Shin Garin Fulawa Ya Baci?

Wadatacce

• Menene rayuwar gari na gari?
• Nau'in gari
• Hanyoyin adanawa
• Yadda ake fada idan gari bai yi kyau ba
• Hadarin amfani da gari da ya kare
• Layin kasa

Gari shi ne kayan abincin da aka yi ta nika hatsi ko wasu abinci a cikin foda.

Kodayake a gargajiyance ana zuwa ne daga alkama, ana samun nau'ikan gari da yawa, gami da kwakwa, almon, da sauran nau'ikan da ba su da alkama.

Mutane da yawa suna adana gari a cikin ɗakin kwanansu na dogon lokaci - har ma sun wuce ranar ƙarewa.

Don haka, zaku iya mamakin tsawon lokacin da yake da lafiya don kiyaye gari.

Wannan labarin yayi bayanin ko gari yayi lahani, yayi nazarin dabarun adanawa yadda yakamata, kuma yayi bayanin haɗarin cin gari mai ƙare.

Menene rayuwar gari na gari?

Abubuwa da yawa suna tasiri rayuwar rayuwar gari, ko tsawon lokacin da yake ɗauka kafin fara lalacewa.

Yawancin flours suna kasancewa sabo ne a cikin watanni 3-8 a zazzabi na ɗaki, yawanci sun wuce ranar ƙarewar su. Koyaya, takamaiman rayuwar rayuwar ta dogara da nau'in gari, kayan aikinta, da yadda kuke adana shi (1).

Nau'in gari

Fulawa galibi ana rarraba ta ta matakin sarrafawa, wanda ke shafar rayuwarta. Abubuwan da aka samo asali, kamar alkama ko arrowroot, suma suna da tasiri.

Misali, farar gari mai ma'ana gabaɗaya ya kasance sabo sabo fiye da garin alkama gabaɗaya saboda hanyoyin da ake sarrafa kowannensu.

Farin gari yana da ladabi sosai, ma'ana cewa hatsi ya yanke daga ɓoye da ƙwayar cuta, ya bar sitaci kawai. Akasin haka, garin alkama duka ya ƙunshi dukkan ɓangarorin hatsi uku - ƙwanƙwasa, ƙwayar cuta, da ƙoshin lafiya.

Bran da ƙwayar cuta suna da wadataccen mai, wanda ke sa kayan alkama gaba ɗaya su zama masu lalacewa. Wannan yana faruwa yayin da ƙwayoyi suka ɓarke ​​yayin bayyanar su zuwa haske, danshi, ko iska, yawanci yana haifar da dandano da ƙanshi mara kyau (,).

Saboda wasu hanyoyin da basu da alkama kamar almond ko kwakwa suna yawanci mai mai yawa, kuma suna iya zama masu saurin kamawa fiye da farin gari.

Ari ga haka, garin da ba shi da alkama duk gari, wanda yawanci yake haɗuwa da ƙwayoyi masu yawa na goro- ko tushen tushe, na iya zama mai saurin lalacewa saboda girman danshi ().

Hanyoyin adanawa

Menene ƙari, rayuwar rayuwar gari ta dogara da yadda kuka adana shi.

A cewar Ma'aikatar Aikin Noma ta Amurka (USDA), ana ɗaukar gari a matsayin mai natsuwa. Wannan yana nufin cewa za'a iya adana shi a cikin zazzabi na ɗaki (5).

Duk da haka, ya kamata a ajiye shi a cikin kwandon da ba shi da iska sosai a wuri mai sanyi, bushe don adana ɗanɗanonta. Firiji ko sanyaya shi na iya ƙara haɓaka rayuwar rayuwarsa (6).

Misali, duk mai ma'ana yana ɗaukar watanni 6-8 a kan shiryayye amma har zuwa shekara 1 idan aka sanyaya shi da kuma shekaru 2 idan sun daskare (7).

