Basil: Gina Jiki, Amfanin Lafiya, Amfani da Sauransu

Wadatacce

• Mafi yawan nau'ikan Iri
• Gina Jiki da Mahadi
• Amfanin Lafiya
• Amfanin Dama na Basil mai zaki
• Abubuwan Fa'ida na Basil mai tsarki
• Siyayya, Girma da Adanawa
• Abincin Abinci
• Tsaro da Tasirin Gefen
• Layin .asa

Basil wani ɗanɗano ne mai ɗanɗano, ganye mai ɗanɗano wanda ya samo asali daga Asiya da Afirka.

Memba ne na dangin mint, kuma iri daban-daban suna nan.

Shahararre azaman kayan ƙoshin abinci, ana amfani da wannan ciyawar mai ɗanɗano a cikin shayi da kari wanda na iya samar da kewayon fa'idodin lafiya.

Wannan labarin yana bayanin duk abin da kuke buƙatar sani game da basil, fa'idodi da fa'idodin sa.

Mafi yawan nau'ikan Iri

Sunan basil na kimiya na basil da aka fi saya don dafa abinci shine Basilicum mafi girma (gajarta O. basilicum).

Akwai nau'ikan iri daban-daban na O. basilicum, ciki har da ():

• Basil mai dadi: Babban mashahuri, sanannen Basil, sananne don amfani dashi a cikin jita-jita na Italiyanci. Ana sayar da shi gama gari a cikin manyan kantunan. Yana da ɗanɗano mai dandano
• Bush ko Basil na Girka: Yana da ƙamshi mai ƙarfi amma ɗanɗano mai ɗanɗano, don haka za'a iya maye gurbinsa da basilin mai daɗi. Forms karamin daji tare da ƙananan ganye kuma yayi girma sosai a cikin tukunya.
• Basil na Thai: Yana da ɗanɗano mai ƙarancin anisi kuma ana yawan amfani dashi a cikin jita-jita na Thai da kudu maso gabashin Asiya.
• Basilin kirfa: 'Yan ƙasar Meziko. Yana da ƙamshi irin na kirfa da ƙanshi. Ana hidimtawa yawanci tare da hatsi ko yaji, dafafaffen kayan lambu.
• Basil salatin: Yana fasalta manyan abubuwa, masu laushi, ganye masu laushi tare da dandano mai kamar licorice. Yana aiki da kyau a cikin salatin ko yayyafa shi da tumatir da man zaitun.

Basil da aka saba amfani dashi a cikin kari da shayi na ganye basil ne mai tsarki - wani lokacin ana kiransa tulsi - wanda shine O. tenuiflorum nau'in, wanda aka fi sani da O. tsarkakken. An saka shi a cikin wasu jita-jita na Thai saboda keɓaɓɓen ɗanɗano ().

Basil mai daɗi ana amfani da shi sosai don dafa abinci, amma sauran nau'ikan daban-daban - tare da ɗan bayanin dandano ɗan ɗan bambanci - ana samun su. Babban nau'in basil don kari da shayi na ganye shine basil mai tsarki, wanda yake da alaƙa amma jinsin daban.

Gina Jiki da Mahadi

Kamar yadda girke-girke ke buƙatar ƙananan basil, wannan ganye yana ba da fewan bitamin da ma'adinai a cikin abincin yau da kullun.

Anan ga sanannen abun ciki na kayan abinci na cokali 1 (kimanin gram 2) na basil mai zaki (2, 3):

Kodayake busassun Basil ya fi mai da hankali ga abubuwan gina jiki, kuna amfani da ƙasa da girke-girke idan aka kwatanta da sabo. Sabili da haka, babu mahimmancin tushen yawancin abubuwan gina jiki - sai dai bitamin K.

Basil kuma yana samar da mahaɗan tsire-tsire masu amfani waɗanda ke da antioxidant, anti-inflammatory da sauran kaddarorin lafiya (,).

Bugu da kari, wadannan mahadi suna ba basil “ainihin” - ko keɓaɓɓen ƙanshi da dandano. Wannan shine dalilin da yasa ake kiran mai da aka samo daga basil da sauran tsire-tsire masu mahimmanci mai ().

Saboda ana amfani da basil gabaɗaya a cikin ƙananan yawa, kawai ingantaccen abinci mai gina jiki da yake bayarwa shine bitamin K. Basil kuma yana ba da mahaɗan tsire-tsire, waɗanda ke ba da ƙanshi, dandano da fa'idodin lafiya.

Amfanin Lafiya

Basil ba kawai sanannen magani ne na jama'a don cututtuka kamar tashin zuciya da cizon ƙwaro ba amma har ila yau ana amfani dashi sosai a cikin maganin gargajiya na ƙasar Sin, magungunan Ayurvedic da sauran tsarin maganin gama gari (,,).

A yau, masana kimiyya suna nazarin fa'idodin magani na basil. Karin ruwa ko mahimmin mai na basil, wanda ke samar da mahaɗan mahaɗan tsire-tsire, yawanci ana gwada su a maimakon dukan ganye ().

