Shin Kuna Iya Cin Ganyen Bay?

Wadatacce

• Menene ganyen bay?
• Babban dalilin cire su
• Yadda za a dafa tare da ganyen bay
• Layin kasa

Ganyen Bay ganye ne da yawancin masu dafa abinci ke amfani da shi yayin yin miyar dawa ko naman dawa.

Suna ba da bashi mai ɗanɗano, ɗanɗano na ganye ga jita-jita, amma ba kamar sauran ganyayyaki ba, yawanci ana ba da shawarar cewa ka cire ganyen bay kafin ka yi hidimar abinci.

Wasu mutane suna tsammanin saboda suna da guba idan aka ci su. Wannan ba gaskiya bane, amma akwai wasu reasonsan dalilai da baza ku so ku ci ganyen baye ba.

Wannan labarin yana gaya muku duk abin da kuke buƙatar sani game da ganyen bay.

Menene ganyen bay?

Ganyen bay, wanda aka fi sani da bay laurel ko bay mai zaki, ya fito ne daga Laurus nobilis tsire-tsire, ɗan itacen shuken daji na asalin Rum (, 2,).

An san su da ƙamshin ƙanshi da dandano na wayo, wanda ya fito daga mahimmin mai. Sun zama masu ɗanɗano yayin da suka tsufa, kuma ana ɗora wannan ƙoshin ne da tururi da zafi (, 2,).

Ganyen na iya zama mai daci idan kuka ciji guda, amma idan kun sa su a girke girke a hankali, kamar su miya ko soya, za su ba da wadataccen abinci, ganye, ɗanɗano na itace da ƙanshi a cikin abincinku.

Ganyen laurel na Bay yayi kama da ganyen bishiyun da aka fi sani da Ingilishi ko ceri laurel. Koyaya, tsire-tsire sun bambanta sosai, kuma daga baya na iya zama mai guba idan aka ci ().

Ganyen dafaffen ganyayyaki yana da tsayi kuma kusan inci 3 (inci 7.6). Suna da zurfin jikewa kuma suna da santsi amma wavy gefuna. Haske mai duhu da duhu lokacin sabo, ganyen bay suna jujjuyawar launin zaitun idan sun bushe (,).

Ganyen Bay ganye ne na Bahar Rum da ake amfani da shi don shirya miya, stews, ko wasu abinci mai ɗanɗano-a hankali. Ba su da dandano mai kyau musamman idan kun ci su a sarari, amma idan kun yi amfani da su yayin girki, za su iya ƙara daɗin ganye mai daɗi a cikin abincinku.

Babban dalilin cire su

Abin sha'awa, nazarin lab a kan mahimmin mai a cikin ganyen bay ya gano cewa suna iya zama masu guba ga wasu ƙwayoyin cuta masu cutarwa, gami da wasu nau'o'in ƙwayoyin cuta da naman gwari (, 5).

Koyaya, basu da guba ga mutane kuma suna da aminci don dafa abinci dasu. Hakanan an daɗe suna amfani da su a cikin maganin gargajiya don abubuwan da ke haifar da ƙwayoyin cuta da sauran fa'idodin kiwon lafiya (2, 5).

Ta hanyar fasaha, ana iya cin su. Koyaya, ganye masu tsananin tauri da na fata ba sa taushi da girki, kuma gefunan na iya zama mai kaifi.

Don haka, zasu iya gabatar da haɗari mai cutarwa idan kun haɗiye su.

Hakanan akwai rahotanni game da mutanen da ke samun ganyen bay da ke makale a cikin maƙogwaronsu ko maƙogwaronsu, da kuma rahotanni na ganyen bay da ke haifar da huda hanji (,).

Kuna iya murƙushe su, amma wataƙila har yanzu suna da laushi mai laushi. Wannan shine babban dalilin mafi girke-girke suna ba da shawarar amfani dasu gaba ɗaya da cire ganyen bay kafin hidimar tasa.

Idan ka manta kuma bazata yi kokarin cin cikakken ko babban ganyen bay ba, zai fi kyau a tofa shi.

Ganyen Bay ba shi da cikakkiyar lafiya don dafa shi, amma saboda yanayin yanayinsu, kusan ba za a iya taunawa ba. Babban haɗari daga cin ganyen bay shine cewa zaku iya shaƙewa ko sanya ɗaya a wani wuri a cikin tsarin narkewar ku.

Yadda za a dafa tare da ganyen bay

Ganyen Bay ya bushe sosai, kuma tunda dandanonsu ya ƙaru sama da makonni da yawa bayan an ɗauke su sun bushe, shi ke nan yawanci ana siyar dasu. Koyaya, wani lokacin zaka iya samunsu sabo a cikin sashen kayan.

Idan kana son yin gwaji da ganyen bay, hanya mafi sauki da zaka yi amfani da su ita ce kawai ka jefa ganye daya ko biyu a cikin miya, stew, ko ruwa mai tauri. Bar shi ya dahu tare da kowane nama, kayan lambu, ko kayan marmari, kuma zai sanya abincin da ɗan ɗanɗano na ganye.

Hakanan zaka iya ƙara ganyen bay duka don ɗauka a yayin yin kayan marmari.

Ta barin su duka, sun fi saukin gani da cirewa kafin kayi hidimar tasa. Idan kuna amfani da ƙananan ganyen bay, yi ƙoƙarin sanya su a cikin infuser na shayi don sauƙin cirewa.

Ganyen Bay shima wani sinadari ne na gargajiya wanda ake kira "bouquet garni," wanda shine Faransanci don "kwalliyar kwalliya." Aunshin ganye ne wanda aka haɗe shi tare da kirtani kuma aka saka shi a cikin kanwa ko miya don haɓaka dandano.

Idan ba kwa son damuwa da haɗarin cin ganyen ganye, ko kuma kuna son amfani da shi a cikin kayan ƙanshi, sayan ganyen ƙasa maimakon, kuma yi amfani da shi kamar yadda za ku yi da duk wani busasshen yaji, mai ƙamshi.

Duk da haka ka yanke shawarar amfani da su, kar ka adana su na dogon lokaci.

Bishiyar busassun ganye za ta ci gaba har tsawon watanni 12. Idan ka samo sabo ne ko kuma ka shuka naka, zaka iya shanya su ka adana su a cikin kwandon iska. A madadin, zaku iya daskare sabbin ganyen har zuwa shekara 1.

Dingara ganyen sabo ko busasshen ruwa a cikin ruwan girkinki na iya inganta ƙwarin girkinku. Yi amfani da su gaba ɗaya kuma cire su kafin yin hidima, ko siyan ƙasa bay leaf foda maimakon.

Layin kasa

Ko kuna kiransu ganyen bay, bay laurel, ko laurel mai daɗi, wannan ganyen na Bahar Rum abu ne da ya zama ruwan dare gama gari a cikin miya, dawa, ko naman da aka dafa.

Ana ba da shawarar cewa ku cire dukkan ganye ko ganyen ganye kafin ku ci. Koyaya, ba wai don suna da guba ba ne, a'a don kawai zasu iya zama haɗarin shaƙa.

Idan kun damu game da haɗiye ɗaya ba da gangan ba, sanya ganye a cikin ruwan shayi ko yin kunshin garni mai banƙyama tare da ganyen bay da sauran sabbin ganyaye, saboda kowane zaɓi na sa su sauƙin cirewa.