, misali. Kari akan haka, abincin da aka adana a yanayin zafi mai zafi, alal misali, na iya taimakawa yaduwar wannan kwayar.

2. Gurbata ta Bacillus ƙwayar cuta

Abincin da ya gurbata ta Bacillus cereus na iya haifar da ci gaban alamomi kamar tashin zuciya, gudawa, yawan amai da yawan gajiya, har zuwa awanni 16 bayan cin abinci.

Babban tushen cutar: Ana iya samun wannan ƙaramar ƙwayar a cikin mahalli da yawa, ana gano shi galibi cikin kayayyakin gona da na dabbobi. Don haka, manyan hanyoyin samun cutar ta hanyar Bacillus ƙwayar cuta hakan na faruwa ne ta hanyar shan madara mara kyau, ɗanyen nama, da kuma sabo ko dafafaffen kayan lambu da kayan marmari da aka ajiye a yanayin da bai dace ba.

3. Kamuwa da cuta byEscherichia coli

Kwayar cututtukan da abinci ya gurbata da E. coli bambanta dangane da nau'in ƙwayoyin cuta da ake samu a cikin abincin, amma, mafi yawan abubuwan sun haɗa da:

Babban tushen cutar: NA Escherichia coli wata kwayar cuta ce wacce za a iya samun ta a cikin hanjin mutane da dabbobi, kuma galibi ana ware ta daga najasa. Don haka, babban nau'in yaduwar cutar ta hanyar E. coli yana faruwa ne ta hanyar saduwa da abincin da wannan kwayar ta gurbata, ko dai ta hanyar cin abincin da ba a dafa ba, kamar naman da ba a dafa ba ko salatin, ko kuma an shirya shi da rashin kula mai tsafta. Duba yadda ake wanke 'ya'yan itatuwa da kayan marmari da kyau.

Abincin da magungunan kwari suka gurbata

Cututtukan da abinci ya gurɓata ta hanyar magungunan ƙwari sune galibi cutar kansa, rashin haihuwa da sauran canje-canje a cikin ƙyamar gland wanda ke samar da hormones, kamar su thyroid, misali.

Ana samun magungunan kashe kwari a cikin adadi kaɗan a cikin abinci kuma suna tarawa cikin jiki kuma, sabili da haka, kodayake ba sa haifar da cuta nan da nan bayan sun ci abinci, suna da hannu cikin asalin ƙarancin abinci mai gina jiki da cututtukan lalacewa, kamar wasu nau'ikan cutar kansa, don misali.

Lokacin da abinci ya gurɓata da magungunan ƙwari ko ƙananan ƙarfe, kamar su mercury ko aluminium, ba zai yiwu a ga ko jin wasu canje-canje ba. Don gano ko waɗannan abincin sun dace da ci, ya zama dole a san asalinsu kuma a san ingancin ruwa ko ƙasar da suka girma ko suka girma.

Cututtukan da lalacewar abinci ke haifarwa

Cututtukan da abinci ke lalacewa suna faruwa galibi lokacin da suka ƙare, game da kayayyakin masana'antu ko lokacin da mai kula da abinci bai wanke hannuwansa ko kayan aikinsa da kyau ba.

Kodayake a wasu lokuta ba zai yiwu a gano ko abincin ya lalace ba, kamar yadda ya shafi kamuwa da cuta ta Salmonella, mafi yawan lokuta sun canza launi, ƙanshi ko dandano.

Abin da za a yi idan akwai guban abinci

Shigar da abincin da aka lalatar ko gurɓatar da ƙananan ƙwayoyin cuta yana haifar da guba ta abinci, yana haifar da alamomi kamar amai, gudawa da kuma rashin lafiyar da ke saurin sauƙaƙawa ta hanyar shayar da mara lafiya da ruwa, magani a cikin gida da ruwan 'ya'yan itace, tare da cin miyar da miya da miya. misali.