Idan ka sa garinka a cikin firinji, ka tabbatar ka nisantar da shi daga danshi da ruwa don hana daskarewa. Ana yin wannan mafi kyau ta rufe shi a cikin kwandon iska, kamar jakar leda ko kwano na abinci (8).

Ka tuna cewa ya kamata ka bar firinji ko daskararren gari ya kai zafin ɗaki kafin amfani da shi. Wannan zai hana dunƙulewa.

Rayuwar ta gari ta dogara duka akan nau'in fulawa da dabarun adana da kuka yi amfani da su. Farin farin ya fi na alkama duka da sauran nau'ikan saboda ƙarancin mai.

Yadda ake fada idan gari bai yi kyau ba

Yawancin fulawowi da aka tanada suna da ranakun ƙarewa - wanda kuma ake kira mafi kyawu - wanda aka buga akan jaka don nuna tsawon lokacin da za su zauna sabo.

Koyaya, waɗannan alamun ba lallai bane kuma baya nuna aminci. Don haka, garin ku na iya zama amintacce a ci koda bayan mafi kyawun kwanan wata (9).

Hanya mafi kyau don tantance ko garinku ba shi da lafiya shi ne warin shi. Duk da yake sabo ne gari yana da warin tsaka tsaki, mummunan gari yana wari - yana iya zama tsayayye, musty, ko kusan tsami. Hakanan yana iya zama mai launi.

Bugu da ƙari, idan garinku ya yi mu'amala da ruwa ko danshi, manyan dunƙulen ƙwayoyi na iya bayyana. A wannan yanayin, yakamata kuyi watsi da jakar gaba ɗaya.

Don hana ɓarnar abinci, gwada hanyoyin kirkirar amfani da tsohuwar garinku lokacin da ta kusa ko ta wuce ranar ƙarewarta. Baya ga kayan gasa kamar burodi da waina, kuma yana da kyau don ƙirƙirar abubuwan da ba na abinci ba kamar abin wasa ko manne na gida.

Hanya mafi kyau don nuna ko gari bai tafi daidai ba shine warin shi. Idan yana jin ƙamshi ko alamun ƙira, ya kamata a jefa shi waje.

Hadarin amfani da gari da ya kare

Lokacin da gari ya lalace, tsarin kwayar halittarsa ​​yakan canza - wanda zai iya samar da mahadi masu cutarwa ().

Koyaya, babu wani karatun da aka yi kwanan nan da ya bayyana tasirin tasirin cin gari mai laushi. Kodayake dafa abinci da aka yi da shi na iya ɗanɗana mara daɗi, da wuya su cutar da lafiyarku idan an ci su da ƙananan.

A gefe guda kuma, gari mai laushi na iya zama haɗari, da ɗanɗano mara kyau.

Duk da yake ba duk kyallen ke haifar da cutarwa ba, wasu na iya samar da sinadarai masu haɗari da ake kira mycotoxins. Wadannan mahadi na iya haifar da bayyanar cututtuka kamar amai da gudawa ().

Mycotoxins kuma suna da alaƙa da wasu cututtuka masu tsanani, gami da cutar kansa da cutar hanta, gwargwadon yawan ci da tsawon lokacin da ya kamu da cutar (,).

Sabili da haka, koyaushe yana da kyau a fitar da garinka idan yana wari ko kuma yana nuna alamun ƙira.

Cin ƙananan abincin fure wanda ba zai cutar da lafiyarku ba, amma gari mai laushi na iya zama mai haɗari sosai saboda matakan mahaɗan da ake kira mycotoxins.

Layin kasa

Fulawa tana da rayuwa mai tsayi amma gabaɗaya yakan lalace bayan watanni 3-8.

Farin fure na iya wucewa saboda mafi ƙarancin mai, yayin da alkama gabaɗaya da nau'ikan da ba su da alkama za su lalace da wuri. Zaka iya tsawanta rayuwar rayuwar gari ta like shi da kyau ko sanyaya ko sanyaya shi.

Tabbatar fitar da garin fulawa idan tana da wari mara kyau, canza launi, ko girman sikari.