Gwajin gwaji ko nazarin dabba yawanci ana yin su ne don sanin ko abubuwa na iya da darajar haɓaka cikin magunguna da gwaji a cikin mutane.

Amfanin Dama na Basil mai zaki

Da ke ƙasa akwai taƙaitaccen fa'idar fa'idodi na ruwan 'ya'yan Basil mai daɗi, wanda ya dogara ne akan nazarin linzamin kwamfuta da na gwaji. Ko irin wannan sakamakon zai faru a cikin mutane bai tabbata ba.

Nazarin farko ya nuna basil mai dadi na iya:

• Rage asarar ƙwaƙwalwar da ke tattare da damuwa da tsufa (,).
• Rage baƙin ciki da ya danganci damuwa mai ɗorewa (,).
• Rage lalacewar bugun jini da tallafawa murmurewa, ko an bayar kafin ko dama bayan bugun jini (,).
• Inganta azumi sukarin jini, cholesterol da triglycerides (,,).
• Rage karfin jini a cikin mutane masu hawan jini ().
• Shakata jijiyoyin jini ku rage jinin ku, kwatankwacin aspirin (,).
• Kare kan lalacewar asirin ga hanjin ka, musamman hana ulcers ().
• Tsayar da wasu cututtukan kansa, gami da na mama, da hanji da na pancreas (,,).
• Ara faɗakarwa ta hankali lokacin da aka shaka azaman aromatherapy (,).
• Dakatar da ci gaban kwayoyin cuta wadanda ke haifar da lalacewar hakori ().
• Inganta amincin abinci, kamar idan an haɗa shi cikin marufin abinci daga masana'antun (,,,).
• Samar da madadin maganin rigakafi don cututtukan cututtuka, gami da yaƙi da ƙwayoyin cuta masu jure kwayoyin cuta (,).
• Tunkude kwari, kamar sauro da kaska (,).

Karatun Mouse yawanci yana ba da 100-400 mg na basil a kowace kilo (220-880 MG a kowace fam) na nauyin jiki. Abubuwan da suka dace na ɗan adam ba a sani ba (,,).

Abubuwan Fa'ida na Basil mai tsarki

Basil mai tsarki yana da dogon tarihin amfani da cuta da yawa, gami da yawancin waɗanda aka lissafa a sama. Kodayake akwai karatun ɗan adam kaɗan, amma sakamakon su na ƙarfafawa ().

Lokacin da mutane 60 da ke dauke da ciwon sukari na 2 suka ɗauki 250 MG na basil mai tsarki tare da magungunan ciwon sukari kowace rana kafin karin kumallo da abincin dare na wata uku, suna da raguwar 18% na matsakaicin sukarin jini idan aka kwatanta da waɗanda suke shan maganin kawai (34).

Bugu da ƙari, a cikin binciken da aka yi a cikin mutane 158 tare da aƙalla alamun alamomi uku na damuwa, shan 1,200 MG na basil mai tsarki a kowace rana na makonni shida ya kasance 39% ya fi tasiri wajen inganta alamun bayyanar cututtuka gaba ɗaya fiye da wuribo ().

Ana buƙatar ƙarin nazarin ɗan adam don tabbatar da inganci da sashi.

Dukansu Basil mai zaki da mai tsarki suna da dogon tarihin amfani da magani. Fewan karatu a cikin mutane suna ba da fa'idodi ga sukarin jini da damuwa, kodayake ƙarin bincike ya zama dole.

Siyayya, Girma da Adanawa

Kodayake basir sabo yana ba da dandano mai ƙarfi, busilin basil bai da tsada kuma yafi dacewa. Hakanan zaka iya siyan basil daskararre a cikin girke girke-girke a cikin daskarewa sashin shagunan.

Basil mai zaki yafi yaduwa, amma kuna iya samun wasu nau'in a kasuwannin manoma ko kasuwannin ƙabilanci, kamar ɗakunan abinci na Asiya. A madadin, gwada gwada naku.

Kuna iya girma basil a ko'ina tare da yanayin zafi na dare sama da 60 ℉ (15.5 ℃) na aƙalla watanni biyu. Basil yana kula da sanyi kuma yana son bayyanar rana duk rana.

Kuna iya noma basilin daga irin da aka dasa a datti ko kuma wani ƙulli da aka yanke daga wata shuka da kuka saka a cikin ruwa har sai tushen sa ya fara girma. Basil zai yi yabanya a cikin lambu ko tukunyar baranda wanda yake malala sosai.

Ganyen basilin girbi kamar yadda kuke buƙatarsa, amma kar ku ɗauke su kawai daga tsire-tsire. Don karfafa haɓakar da ta dace, yanke itacen zuwa ƙasan domin kawai ganye biyu zuwa huɗu sun rage akan tsiren.

Saka sabo da Basil mai tushe a cikin tulu da ruwan famfo don kiyaye ganyen sabo sabo na fewan kwanaki. Ana iya muhawara ko ya kamata a sanyaya basilin sabo, saboda yanayin sanyi na iya canza ganyen.

