Shin da gaske naman Naman ke haifar da Ciwon kansa?

Wadatacce

• Bambanci tsakanin nama mai sarrafawa da sarrafa shi
• Ba a sarrafa shi ba
• Sarrafa
• Abin da binciken ya ce
• Tsarin IARC
• Binciken IARC
• Don rage haɗarin cutar kansa, a guji sarrafa nama
• Yi hankali game da jan nama
• Hanyoyin girki
• Yin aiki da shawarwarin
• Redara jan nama madadin abincinku
• Layin kasa

Kila kun saba da gargaɗin masana abinci mai gina jiki game da yawan jan nama. Wannan ya hada da naman shanu, rago, naman alade, da akuya.

Yin hakan ana cewa zai ƙara haɗarin ku ga yanayin kiwon lafiya da yawa na dogon lokaci, gami da maganganun zuciya da jijiyoyin jini, amma ana buƙatar ƙarin bincike kan batun.

Amma yaya game da da'awar cewa jan nama yana haifar da cutar kansa? Masana har yanzu suna duba batun, amma sun gano wasu hanyoyin haɗin gwiwa.

Bambanci tsakanin nama mai sarrafawa da sarrafa shi

Kafin yin ruwa a cikin bincike game da alaƙar da ke tsakanin jan nama da ciwon daji, yana da muhimmanci a fahimci nau'ikan jan nama.

Ba a sarrafa shi ba

Jajayen nama da ba a sarrafa su ba su ne waɗanda ba a canza su ba ko gyaggyara su. Misalan sun hada da:

• nama
• naman alade
• raguna
• guntun katako

A kan kansa, jan nama mara sarrafawa na iya zama mai gina jiki. Sau da yawa ana cike shi da furotin, bitamin, ma'adanai, da sauran muhimman abubuwan gina jiki.

Jan nama yana rasa wasu darajojinsa na gargajiya idan aka sarrafa shi.

Sarrafa

Naman da aka sarrafa yana nufin naman da aka canza ta wata hanya, sau da yawa don ɗanɗano, laushi, ko rayuwar rayuwa. Ana iya yin hakan ta hanyar salting, warkarwa, ko shan nama.

Misalan naman jan nama da aka sarrafa sun haɗa da:

• hot karnuka
• pepperoni da salami
• naman alade da naman alade
• abincin rana
• tsiran alade
• bologna
• jerky
• naman gwangwani

Idan aka kwatanta da jan nama mara sarrafawa, jan naman da aka sarrafa galibi yana ƙasa da abubuwan gina jiki masu amfani kuma ya fi gishiri da mai mai kyau.

Masana sun rarraba jan nama a matsayin abin da ke haifar da cutar kansa idan aka cinye shi da yawa. Akwai hanyar haɗi mafi ƙarfi tsakanin naman da aka sarrafa da haɗarin cutar kansa.

Masana sun rarraba naman da aka sarrafa a matsayin sinadarin guba. Wannan yana nufin yanzu an san shi da haifar da cutar kansa.

Abin da binciken ya ce

A cikin shekarun da suka gabata, karatun da yawa sun duba tasirin lafiyar shan jan nama wanda ba a sarrafa shi ba da kuma sarrafa shi.

Ya zuwa yanzu, sakamakon ya cakuɗe, amma akwai wasu shaidun da ke nuna cewa cin jan nama mai yawa na iya ƙara haɗarinku ga wasu cututtukan kansa.

Tsarin IARC

Hukumar bincike kan cutar kansa (IARC) wani bangare ne na Hukumar Lafiya ta Duniya. Ya ƙunshi ƙwararrun masana ƙasa da ƙasa waɗanda ke aiki don rarrabe yiwuwar ƙwayoyin cuta (masu haddasa cutar kansa).

Lokacin da akwai shaidu da yawa da ke nuna wani abu na iya haifar da cutar kansa, membobin IARC suna ɗaukar kwanaki da yawa suna nazarin nazarin kimiyya game da yiwuwar ƙwayoyin cuta.

Suna yin la'akari da abubuwa da yawa daga shaidar, gami da yadda dabbobi ke amsawa ga yiwuwar cutar kanjamau, yadda mutane ke amsa ta, da kuma yadda cutar daji ke iya faruwa bayan kamuwa da ita.

Wani ɓangare na wannan aikin ya haɗa da rarraba ƙwayoyin cuta mai guba dangane da yuwuwar haifar da cutar kansa a cikin mutane.

Wakilan Rukuni na 1 sune waɗanda aka ƙaddara don haifar da cutar kansa a cikin mutane. Wakilan rukuni na 4, a gefe guda, sun haɗa da wakilai waɗanda da alama ba sa haifar da cutar kansa.

Ka tuna cewa wannan rabe-raben bai gano haɗarin da ke tattare da sankara ba. Hakan kawai yana nuna adadin shaidun da ke tallafawa haɗin tsakanin takamaiman sankara da cutar kansa.

Binciken IARC

A cikin 2015, masana 22 daga kasashe 10 sun hadu don kimanta binciken da ake da shi game da alaƙar da ke tsakanin jan nama da cutar kansa.

Sun sake nazarin karatu sama da 800 daga shekaru 20 da suka gabata. Wasu karatun suna duba kawai jan jan nama ne da aka sarrafa ko kuma ba a sarrafa shi ba. Wasu kuma sun kalli duka biyun.

Binciken IARC ya nuna cewa:

• Cin abinci jan nama a kai a kai mai yiwuwa yana ƙaruwa haɗarin ku don cutar kansa
• Cin abinci sarrafa nama a kai a kai yana ƙaruwa haɗarin ku don cutar kansa

Sun kuma samo wasu shaidu da ke nuna alaƙa tsakanin jan nama da cutar sankara da sankara, amma ana buƙatar ƙarin bincike.