Idan kana da sabo da yawa, zaka iya busar da ganyen ka adana su cikin kwalba mai murfin madaidaici. Guji farfasa ganyen har sai kun buƙata, saboda wannan yana taimakawa riƙe mahimman man su, ƙanshi da dandano.

Kuna iya siyan basil sabo, bushe ko daskararre - kodayake basil sabo yana da mafi kyawun dandano. Gwada gwada shi da kanka idan kuna da aƙalla fewan watanni kaɗan masu zafi na dare. Don adana shi na fewan kwanaki, sanya masu tushe a cikin kwalba da ruwa.

Abincin Abinci

Basil yana ba da kwalliya ga abincin tumatir, salads, zucchini, eggplant, kayan yaji na nama, cushewa, miya, miya da sauransu.

Pesto - creamy, koren miya - yana daya daga cikin shahararrun amfani da basil. Yawanci ana yin sa ne daga garin basil, tafarnuwa, cuku na parmesan, man zaitun da kwaya pine, kodayake ana samun zaɓuɓɓukan da ba su da madara. Gwada shi azaman tsoma ko yadin sandwich.

Basil ya cika wasu ganyayyaki da kayan kamshi kamar tafarnuwa, marjoram, mustard, oregano, paprika, parsley, barkono, Rosemary da sage.

Idan kana da sabo basil, ɗauki ganye kawai - ba tushe ba. Zai fi kyau koyaushe a ƙara sabo da basil a matakin ƙarshe na girki saboda zafi na iya rage dandano da launin kore mai haske (36).

Idan girke-girke ya kira sabo basil amma kun bushe kawai, yi amfani da kawai 1/3 na ma'aunin, kamar yadda busassun ya fi mayar da hankali.

Idan kuna girki ba tare da girke-girke ba, yi amfani da adadin masu zuwa kowane fan 1 (gram 450) na abinci azaman babban jagora (2, 3):

Basil yana rayar da jita-jita da yawa, gami da pastas, salads da biredi. Idan ana amfani da basilin sabo, saka shi zuwa ƙarshen girki tunda zafin rana yana shawo kan dandano da launi. Yi amfani da kusan 1/3 na adadin busasshen basilin idan aka kwatanta da sabo.

Tsaro da Tasirin Gefen

Basil gabaɗaya yana da aminci yayin cinye shi cikin ƙarami kaɗan, amma 'yan kiyayewa suna da garantin.

Ganyen Basil na dauke da sinadarin bitamin K, wanda ke taimakawa daskarewar jini. Babban shigarwar na iya tsoma baki tare da magungunan rage jini, kamar warfarin (37).

Idan kana shan jini, to da niyyar ka ci gaba da shan bitamin K kullum domin likitanka ya tsara yadda kake shan magani. Cin abinci da aka yi da basil mai yawa - kamar su pesto - na iya sa wannan ya zama da wahala (37, 38,).

Sabanin haka, abubuwan basil - kamar waɗanda aka samu a cikin kari - na iya sirirce jininka, wanda zai haifar da matsaloli idan kana da matsalar zubar jini ko kuma tiyata mai zuwa (,).

Bugu da ƙari, mutanen da ke shan magungunan rage hawan jini ko kwayoyi masu ciwon sukari ya kamata su yi amfani da taka tsantsan tare da abubuwan Basil tunda suna iya rage hawan jini da sukarin jini. Kwararka na iya buƙatar rage yawan maganin ku (, 34).

Guji basil mai tsarki idan kun kasance masu ciki ko ƙoƙarin yin ciki. Karatun dabbobi ya ba da shawarar cewa tsarkakakkun abincin basil na iya shafar maniyyi mara kyau da haifar da rikicewar ciki. Ba a san haɗari yayin shayarwa ba (,).

Kodayake cututtukan basil ba su da yawa, an lura da wasu maganganu a cikin mutanen da suka yi magana game da cutar.

Basil gabaɗaya yana da aminci yayin cinye shi cikin ƙarami kaɗan, amma wasu yanayin kiwon lafiya da ƙwayoyi suna buƙatar taka tsantsan. Yakamata ma'aurata masu neman juna biyu su kiyaye abubuwan kari na basil.

Layin .asa

Basil ya shigo iri daban-daban. Duk da yake wannan ganye na iya ba da gudummawa mai gina jiki ga abincinku, yana iya jin daɗin abincinku.

Kodayake yawanci ana sanya basil mai tsarki a cikin ganyen shayi da kari, karatu ya nuna cewa basil mai daɗi na iya samar da fa'idodi iri ɗaya na lafiya, kamar rage damuwa da kuma kula da sukarin jini.

Ka tuna cewa ana buƙatar ƙarin karatu a cikin mutane akan nau'ikan basil iri biyu.

Gwada gwada basil da kanku kuma ƙara shi a biredi, salati da miya - ɗanɗanon ɗanɗano zai gode muku.