Don rage haɗarin cutar kansa, a guji sarrafa nama

Idan kuna neman rage haɗarinku na launi da kuma yiwuwar wasu nau'ikan cutar kansa, guji cin naman da aka sarrafa.

IARC da aka sarrafa naman azaman kayan masarufin Groupungiyar 1. Watau, akwai isasshen bincike da zai nuna yana haifar da cutar kansa a cikin mutane. Don baku wasu abubuwan mahallin, anan ga wasu nau'ikan kwayoyin cutar 1:

• taba
• Hasken UV
• barasa

Bugu da ƙari, wannan rarrabuwa ya dogara ne akan shaidar da ke tallafawa haɗin tsakanin cutar daji da wani wakili.

Duk da yake akwai kwararan hujjoji da ke nuna cewa duk wakilan Rukuni na 1 suna haifar da cutar kansa a cikin mutane, ba lallai ba ne duka suna da matakin haɗari ɗaya.

Misali, cin kare mai zafi ba lallai bane ya zama yana shan sigari idan ya zo ga cutar kansa.

Rahoton na IARC ya kammala da cewa cin gram 50 na naman da aka sarrafa a kowace rana yana ƙara haɗarin cutar kansa da kashi 18. Dangane da Canungiyar Ciwon Sankara ta Amurka, wannan na iya haifar da haɗarin rayuwa na ciwon kansa daga kashi 5 zuwa kashi 6.

Don tunani, giram 50 na naman da aka sarrafa yana fassara zuwa kusan kare ɗaya mai zafi ko wasu yankakken nama na nama.

Masana sun ba da shawarar kawai a ci waɗannan naman sau ɗaya kaɗan. Yi la'akari da jin daɗin su a lokuta na musamman maimakon sanya su wani ɓangare na abincin ku na yau da kullun.

Yi hankali game da jan nama

Jan nama wanda ba a sarrafa shi wani ɓangare ne na daidaitaccen abinci ga mutane da yawa. Yana bayar da adadi mai yawa na:

• furotin
• bitamin, kamar su B-6 da B-12
• ma'adanai, gami da baƙin ƙarfe, tutiya, da selenium

Har yanzu, rahoton IARC ya kammala da cewa cin jan nama a kai a kai na iya kara haɗarin wasu cututtukan kansa.

Babu buƙatar yanke ja gaba ɗaya daga abincinku, kodayake. Kawai kula da yadda kuke shirya shi kuma nawa kuke cinyewa.

Hanyoyin girki

Masana IARC suma sun lura a cikin rahoton su cewa yadda kuke dafa jan nama na iya yin tasiri kan cutar kansa.

Grdawa, ƙonawa, shan sigari, ko dafa nama a yanayin zafi mai zafi da alama ƙara haɗari. Har yanzu, masana IARC sun bayyana cewa babu wadatar shaidu da za ta bayar da shawarwarin hukuma.

Ga yadda muke daukar yadda ake cin nama da lafiya yadda ya kamata.

Yin aiki da shawarwarin

Mawallafin rahoton na IARC sun lura cewa babu buƙatar ba da jan nama mara sarrafawa gaba ɗaya. Amma ya fi kyau ka iyakance hidimarka zuwa uku a kowane mako.

Jan nama daya yakai oza 3 zuwa 4 (gram 85 zuwa 113). Wannan yana kama:

• karamin hamburger daya
• naman alade daya matsakaici
• karamin nama

Redara jan nama madadin abincinku

Idan ja ko naman da aka sarrafa suna da yawancin abincin ku, kuyi la'akari da yin wasu musanya.

Ga wasu dabaru don rage jan jan naman ku:

• A cikin taliyan taliya, maye gurbin rabin naman da galibi kuke amfani da shi tare da yankakken yankakken karas, seleri, naman kaza, tofu, ko haɗuwa.
• Lokacin yin burgers, yi amfani da turkey ko kaza maimakon naman sa. Don burger mara nama, yi amfani da baƙar wake ko yanayi.
• Beansara wake da lentil a cikin kayan miyan da stew don ƙamshi da furotin.

Ana neman barin naman sarrafawa? Wadannan nasihun zasu iya taimakawa:

• Musanya kayan sanyi a cikin sandwich ɗinku domin yankakken gasasshen kaza ko turkey.
• Zaɓi kayan kaza ko kayan lambu a kan pizza maimakon pepperoni ko naman alade.
• Gwada nama mara cin nama. Misali, amfani da waken soya chorizo ​​a cikin burritos ko seitan a cikin fris-fries. Vegetablesara kayan lambu don launi, launi, da ƙarin abubuwan gina jiki.
• Musanya ƙwai da yogurt don naman abincin da ake ci, kamar naman alade ko tsiran alade.
• Madadin narkar da karnukan masu zafi, toya-sabo sabo ko kuma babu hanyoyin bratwurst ko na tsiran alade.

Layin kasa

Red nama an yi ta bincikar sa game da alaƙar da ke da alaƙa da batutuwan kiwon lafiya da yawa, gami da cutar kansa. Masana yanzu sun yi imanin cewa cin jan nama a koyaushe na iya ƙara yawan haɗarinku na kamuwa da cutar kansa.

Masana sun kuma yarda akwai isassun hujjoji da za su ce cin naman da aka sarrafa da yawa na kara yawan kamuwa da cutar kansa.

Amma babu buƙatar yanke jan nama daga abincinku gaba ɗaya. Kawai gwada ƙoƙarin tsayawa tare da jan nama mai ƙarancin inganci, kuma iyakance amfani da shi zuwa kawai servan hidimtawa kowane mako.